Rovinj ponownie przygotowuje się, by stać się epicentrum wyśmienitej gastronomii, goszcząc kolejną edycję prestiżowego Weekend Food Festival. To wydarzenie, które z roku na rok potwierdza swój status kluczowego spotkania dla profesjonalistów i entuzjastów ze świata jedzenia i napojów, ponownie otworzy swoje drzwi w rozpoznawalnej atmosferze Starej Fabryki Tytoniu. Hasło, które będzie towarzyszyć nadchodzącym dniom pełnym smaków i aromatów, brzmi „Jedz lokalnie, myśl globalnie” („Eat Local, Think Global”), jasno podkreślając filozofię festiwalu – celebrację lokalnych składników i rodzimych przepisów przy jednoczesnym śledzeniu i wdrażaniu globalnych trendów kulinarnych.

Festiwal stał się synonimem doskonałości, miejscem, gdzie rodzą się nowe idee, zawierane są umowy i doskonalona jest cała regionalna scena gourmet. Jego znaczenie wykracza poza granice Chorwacji, przyciągając ekspertów i odwiedzających z całej Europy i spoza niej. Oczekuje się, że również w tym roku tysiące odwiedzających przejdą przez tereny festiwalowe, spragnieni nowej wiedzy, doświadczeń i, oczywiście, niezapomnianych doznań gastronomicznych.

Połączenie lokalnego bogactwa i światowych trendów

Filozofia „Jedz lokalnie, myśl globalnie” to nie tylko pusty frazes, ale samo sedno festiwalu. Odzwierciedla rosnącą świadomość znaczenia ochrony dziedzictwa kulinarnego i wykorzystywania lokalnie uprawianych, sezonowych składników. Istria, jako region goszczący, obfituje w najwyższej jakości produkty – od oliwy z oliwek i wina po trufle, świeże ryby i owoce morza oraz tradycyjny makaron. Festiwal dąży właśnie do tego: przedstawienia bogactwa półwyspu Istria w innowacyjny sposób, łącząc je ze współczesnymi technikami i światowymi ruchami gastronomicznymi. Celem jest wzmocnienie lokalnych producentów, zachęcenie szefów kuchni do kreatywności w wykorzystaniu krajowych zasobów oraz edukowanie publiczności o wartości rodzimej kuchni.

Jednocześnie komponent „Myśl globalnie” zapewnia, że festiwal pozostaje istotny na scenie międzynarodowej. Zapraszając światowej sławy szefów kuchni, sommelierów, miksologów i innych ekspertów, festiwal umożliwia wgląd w najnowsze trendy, techniki i koncepcje kształtujące globalną gastronomię. To połączenie lokalnego i globalnego tworzy unikalną synergię, która wzbogaca zarówno uczestników, jak i odwiedzających.

Platforma wiedzy, inspiracji i networkingu

Weekend Food Festival to znacznie więcej niż tylko degustacja jedzenia. To dynamiczna platforma stworzona do nauki, wymiany pomysłów i profesjonalnego networkingu. Program jest tradycyjnie bogaty i różnorodny, obejmując wykłady eksperckie, interaktywne dyskusje panelowe, ekskluzywne warsztaty masterclass oraz nieformalne spotkania. Czołowi krajowi i światowi szefowie kuchni dzielą się swoimi doświadczeniami i tajemnicami rzemiosła, sommelierzy odkrywają uroki łączenia wina i jedzenia, podczas gdy restauratorzy dyskutują o wyzwaniach i możliwościach w branży.

Spotykają się tu doświadczeni profesjonaliści i młode talenty, właściciele restauracji i rodzinnych gospodarstw rolnych, dziennikarze i blogerzy specjalizujący się w jedzeniu oraz pełni pasji foodies. Właśnie ta wymiana wiedzy i doświadczeń czyni festiwal nieocenionym zasobem dla wszystkich, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności, poszerzać horyzonty lub znaleźć inspirację do nowych przedsięwzięć biznesowych. Atmosfera jest zawsze stymulująca, przesiąknięta entuzjazmem i pasją do jedzenia i picia, tworząc idealne środowisko do networkingu i budowania długoterminowych relacji biznesowych.

Weekend Food Market: Smaki Istrii dostępne dla wszystkich

Jedną ze szczególnie atrakcyjnych części festiwalu, która czyni go bardziej dostępnym dla szerszej publiczności, jest Weekend Food Market. Zlokalizowany w specjalnie zaaranżowanej strefie Rengitel, powstałej we współpracy z firmą turystyczną Maistra, ten rynek oferuje najlepsze lokalne specjały i rodzime dania. To, co czyni go wyjątkowym, to fakt, że wstęp do tej strefy jest bezpłatny dla wszystkich odwiedzających, niezależnie od posiadania biletu festiwalowego. To okazja, aby również ci, którzy nie są bezpośrednio zaangażowani w profesjonalną część programu, zapoznali się z bogactwem istryjskiej kuchni.

Koncepcja RANGITE! - Istrian Food Market, starannie opracowana przez Maistra pod hasłem „Jak robił dziadek, jak robi wnuk”, doskonale wpisuje się w filozofię festiwalu. Celem jest ożywienie autentycznej kuchni rovinjskiej i śródziemnomorskiej, przedstawienie tradycyjnych potraw przygotowanych w nowoczesny sposób, z poszanowaniem dziedzictwa i jakości oryginalnych składników. Odwiedzający mogą tu degustować i kupować najwyższej jakości produkty od lokalnych rodzinnych gospodarstw rolnych, cieszyć się świeżo przygotowanymi daniami i doświadczyć prawdziwego ducha Istrii.

Ekskluzywne doświadczenia gastronomiczne

Dla tych, którzy pragną wyjątkowych doznań, Weekend Food Festival oferuje również szereg ekskluzywnych wydarzeń. Każdego wieczoru podczas trwania festiwalu wybrane restauracje w Rovinju stają się scenami dla unikalnych występów gastronomicznych. Renomowani szefowie kuchni, często we współpracy z czołowymi sommelierami, tworzą specjalne menu, które przesuwają granice sztuki kulinarnej. Te kolacje są okazją do delektowania się wyrafinowanymi smakami i doskonale dobranymi winami w bardziej intymnej atmosferze.

Szczególnie warto zwrócić uwagę na ofertę Maistra Collection Gourmet Weekend, która obejmuje możliwość rezerwacji kolacji w restauracjach uhonorowanych gwiazdkami Michelin lub rekomendacjami, takich jak restauracja Cap Aureo znajdująca się w Grand Park Hotel Rovinj czy restauracja Agli Amici Rovinj. Te doświadczenia stanowią szczyt oferty, zapewniając gościom niezapomniany wgląd w wysoką gastronomię.

Gwiazdorska obsada szefów kuchni i ekspertów

Na przestrzeni lat festiwal gościł imponującą listę światowej sławy nazwisk kulinarnych. Udział szefów kuchni takich jak legendarny Marco Pierre White, znany ze swojego bezkompromisowego podejścia i jako mentor wielu dzisiejszych gwiazd, czy innowacyjnych mistrzów jak Matteo Metulli, jeden z najmłodszych włoskich szefów kuchni z dwiema gwiazdkami Michelin, oraz Hubert Wallner, austriacki szef kuchni znany ze swojej kuchni alpejsko-adriatyckiej, świadczy o międzynarodowym prestiżu wydarzenia. Warto również wspomnieć nazwiska takie jak Giulio Gigli, młody włoski talent eksplorujący dziedzictwo kuchni rzymskiej, oraz JP McMahon, irlandzki szef kuchni i zwolennik nordyckiej filozofii kulinarnej stosowanej do irlandzkich składników. Ich obecność, wraz z licznymi innymi krajowymi i zagranicznymi ekspertami, gwarantuje program wypełniony wiedzą, pasją i inspiracją, oferując publiczności wyjątkową okazję do nauki od najlepszych.

Rovinj: Idealna sceneria dla gastro spektaklu

Wybór Rovinja jako miasta-gospodarza nie jest przypadkowy. To malownicze istryjskie miasto ze swoim starym miastem położonym na półwyspie, wąskimi kamiennymi uliczkami, kolorowymi fasadami i pięknym widokiem na morze, stanowi idylliczną scenerię dla wydarzenia poświęconego pięknu jedzenia i picia. Sam Rovinj jest rozpoznawalnym celem gastronomicznym, z licznymi restauracjami i konobami oferującymi najlepsze dania kuchni istryjskiej i śródziemnomorskiej.

Stara Fabryka Tytoniu, jako miejsce głównej części programu, ze swoim industrialnym urokiem i przestronnymi salami, okazała się idealną przestrzenią, która może pomieścić dużą liczbę odwiedzających i różne formaty wydarzeń – od wykładów i paneli po masterclassy i przestrzenie wystawiennicze. Połączenie historycznej atmosfery miasta i nowoczesnej organizacji festiwalu tworzy wyjątkowe doświadczenie.

Możliwości zakwaterowania dla odwiedzających festiwal

Biorąc pod uwagę popularność Weekend Food Festival, Rovinj oferuje szeroką gamę możliwości zakwaterowania, które mogą zaspokoić potrzeby wszystkich odwiedzających. Od luksusowych pięciogwiazdkowych hoteli, takich jak te z kolekcji Maistra (Grand Park Hotel Rovinj, Hotel Monte Mulini, Hotel Lone), które często oferują specjalne pakiety związane z festiwalem, po urokliwe hotele butikowe położone w starej części miasta. Odwiedzający mają również do dyspozycji liczne prywatne apartamenty różnych kategorii, wille z basenami w okolicy miasta oraz wysokiej jakości kempingi nad morzem. Zaleca się rezerwację zakwaterowania z wyprzedzeniem, zwłaszcza jeśli przyjeżdża się w czasie trwania festiwalu, aby zapewnić sobie pożądany typ i lokalizację zakwaterowania oraz skorzystać z ewentualnych ofert specjalnych.

Festiwal jako promotor gastronomii istryjskiej i chorwackiej

Weekend Food Festival odgrywa kluczową rolę w promocji nie tylko Rovinja, ale także całej Istrii i Chorwacji jako czołowych destynacji gastronomicznych. Gromadząc międzynarodowych ekspertów, dziennikarzy i wpływowe osoby ze świata jedzenia, festiwal zwraca uwagę na bogactwo chorwackiej sceny kulinarnej. Poprzez prezentację lokalnych produktów, win i rodzimych przepisów, przyczynia się do wzmocnienia wizerunku Chorwacji jako kraju o bogatej tradycji i wysokiej jakości składnikach. Wydarzenie stymuluje rozwój jakości w branży hotelarsko-gastronomicznej, inspiruje młodych kucharzy i podnosi standardy całej branży, czyniąc Chorwację coraz bardziej konkurencyjną na globalnej mapie gastro.

Inwestowanie w takie wydarzenia jest uznawane za ważną część strategii turystycznej, ponieważ przyciąga gości o wysokiej sile nabywczej, wydłuża sezon turystyczny i tworzy wartość dodaną opartą na autentycznych doświadczeniach. Weekend Food Festival jest przykładem udanego połączenia pasji do jedzenia, wizji biznesowej oraz promocji dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego.