Turistička i ugostiteljska industrija ponovno su u središtu pozornosti, jer je u Poreču otvoreno jubilarno 40. izdanje jednog od najvažnijih sajmova u regiji. Ova prestižna manifestacija, koja okuplja vodeće stručnjake iz sektora hotelijerstva, gastronomije i turizma, postala je nezaobilazno mjesto za razmjenu iskustava, poslovno umrežavanje i predstavljanje inovacija. Ovogodišnje izdanje donosi bogat program, natjecanja, prezentacije najnovijih tehnologija i trendova te raznovrsnu gastronomsku ponudu koja privlači posjetitelje iz cijele Europe.

Inovacije u turističkoj i ugostiteljskoj industriji

Suvremeni turizam neprestano evoluira, a digitalizacija i održivost postali su ključni faktori razvoja. Sajam donosi brojne novitete u hotelijerstvu, od pametnih soba i energetski učinkovitih rješenja do digitalnih platformi za upravljanje rezervacijama. Poseban naglasak stavljen je na inovacije u ugostiteljstvu, gdje su predstavljeni najnoviji kuhinjski uređaji, tehnike pripreme hrane te digitalni alati za optimizaciju poslovanja. Vrhunski chefovi demonstriraju kako tehnologija može unaprijediti kulinarske procese i podići kvalitetu usluge na novu razinu.

Gastronomski spektakl: spoj tradicije i moderne kuhinje

Gastronomija igra ključnu ulogu u turizmu, a ovogodišnji sajam donosi bogat program posvećen vrhunskim jelima i najnovijim kulinarskim trendovima. Posjetitelji imaju priliku degustirati specijalitete pripremljene od najkvalitetnijih namirnica, dok renomirani kuhari prezentiraju tehnike koje osvajaju svjetsku gastronomsku scenu. Od tradicionalnih recepata u modernoj interpretaciji do novih trendova poput fermentirane hrane i plant-based gastronomije, sajam nudi raznovrsne okuse i inovativne pristupe kuhanju.

Natjecanje najboljih pizzaiola

Ljubitelji pizze ne propuštaju uzbudljivo natjecanje vrhunskih pizza majstora, koji se natječu u izradi savršene pizze. Najbolji među njima demonstriraju vještinu oblikovanja tijesta, izbor idealnih sastojaka i tehniku pečenja koja jamči savršenu teksturu i okus. Ovaj prestižni događaj privlači stručnjake i entuzijaste iz cijele regije, a pobjednici osvajaju priznanja koja im otvaraju vrata međunarodne kulinarske scene.

Održivi turizam u fokusu

U svjetlu sve veće ekološke osviještenosti, održivost je jedna od glavnih tema sajma. Stručnjaci predstavljaju inovativne modele održivog turizma koji uključuju ekološki prihvatljive smještajne objekte, recikliranje otpada i smanjenje ugljičnog otiska. Fokus je na uvođenju energetski učinkovitih rješenja, ekološki prihvatljivih materijala i optimizaciji resursa kako bi turizam bio održiviji i dugoročno isplativ. Panel diskusije okupljaju vodeće glasove industrije koji raspravljaju o budućnosti ekoturizma i njegovom utjecaju na globalno tržište.

Umjetna inteligencija i digitalna transformacija

Brzorastući tehnološki sektor donosi revoluciju u turizmu i ugostiteljstvu. Korištenje umjetne inteligencije postaje sve prisutnije u segmentima poput personalizacije korisničkog iskustva, optimizacije rezervacijskih sustava i analize podataka u realnom vremenu. Digitalni asistenti, chatbotovi i automatizirani sustavi unaprjeđuju interakciju s gostima i poboljšavaju operativnu učinkovitost. Ove inovacije ne samo da olakšavaju poslovanje, već i podižu razinu zadovoljstva gostiju, što dovodi do povećanja konkurentnosti na tržištu.

Utjecaj gastronomije na imidž turističke destinacije

Kulinarstvo je postalo jedan od ključnih faktora koji oblikuju dojam turističke destinacije. Gosti sve više traže autentična iskustva i žele okusiti lokalne specijalitete koji odražavaju kulturu i tradiciju regije. Sajam stavlja naglasak na važnost gastronomije u razvoju turističkog brenda i strategije destinacijskog marketinga. Paneli i radionice analiziraju kako kreativna kuhinja može povećati atraktivnost destinacije, a posebna pažnja posvećena je povezivanju lokalnih proizvođača s ugostiteljskim sektorom kako bi se osiguralo korištenje svježih, autohtonih sastojaka.

Edukativni program i razvoj kadrova

Kvalificirana radna snaga temelj je uspješnog turizma i ugostiteljstva. Stručni edukacijski program sajma nudi radionice, predavanja i panele usmjerene na razvoj vještina, upravljanje timovima i unaprjeđenje usluga. Poseban naglasak stavljen je na cjeloživotno učenje, jer dinamična priroda industrije zahtijeva stalno usavršavanje i prilagodbu novim trendovima. Sudionici programa imaju priliku učiti od iskusnih profesionalaca i steći znanja koja mogu odmah primijeniti u praksi.

Razmjena iskustava i poslovne prilike

Sajam nije samo prilika za predstavljanje proizvoda i usluga, već i platforma za umrežavanje i stvaranje poslovnih prilika. Susreti s potencijalnim partnerima, investitorima i stručnjacima otvaraju vrata novim suradnjama i tržišnim mogućnostima. Dinamično poslovno okruženje omogućuje razmjenu iskustava i stvaranje dugoročnih poslovnih odnosa koji doprinose jačanju industrije.

Jubilarno 40. izdanje sajma donosi jedinstvenu kombinaciju inovacija, edukacije i vrhunske gastronomije. Posjetitelji imaju priliku upoznati se s najnovijim trendovima, sudjelovati u interaktivnim radionicama i uživati u izvanrednim kulinarskim kreacijama. Ova manifestacija potvrđuje svoju važnost kao nezaobilazan događaj za sve profesionalce iz turističkog i ugostiteljskog sektora te postavlja standarde za buduće smjernice razvoja industrije.