Nadbrzeże w Rovinj jutro wieczorem, w niedzielę 3 sierpnia 2025 roku, ponownie będzie emanować duchem tradycji, zapachami świeżych ryb i dźwiękami lokalnej muzyki. Z początkiem o godzinie 19, Plac Riviera zamieni się w epicentrum wyjątkowego wydarzenia eno-gastronomicznego i kulturalnego – drugiej tegorocznej edycji popularnego Tunafestu. Ta manifestacja, która już w zeszłym roku podbiła serca licznych gości i lokalnej ludności, stanowi kulminację letniej oferty w Rovinj, łącząc to, co najlepsze z morza z bogatym dziedzictwem rybackim miasta.
W organizacji niestrudzonego Stowarzyszenia Kuća o batani - Associazione Casa della batana, a w owocnej współpracy z doświadczonymi lokalnymi rybakami z zespołu Abyss Tuna Fishing, Tunafest to nie tylko kolejna ludowa festa. Chodzi o starannie przemyślane doświadczenie, które celebruje królową Adriatyku – tuńczyka. Odwiedzający będą mieli rzadką okazję być świadkami całego procesu, który świeżo złowionego tuńczyka z akwatorium Rovinj doprowadza bezpośrednio na ich talerz, oferując autentyczne doświadczenie, które głęboko zanurza się w tożsamość tej istryjskiej perły.
Serce Wydarzenia: Od Morza do Stołu z Mistrzami Rzemiosła
Centralnym momentem wieczoru bez wątpienia będzie demonstracja umiejętności i wiedzy. Główna gwiazda, wspaniały tuńczyk, swoją podróż rozpoczyna w rękach znanego szefa kuchni Matije Medakovića Medy. Jego sztuka filetowania tej potężnej ryby przerodziła się w prawdziwy performance, gdzie precyzja, siła i szacunek dla produktu łączą się w widok zapierający dech w piersiach. Widzowie będą mogli z bliska obserwować, jak ogromna ryba zamienia się w doskonałe steki, gotowe do dalszej obróbki. Właśnie ten edukacyjny i wizualnie atrakcyjny segment czyni Tunafest wyjątkowym, ponieważ demistyfikuje proces i przybliża go publiczności w bezpośredni sposób.
Gdy szef kuchni Medaković wykona swoją część pracy, na scenę wkraczają pracowici członkowie Stowarzyszenia „Kuća o batani”. Ich zręczne ręce, prowadzone przez przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, będą zamieniać świeże filety z tuńczyka w nieodparte przysmaki. Zapachy, które będą się roznosić z ich stoisk, od klasycznych steków z tuńczyka z grilla po bardziej pomysłowe dania, będą kusić gości do oddania się gastronomicznym przyjemnościom. Przygotowywanie jedzenia na oczach publiczności dodatkowo potęguje wrażenie świeżości i autentyczności, tworząc atmosferę zaufania i wspólnoty. To okazja do spróbowania dań, które noszą pieczęć tradycji, przygotowanych z miłością i pasją do morza i rybołówstwa, które ukształtowały Rovinj.
Strażnicy Tradycji: Ekomuzeum „Kuća o Batani”
Organizator wydarzenia, Stowarzyszenie „Kuća o batani”, to znacznie więcej niż zwykłe stowarzyszenie. To serce i dusza morskiej kultury Rovinj. Ich Ekomuzeum, położone w samym centrum miasta, jest żywym pomnikiem poświęconym ochronie batany, tradycyjnej drewnianej łodzi o płaskim dnie, która przez wieki stanowiła podstawę rybołówstwa i życia codziennego w Rovinj. Ich oddana praca na rzecz ochrony niematerialnego dziedzictwa – od dialektu rovinjskiego (rovinježa), przez tradycyjne pieśni bitinada, aż po sztukę budowy i konserwacji tych unikalnych jednostek pływających – została doceniona na poziomie światowym. Projekt ochrony batany został wpisany do Rejestru dobrych praktyk w celu ochrony niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO, co świadczy o wyjątkowym znaczeniu ich działalności.
Poprzez manifestacje takie jak Tunafest, Ekomuzeum z powodzeniem przekazuje swoją misję szerszej publiczności. Wydarzenie to nie tylko okazja do delektowania się jedzeniem, ale także platforma do edukacji na temat znaczenia zrównoważonego rybołówstwa, szacunku dla morza i ochrony lokalnej tożsamości w czasach globalizacji. Każdy kęs tuńczyka przygotowany na tej feście niesie w sobie opowieść o historii, trudzie rybaków i poświęceniu społeczności, która nie chce zapomnieć o swoich korzeniach. Odwiedzając Tunafest, goście bezpośrednio wspierają pracę tej chwalebnej instytucji i stają się częścią historii o ochronie dziedzictwa dla przyszłych pokoleń.
Tło Muzyczne i Wyjątkowa Atmosfera Riwiery
O pełne doznania i zaokrągloną atmosferę zadba zespół muzyczny Le Cronache. Ich rytmy, przesiąknięte lokalnym melosem i śródziemnomorskim urokiem, stworzą idealne tło dźwiękowe dla tego rybackiego wieczoru. Taniec nad morzem, gdy słońce zachodzi za panoramą starego miasta i kościoła św. Eufemii, to doświadczenie, które się pamięta. Plac Riviera, z otwartym widokiem na morze i wyspę św. Katarzyny, stanowi idealne otoczenie dla tego rodzaju wydarzenia.
Połączenie fantastycznej muzyki, objęć morza i odurzających zapachów z grilla tworzy magię, która przyciąga zarówno turystów, jak i miejscowych. To moment, w którym Rovinj pokazuje swoją najszczerszą twarz – miasta, które żyje w zgodzie ze swoją historią, ale jednocześnie jest otwarte i gościnne. Wieczory kultury rybackiej stają się w ten sposób czymś więcej niż festiwalem; są celebracją życia, wspólnoty i nierozerwalnej więzi człowieka z morzem, która jest wpleciona w każdy kamień tego pięknego miasta. Nie przegapcie więc okazji, by jutro wieczorem stać się częścią tej wyjątkowej historii i doświadczyć Rovinj w najbardziej autentyczny możliwy sposób.