El comienzo de abril en Poreč trae un espectáculo gastronómico inolvidable que combina una cocina de primera, vinos excelentes y una experiencia culinaria única. En el centro de atención de este prestigioso evento estarán los hermanos Bernard y Josip Korak, quienes serán invitados el 2 de abril a partir de las 19:00 en el restaurante Spinnaker, ubicado a lo largo del muelle de Poreč. Este evento forma parte del reconocido formato gourmet Spinnaker Gourmet Stage, que cada año en Poreč reúne nombres destacados de la escena culinaria regional e internacional.

Cena exclusiva inspirada en ingredientes de temporada

La cena que presentarán los hermanos Korak no será simplemente una experiencia gastronómica ordinaria – será un verdadero homenaje a la tradición, la innovación y la gastronomía de alto nivel. Los comensales tendrán la oportunidad de degustar un menú especial creado por Bernard Korak, uno de los chefs croatas más destacados, cuya filosofía culinaria está profundamente arraigada en la estacionalidad, ingredientes microlocales y técnicas modernas de preparación. Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia auténtica de la cocina croata, mientras que los vinos cuidadosamente seleccionados de la bodega familiar Korak complementarán perfectamente esta velada excepcional.

La visión gastronómica de Bernard Korak

El chef Bernard Korak ha sido reconocido desde hace tiempo como una de las mentes culinarias más originales de la región. Su enfoque en la cocina no solo es técnicamente preciso, sino también emotivo, orientado a crear historias gastronómicas que evocan emociones y generan una conexión con la naturaleza. Su restaurante en Plešivica, conocido por su estrella Michelin, es la prueba de su incansable labor en el avance de la gastronomía croata. Sus platos a menudo combinan sabores tradicionales con presentaciones modernas, brindando a los comensales una experiencia totalmente nueva de la alta cocina.

La filosofía del vino de Josip Korak

Así como Bernard explora nuevos horizontes en la gastronomía, su hermano Josip Korak, con igual pasión, cultiva la tradición vitivinícola familiar. Sus vinos, elaborados en las laderas soleadas de Plešivica, son conocidos por su autenticidad, mineralidad y complejidad. Los vinos de Korak son el resultado de la fusión de técnicas tradicionales y un enfoque contemporáneo, con especial atención a la sostenibilidad y la preservación de las características naturales del terroir. Durante la velada, Josip presentará personalmente los vinos que acompañarán cada plato, brindando a los comensales una comprensión profunda de la armonía entre la comida y el vino.

Spinnaker Gourmet Stage: fusión de tradición e innovación

Este prestigioso evento gastronómico forma parte de una iniciativa más amplia mediante la cual Poreč se posiciona cada vez más como uno de los destinos gourmet líderes en la costa. Spinnaker Gourmet Stage, a través de la presencia de chefs de primer nivel, busca presentar lo mejor de la gastronomía local e internacional, elevando al mismo tiempo el nivel de la oferta gastronómica en la región. Cada presentación trae algo nuevo, elevando el estándar de calidad y ofreciendo a los visitantes experiencias culinarias únicas que no pueden encontrar en ningún otro lugar.

Poreč como destino culinario

Además de ser conocido por sus monumentos históricos y bellezas naturales, Poreč se ha consolidado en los últimos años como un centro de gastronomía de alta calidad. En la ciudad se encuentran algunos de los mejores restaurantes de la costa, y la gastronomía local se basa en mariscos frescos, aceite de oliva de primera, trufas de Istria y vinos autóctonos. Tales eventos contribuyen aún más a ese estatus, atrayendo a amantes de experiencias de fine dining de toda la región y más allá.

Alojamiento en Poreč: dónde alojarse para un fin de semana gastronómico

Para aquellos que deseen aprovechar esta oportunidad para un fin de semana extendido en Poreč, la ciudad ofrece una amplia gama de opciones de alojamiento – desde hoteles de lujo hasta apartamentos boutique y villas tradicionales. Además de restaurantes y bodegas, los visitantes pueden disfrutar de paseos junto al mar, explorar el casco antiguo o relajarse en centros de bienestar. La cercanía de viñedos y olivares de Istria convierte a Poreč en el destino perfecto para los amantes de un estilo de vida hedonista.

¿Cómo reservar tu lugar?

La cena con los hermanos Korak ofrece la oportunidad de un viaje culinario único a través de cinco tiempos y seis vinos cuidadosamente seleccionados. Se espera un gran interés por el evento, por lo que se recomienda reservar con antelación. El precio de esta exclusiva experiencia gastronómica es de 130 euros por persona, y las reservas se pueden realizar a través de los datos de contacto disponibles en los canales oficiales del restaurante Spinnaker.