Vodnjan, 21 kwietnia 2025 – W sercu Istrii, w Stancija Buršić, odbywa się 14. edycja wydarzenia celebrującego istryjskie dziedzictwo gastronomiczne – Vodnjanska špaleta. To wydarzenie, tradycyjnie odbywające się w Poniedziałek Wielkanocny, gromadzi miłośników autentycznych smaków, muzyki i zwyczajów z całego regionu.
Špaleta giravolta – kulinarny klejnot Istrii
Główną gwiazdą wydarzenia jest špaleta giravolta, przysmak z peklowanego mięsa przygotowany z łopatki wieprzowej, suszony ze skórą i wzbogacony aromatami czarnego pieprzu i oliwy z oliwek. Ta specjalna špaleta, spożywana wyłącznie w okresie wielkanocnym, stanowi symbol zachowania tradycji i lokalnej produkcji.
Bogate menu gastronomiczne
Odwiedzający mogą delektować się różnorodnymi daniami przygotowanymi ze špalety, w tym pljukanci z sosem ze špalety, kapustą, polentą z ziołami i fritają ze szparagami i młodą cebulką. Domowa maneštra oferowana jest w symbolicznej cenie, a wszystko to uzupełnione jest istryjskimi winami i deserami.
Całodzienny program dla wszystkich grup wiekowych
Wydarzenie oferuje bogaty program, który rozpoczyna się biegiem "Biec, Jeść, Pić" o godzinie 10:00, a następnie kontynuowany jest turniejem mini siatkówki, występami muzycznymi Alfa Time Band oraz wieczornym koncertem grupy Night Express. Dzieci mogą uczestniczyć w starych grach, takich jak jazda w taczce i skoki w workach, podczas gdy dla najmłodszych zorganizowane są warsztaty i jazda konna.
Rękodzieło i produkty lokalne
Na targach rękodzieła odwiedzający mogą znaleźć unikalne produkty lokalnych rzemieślników, w tym pamiątki, wyroby tekstylne i domowe przysmaki. Ta okazja pozwala odwiedzającym kupić autentyczne istryjskie produkty i wesprzeć lokalnych producentów.
Zakwaterowanie w Vodnjan
Dla tych, którzy chcą przedłużyć swój pobyt, Vodnjan oferuje różnorodne opcje zakwaterowania, od rodzinnych pensjonatów po luksusowe wille. Zaleca się wcześniejszą rezerwację ze względu na duże zainteresowanie wydarzeniem.
Vodnjanska špaleta to nie tylko wydarzenie gastronomiczne, ale także celebracja istryjskiej kultury i wspólnoty. Odwiedzający mają okazję doświadczyć autentycznej Istrii poprzez smaki, zapachy i zwyczaje przekazywane z pokolenia na pokolenie.