Krk reçoit une nouvelle série de souvenirs portant le label « Cadeau de Krk » : la gastronomie de l’île au cœur du concours jubilaire
L’Office de tourisme de la Ville de Krk a sélectionné une nouvelle, 15e série de souvenirs originaux de Krk, poursuivant ainsi une initiative pluriannuelle qui relie le patrimoine local, le savoir-faire artisanal et le design contemporain en une offre touristique et culturelle reconnaissable. Le concours de cette année a été lancé à la fin de février 2026 et était consacré au thème Souvenir gastronomique de Krk, conformément au fait que Kvarner porte en 2026 le titre international de Région européenne de la gastronomie. Le concours a reçu 16 propositions de neuf producteurs et auteurs, et après examen et évaluation professionnelle, neuf solutions ont reçu la confirmation d’originalité. Ainsi, la collection de souvenirs certifiés de Krk a été élargie avec des objets et des produits qui s’appuient sur les saveurs, les parfums, les matériaux, les symboles et les traditions de l’île, mais les présentent sous une forme adaptée au marché moderne et à la présentation touristique.
Le label « Cadeau de Krk » n’est pas conçu comme une simple pastille décorative, mais comme une confirmation que le souvenir représente de manière convaincante l’identité de la ville et de l’île. Au centre du projet se trouvent l’originalité, l’authenticité, la qualité de fabrication, la cohérence esthétique et le lien avec le patrimoine culturel, naturel ou immatériel. Une telle approche est particulièrement importante dans les destinations qui veulent éviter une offre générique de souvenirs de masse et encourager à la place des produits ayant une histoire locale claire. Pour les visiteurs qui prévoient un séjour plus long, l’hébergement à Krk est souvent le point de départ pour découvrir le noyau ancien, les ateliers locaux, les vignerons, les fromagers, l’offre gastronomique et les petits producteurs qui constituent une partie importante de l’identité de l’île.
Un concours placé sous le signe de Kvarner comme Région européenne de la gastronomie
L’édition de cette année du concours est particulièrement liée à un contexte régional plus large : en 2026, Kvarner est détenteur du titre de Région européenne de la gastronomie, décerné par l’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism. Ce titre met au premier plan les régions qui ne considèrent pas la gastronomie seulement comme une partie de l’offre de restauration et d’accueil, mais comme un système qui relie la production alimentaire locale, la préservation des savoirs traditionnels, le développement durable, l’identité culturelle et la promotion de la destination. Dans le cas de Kvarner, la diversité de l’espace joue un rôle important : la bande côtière, les îles et l’arrière-pays montagneux créent différents modèles alimentaires et culturels, du poisson et des langoustines à l’oléiculture, l’élevage ovin, la viticulture, les plantes aromatiques et les ingrédients saisonniers.
C’est précisément cette logique que l’on reconnaît aussi dans le concours de Krk. Le thème du souvenir gastronomique n’est pas limité uniquement aux produits alimentaires que l’on peut goûter, mais englobe également des objets qui évoquent les saveurs, les parfums, les matériaux et les rituels de l’île. C’est pourquoi, parmi les solutions sélectionnées, on trouve du vin, de la liqueur, du fromage et des mélanges d’épices, mais aussi des savons aux parfums et ingrédients rappelant l’ambiance méditerranéenne, de la cire façonnée en alphabet glagolitique et un plat en céramique qui peut être considéré à la fois comme un objet utilitaire et comme une interprétation décorative de la culture insulaire de la table. Une telle diversité montre que l’identité gastronomique ne vit pas seulement dans l’assiette, mais aussi dans l’emballage, le parfum, l’artisanat, le signe, le matériau et la manière dont l’histoire locale se transmet.
Neuf souvenirs sélectionnés : du vin et du fromage à la glagolitique, aux épices et aux cosmétiques naturels
Le comité d’experts a sélectionné neuf souvenirs qui ont satisfait aux critères du concours. La liste montre que les auteurs et producteurs ont compris largement le thème de cette année, tout en le reliant clairement à Krk : à travers le vin, le lait de brebis, le bois d’olivier, les herbes méditerranéennes, le sel marin, le patrimoine glagolitique et les objets de service. Dans les produits sélectionnés, on reconnaît l’effort pour que le souvenir soit plus qu’un rappel de voyage. Il devient une petite histoire sur l’espace dont il provient, sur les personnes qui le produisent et sur les traditions qui peuvent être adaptées au design contemporain sans perdre leur signification locale.
- Imbrijagoni – un ensemble de savons naturels avec huile de coco, sel marin et huile essentielle d’anis, par Krušija, l’artisanat de services d’Andrijana Fiorentin Rušin.
- Sv. Nedija et Julija – un ensemble de savons exfoliants naturels avec huile d’olive, de coco et de palme, poudre de curcuma et de betterave, pépins de raisin écologiques ainsi que huiles essentielles de citronnelle, de lavandin et de romarin, également de l’artisanat Krušija.
- KvarNero – un vin rouge de qualité supérieure de l’exploitation agricole familiale Kuća vina Ivan Katunar.
- TeraNina – une liqueur de vin rouge avec ajout d’eau-de-vie de cerise, de plantes aromatiques et d’épices soigneusement choisies, également de Kuća vina Ivan Katunar.
- Fromage de Krk – fromage produit de manière traditionnelle à partir de lait de brebis non pasteurisé, de l’exploitation agricole familiale Magriž.
- Cire fondante en forme de lettres glagolitiques – un produit de Petra Kraljić destiné à être utilisé dans des lampes aromatiques.
- Impératrice insulaire – plat décoratif en céramique de l’artisanat Piccola Stella, derrière lequel se trouve Zvijezdana Depikolzvane.
- Parfums de l’île aux papillons – coffret cadeau avec récipient en bois d’olivier et épices séchées de l’île de Krk : laurier, romarin, sauge et origan, de l’artisanat Otok leptira de Suzana Krljan.
- Saveurs de l’île aux papillons – coffret cadeau avec plat en bois d’olivier et sel aromatisé aux épices séchées de Krk : laurier, romarin et origan, également de l’artisanat Otok leptira.
Parmi les souvenirs sélectionnés, il est particulièrement notable que plusieurs produits ne transmettent pas le patrimoine par la représentation littérale de motifs, mais par les ingrédients et l’usage. Le sel marin, le bois d’olivier, les herbes aromatiques et le lait de brebis ne sont pas seulement des matières premières, mais des éléments du mode de vie insulaire. Le vin et la liqueur relient la tradition agricole à la présentation touristique, tandis que la cire glagolitique renvoie à la profonde culture écrite et au patrimoine symbolique de Krk. De telles solutions s’inscrivent bien dans la compréhension contemporaine du souvenir, selon laquelle un objet ou un produit alimentaire doit avoir une histoire claire, une exécution de qualité et la capacité de continuer à représenter le lieu dont il provient après le départ de la destination.
La gastronomie comme identité culturelle, et non seulement comme offre touristique
L’identité gastronomique de Krk ne peut pas être réduite à un seul produit ou à une seule tradition. Au fil de l’histoire, l’île a développé des habitudes alimentaires liées à la mer, à la pierre, aux pâturages, aux oliveraies, aux vignobles et aux herbes qui poussent dans le paysage méditerranéen sec. En ce sens, les souvenirs de cette année suivent une tendance plus large du tourisme : un intérêt croissant pour les produits qui ont une origine locale, une série limitée, un emballage reconnaissable et un lien clair avec l’espace. Au lieu que le souvenir soit un objet sans contexte, « Cadeau de Krk » cherche à sélectionner des solutions qui peuvent fonctionner comme un signe culturel.
Cette approche est également importante pour les petits producteurs. La certification par l’office de tourisme donne une visibilité supplémentaire aux produits qui seraient autrement liés aux canaux de vente locaux, aux foires, aux salles de dégustation ou aux ateliers. L’intégration dans le catalogue numérique et dans le système de présentation des souvenirs certifiés facilite l’accessibilité des informations aux visiteurs, mais élève aussi les standards de l’offre elle-même. Lorsqu’un souvenir se trouve dans un catalogue organisé avec des données sur l’auteur, une photographie et une description claire, il n’est plus perçu comme un achat de passage, mais comme une partie d’une histoire de destination conçue avec soin. Pour ceux qui veulent explorer l’offre sur le terrain, l’hébergement près du noyau ancien de Krk peut faciliter la visite des lieux, boutiques et espaces de présentation liés aux produits locaux.
« Cadeau de Krk » comme projet à long terme de façonnement de l’identité de la destination
Le projet « Cadeau de Krk » est mené pour la quinzième année consécutive, et sa continuité est l’une des raisons essentielles pour lesquelles il a dépassé le cadre d’un concours individuel. Au fil des années, le projet a sélectionné des œuvres d’art, des objets utilitaires et décoratifs, des publications, des produits alimentaires locaux et différentes interprétations du patrimoine de Krk. Il a ainsi créé une collection diversifiée que l’on peut lire comme une sorte de chronique de la vie créative et économique de l’île : chaque nouvelle série montre ce que les auteurs, artisans et producteurs locaux reconnaissent comme digne d’être transmis sous forme de souvenir.
Selon les règles du projet, les souvenirs sélectionnés reçoivent une pastille reconnaissable avec la devise bilingue « Cadeau de Krk » et une confirmation d’originalité. Les souvenirs qui ont déjà été sélectionnés auparavant et qui disposent d’une production continue et d’une présence sur le marché n’ont pas besoin d’être présentés à nouveau afin de conserver le droit d’utiliser le label obtenu. Une telle solution donne de la stabilité aux producteurs et permet au catalogue de l’offre certifiée de s’enrichir d’année en année, au lieu que chaque série soit observée isolément. Pour la destination, c’est important car cela crée une reconnaissance à long terme et préserve un standard selon lequel l’offre locale se distingue des produits génériques sans origine claire.
Le catalogue numérique et l’info-display élargissent l’accessibilité de l’offre certifiée
L’un des éléments importants du projet est la présentation numérique des souvenirs certifiés. Tous les produits sélectionnés sont inclus dans un catalogue numérique bilingue, qui réunit les photographies, les coordonnées des producteurs et des auteurs ainsi que l’offre complète des souvenirs de Krk portant le label « Cadeau de Krk ». Le projet s’adapte ainsi aux habitudes des visiteurs contemporains, qui recherchent de plus en plus souvent des informations sur la destination, les produits et les expériences locales avant leur arrivée ou pendant leur séjour via des appareils mobiles. Le catalogue numérique sert en même temps d’outil promotionnel et d’archive du développement du projet.
Les souvenirs certifiés de Krk sont également disponibles via une application intégrée au système d’info-display municipal placé à l’entrée du noyau ancien de la ville de Krk. Une telle forme de présentation a une valeur pratique, car elle place les informations sur les produits locaux là où circule un grand nombre de visiteurs. Le noyau ancien est le centre naturel des visites, de l’intérêt culturel et du mouvement touristique, de sorte que la connexion de l’espace physique avec le catalogue numérique augmente la chance que les visiteurs découvrent des produits porteurs d’une histoire locale. En ce sens, l’hébergement pour les visiteurs de Krk fait partie de l’infrastructure touristique plus large qui se rattache aux contenus culturels, à la gastronomie et aux achats locaux.
Comité d’experts et critères de sélection
La procédure de sélection a impliqué un Comité qui a examiné les propositions reçues au cours de février, mars et avril. Les publications originales indiquent que les travaux du Comité ont réuni le président Dinko Jakovljević ainsi que les membres Ema Makarun, Lucija Morić, Bruna Kocijan et Igor Gržetić. Leur mission était d’évaluer dans quelle mesure les propositions individuelles correspondaient aux règles du concours, au thème de l’édition de cette année et aux critères généraux du projet. Sur les 16 solutions inscrites, sept n’ont pas satisfait aux critères, ce qui montre que le label « Cadeau de Krk » reste sélectif et n’est pas attribué automatiquement à toutes les candidatures.
Les critères de sélection dans de tels projets ont une signification plus large que le simple contrôle de la qualité. Ils orientent les producteurs vers une réflexion plus claire sur le produit, depuis l’idée et l’exécution jusqu’à l’emballage, les matériaux, l’histoire et la durabilité commerciale. Un bon souvenir doit être pratique ou esthétiquement convaincant, mais aussi compréhensible dans le contexte de la destination. S’il s’agit d’un souvenir gastronomique, il est en outre important que le produit n’utilise pas les motifs locaux seulement de manière déclarative, mais qu’il s’appuie réellement sur des ingrédients, habitudes, symboles ou procédés de production reconnaissables liés à l’île. C’est précisément pourquoi le choix de cette année combine des produits comestibles, des objets parfumés, de la céramique utilitaire et une interprétation de la glagolitique.
Pourquoi les souvenirs locaux sont importants pour le tourisme et les petits producteurs
Dans les destinations touristiques, les souvenirs restent souvent en marge des discussions sérieuses sur le développement, bien qu’ils puissent avoir un effet économique et culturel significatif. Un souvenir bien conçu prolonge le contact du visiteur avec la destination après la fin du voyage, tout en pouvant soutenir directement les artisanats locaux, les exploitations agricoles familiales, les artistes et les petites productions. Lorsque l’offre comprend du vin, du fromage, des herbes, du sel, des cosmétiques naturels, de la céramique ou des objets en bois fabriqués dans un contexte local, la consommation touristique reste plus proche de la communauté dont le produit provient.
Pour Krk, un tel modèle est particulièrement important, car l’identité insulaire ne repose pas seulement sur les attractions naturelles et la saison estivale. La ville et l’île possèdent des couches d’histoire, de culture écrite, de tradition maritime, d’agriculture et de gastronomie qui peuvent être présentées tout au long de l’année. Les souvenirs portant le label « Cadeau de Krk » agissent en ce sens comme de petits ambassadeurs de la destination. Ils peuvent être une raison pour qu’un visiteur recherche un producteur local, visite une salle de dégustation, achète un produit supplémentaire ou explore l’histoire de la glagolitique, de l’élevage ovin, de la viticulture et des herbes méditerranéennes. Ainsi, l’offre touristique s’étend au-delà de la visite classique et de la baignade, vers des expériences qui incluent le goût, le parfum, le toucher et la rencontre personnelle avec la production locale.
La nouvelle série confirme la direction : moins d’objets génériques, davantage d’histoires locales
La quinzième série de souvenirs de Krk montre que le projet « Cadeau de Krk » se développe dans une direction qui correspond aux tendances contemporaines d’un tourisme durable et culturellement sensible. Au lieu de réduire l’identité locale à un motif visuel reconnaissable, les nouvelles solutions utilisent des matériaux, des ingrédients et des symboles qui ont un lien réel avec l’île. Sont ainsi entrés dans la même série des produits que l’on peut goûter, sentir, utiliser, offrir ou exposer, ce qui confirme qu’un souvenir peut avoir plusieurs fonctions et plusieurs niveaux de signification. Pour les producteurs, c’est une incitation à continuer à développer des produits de qualité, et pour la destination une occasion de se positionner comme un espace où gastronomie, patrimoine et créativité se complètent mutuellement.
L’Office de tourisme de la Ville de Krk, en tant que porteur du projet, a remercié tous ceux qui contribuent depuis 15 ans au succès de l’initiative, ainsi que les participants qui n’ont pas été retenus cette année. Avec l’intégration des nouveaux souvenirs dans le catalogue et l’attribution de la pastille « Cadeau de Krk », un cycle de concours se termine, mais l’histoire plus large se poursuit sur la manière dont le patrimoine local peut être transformé en un produit de qualité, reconnaissable et durable sur le marché. Dans une année où la gastronomie de Kvarner a reçu une scène européenne, la série de souvenirs de Krk confirme encore que les petites productions locales peuvent jouer un rôle important dans la présentation de l’identité de toute la destination.
Sources :
- Office de tourisme de la Ville de Krk – publication sur le 15e concours « Cadeau de Krk » et les règles du concours (link)
- Explore Krk / Office de tourisme de la Ville de Krk – résultats du 15e concours, liste des souvenirs sélectionnés et description du projet « Cadeau de Krk » (link)
- Ville de Krk – description officielle du label « Cadeau de Krk » et de son rôle dans la présentation du patrimoine matériel, immatériel et naturel (link)
- International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism – Kvarner comme European Region of Gastronomy 2026 (link)
- Portail d’exportation du Gouvernement de la République de Croatie – information sur le début du programme « Kvarner – Région européenne de la gastronomie 2026 » et les objectifs du titre (link)
- Office de tourisme de Kvarner – aperçu de l’identité gastronomique de Kvarner et du lien entre les cuisines côtières, insulaires et montagnardes (link)