Druga večer eno-gastronomskog događaja "Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju" oduševila Poreč

Nakon iznimno uspješne prve večeri, Poreč je 15. studenoga 2024. godine ugostio drugu od tri planirane večeri eno-gastronomskog događaja "Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju". Ovaj jedinstveni događaj okupio je ljubitelje vrhunskih vina i morskih delicija u restoranu Spinnaker, smještenom na obali grada, pružajući im nezaboravno iskustvo sljubljivanja okusa i mirisa.

Vrhunac večeri: Umijeće chefa Gorana Hrastovčaka

Večer je započela aperitivom Ružica Vinodola iz 2022. godine, brut iz vinarije Pavlomir iz Novog Vinodolskog, koji je poslužio kao savršen uvod u gastronomski slijed. Chef Goran Hrastovčak, poznat po svojoj kreativnosti i posvećenosti detaljima, kreirao je pažljivo osmišljen jelovnik koji je uključivao:

• Amuse-bouche: Srdelu s cvjetačom, radičem i fermentiranim češnjakom, uparenu s Roséom iz 2023. godine vinarije Radovan iz Radovana.


• Prvo jelo: Tuna s dimljenim krumpirom i sezamom, uz Cabernet Sauvignon iz 2021. godine vinarije Cattunar iz Nove Vasi.


• Drugo jelo: Skuša s keljom, inćunima i slanutkom, popraćena Cabernet Sauvignonom iz 2018. godine vinarije Poletti iz Markovca.


• Desert: Pistacija s feta sirom i grožđem, uz Porat Antenal iz 2009. godine vinarije Roxanich iz Motovuna.

Harmonično sljubljivanje vina i jela

Svaki slijed pratilo je pomno odabrano vino, a sommelier Zoran Gregurović dodatno je obogatio doživljaj prezentacijom vina, naglašavajući kako su okusi i arome savršeno usklađeni s pripremljenim jelima. Naglasak ove večeri bio je na stvaranju harmonije između okusa tradicionalnih namirnica plave ribe i sofisticiranih nota vina sorte Cabernet Sauvignon, čime su posjetitelji dobili jedinstveno iskustvo.

Manifestacija koja spaja ljubitelje gastronomije

Manifestacija "Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju" osmišljena je kao spoj strasti i entuzijazma istomišljenika – chefova i sommeliera koji istražuju i slave harmoniju između ove prestižne vinske sorte i jednostavnih, ali bogatih jela od plave ribe. Kroz ovu eno-gastronomsku priču, vino i riba oživljavaju na inovativan i uzbudljiv način, pružajući sudionicima nezaboravne okuse i mirise.

Očekivanja za završnu večer

Posljednja večer ovog jedinstvenog eno-gastronomskog putovanja održat će se 22. studenoga u restoranu Sv. Nikola, gdje će chefovi Robert Benzia i Jurica Obrol donijeti svoju kulinarsku čaroliju. Večera je u potpunosti rasprodana, što svjedoči o velikom interesu i uspjehu ove manifestacije. Očekuje se da će završna večer dodatno podići ljestvicu eno-gastronomskih događanja u Hrvatskoj.