Rijeka, ciudad de rica historia y diversidad cultural, ha presentado recientemente una iniciativa gastronómica innovadora que, a través de los sabores, narra la historia de la ciudad y sus alrededores. El proyecto "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" tiene como objetivo conectar la historia local con la oferta culinaria, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que une tradición y modernidad.

Proyecto "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena"

En el marco de este proyecto, se han presentado las "Riječke kockice", un concepto innovador de pequeños platos que, a través de sus ingredientes y preparación, reflejan diferentes períodos de la historia de Rijeka. Cada porción utiliza productos locales y especias, narrando la historia del rico patrimonio cultural de la ciudad. Este enfoque permite a los visitantes experimentar la historia y la tradición de Rijeka a través de la gastronomía de manera única.

Folletos como guías a través del patrimonio, la aventura y los sabores

Junto con las "Riječke kockice", en el marco del proyecto se han publicado tres folletos: "Mozaik baštine", "Mozaik avantura" y "Mozaik okusa". "Mozaik baštine" guía a través del patrimonio cultural e histórico de Rijeka y sus alrededores, "Mozaik avantura" presenta posibilidades para el turismo activo y aventuras en la naturaleza, mientras que "Mozaik okusa" sirve como guía gastronómica de los deleites y especialidades locales. Estos folletos ofrecen a los visitantes una experiencia integral del destino, combinando diversos aspectos de la oferta en una unidad coherente.

Colaboración con los hosteleros locales

El proyecto ha establecido una colaboración con numerosos hosteleros locales que han reconocido el valor de conectar la gastronomía con la historia local. A través de la creatividad e innovación, han desarrollado platos que reflejan períodos específicos y eventos de la historia de Rijeka, enriqueciendo así la oferta culinaria de la ciudad y ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica.

Preparativos para la Región Gastronómica Europea 2026.

Estas actividades forman parte de los preparativos para el año 2026, cuando el Kvarner obtendrá el título de Región Gastronómica Europea. El enfoque en una cocina auténtica y especialidades locales es crucial para posicionar a la región en el mapa gastronómico europeo. A través de proyectos como "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" y "Riječke kockice", el destino se prepara para ofrecer a los visitantes experiencias únicas que combinan historia, cultura y sabores.

Nuestra recomendación para su alojamiento ideal

• Hotel Jadran
  
  
  
  • Situado en la misma costa del mar, el Hotel Jadran ofrece habitaciones decoradas de forma moderna con vista al Golfo de Kvarner, permitiendo a los huéspedes disfrutar de una vista magnífica y de un ambiente relajante.
  
  
  • Ubicación: Paseo XIII. divizije 46, 51000 Rijeka
  
  
  • Razones de la recomendación: Proximidad al centro de la ciudad, vista magnífica al mar, personal amable
  
  
  • Comodidades: Wi-Fi gratuito, restaurante, bar, aparcamiento
  
  
  • Estrellas: ★★★★
  
  
  • Los huéspedes elogian la limpieza del hotel, la comodidad de las habitaciones y la calidad del servicio. El precio medio por noche es de aproximadamente 120 €.
  
  
  
  


• Teatro Suite & Rooms
  
  
  
  • Este alojamiento boutique se encuentra en el mismo corazón de Rijeka, ofreciendo habitaciones elegantemente decoradas con comodidades modernas y a poca distancia de las principales atracciones de la ciudad.
  
  
  • Ubicación: Verdijeva ul. 5, 51000 Rijeka
  
  
  • Razones de la recomendación: Ubicación central, diseño lujoso, proximidad a monumentos culturales
  
  
  • Comodidades: Wi-Fi gratuito, habitaciones con aire acondicionado, minibar
  
  
  • Estrellas: ★★★★
  
  
  • Los huéspedes destacan la amabilidad del personal, la comodidad de las camas y la excelente ubicación. El precio medio por noche es de aproximadamente 100 €.
  
  
  
  


• Apartmani Korzo
  
  
  
  • Situados en el paseo principal de la ciudad, estos apartamentos ofrecen un alojamiento moderno y cómodo con vista al vibrante Korzo, ideales para aquellos que desean estar en el centro de los eventos urbanos.
  
  
  • Ubicación: Korzo 2, 51000 Rijeka
  
  
  • Razones de la recomendación: Proximidad inmediata a tiendas y restaurantes, apartamentos espaciosos, sensación de hogar
  
  
  • Comodidades: Wi-Fi gratuito, cocina totalmente equipada, aire acondicionado
  
  
  • Estrellas: ★★★
  
  
  • Los huéspedes valoran la limpieza, la comodidad y la ubicación excepcional. El precio medio por noche es de aproximadamente 80 €.
  
  
  
  

Estos establecimientos de alojamiento ofrecen diversas posibilidades para los visitantes de Rijeka, permitiéndoles elegir la estancia ideal según sus deseos y necesidades, y experimentar plenamente todo lo que esta ciudad tiene para ofrecer.

Festival de sabores: WineRi

Como parte de la promoción de la gastronomía y las tradiciones enológicas, la Oficina de Turismo de la ciudad de Rijeka ha anunciado su participación en el festival WineRi, que se celebrará en Exportdrvo del 21 al 22 de marzo. Este prestigioso evento vinícola reunirá a los principales productores de vino y hosteleros de la región, y los visitantes tendrán la oportunidad de degustar vinos autóctonos y especialidades inspiradas en el proyecto "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena". En un stand dedicado a este proyecto, los visitantes podrán disfrutar de la degustación de "Riječke kockice", promoviendo así el rico patrimonio culinario de Rijeka.

Creatividad en la cocina: ¿cómo se preparan las "Riječke kockice"?

Uno de los chefs líderes involucrados en el proyecto, Aleksandar Salević de Konoba Feral, ha revelado varias recetas que ya deleitan a los huéspedes:

• Kvarnerska pogača – rellena con pimiento asado, salsa de tomate, pescados salados, ajo y cebolla, esta delicadeza tradicional representa sabores mediterráneos con un toque histórico.


• Bakalar in bianco – servido con chips de corteza y queso de Grobnik, combina la tradición pesquera de la región con métodos de preparación innovadores.


• Rigojanči – postre inspirado en el legado austrohúngaro, representa el dulce final de este viaje culinario a través de la historia de Rijeka.

Invitación a los hosteleros para participar

La Oficina de Turismo de Rijeka y el Klub Gastronaut invitan a todos los hosteleros interesados a participar en el proyecto y contribuir a su desarrollo. Aquellos que deseen participar pueden proponer sus versiones de las "Riječke kockice" y unirse a la iniciativa que promueve los sabores auténticos de la región. El objetivo es crear una oferta variada de platos que brinde a los visitantes una nueva experiencia gastronómica e incentive la exploración de la región a través de la comida.

Identidad gastronómica de Rijeka i Riječkog prstena

El proyecto "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" no es solo otra iniciativa turística – representa un paso estratégico hacia el fortalecimiento del reconocimiento de la región a través de una oferta culinaria auténtica. La combinación de historia, ingredientes locales y la creatividad de los chefs crea una experiencia que supera las ofertas gastronómicas clásicas y brinda a los visitantes la oportunidad de conocer el rico patrimonio de esta región a través de los sabores.

Mientras Rijeka y sus alrededores se preparan para el año 2026 y el título de Región Gastronómica Europea, tales proyectos confirman que el destino tiene mucho que ofrecer. Ya sea que se trate de delicias en restaurantes de alta categoría, conceptos innovadores como las "Riječke kockice" o platos tradicionales preparados con amor en tabernas familiares, Rijeka y Riječki prsten se convierten en un destino gastronómico imprescindible para todos los amantes de la buena comida y de sabores excepcionales.