Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena: autentični okusi, tradicija i inovacije

Rijeka, grad bogate povijesti i kulturne raznolikosti, nedavno je predstavila inovativnu gastronomsku inicijativu koja kroz okuse priča priču o gradu i njegovoj okolici. Projekt "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" ima za cilj povezati lokalnu povijest s kulinarskom ponudom, pružajući posjetiteljima jedinstveno iskustvo koje spaja tradiciju i suvremenost.

Projekt "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena"

U sklopu ovog projekta, predstavljene su "Riječke kockice", inovativan koncept malih jela koja kroz svoje sastojke i pripremu odražavaju različite periode riječke povijesti. Svaka kockica koristi lokalne namirnice i začine, pričajući priču o bogatoj kulturnoj baštini grada. Ovaj pristup omogućuje gostima da kroz gastronomiju dožive povijest i tradiciju Rijeke na jedinstven način.

Brošure kao vodiči kroz baštinu, avanturu i okuse

Uz "Riječke kockice", u okviru projekta izdane su tri brošure: "Mozaik baštine", "Mozaik avantura" i "Mozaik okusa". "Mozaik baštine" vodi kroz kulturnu i povijesnu baštinu Rijeke i okolice, "Mozaik avantura" predstavlja mogućnosti za aktivni odmor i avanture u prirodi, dok "Mozaik okusa" služi kao gastronomski vodič kroz lokalne delicije i specijalitete. Ove brošure pružaju posjetiteljima cjelovit doživljaj destinacije, kombinirajući različite aspekte ponude u jedinstvenu cjelinu.

Suradnja s lokalnim ugostiteljima

Projekt je ostvario suradnju s brojnim lokalnim ugostiteljima koji su prepoznali vrijednost povezivanja gastronomije s lokalnom poviješću. Kroz kreativnost i inovativnost, oni su razvili jela koja odražavaju specifične periode i događaje iz riječke prošlosti, obogaćujući tako kulinarsku ponudu grada i pružajući gostima autentično iskustvo.

Pripreme za Europsku regiju gastronomije 2026.

Ove aktivnosti dio su priprema za 2026. godinu, kada će Kvarner ponijeti titulu Europske regije gastronomije. Fokus na autentičnu kuhinju i lokalne specijalitete ključan je za pozicioniranje regije na europskoj gastronomskoj karti. Kroz projekte poput "Gastronomije Rijeke i Riječkog prstena" i "Riječkih kockica", destinacija se priprema ponuditi posjetiteljima jedinstvena iskustva koja spajaju povijest, kulturu i okuse.

Naša preporuka za vaš idealan smještaj

• Hotel Jadran
  
  
  
  • Smješten na samoj obali mora, Hotel Jadran pruža moderno uređene sobe s pogledom na Kvarnerski zaljev, omogućujući gostima da uživaju u prekrasnom pogledu i opuštajućoj atmosferi.
  
  
  • Lokacija: Šetalište XIII. divizije 46, 51000 Rijeka
  
  
  • Razlozi preporuke: Blizina centra grada, prekrasan pogled na more, ljubazno osoblje
  
  
  • Pogodnosti: Besplatan Wi-Fi, restoran, bar, parking
  
  
  • Zvjezdice: ★★★★
  
  
  • Gosti hvale čistoću hotela, udobnost soba i kvalitetu usluge. Prosječna cijena noćenja iznosi oko 120 €.
  
  
  
  


• Teatro Suite & Rooms
  
  
  
  • Ovaj boutique smještaj nalazi se u samom srcu Rijeke, pružajući elegantno uređene sobe s modernim sadržajima i neposrednom blizinom glavnih gradskih atrakcija.
  
  
  • Lokacija: Verdijeva ul. 5, 51000 Rijeka
  
  
  • Razlozi preporuke: Centralna lokacija, luksuzan dizajn, blizina kulturnih znamenitosti
  
  
  • Pogodnosti: Besplatan Wi-Fi, klimatizirane sobe, mini bar
  
  
  • Zvjezdice: ★★★★
  
  
  • Gosti ističu ljubaznost osoblja, udobnost kreveta i izvrsnu lokaciju. Prosječna cijena noćenja kreće se oko 100 €.
  
  
  
  


• Apartmani Korzo
  
  
  
  • Smješteni na glavnoj gradskoj šetnici, ovi apartmani nude moderan i udoban smještaj s pogledom na živopisni Korzo, idealni za one koji žele biti u središtu gradskih zbivanja.
  
  
  • Lokacija: Korzo 2, 51000 Rijeka
  
  
  • Razlozi preporuke: Neposredna blizina trgovina i restorana, prostrani apartmani, osjećaj doma
  
  
  • Pogodnosti: Besplatan Wi-Fi, potpuno opremljena kuhinja, klima uređaj
  
  
  • Zvjezdice: ★★★
  
  
  • Gosti cijene čistoću, udobnost i izvanrednu lokaciju. Prosječna cijena noćenja iznosi oko 80 €.
  
  
  
  

Ovi smještajni objekti pružaju raznolike mogućnosti za posjetitelje Rijeke, omogućujući im da odaberu idealan boravak prema svojim željama i potrebama, te da u potpunosti dožive sve što ovaj grad nudi.

Festival okusa: WineRi

Kao dio promidžbe gastronomije i enoloških tradicija, Turistička zajednica grada Rijeke najavila je sudjelovanje na festivalu WineRi, koji će se održati u Exportdrvu od 21. do 22. ožujka. Ovaj prestižni vinski događaj okupit će vodeće proizvođače vina i ugostitelje iz regije, a posjetitelji će imati priliku kušati autohtona vina i specijalitete inspirirane projektom "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena". Na posebnom štandu posvećenom ovom projektu, posjetitelji će moći uživati u degustaciji "Riječkih kockica", čime će se dodatno promovirati bogata kulinarska baština Rijeke.

Kreativnost u kuhinji: kako se pripremaju "Riječke kockice"?

Jedan od vodećih kuhara uključenih u projekt, Aleksandar Salević iz Konobe Feral, otkrio je nekoliko recepata koji već sada oduševljavaju goste:

• Kvarnerska pogača – punjena pečenom paprikom, umakom od rajčice, slanim ribama, češnjakom i lukom, ova tradicionalna delicija predstavlja mediteranske okuse s povijesnim prizvukom.


• Bakalar in bianco – serviran s čipsom od kora i grobničkog sira, kombinira ribarsku tradiciju regije s inovativnim načinima pripreme.


• Rigojanči – desert inspiriran austrougarskim nasljeđem, predstavlja slatki završetak ovog kulinarskog putovanja kroz povijest Rijeke.

Poziv ugostiteljima na sudjelovanje

Turistička zajednica Rijeke i Klub Gastronaut pozivaju sve zainteresirane ugostitelje da se uključe u projekt i doprinesu njegovom razvoju. Oni koji žele sudjelovati mogu predložiti svoje verzije "Riječkih kockica" i pridružiti se inicijativi koja promovira autentične okuse regije. Cilj je stvoriti raznovrsnu ponudu jela koja će gostima pružiti novo gastronomsko iskustvo i potaknuti ih na istraživanje regije kroz hranu.

Gastronomski identitet Rijeke i Riječkog prstena

Projekt "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" nije samo još jedna turistička inicijativa – on predstavlja strateški korak prema jačanju prepoznatljivosti regije kroz autentičnu kulinarsku ponudu. Spoj povijesti, lokalnih sastojaka i kreativnosti kuhara stvara iskustvo koje nadilazi klasične gastronomske ponude i pruža posjetiteljima priliku da kroz okuse upoznaju bogatu baštinu ovog kraja.

Dok se Rijeka i okolica pripremaju za 2026. godinu i titulu Europske regije gastronomije, ovakvi projekti potvrđuju da destinacija ima mnogo toga za ponuditi. Bilo da se radi o delicijama u vrhunskim restoranima, inovativnim konceptima poput "Riječkih kockica" ili tradicionalnim jelima pripremljenima s ljubavlju u obiteljskim konobama, Rijeka i Riječki prsten postaju nezaobilazna gastronomska destinacija za sve ljubitelje dobre hrane i vrhunskih okusa.