Vodnjan, 21. travnja 2025. – U srcu Istre, na Stanciji Buršić, održava se 14. izdanje manifestacije koja slavi istarsku gastronomsku baštinu – Vodnjanska špaleta. Ovaj događaj, koji se tradicionalno održava na Uskršnji ponedjeljak, okuplja ljubitelje autentičnih okusa, glazbe i običaja iz cijele regije.

Špaleta giravolta – kulinarski dragulj Istre

Glavna zvijezda manifestacije je špaleta giravolta, suhomesnata delicija pripremljena od svinjske plećke, sušena s kožom i obogaćena aromama crnog papra i maslinovog ulja. Ova posebna špaleta, koja se konzumira isključivo u uskrsno vrijeme, predstavlja simbol očuvanja tradicije i lokalne proizvodnje.

Bogat gastronomski meni

Posjetitelji mogu uživati u raznovrsnim jelima pripremljenim od špalete, uključujući pljukance sa šugom od špalete, kapuz, palentu sa začinskim travama i fritaju sa šparugama i mladom kapulom. Domaća maneštra nudi se po simboličnoj cijeni, a sve to upotpunjeno je istarskim vinima i slasticama.

Cjelodnevni program za sve uzraste

Manifestacija nudi bogat program koji započinje utrkom "Teći, isti, piti" u 10 sati, a nastavlja se turnirom mini odbojke, glazbenim nastupima Alfa Time Banda i večernjim koncertom grupe Night Express. Djeca mogu sudjelovati u starim igrama poput vožnje u karioli i skakanja u vreći, dok su za najmlađe organizirane radionice i jahanje konja.

Ručni radovi i lokalni proizvodi

Na sajmu rukotvorina posjetitelji mogu pronaći unikatne proizvode lokalnih obrtnika, uključujući suvenire, tekstilne proizvode i domaće delicije. Ova prilika omogućuje posjetiteljima da kupe autentične istarske proizvode i podrže lokalne proizvođače.

Smještaj u Vodnjanu

Za one koji žele produžiti boravak, Vodnjan nudi raznovrsne smještajne kapacitete, od obiteljskih pansiona do luksuznih vila. Preporučuje se rezervacija unaprijed zbog velikog interesa za manifestaciju.

Vodnjanska špaleta nije samo gastronomski događaj, već i proslava istarske kulture i zajedništva. Posjetitelji imaju priliku doživjeti autentičnu Istru kroz okuse, mirise i običaje koji se prenose s generacije na generaciju.