Nadahnjujuće okruženje Dioklecijanovih podruma u Splitu ponovno će otvoriti svoja vrata ljubiteljima vrhunske kapljice i autohtonih delicija. Jedanaesto izdanje omiljenog Festivala vina i delicija, poznatog pod nazivom "Vinski podrum", održat će se, slijedeći dugogodišnju tradiciju, u srcu svibnja, točnije 16. i 17. svibnja 2025. godine. Ovaj eno-gastronomski događaj, koji s ponosom nosi potpis Slobodne Dalmacije, ne samo da potvrđuje svoj status središnje vinske manifestacije u Dalmaciji, već se i vraća na mjesto gdje je njegova uspješna priča i započela, u poviješću bremenite Dioklecijanove podrume.

Prošla, jubilarna deseta godina festivala, ostala je upamćena po iznimnim postignućima – zabilježena je rekordna posjećenost koja svjedoči o rastućem interesu publike, sklopljen je značajan broj poslovnih suradnji, a sve je bilo prožeto nezaboravnom atmosferom ispunjenom pozitivnom energijom i strašću prema vinu. Organizatori najavljuju da će i ovogodišnje izdanje nastaviti tim putem, nudeći posjetiteljima još bogatiji i sadržajniji program.

Povratak korijenima u carsko ruho

Dioklecijanovi podrumi, monumentalni antički prostor koji čini sastavni dio UNESCO-ve svjetske baštine, predstavljaju više od obične lokacije. Njihovi kameni svodovi i tisućljetna povijest pružaju jedinstvenu i autentičnu kulisu koja savršeno nadopunjuje priču o vrhunskim vinima i probranim delicijama. Upravo taj spoj drevne arhitekture, koja je nekada služila kao infrastrukturna potpora carskoj palači, i suvremene prezentacije vinske kulture, daje festivalu "Vinski podrum" poseban šarm i privlačnost. Ovaj povratak na izvornu lokaciju dodatno naglašava duboku povezanost festivala s tradicijom i kulturnim nasljeđem grada pod Marjanom.

Unutar ovih impresivnih podzemnih dvorana, koje su kroz stoljeća svjedočile brojnim transformacijama, od skladišnih prostora do vibrantnog dijela suvremenog Splita, posjetitelji će imati priliku uroniti u svijet okusa i mirisa. Sama atmosfera podruma, s njihovom prirodnom temperaturom i prigušenim svjetlom, stvara idealne uvjete za degustaciju i potpuno uživanje u kompleksnosti svakog vina.

Što očekivati na XI. Vinskom podrumu?

Ovogodišnji festival vina i delicija "Vinski podrum" ponovno će okupiti elitu hrvatske i regionalne vinske scene. Najistaknutiji vinari iz svih krajeva Lijepe Naše, kao i ugledni proizvođači iz susjednih zemalja, s ponosom će predstaviti svoja najbolja ostvarenja. Posjetitelji će imati izuzetnu priliku kušati široku paletu vrhunskih vina, uključujući i ona koja su ovjenčana prestižnim međunarodnim i domaćim nagradama. Poseban naglasak bit će stavljen na ekskluzivne etikete, vina proizvedena u ograničenim serijama te ona koja rijetko pronalaze put do polica standardnih trgovina, čineći ovo iskustvo doista jedinstvenim.

Na štandovima će se moći pronaći autohtone sorte koje ponosno predstavljaju bogatstvo dalmatinskog terroira, poput Plavca malog, Pošipa, Grka, Maraštine i Babića, ali i vina iz drugih hrvatskih vinskih regija – Istre, Slavonije, Zagorja i Međimurja. Uz hrvatske snage, svoje će proizvode predstaviti i vinari iz regije, nudeći uvid u raznolikost i kvalitetu vinarstva susjednih zemalja. Ovo je idealna prilika za usporedbu različitih stilova i otkrivanje novih favorita.

Delicije koje pričaju priču

Festival "Vinski podrum" nije posvećen samo vinu; on je i slavlje vrhunskih delicija koje savršeno prate plemenitu kapljicu. Očekuje se bogata ponuda autohtonih proizvoda – od pršuta sušenih na buri, preko raznovrsnih sireva s hrvatskih pašnjaka, do maslinovih ulja vrhunske kvalitete, slanih inćuna, marinirane ribe i drugih specijaliteta koji odražavaju gastronomsko bogatstvo Dalmacije i Hrvatske. Svaki zalogaj bit će pažljivo odabran kako bi upotpunio vinsko iskustvo i posjetiteljima pružio cjelovit doživljaj. Mnogi mali proizvođači, obiteljska poljoprivredna gospodarstva i čuvari tradicije imat će priliku predstaviti svoje proizvode, dijeleći strast i priče utkane u svaki od njih.

Edukacija i druženje s vinarima

Osim hedonističkog užitka u kušanju, festival nudi i snažnu edukativnu komponentu. Predviđene su zanimljive radionice na kojima će stručnjaci i sami vinari dijeliti svoja znanja o sortama grožđa, tehnikama vinifikacije, pravilnom sljubljivanju hrane i vina te najnovijim trendovima u vinskom svijetu. Ovo je neprocjenjiva prilika za sve posjetitelje, bilo da su iskusni poznavatelji ili tek ulaze u fascinantni svijet vina, da prodube svoje razumijevanje i nauče nešto novo. Uvijek srdačni i raspoloženi vinari bit će na raspolaganju za razgovor, spremni podijeliti tajne svojih podruma, objasniti specifičnosti terroira s kojeg dolaze i pomoći svakom posjetitelju da bolje razumije bogatstvo vinskih aroma i okusa. Tko zna, možda baš iz takvog razgovora i po preporuci stručnjaka otkrijete svoju novu omiljenu vinsku etiketu ili sortu koja će vas oduševiti.

Glazba i zabava za zaokruženo iskustvo

Kako bi cjelokupni doživljaj bio potpun, organizatori najavljuju i kvalitetan glazbeno-zabavni program koji će dodatno obogatiti atmosferu u Dioklecijanovim podrumima. Pomno odabrana glazbena kulisa stvorit će ugodno okruženje za druženje, kušanje i uživanje, pridonoseći opuštenom i svečanom karakteru festivala. Očekuje se da će glazbeni izričaj biti usklađen s ambijentom i duhom manifestacije, pružajući posjetiteljima dodatni razlog za zadržavanje i uživanje u jedinstvenom spoju povijesti, enogastronomije i kulture u srcu Splita, bisera Jadrana.

Susret profesionalaca i entuzijasta

"Vinski podrum" tradicionalno privlači širok spektar posjetitelja. S jedne strane, tu su profesionalci iz sektora ugostiteljstva i turizma – sommelieri, vlasnici restorana, distributeri i F&B manageri – kojima festival pruža izvrsnu platformu za otkrivanje novih vina, uspostavljanje poslovnih kontakata i praćenje trendova u industriji. Mogućnost izravnog kontakta s vinarima omogućuje im dobivanje informacija iz prve ruke i dogovaranje suradnji koje mogu obogatiti njihovu ponudu.

S druge strane, festival je prava poslastica za strastvene zaljubljenike u vino, entuzijaste i sve one koji cijene dobru kapljicu i žele proširiti svoje horizonte. Za njih je ovo jedinstvena prilika da na jednom mjestu kušaju vina iz različitih regija, upoznaju ljude koji stoje iza tih vina i jednostavno uživaju u bogatstvu okusa i mirisa. Festival tako postaje mjesto susreta, razmjene iskustava i stvaranja novih vinskih uspomena. Mnogi posjetitelji koriste ovu priliku za planiranje svojih budućih vinskih tura ili za nabavu vina direktno od proizvođača, osiguravajući si tako posebne butelje za vlastite kolekcije ili posebne prigode. Razmišljate li o boravku u Splitu tijekom festivala, ovo je idealna prilika.

Nadogradnja na prethodne uspjehe

S obzirom na izniman uspjeh prošlogodišnjeg jubilarnog izdanja, koje je postavilo visoke standarde kako posjećenošću tako i kvalitetom ponude te organizacije, očekivanja od XI. "Vinskog podruma" su velika. Organizacijski tim Slobodne Dalmacije, s bogatim iskustvom u kreiranju uspješnih manifestacija, ulaže maksimalne napore kako bi i ove godine nadmašio očekivanja i posjetiteljima pružio nezaboravno iskustvo. Pripreme su započele nedugo nakon završetka prethodnog festivala, s ciljem da se svaki detalj pažljivo isplanira i realizira.

Fokus je na daljnjem podizanju kvalitete izlagača, raznovrsnosti ponude te na stvaranju još ugodnijeg i interaktivnijeg ambijenta za sve sudionike. Svake godine festival teži uvođenju noviteta, bilo da se radi o tematskim radionicama, gostovanjima posebnih vinskih stručnjaka ili novim konceptima prezentacije, čime se osigurava da "Vinski podrum" ostane relevantan i privlačan kako stalnim posjetiteljima tako i onima koji ga otkrivaju po prvi put. Planirate li posjet, provjerite mogućnosti smještaja u Splitu kako biste u potpunosti doživjeli ovaj vinski spektakl.

Važnost festivala za promociju i turizam

Festival vina i delicija "Vinski podrum" igra ključnu ulogu u promociji dalmatinskih i hrvatskih vina, stavljajući ih u fokus domaće i međunarodne javnosti. Ovakve manifestacije značajno doprinose brendiranju Dalmacije kao vrhunske eno-gastronomske destinacije, privlačeći ljubitelje vina i hrane iz cijelog svijeta. Osim direktnog utjecaja na vinare i proizvođače delicija, festival generira i pozitivne učinke na cjelokupni turistički sektor Splita, obogaćujući kulturnu i turističku ponudu grada izvan glavne ljetne sezone.

U kontekstu rastućeg trenda gastro-turizma, gdje posjetitelji sve više traže autentična iskustva i lokalne okuse, "Vinski podrum" se pozicionira kao nezaobilazan događaj. On nudi dublji uvid u tradiciju vinarstva i gastronomije, omogućujući posjetiteljima da se povežu s lokalnom kulturom na jedinstven način. Festival također potiče razvoj ruralnih područja odakle dolaze mnogi vinari i proizvođači, podržavajući tako održivi razvoj i očuvanje tradicijskih zanata. Svakim novim izdanjem, "Vinski podrum" jača poziciju Splita kao eno-gastronomskog centra, ne samo Dalmacije, već i šire regije.

Za sve one koji planiraju posjetiti ovaj vinski spektakl sredinom svibnja, preporučuje se da na vrijeme osiguraju svoje ulaznice i eventualni smještaj u Splitu, s obzirom na očekivanu veliku zainteresiranost. Pripremite svoja nepca za putovanje kroz bogatstvo okusa i mirisa koje nudi hrvatska vinska scena, u jedinstvenom ambijentu Dioklecijanovih podruma.