Inspirados por la riqueza del patrimonio culinario de Istria y el deseo de ofrecer a los visitantes una experiencia gastronómica inolvidable, los restauradores de Vrsar están preparando la décima edición jubilar del popular evento "Vrsaranske goložece / Golosità di Orsera". Esta verdadera fiesta para el paladar se llevará a cabo durante dos semanas, comenzando el viernes 2 de mayo y hasta el 16 de mayo de 2025. Durante este período, el pintoresco Vrsar se convierte en el epicentro de sabores exquisitos, donde los huéspedes tendrán la oportunidad de disfrutar de menús especialmente creados a precios promocionales.

El evento "Vrsaranske goložece" se ha convertido con los años en sinónimo de la excelencia y autenticidad de la cocina istriana. Su idea básica es combinar recetas tradicionales, transmitidas de generación en generación, con técnicas culinarias modernas y la creatividad de los chefs locales. El resultado son platos que cuentan la historia de Istria, sus mariscos, los regalos de la tierra y las manos diligentes que los preparan. Los visitantes pueden elegir entre menús de pescado y carne cuidadosamente diseñados, cada uno compuesto por tres platos: entrante, plato principal y postre. Junto con cada menú, como parte indispensable de la experiencia istriana, se incluye una copa de vino premium de productores locales. El precio único de 25 euros por menú hace que esta aventura gastronómica sea accesible para todos los que quieran explorar los encantos de la cocina de Vrsar.

Una Década de Sabores en el Corazón de Istria

La décima edición jubilar de "Vrsaranske goložece" es una ocasión especial para celebrar la rica oferta gastronómica que Vrsar nutre. Este encantador pueblo, situado en la costa oeste de Istria, conocido por sus hermosas vistas, su centro histórico y su archipiélago de 18 islotes, ofrece el telón de fondo perfecto para este evento. La primavera en Vrsar trae el despertar de la naturaleza, y con ella, ingredientes frescos como los espárragos trigueros, que a menudo encuentran su lugar en los platos durante Goložece. Un paseo por las calles empedradas del casco antiguo, con vistas al puerto deportivo y al azul del mar, completa la experiencia general de visitar los restaurantes incluidos en el programa. Encontrar alojamiento en Vrsar le permite sumergirse por completo en la atmósfera del lugar durante esta celebración gastronómica.

Siete renombrados restaurantes y konobas de Vrsar han unido fuerzas para presentar lo mejor de sus cocinas a los huéspedes. Cada uno de ellos ha preparado dos tentadores menús, uno basado en mariscos y el otro en delicias de carne, reflejando la diversidad de la gastronomía istriana. Desde konobas clásicas con un ambiente hogareño hasta restaurantes con un enfoque más moderno, los visitantes pueden elegir según sus propias preferencias, seguros de que les esperan alta calidad y atención al detalle en todas partes.

Restaurantes Participantes y Su Oferta

Lovor Real Grill (Hotel Belvedere)

Ubicado en Obala maršala Tita 45, dentro del complejo Belvedere, el restaurante Lovor Real Grill ofrece un ambiente elegante con vistas. Su oferta para "Vrsaranske goložece" incluye:

• Menú de pescado: Comienza con una refrescante Ensalada de atún, continúa con el plato principal – Lubina en cartoccio (preparada en papel de hornear para preservar la jugosidad y los aromas), y termina con un dulce Pastel sorpresa. El menú se acompaña con una copa de Malvasía "Laguna" fresca.


• Menú de carne: Abre con una sabrosa Focaccia Belvedere, seguida de Rollitos de pollo con crema de patata como plato principal, y un Pastel sorpresa de postre. La recomendación del enólogo es una copa de Merlot "Laguna".

El precio de ambos menús es de 25 €.

Restoran Goran

En Brostolade 120, el Restaurante Goran es conocido por su ambiente hogareño y platos tradicionales. Sus menús para el evento son:

• Menú de pescado: El entrante combina Ensalada de sepia, boquerones marinados y paté de atún. El plato principal es Filete de lubina en salsa de vino blanco con acelgas, y termina con un Postre sorpresa. El maridaje es con una copa de Malvasía "Privitelio".


• Menú de carne: Comienza con la autóctona Špaleta istriana servida sobre aceite de oliva con requesón. El plato principal es Filete de cerdo envuelto en panceta con salsa de setas silvestres y verduras. El postre también es una sorpresa, acompañado de una copa de Teran "Privitelio". La Špaleta es un producto cárnico curado tradicional de Istria elaborado con paleta de cerdo, una verdadera joya de la gastronomía local.

El precio de ambos menús es de 25 €.

Restoran Kod Luce

Ubicado en Dalmatinska ulica 18, el Restaurante Kod Luce ofrece una mezcla de lo tradicional y lo moderno. Para "Vrsaranske goložece" han preparado:

• Menú de pescado: Comienza con populares Bruschettas. El plato principal son Calamares a la parrilla servidos con la guarnición clásica de acelgas y patatas. El postre es Mousse de requesón local con aceite de oliva, y el vino es Malvasía "Pilato".


• Menú de carne: También comienza con Bruschettas. Seguido de Pljukanci caseros con trufas y prosciutto – un plato que representa perfectamente el interior de Istria. Los Pljukanci son pasta tradicional istriana en forma de huso. El postre es intrigante: Ravioli relleno de chocolate blanco en salsa de higos. El vino recomendado es Teran "Pilato".

El precio de ambos menús es de 25 €.

Restoran San Giorgio (Villa Vrsar)

Dentro de Villa Vrsar, en la dirección Brostolade 23, se encuentra el restaurante San Giorgio. Sus menús reflejan elegancia y atención a los ingredientes de temporada:

• Menú de pescado: Comienza con una sustanciosa Sopa de pescado. El plato principal son Fuži con espárragos y gambas – una combinación de pasta tradicional istriana (fuži) con espárragos frescos de primavera y mariscos. El postre es Pera cocida en vino tinto y miel. El menú se acompaña con Malvasía "Kadum".


• Menú de carne: Abre con una delicada Sopa de espárragos. El plato principal es Chuleta de ternera con espárragos, otro plato que celebra la temporada de espárragos. El postre es el mismo que en el menú de pescado – Pera en vino tinto y miel. La recomendación del enólogo es Cabernet Sauvignon "Laguna".

El precio de ambos menús es de 25 €.

Skusha Local Fish

En Gradska vrata 5, Skusha Local Fish se enfoca en platos simples pero deliciosos elaborados con pescado local, con énfasis en el pescado azul.

• Menú de pescado: Ofrece auténtico Savor de sardinas (sardinas marinadas, un plato clásico de la pesca istriana), seguido de una innovadora Tortilla Skusha como plato principal, y Tarta de semillas de amapola de postre. El maridaje es con Malvasía "Prelac". Este menú es único ya que el restaurante solo ofrece una opción de pescado, fiel a su nombre.

El precio del menú es de 25 €.

Konoba Riva

Ubicada junto al mar, en Obala m. Tita 27c, Konoba Riva ofrece platos clásicos con un toque moderno.

• Menú de pescado: Comienza con un elegante Tartar de atún. Seguido de Risotto con espárragos y vieiras (un tipo de marisco). El postre es Tarta amaretto. El vino recomendado es Malvasía "Kadum".


• Menú de carne: Comienza con Carpaccio de ternera sobre rúcula y Grana Padano. El plato principal son Carrilleras de ternera cocinadas a fuego lento servidas sobre crema de boniato. Para terminar, el popular Soufflé de chocolate. La recomendación es Teran "Kadum".

El precio de ambos menús es de 25 €.

Restoran Fančita

En Dalmatinska ulica 38, el restaurante Fančita ofrece platos tradicionales istrianos preparados con esmero.

• Menú de pescado: El entrante es Lubina marinada sobre lecho de ensalada local y jugo de cítricos. El plato principal es Goulash de pulpo con polenta, un plato sustancioso y aromático. El postre es Soufflé de chocolate. El menú se sirve con Malvasía "Kadum".


• Menú de carne: Comienza con un Pjat istarskih goložeca (una tabla con diversas delicias locales). El plato principal son Costillas de ternera en teća (estofadas lentamente). El postre también es Soufflé de chocolate. El vino recomendado es Teran "Kadum".

El precio de ambos menús es de 25 €.

Una Experiencia Imperdible

El evento "Vrsaranske goložece / Golosità di Orsera" es más que solo comida; es una oportunidad para sumergirse en la cultura y el estilo de vida de Vrsar e Istria. Cada bocado y sorbo de vino lleva consigo una historia de tradición, terruño y la pasión de los restauradores locales. Se invita a todos los gourmets y amantes de la buena vida a visitar Vrsar del 2 al 16 de mayo, explorar la oferta de los restaurantes participantes y crear sus propios recuerdos culinarios. Descargar la lista de restaurantes con menús detallados facilita la planificación de esta aventura gastronómica en uno de los pueblos más bellos de Istria. No se pierda la décima edición jubilar de este estimado evento que celebra los mejores sabores de Vrsar.

Los vinos istrianos, como la Malvasía Istriana, con sus aromas florales y frutales, y el robusto Teran, rico en taninos y notas de fruta roja, complementan perfectamente los platos ofrecidos. Los enólogos cuyos vinos se ofrecen (Laguna, Privitelio, Pilato, Kadum, Prelac) son conocidos por su calidad y representan una excelente introducción al mundo de los vinos istrianos. Una visita a Vrsar durante Goložece es una oportunidad ideal para explorar no solo los restaurantes sino también la escena enogastronómica más amplia de la región.

Los preparativos para este evento duran semanas, y los chefs seleccionan cuidadosamente los ingredientes de temporada más frescos para brindar a los huéspedes una experiencia auténtica. Ya sea que opte por la frescura del mar a través de especialidades de pescado o por la riqueza de sabores del interior de Istria a través de platos de carne, cada menú promete un viaje a través de la diversidad de la cocina local. Visite Vrsar y compruebe por sí mismo por qué "Vrsaranske goložece" atrae a visitantes año tras año.