Początek kwietnia w Poreču przynosi niezapomniany spektakl gastronomiczny, łączący wyśmienitą kuchnię, doskonałe wina i wyjątkowe doświadczenie kulinarne. W centrum uwagi tego prestiżowego wydarzenia będą bracia Bernard i Josip Korak, którzy 2 kwietnia, od godziny 19, będą gośćmi w restauracji Spinnaker, położonej przy poręckiej nabrzeżu. To wydarzenie jest częścią znanego formatu gourmet Spinnaker Gourmet Stage, który z roku na rok przyciąga do Poreču wybitne nazwiska z regionalnej i międzynarodowej sceny kulinarnej.
Ekskluzywna kolacja inspirowana sezonowymi składnikami
Kolacja, którą przedstawią bracia Korak, nie będzie zwykłym doświadczeniem gastronomicznym – będzie prawdziwym hołdem dla tradycji, innowacji i wyśmienitej gastronomii. Goście będą mieli okazję spróbować specjalnego menu stworzonego przez Bernarda Koraka, jednego z najbardziej wyróżniających się chorwackich szefów kuchni, którego filozofia gotowania jest głęboko zakorzeniona w sezonowości, mikro-lokalnych składnikach i nowoczesnych technikach przygotowania. Każdy kurs został zaprojektowany, aby zapewnić autentyczne doświadczenie kuchni chorwackiej, podczas gdy starannie dobrane wina z rodzinnego winiarni Korak idealnie dopełnią ten wyjątkowy wieczór.
Gastronomiczna wizja Bernarda Koraka
Szef kuchni Bernard Korak od dawna jest uznawany za jednego z najbardziej oryginalnych umysłów kulinarnych w regionie. Jego podejście do gotowania nie jest tylko technicznie precyzyjne, ale również emocjonalne, skupione na tworzeniu gastronomicznych historii, które wywołują emocje i budują więź z naturą. Jego restauracja w Plešivici, znana z gwiazdki Michelina, jest dowodem jego nieustającej pracy na rzecz rozwoju chorwackiej gastronomii. Jego dania często łączą tradycyjne smaki z nowoczesną prezentacją, dostarczając gościom zupełnie nowe doświadczenie najwyższej klasy kuchni.
Filozofia wina Josipa Koraka
Podobnie jak Bernard eksploruje nowe horyzonty w gastronomii, jego brat Josip Korak z równą pasją pielęgnuje rodzinną tradycję winiarską. Jego wina, powstałe na słonecznych zboczach Plešivicy, są znane ze swojej autentyczności, mineralności i złożoności. Wina Koraka są wynikiem połączenia tradycyjnych technik i nowoczesnego podejścia, przy czym szczególną uwagę przykłada się do zrównoważonego rozwoju i zachowania naturalnych cech terroiru. Podczas wieczoru, Josip osobiście przedstawi wina, które będą towarzyszyć każdemu kursowi, zapewniając gościom dogłębne zrozumienie harmonii między jedzeniem a winem.
Spinnaker Gourmet Stage: połączenie tradycji i innowacji
To prestiżowe wydarzenie gastronomiczne jest częścią szerszej inicjatywy, dzięki której Poreč coraz bardziej pozycjonuje się jako jedno z wiodących miejsc gourmet na wybrzeżu. Spinnaker Gourmet Stage, poprzez występy czołowych szefów kuchni, stara się zaprezentować to, co najlepsze w krajowej i międzynarodowej gastronomii, jednocześnie podnosząc poziom oferty gastronomicznej w regionie. Każde wystąpienie przynosi coś nowego, podnosząc poprzeczkę jakości i oferując odwiedzającym unikalne doświadczenia kulinarne, których nie znajdą nigdzie indziej.
Poreč jako kulinarna destynacja
Oprócz tego, że jest znany ze swoich zabytkowych atrakcji i naturalnych uroków, Poreč w ostatnich latach coraz bardziej ugruntował się jako centrum najwyższej gastronomii. W mieście znajdują się jedne z najlepszych restauracji na wybrzeżu, a lokalna kuchnia opiera się na świeżych owocach morza, wyśmienitym oliwym oleju, istrijskich truflach oraz rodzimej winie. Takie wydarzenia dodatkowo przyczyniają się do tego statusu, przyciągając miłośników fine dining z całego regionu i dalej.
Zakwaterowanie w Poreču: gdzie zatrzymać się na gastronomiczny weekend
Dla tych, którzy chcą skorzystać z tej okazji na przedłużony weekend w Poreču, miasto oferuje szeroki wybór opcji zakwaterowania – od luksusowych hoteli, przez apartamenty butikowe, aż po tradycyjne wille. Oprócz restauracji i piwnic winnych, odwiedzający mogą cieszyć się spacerami nad morzem, zwiedzaniem starego miasta lub relaksem w centrach wellness. Bliskość istrijskich winnic i gajów oliwnych czyni Poreč idealnym miejscem dla miłośników hedonistycznego stylu życia.
Jak zarezerwować swoje miejsce?
Kolacja z braćmi Korak oferuje okazję do wyjątkowej podróży kulinarnej przez pięć dań i sześć starannie dobranych win. Spodziewa się dużego zainteresowania wydarzeniem, dlatego zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem. Cena tego ekskluzywnego doświadczenia gastronomicznego wynosi 130 euro za osobę, a rezerwacje można dokonywać za pośrednictwem danych kontaktowych dostępnych na oficjalnych kanałach restauracji Spinnaker.
Czas utworzenia: 19 marca, 2025