La segunda noche del evento eno-gastronómico "Cabernet Sauvignon & pescado azul, con amor" deslumbró a Poreč

Después de una primera noche excepcionalmente exitosa, Poreč acogió el 15 de noviembre de 2024 la segunda de las tres noches planificadas del evento eno-gastronómico "Cabernet Sauvignon & pescado azul, con amor". Este evento único reunió a amantes de vinos de alta calidad y delicias marinas en el restaurante Spinnaker, ubicado en la costa de la ciudad, brindándoles una experiencia inolvidable de fusión de sabores y aromas.

El punto culminante de la noche: El arte del chef Goran Hrastovčak

La noche comenzó con el aperitivo Ružica Vinodola de 2022, un brut de la bodega Pavlomir de Novi Vinodolski, que sirvió como una introducción perfecta a la secuencia gastronómica. El chef Goran Hrastovčak, conocido por su creatividad y atención al detalle, creó un menú cuidadosamente diseñado que incluía:

• Amuse-bouche: Mejillones con coliflor, puerros y ajo fermentado, acompañados de Rosé de la bodega Radovan de Radovan de 2023.


• Primer plato: Atún con patatas ahumadas y sésamo, acompañado de Cabernet Sauvignon de la bodega Cattunar de Nova Vas de 2021.


• Segundo plato: Calamar con col rizada, anchoas y garbanzos, acompañado de Cabernet Sauvignon de la bodega Poletti de Markovac de 2018.


• Postre: Pistachos con queso feta y uvas, acompañados de Porat Antenal de la bodega Roxanich de Motovun de 2009.

Fusión armoniosa de vino y platos

Cada plato estuvo acompañado de un vino cuidadosamente seleccionado, y el sommelier Zoran Gregurović enriqueció aún más la experiencia presentando los vinos, destacando cómo los sabores y aromas se alineaban perfectamente con los platos preparados. El enfoque de esta noche fue crear una armonía entre los sabores de los ingredientes tradicionales del pescado azul y las notas sofisticadas de la variedad Cabernet Sauvignon, ofreciendo a los visitantes una experiencia única.

Un evento que reúne a los amantes de la gastronomía

El evento "Cabernet Sauvignon & pescado azul, con amor" fue diseñado como una fusión de pasión y entusiasmo de personas afines: chefs y sommeliers que exploran y celebran la armonía entre esta prestigiosa variedad de vino y platos simples pero ricos de pescado azul. A través de esta historia eno-gastronómica, el vino y el pescado cobran vida de manera innovadora y emocionante, ofreciendo a los participantes sabores y aromas inolvidables.

Expectativas para la noche final

La última noche de este único viaje eno-gastronómico se llevará a cabo el 22 de noviembre en el restaurante Sv. Nikola, donde los chefs Robert Benzia y Jurica Obrol traerán su magia culinaria. La cena está completamente agotada, lo que indica un gran interés y éxito de este evento. Se espera que la noche final eleve aún más el nivel de los eventos eno-gastronómicos en Croacia.