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Les composés de Kokumi découverts dans les vins mousseux du Trentodoc apportent une richesse de goût
Les composés kokumi, qui donnent la profondeur et la plénitude du goût à la nourriture, sont maintenant également découverts dans les vins mousseux. Les scientifiques confirment leur rôle clé dans la création de profils vinicoles complexes et riches.
17.12.2024