U srcu istarskog poluotoka, općina Sveti Petar u Šumi pokreće revolucionarnu inicijativu koja ima potencijal preobraziti lokalno gospodarstvo i postaviti nove standarde u brendiranju autohtonih proizvoda te razvoju agropoduzetništva. Projekt nazvan St. Petrus, koji djeluje pod upravom općinske tvrtke Petrus park, predstavlja dvostruku snagu: jedinstveni zajednički brend za proizvođače hrane i rukotvorina te budući Poduzetnički inkubator St. Petrus, zamišljen kao Centar održive poljoprivrede, zdravog života i zdrave hrane. Ova ambiciozna vizija ne samo da će osnažiti lokalne proizvođače, već će i pozicionirati Sveti Petar u Šumi kao predvodnika u inovativnom pristupu očuvanju tradicije i poticanju održivog razvoja.

St. Petrus: Pečat tradicije i vizija budućnosti

Identitet novog brenda St. Petrus duboko je ukorijenjen u bogatoj povijesnoj i kulturnoj baštini Svetog Petra u Šumi. Inspiracija je pronađena u jednom od najprepoznatljivijih simbola mjesta – renesansnom klaustru pavlinskog samostana koji datira iz 15. stoljeća. Upravo je cvijet, minuciozno uklesan u kamene stupove samostanskih arkada, postao središnjim motivom i logotipom brenda. Ovaj elegantni cvijet simbolizira neraskidivu poveznicu između slavne prošlosti, dinamične sadašnjosti i prosperitetne budućnosti koju Sveti Petar u Šumi želi graditi.

Jasminka Benazić, članica projektnog tima i kreatorica vizualnog identiteta, naglasila je da ideja za brend nije došla slučajno, već je proizašla iz dubokog promišljanja o onome što Sveti Petar u Šumi jest – spoj povijesti, netaknute prirode i vrijedne baštine. "Želja nam je bila stvoriti nešto autentično, nešto što će na prvi pogled komunicirati vrijednosti našeg kraja. St. Petrus nije bio samo zadatak, već iznimna čast – prilika da dizajnom ispričamo priču koja zaslužuje biti sačuvana i prenesena novim generacijama," pojasnila je Benazić. Vizualni identitet brenda pažljivo je osmišljen kako bi odražavao te vrijednosti. Dominantna crna boja simbolizira snagu, postojanost tradicije i ozbiljnost pristupa, dok zlatotiskana boja unosi element elegancije, profinjenosti i intrinzične vrijednosti proizvoda koji će nositi ovaj znak. Simbol cvijeta tako postaje ne samo znak prepoznatljivosti, već i jamstvo kvalitete i autentičnosti.

Pod jednom kapom: Elita istarskih proizvođača

Pod okriljem brenda St. Petrus okupit će se probrani poljoprivredni i prehrambeni proizvodi, kao i rukotvorine, koji potječu iz Svetog Petra u Šumi i šireg područja središnje Istre. U prvoj fazi, brend ponosno predstavlja paletu vrhunskih suhomesnatih proizvoda, uključujući autohtonu istarsku kobasicu, sofisticiranu kobasicu s tartufima, jedinstvenu kobasicu od mesa jelena, te nezaobilazne delicije poput pancete, ombola, larda i istarskog pršuta. Uz mesne prerađevine, tu su i visokokvalitetni sirevi, birana vina i aromatični vermut te dragocjeno maslinovo ulje, esencija istarskog podneblja.

Proizvođači koji su prvi prepoznali vrijednost ove inicijative i čiji će proizvodi nositi oznaku St. Petrus uključuju renomirana imena poput OPG Franjul, poznatog po tradicionalnoj proizvodnji suhomesnatih proizvoda; OPG Turčinović, također cijenjenog po mesnim delicijama i pršutu; Pršutane Jelenić, koja nastavlja dugu tradiciju proizvodnje istarskog pršuta; tvrtke Budak produkt, koja se ističe inovativnim pristupom u preradi mesa; Histris kvaliteta, prepoznatljive po širokom asortimanu autohtonih istarskih proizvoda te vinarije In Sylvis, čija vina odražavaju posebnost terroira Svetog Petra u Šumi. Važan doprinos projektu dala je i tvrtka Etikgraf d.o.o., koja je sponzorirala osmišljavanje i tisak etiketa s logom brenda, prilagođenih različitim vrstama proizvoda i ambalaže, osiguravajući time jedinstven i profesionalan vizualni nastup na tržištu.

Višestruke koristi brenda: Snaga zajedništva i jamstvo izvrsnosti

Pokretanje zajedničkog brenda St. Petrus donosi niz konkretnih prednosti kako za uključene proizvođače, tako i za krajnje potrošače te cjelokupnu lokalnu zajednicu. Kupcima, brend St. Petrus služi kao pouzdano jamstvo izvornosti, visoke kvalitete i sljedivosti proizvoda. Znajući da proizvod nosi ovu oznaku, potrošač može biti siguran da u rukama drži autentičan proizvod iz srca Istre, pripremljen s pažnjom i poštovanjem prema tradiciji.

Proizvođačima, s druge strane, St. Petrus nudi moćnu platformu za zajedničku promociju, objedinjeni marketing i znatno povećanu vidljivost na tržištu, što bi samostalno teško postigli. Udruživanje pod jednim prepoznatljivim brendom omogućava im da lakše dopru do šireg kruga kupaca, smanje troškove promocije i ojačaju svoju pregovaračku poziciju. Osim toga, projekt potiče međusobno povezivanje proizvođača, razmjenu znanja i iskustava te razvoj zdrave konkurencije koja tjera na stalno podizanje kvalitete i inovativnost.

Proizvodi s oznakom St. Petrus bit će dostupni i prezentirani na nekoliko ključnih mjesta. Jedno od njih je već popularna Kuća od kobasica u Svetom Petru u Šumi, koja je postala svojevrsni hram ove lokalne delicije. Nadalje, proizvodi će se moći kupiti u specijaliziranoj prodavaonici lokalnih proizvoda koja će biti sastavni dio budućeg Poduzetničkog inkubatora St. Petrus. Brend će također biti redovito promoviran na brojnim sajmovima i manifestacijama koje organizira Općina Sveti Petar u Šumi, kao i na drugim relevantnim događanjima diljem Istre i Hrvatske, čime se osigurava kontinuirana prisutnost i jačanje prepoznatljivosti.

Martina Gljuščić, direktorica općinske tvrtke Petrus park koja stoji iza projekta, istaknula je njegovu jedinstvenost: "Ovo je, koliko nam je poznato, prvi brend koji je pokrenula jedna jedinica lokalne samouprave u Hrvatskoj, što samo po sebi govori o inovativnosti i viziji koju Sveti Petar u Šumi ima. St. Petrus je od iznimnog značaja ne samo za našu općinu, već i za cijelu središnju Istru. Pod ovim zajedničkim imenom ne okupljamo samo vrhunske proizvode, već i bogate običaje, tradiciju i način života našeg kraja, koje želimo sačuvati od zaborava i ponosno predstaviti budućim naraštajima."

Poduzetnički inkubator St. Petrus: Motor razvoja i inovacija

Paralelno s razvojem brenda, Općina Sveti Petar u Šumi ulazi u realizaciju još jednog strateški važnog projekta – Poduzetničkog inkubatora St. Petrus. Ovaj ambiciozni pothvat podrazumijeva temeljitu rekonstrukciju i prenamjenu nekadašnje peradarske farme, smještene na lokaciji UPU Teža. Vizija je stvoriti prvi centar održive poljoprivrede i zdrave hrane, ne samo u Istri, već i na razini cijele Hrvatske. Cilj inkubatora je poticanje razvoja novih, inovativnih poslovnih modela u poljoprivredno-prehrambenom sektoru, jačanje lokalnog gospodarstva te pružanje sveobuhvatne podrške malim i srednjim poduzetnicima.

Transformacija zapuštenog prostora u moderan poduzetnički centar udahnut će novi život ovoj lokaciji i stvoriti prijeko potrebnu infrastrukturu za razvoj agropoduzetništva. Inkubator je zamišljen kao mjesto gdje će se ideje pretvarati u uspješne poslovne priče, gdje će se znanje i tradicija spajati s modernim tehnologijama i gdje će se stvarati proizvodi visoke dodane vrijednosti.

Sadržaji inkubatora: Sve na jednom mjestu za uspjeh poduzetnika

Budući Poduzetnički inkubator St. Petrus bit će multifunkcionalni kompleks opremljen svime što je potrebno za uspješan rad i razvoj poduzetnika u sektoru poljoprivrede i prerade hrane. U sklopu inkubatora nalazit će se Agricolo restoran, koji će nuditi jela pripremljena od lokalnih, sezonskih namirnica, te prodajni centar gdje će se moći kupiti tradicionalni proizvodi s područja središnje Istre, uključujući i one pod brendom St. Petrus. Posebna pažnja posvetit će se edukaciji i razvoju vještina, pa će tako inkubator raspolagati sa senzornim laboratorijem za analizu i ocjenjivanje kvalitete proizvoda, kao i moderno opremljenim prostorom za kulinarske prezentacije i radionice, svojevrsni "masterchef" kutak.

Osim toga, poduzetnicima će na raspolaganju biti suvremeno opremljeni uredi, polivalentne dvorane za sastanke, konferencije i edukacije te drugi prateći prostori. Srce inkubatora činit će vrhunski opremljeni proizvodni pogoni, prilagođeni specifičnim potrebama lokalnih proizvođača. To uključuje pogon za preradu mesa i proizvodnju suhomesnatih proizvoda, što je posebno važno s obzirom na dugu tradiciju kobasičarstva u Svetom Petru u Šumi. Planirani su i pogoni za sušenje bilja i voća, destilerija za proizvodnju rakija i eteričnih ulja, te manji pogoni za proizvodnju marmelada, voćnih prerađevina, pasate od pomidora te sve popularnijeg craft piva. Ovakva koncentracija resursa i tehnologije na jednom mjestu značajno će olakšati pokretanje i razvoj proizvodnje, posebno za male OPG-ove i obrtnike.

Načelnik Općine Sveti Petar u Šumi, Mario Bratulić, s ponosom ističe da općina već sada broji šest registriranih pogona za preradu i proizvodnju kobasica, što svjedoči o vitalnosti ovog tradicionalnog zanata. "Novi poduzetnički inkubator St. Petrus bit će snažan vjetar u leđa našim vrijednim proizvođačima. On će dodatno potaknuti razvoj malog i srednjeg poduzetništva, otvoriti prijeko potrebna nova radna mjesta, posebice za mlađu populaciju, te pružiti sveobuhvatnu stručnu, tehničku i marketinšku podršku svima koji žele pokrenuti ili unaprijediti svoju proizvodnju," kazao je načelnik Bratulić. Dodao je kako je Sveti Petar u Šumi oduvijek bio poznat po svojim mesnim delicijama, a ovaj inkubator će tu reputaciju samo dodatno učvrstiti i podići na višu razinu.

Europskim sredstvima do ostvarenja vizije

Realizacija ovako opsežnog i značajnog projekta kao što je Poduzetnički inkubator St. Petrus zahtijeva i značajna financijska ulaganja. Procijenjena vrijednost projekta kreće se oko 2 milijuna eura. Ohrabrujuća je vijest da će se čak 85 posto potrebnih sredstava osigurati iz fondova Europske unije, i to putem ITU (Integrirana teritorijalna ulaganja) mehanizma. ITU mehanizam je financijski instrument EU osmišljen za potporu održivom urbanom razvoju, a njegova primjena u ovom kontekstu pokazuje prepoznavanje važnosti jačanja ruralnih središta i njihovog povezivanja s urbanim područjima. Preostali dio sredstava, u iznosu od 15 posto, osigurat će Općina Sveti Petar u Šumi iz vlastitog proračuna te uz potporu nadležnih ministarstava Republike Hrvatske. Uspješno privlačenje EU sredstava još je jedna potvrda kvalitete i relevantnosti projekta St. Petrus.

Svjetionik održivog razvoja i čuvar istarske baštine

Projekt St. Petrus, koji objedinjuje istoimeni brend i poduzetnički inkubator, predstavlja mnogo više od puke gospodarske inicijative. On je primjer kako jedna relativno mala lokalna zajednica, kakva je Sveti Petar u Šumi, može mudrim upravljanjem vlastitim resursima, dubokim poštovanjem prema naslijeđenoj tradiciji i jasnom vizijom budućnosti, stvoriti prepoznatljiv identitet, osnažiti lokalnu proizvodnju i postaviti čvrste temelje za dugoročno održivi gospodarski i društveni razvoj. Kroz St. Petrus, Sveti Petar u Šumi ne samo da čuva svoje običaje i autohtone proizvode od zaborava, već ih aktivno promiče i daje im novu vrijednost na suvremenom tržištu. Ovaj projekt ima potencijal postati modelom za druge ruralne sredine u Hrvatskoj koje teže valorizaciji svojih posebnosti i jačanju lokalne ekonomije, istovremeno doprinoseći bogatstvu i raznolikosti cjelokupne turističke i gastronomske ponude Istre i Hrvatske. Sveti Petar u Šumi ovim korakom hrabro kroči prema budućnosti, pokazujući da su tradicija i inovacija dvije strane iste medalje uspjeha.