Prirodne ljepote istarskog poluotoka nadopunjuje jedinstvena gastronomska ponuda, koja obuhvaća nekadašnja jednostavna pučka jela, danas vrlo tražena u brojnim restoranima. Među njima se nalaze fritaje, divlje šparoge, različiti oblici domaće tjestenine, divljač, bijeli i crni tartufi, istarski pršut, panceta, ombolo te bijela i plava riba. Istarska kuhinja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Očuvanje okusa stare Istre kroz kontinuirano unaprjeđivanje moderne gastro ponude posljednjih je godina postalo neizostavni dio ukupne turističke ponude. U tom kontekstu, Istra se razvija kao gastronomska oaza koja se može uspoređivati s nekim francuskim, talijanskim i grčkim regijama. Izvrsna kvaliteta prirodnih namirnica te znanje i iskustvo istarskih kuhara uvelike pridonose pozicioniranju i podizanju vidljivosti istarskog poluotoka u segmentu autohtone lokalne gastronomije.
U sklopu događanja Seasonal Food & Wine, poznati istarski kuhari od svježih lokalnih namirnica pripremaju različite moderne interpretacije tradicionalnih specijaliteta istarske kuhinje. Svakoj sezonskoj namirnici pridodaju i prijedlog odgovarajućeg lokalnog vina kako bi gourmet iskustvo bilo potpuno zaokruženo.
Manifestacija Seasonal Food & Wine, koja započinje 18. svibnja, tradicionalno vodi posjetitelje na gourmet putovanje Istrom kroz godišnja doba. Raznoliku ponudu jela koja nastaju iz sezonskih i organskih namirnica, kao i ranijih godina, pripremaju poznata imena istarske gastro scene. Renomirani kuhari prestižnih restorana La Serra Anno Domini 547 (Hotel Istra, Otok sv. Andrija), Restaurant Mediterraneo (Hotel Monte Mulini, Rovinj), Laurel and Berry (Grand Park Hotel Rovinj), Restaurant La Grisa (Bale), Oliveto Restaurant (Meneghetti Wine Hotel & Winery, Bale), Brasserie Adriatic (Hotel Adriatic, Rovinj) i Artičoka (Rovinj) predstavit će neka od najznačajnijih jela tradicionalne istarske kuhinje u novom, modernom ruhu. Posjetitelji mogu uživati u jedinstvenom spoju starog i novog, tradicionalnog i modernog, sve do 1. lipnja.
Manifestacija Seasonal Food & Wine pokrenuta je s ciljem promocije Istre kao gastronomskog fenomena poznatog daleko izvan granica Hrvatske. To je jedan u nizu gourmet događaja koji afirmira i potiče gastro turizam, a popularan je i među lokalnim stanovništvom.
Pozivamo vas da nam se pridružite i podržite ovu vrijednu aktivnost.
Više informacija možete pronaći na sljedećem linku Seasonal Food & Wine 2024.