Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije (TZ SDŽ) je u Pragu, glavnom gradu Češke, uspješno predstavila inovativan projekt pod nazivom *Dalmatinska marenda*. Ovaj projekt započet je prije dvije godine s ciljem promocije dalmatinske kuhinje, ne samo kao kulinarskog, već i kao kulturnog iskustva koje odražava način života Dalmacije. Događanje je održano u dvorcu St. Havel, a uz ugledne goste iz Hrvatske, prisustvovali su i brojni predstavnici turističkog sektora iz Češke. Prezentacija je obuhvatila ne samo autohtone gastronomske specijalitete, već i kulturni program, čime je događaj dobio dodatnu dimenziju povezivanja turizma i tradicije.

Posebnu pozornost izazvala je suradnja renomiranih kuhara. Hrvatski chef Željko Neven Bremec, koji je ujedno i predsjednik Udruge Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija, te njegov češki kolega Ondrej Slanina, prezentirali su posjetiteljima raznolike dalmatinske delicije pripremljene po tradicionalnim recepturama. Kroz ovaj projekt željelo se naglasiti važnost očuvanja izvornih recepata i autentičnih namirnica, što je ključno za dalmatinsku gastronomsku ponudu. Gosti su također imali priliku kušati vina vinarije Zlatan otok, što je dodatno obogatilo iskustvo kušanja dalmatinskih specijaliteta.

Promocija kulture kroz hranu

Prema riječima Ivane Vladović, direktorice TZ SDŽ, Dalmatinska marenda nije samo prezentacija hrane, već prozor u dalmatinski način života. Svaki obrok nosi priču o običajima, povijesti i povezanosti s morem, čime se hrana stavlja u kontekst lokalne kulture i tradicije. Ovaj projekt omogućava turistima da dožive dalmatinski način života kroz autentične okuse i mirise, te istovremeno stvara čvršće veze između Hrvatske i Češke, koja je jedno od najvažnijih emitivnih tržišta za Splitsko-dalmatinsku županiju.

Gastronomska ponuda Dalmacije obuhvaća jela poput pašticade, brudeta, arambaša iz Sinja, vitalca s Brača, ali i poznate slastice poput trogirskih rafiola i imotske torte. Ovakva raznolikost čini ovu regiju posebno atraktivnom za gurmane. Vladović je istaknula kako je jedan od ključnih ciljeva projekta da se ova autohtona dalmatinska jela vrate na menije restorana, čime bi se dodatno unaprijedila turistička ponuda Dalmacije.

Kulturni program kao sastavni dio prezentacije

Osim gastronomije, događaj je bio obogaćen i kulturnim programom. Kulturno-umjetničko društvo "Jedinstvo" iz Splita, najtrofejniji folklorni ansambl u Hrvatskoj, dočarao je bogatstvo tradicije Dalmacije kroz ples i glazbu. Njihov nastup je bio savršena nadopuna prezentaciji hrane, jer je omogućio posjetiteljima da dožive ne samo okuse, već i duh Dalmacije. Ujedno, Croatia Airlines, kao službeni partner projekta, predstavio je svoje usluge te istaknuo važnost direktnih zračnih linija između Hrvatske i Češke, što dodatno olakšava turističke dolaske.

Održivi turizam i brendiranje lokalnih proizvođača

Projekt Dalmatinska marenda uključuje i brendiranje restorana, konoba i proizvođača koji koriste autohtone proizvode te ih pripremaju na tradicionalan način. Osim promocije autohtonih jela, ovaj projekt potiče održivi turizam, te se fokusira na smanjenje pritiska na ugostitelje tijekom večernjih sati, potičući goste da uživaju u dalmatinskoj marendi tijekom ranih poslijepodnevnih sati. Takav pristup ne samo da rasterećuje ugostitelje, već i stvara autentično iskustvo za turiste.

U sklopu projekta organiziraju se i besplatne edukacije za lokalne ugostitelje, kao i kulinarski master classovi, što dodatno doprinosi podizanju razine turističke ponude u Splitsko-dalmatinskoj županiji. Tijekom 2024. godine, ovu županiju posjetilo je preko 180.000 turista iz Češke, koji su ostvarili više od 1,3 milijuna noćenja, čime je Češka postala treće po važnosti emitivno tržište za ovu regiju. Uz ovakve projekte, TZ SDŽ planira dodatno unaprijediti ponudu i pozicionirati Dalmaciju kao jednu od najatraktivnijih destinacija za gastronomski turizam.