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Cuisine Istrienne

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Du 15 au 31 janvier, l’Istrie centrale fête le kapuz : la manifestation « Nous aimons l’hiver tant qu’il y a une capuche ! » press release / objava za medije
Événements

Du 15 au 31 janvier, l’Istrie centrale fête le kapuz : la manifestation « Nous aimons l’hiver tant qu’il y a une capuche ! »

Découvre où, en Istrie centrale, du 15 au 31 janvier 2026, tu peux goûter la manifestation « Nous aimons l’hiver tant qu’il y a une capuche ! » : des menus d’hiver à base de choucroute (kapuz) et de saveurs istriennes de charcuterie. Nous proposons la liste de six lieux, une fourchette de prix de 22–33 euros, et une idée pour combiner déjeuner, promenade et escapade en intersaison.

12.01.2026
Automne au Central Istria Plate du 4 au 27 octobre : menus de saison, boškarin, citrouilles et champignons dans les tavernes
Événements

Automne au Central Istria Plate du 4 au 27 octobre : menus de saison, boškarin, citrouilles et champignons dans les tavernes

En octobre, l'Istrie centrale devient une étape de l'odorat et du goût : « Autumn on the Plate » propose des menus promotionnels dans trois plats, des vins locaux et des spécialités authentiques à base de citrouille, de champignons, de châtaignes et de boškarin. Du 4 au 27 octobre 2025, les tavernes et les agritourismes proposent des expériences gourmandes qui célèbrent les chaînes d'approvisionnement courtes et les traditions intemporelles

02.10.2025
Vrsaranske Goložece : Édition du dixième jubilé de l'événement gastronomique à Vrsar
Événements

Vrsaranske Goložece : Édition du dixième jubilé de l'événement gastronomique à Vrsar

La dixième édition jubilaire de l'événement gastronomique « Vrsaranske goložece » ravira à nouveau les amateurs de cuisine istrienne à Vrsar du 2 au 16 mai 2025. Cet événement printanier populaire offre une occasion unique de déguster des spécialités autochtones istriennes au prix promotionnel de 25 euros. Sept grands restaurants Vrsar présenteront des menus de poisson et de viande spécialement créés, combinant des recettes traditionnelles avec des tendances culinaires modernes, avec des vins incontournables d'Istrie. Les visiteurs pourront déguster de nombreuses spécialités, du bar mariné et du fuži aux asperges, en passant par le filet de porc et les desserts traditionnels, en explorant les saveurs riches de l'Istrie.

30.04.2025
Poreč reçoit Fogo de Bekal : Šakota et Turković cuisinent pour Valamar sur le feu au bord de la mer à Pico avec des courses locales
Voyages

Poreč reçoit Fogo de Bekal : Šakota et Turković cuisinent pour Valamar sur le feu au bord de la mer à Pico avec des courses locales

À la mi-mai, Poreč reçoit Fogo by Bekal, un nouveau restaurant de Valamar et les chefs Šakote et Marko Turković sur Pical. Une cuisine istrienne unique vous attend, mettant l'accent sur la cuisson à feu ouvert et les meilleurs ingrédients locaux. Découvrez des classiques réinterprétés le jour et des plats inspirés du feu le soir avec des vins naturels.

29.04.2025
Journées des gourmandises au miel de l'Istrie centrale 2025 – expérience gastronomique aux saveurs authentiques
Voyages

Journées des gourmandises au miel de l'Istrie centrale 2025 – expérience gastronomique aux saveurs authentiques

L'événement Days of Honey Delicacies of Central Istria offre une fois de plus une occasion unique aux amateurs de cuisine istrienne. Du 8 au 28 février 2025, les visiteurs pourront déguster des spécialités enrichies de produits apicoles. Cet événement met en relation les apiculteurs et les traiteurs locaux, faisant la promotion des saveurs authentiques de l'Istrie centrale.

06.02.2025

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