Otkrijte tajne creskih slastica
Ove subote u Cresu održat će se prezentacija tradicionalnih slastica pripremljenih po starim creskim receptima. U sklopu projekta „Cres na pijatu“, nakon predstavljanja creske janjetine, sira, maslinovog ulja i meda, posjetitelji će imati priliku kušati razne delicije poput buculina (medenjaci), oliva buculina (medenjaci s maslinovim uljem), kacotina (keksi s bademom), ružmarinića (keksi s ružmarinom), smokvenjaka i gromačica (kolač s medom, bademom i orahom). Posebno mjesto zauzima autorska torta „Naših kapetana“.
Torta „Naših kapetana“ rezultat je dugogodišnjeg iskustva, tradicije i ljubavi prema otoku Cresu. Na Cresu, zemlja bogata bademima, smokvama, limunima, narančama, maslinama i biljkama daje osnovu za proizvodnju vrhunskih slastica. Posebno maslinovo ulje, koje služi kao prirodni konzervans, omogućuje dulje čuvanje ove torte, koja može ostati svježa i do tri mjeseca. Torta se može poslužiti uz vino ili mlijeko, a predstavlja unikatan gastro suvenir.
Svi proizvodi izrađeni su bez konzervansa i umjetnih sastojaka, ručno pripremljeni od oraha, badema, smokava, meda, meda od kadulje, limuna, naranče i drugih lokalnih namirnica. Obrt „Slastice Margareta“ pod vodstvom Margarete Debelić Radetić, poznat po svojoj kvaliteti, nagrađen je brojnim priznanjima i nosi oznaku hrvatski otočni proizvod. Ovaj obiteljski obrt, koji djeluje od 1996. godine, posvećen je očuvanju i obnavljanju najstarijih creskih recepata.
Margareta Debelić Radetić kaže: „Slastičarstvo mi je u krvi, budući da mi je mama slastičarka, a tata pekar. Oni su svoju ljubav prema slasticama prenijeli i na mene. Spojem struke i želje da ostanem na otoku krenula sam s ljubavlju u ostvarenje dugogodišnjeg sna – da u čast okusa otočnih nona iz zaborava izvučem stare autohtone recepte slastica. Na taj način domaćim ljudima podsjećamo na djetinjstvo, a turiste upoznajemo s tradicijom našega kraja.“ Pozvala je sve zainteresirane da dođu i uživaju u njihovim slasticama ove subote.
Glazbeni dio događanja upotpunit će jazz trio u sastavu Jelena Brnelić (vokal), Franjo Črnjarić (saksofon) i Filip Flego (gitara).
Sljedeći događaj u sklopu projekta „Cres na pijatu“ bit će prezentacija ribljih delicija na poznatom događanju „Creski kaić“. Cilj ovog događanja je očuvanje i valorizacija nematerijalne kulturne baštine otoka Cresa povezane s pomorstvom i ribarstvom. „Creski kaić“ će trajati do 2. lipnja, a program uključuje glazbene nastupe, sportska natjecanja, izložbe i vrhunsku gastronomsku ponudu.
Tijekom projekta posjetitelji će moći isprobati jela na bazi lokalnih namirnica u creskim restoranima i konobama. Više informacija dostupno je na www.visitCres.hr.