Krk recibe una nueva serie de recuerdos con la etiqueta “Regalo de Krk”: la gastronomía de la isla en el centro del concurso jubilar
La Oficina de Turismo de la Ciudad de Krk ha seleccionado la nueva, 15.ª serie de recuerdos originales de Krk, con lo que se ha continuado una iniciativa de varios años mediante la cual el patrimonio local, la habilidad artesanal y el diseño contemporáneo se conectan en una oferta turística y cultural reconocible. El concurso de este año se convocó a finales de febrero de 2026 y estuvo dedicado al tema
Recuerdo gastronómico de Krk, de acuerdo con el hecho de que Kvarner en 2026 ostenta el título internacional de Región Europea de la Gastronomía. Al concurso llegaron 16 propuestas de nueve productores y autores, y tras la revisión y evaluación profesional, nueve soluciones recibieron la confirmación de originalidad. Así, la colección de recuerdos certificados de Krk se ha ampliado con objetos y productos que se apoyan en sabores, aromas, materiales, símbolos y tradiciones de la isla, pero los presentan en una forma adaptada al mercado moderno y a la presentación turística.
La etiqueta “Regalo de Krk” no está concebida como una simple marca decorativa, sino como confirmación de que el recuerdo representa de manera convincente la identidad de la ciudad y de la isla. En el centro del proyecto se encuentran la originalidad, la autenticidad, la calidad de elaboración, la integridad estética y la conexión con el patrimonio cultural, natural o inmaterial. Este enfoque es especialmente importante en destinos que desean evitar una oferta genérica de recuerdos masivos y, en su lugar, fomentar productos que tengan una clara historia local. Para los visitantes que planean una estancia más larga,
alojamiento en Krk es a menudo el punto de partida para conocer el núcleo antiguo, los talleres locales, los viticultores, los queseros, la oferta gastronómica y los pequeños productores que constituyen una parte importante de la identidad de la isla.
Concurso bajo el signo de Kvarner como Región Europea de la Gastronomía
La edición de este año del concurso está especialmente conectada con un contexto regional más amplio: Kvarner es en 2026 titular del título de Región Europea de la Gastronomía, otorgado por el International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism. Ese título pone en primer plano a las regiones que no contemplan la gastronomía solo como parte de la oferta hostelera, sino como un sistema que conecta la producción local de alimentos, la preservación de conocimientos tradicionales, el desarrollo sostenible, la identidad cultural y la promoción del destino. En el caso de Kvarner, la diversidad del espacio desempeña un papel importante: la franja costera, las islas y el interior montañoso crean diferentes patrones alimentarios y culturales, desde pescado y cigalas hasta olivicultura, cría de ovejas, viticultura, hierbas aromáticas e ingredientes de temporada.
Precisamente esa lógica se reconoce también en el concurso de Krk. El tema del recuerdo gastronómico no se limita solo a productos alimenticios que se pueden degustar, sino que abarca también objetos que evocan los sabores, aromas, materiales y rituales de la isla. Por eso, entre las soluciones seleccionadas se encuentran vino, licor, queso y mezclas de especias, pero también jabones con aromas e ingredientes que recuerdan al ambiente mediterráneo, cera formada en escritura glagolítica y una fuente de cerámica que puede verse tanto como objeto utilitario como interpretación decorativa de la cultura insular de la mesa. Tal variedad muestra que la identidad gastronómica no vive solo en el plato, sino también en el envase, el aroma, la artesanía, el signo, el material y la manera en que la historia local se transmite.
Nueve recuerdos seleccionados: del vino y el queso a la escritura glagolítica, las especias y la cosmética natural
El comité experto seleccionó nueve recuerdos que cumplieron los criterios del concurso. La lista muestra que los autores y productores entendieron el tema de este año de manera amplia, pero también claramente conectada con Krk: a través del vino, la leche de oveja, la madera de olivo, las hierbas mediterráneas, la sal marina, el patrimonio glagolítico y los objetos para servir. En los productos seleccionados se reconoce el esfuerzo por que el recuerdo sea más que un recordatorio de un viaje. Se convierte en una pequeña historia sobre el espacio del que procede, sobre las personas que lo producen y sobre tradiciones que pueden adaptarse al diseño contemporáneo sin perder el significado local.
- Imbrijagoni – un set de jabones naturales con aceite de coco, sal marina y aceite esencial de anís, de Krušija, el oficio de servicios de Andrijana Fiorentin Rušin.
- Sv. Nedija y Julija – un set de jabones exfoliantes naturales con aceite de oliva, coco y palma, polvo de cúrcuma y remolacha, semillas ecológicas de uva y aceites esenciales de hierba limón, lavandín y romero, también del oficio Krušija.
- KvarNero – un vino tinto de alta calidad de la explotación agrícola familiar Kuća vina Ivan Katunar.
- TeraNina – licor de vino tinto con añadido de aguardiente de guinda, hierbas aromáticas y especias cuidadosamente seleccionadas, también de Kuća vina Ivan Katunar.
- Queso de Krk – queso producido de forma tradicional a partir de leche de oveja sin pasteurizar, de la explotación agrícola familiar Magriž.
- Cera fundente en forma de letras glagolíticas – producto de Petra Kraljić destinado al uso en lámparas de aroma.
- Emperatriz de la isla – fuente decorativa de cerámica del oficio Piccola Stella, detrás del cual está Zvijezdana Depikolzvane.
- Aromas de la isla de las mariposas – set de regalo con recipiente de madera de olivo y especias secas de la isla de Krk: laurel, romero, salvia y orégano, del oficio Otok leptira de Suzana Krljan.
- Sabores de la isla de las mariposas – set de regalo con fuente de madera de olivo y sal aromatizada con especias secas de Krk: laurel, romero y orégano, también del oficio Otok leptira.
Entre los recuerdos seleccionados destaca especialmente el hecho de que varios productos no transmiten el patrimonio mediante la representación literal de motivos, sino a través de ingredientes y uso. La sal marina, la madera de olivo, las hierbas aromáticas y la leche de oveja no son solo materias primas, sino elementos del modo de vida insular. El vino y el licor conectan la tradición agrícola con la presentación turística, mientras que la cera glagolítica remite a la profunda alfabetización y al patrimonio simbólico de Krk. Estas soluciones encajan bien en la comprensión contemporánea del recuerdo, según la cual un objeto o producto alimenticio debe tener una historia clara, una ejecución de calidad y la capacidad de seguir representando el lugar del que procede después de salir del destino.
La gastronomía como identidad cultural, y no solo como oferta turística
La identidad gastronómica de Krk no puede reducirse a un solo producto o a una sola tradición. A lo largo de la historia, la isla ha desarrollado hábitos alimentarios relacionados con el mar, la piedra, los pastos, los olivares, los viñedos y las hierbas que crecen en el seco paisaje mediterráneo. En ese sentido, los recuerdos de este año siguen una tendencia más amplia en el turismo: un interés cada vez mayor por productos que tienen origen local, serie limitada, envase reconocible y una conexión clara con el espacio. En lugar de que el recuerdo sea un objeto sin contexto, “Regalo de Krk” procura seleccionar soluciones que puedan funcionar como signo cultural.
Este enfoque también es importante para los pequeños productores. La certificación a través de la oficina de turismo da visibilidad adicional a productos que de otro modo estarían vinculados a canales de venta locales, ferias, salas de degustación o talleres. La inclusión en el catálogo digital y en el sistema de presentación de recuerdos certificados facilita la disponibilidad de información para los visitantes, pero también eleva los estándares de la propia oferta. Cuando un recuerdo se encuentra en un catálogo organizado con datos sobre el autor, fotografía y una descripción clara, ya no se percibe como una compra de paso, sino como parte de una historia de destino cuidadosamente concebida. Para quienes desean explorar la oferta sobre el terreno,
alojamiento cerca del núcleo antiguo de Krk puede facilitar el recorrido de lugares, tiendas y espacios de presentación vinculados con productos locales.
“Regalo de Krk” como proyecto a largo plazo de conformación de la identidad del destino
El proyecto “Regalo de Krk” se lleva a cabo ya por decimoquinto año consecutivo, y su continuidad es una de las razones clave por las que ha superado el marco de un concurso individual. A lo largo de los años, a través del proyecto se han seleccionado obras de arte, objetos utilitarios y decorativos, publicaciones, productos alimenticios locales y distintas interpretaciones del patrimonio de Krk. Así se ha creado una colección diversa que puede leerse como una especie de crónica de la vida creativa y económica de la isla: cada nueva serie muestra lo que los autores, artesanos y productores locales reconocen como digno de transmitirse en forma de recuerdo.
Según las reglas del proyecto, los recuerdos seleccionados reciben una marca reconocible con el lema bilingüe “Regalo de Krk” y la confirmación de originalidad. Los recuerdos que ya fueron seleccionados anteriormente y tienen producción continua y presencia en el mercado no tienen que volver a postularse para conservar el derecho a usar la etiqueta obtenida. Tal solución da estabilidad a los productores y permite que el catálogo de la oferta certificada se amplíe de año en año, en lugar de que cada serie se observe de forma aislada. Para el destino, esto es importante porque crea reconocimiento a largo plazo y preserva un estándar según el cual la oferta local se diferencia de los productos genéricos sin origen claro.
El catálogo digital y el info-display amplían la disponibilidad de la oferta certificada
Uno de los elementos importantes del proyecto es la presentación digital de los recuerdos certificados. Todos los productos seleccionados se incluyen en un catálogo digital bilingüe, que reúne fotografías, datos de contacto de productores y autores, y la oferta completa de recuerdos de Krk con la etiqueta “Regalo de Krk”. De este modo, el proyecto se adapta a los hábitos de los visitantes contemporáneos, que cada vez con más frecuencia buscan información sobre el destino, los productos y las experiencias locales antes de la llegada o durante la estancia mediante dispositivos móviles. El catálogo digital sirve al mismo tiempo como herramienta promocional y como archivo del desarrollo del proyecto.
Los recuerdos certificados de Krk también están disponibles mediante una aplicación integrada en el sistema de info-display urbano instalado en la entrada al núcleo antiguo de la ciudad de Krk. Esta forma de presentación tiene valor práctico porque sitúa la información sobre productos locales allí donde se mueve un gran número de visitantes. El núcleo antiguo es el centro natural de la visita, el interés cultural y el movimiento turístico, por lo que conectar el espacio físico con el catálogo digital aumenta la posibilidad de que los visitantes descubran productos con una historia local. En ese sentido,
alojamiento para visitantes de Krk forma parte de la infraestructura turística más amplia que se enlaza con contenidos culturales, gastronomía y compras locales.
Comité experto y criterios de selección
En el procedimiento de selección participó un Comité que consideró las propuestas recibidas durante febrero, marzo y abril. En las publicaciones originales se indicó que en el trabajo del Comité participaron el presidente Dinko Jakovljević y los miembros Ema Makarun, Lucija Morić, Bruna Kocijan e Igor Gržetić. Su tarea fue evaluar en qué medida las propuestas individuales respondían a las bases del concurso, al tema de la edición de este año y a los criterios generales del proyecto. De las 16 soluciones presentadas, siete no cumplieron los criterios, lo que muestra que la etiqueta “Regalo de Krk” sigue siendo selectiva y que no se concede automáticamente a todas las solicitudes.
Los criterios de selección en este tipo de proyectos tienen un significado más amplio que el mero control de calidad. Orientan a los productores hacia una reflexión más clara sobre el producto, desde la idea y la ejecución hasta el envase, los materiales, la historia y la sostenibilidad del mercado. Un buen recuerdo debe ser práctico o estéticamente convincente, pero también comprensible en el contexto del destino. Si se trata de un recuerdo gastronómico, además es importante que el producto no utilice motivos locales solo de forma declarativa, sino que realmente se apoye en ingredientes, hábitos, símbolos o procesos de producción reconocibles vinculados con la isla. Precisamente por eso la selección de este año combina productos comestibles, objetos aromáticos, cerámica utilitaria y una interpretación de la escritura glagolítica.
Por qué los recuerdos locales son importantes para el turismo y los pequeños productores
En los destinos turísticos, los recuerdos a menudo permanecen al margen de debates serios sobre el desarrollo, aunque pueden tener un efecto económico y cultural significativo. Un recuerdo bien diseñado prolonga el contacto del visitante con el destino después de finalizar el viaje y, al mismo tiempo, puede apoyar directamente a oficios locales, explotaciones agrícolas familiares, artistas y pequeñas producciones. Cuando en la oferta se encuentran vino, queso, hierbas, sal, cosmética natural, cerámica u objetos de madera elaborados en un contexto local, el gasto turístico permanece más cerca de la comunidad de la que procede el producto.
Para Krk, este modelo es especialmente importante porque la identidad insular no se basa solo en las atracciones naturales y la temporada de verano. La ciudad y la isla tienen capas de historia, alfabetización, tradición marítima, agricultura y gastronomía que pueden presentarse durante todo el año. Los recuerdos con la etiqueta “Regalo de Krk” en ese sentido actúan como pequeños embajadores del destino. Pueden ser la razón para que un visitante busque a un productor local, visite una sala de degustación, compre un producto adicional o explore la historia de la escritura glagolítica, la cría de ovejas, la viticultura y las hierbas mediterráneas. Así, la oferta turística se expande más allá de las visitas clásicas y el baño, hacia experiencias que incluyen sabor, aroma, tacto y encuentro personal con la producción local.
La nueva serie confirma la dirección: menos objetos genéricos, más historias locales
La decimoquinta serie de recuerdos de Krk muestra que el proyecto “Regalo de Krk” se desarrolla en una dirección que corresponde a las tendencias contemporáneas del turismo sostenible y culturalmente sensible. En lugar de reducir la identidad local a un motivo visual reconocible, las nuevas soluciones utilizan materiales, ingredientes y símbolos que tienen una conexión real con la isla. Así, en la misma serie entraron productos que se pueden degustar, oler, usar, regalar o exponer, lo que confirma que un recuerdo puede tener varias funciones y varios niveles de significado. Para los productores, esto es un estímulo para seguir desarrollando productos de calidad, y para el destino una oportunidad de posicionarse como un espacio en el que la gastronomía, el patrimonio y la creatividad se complementan mutuamente.
La Oficina de Turismo de la Ciudad de Krk, como titular del proyecto, agradeció a todos los que desde hace 15 años contribuyen al éxito de la iniciativa, así como a los participantes que este año no obtuvieron el paso. Con la inclusión de nuevos recuerdos en el catálogo y la concesión de la marca “Regalo de Krk” finaliza un ciclo de concurso, pero continúa la historia más amplia sobre cómo el patrimonio local puede transformarse en un producto de calidad, reconocible y sostenible en el mercado. En un año en el que la gastronomía de Kvarner recibió un escenario europeo, la serie de recuerdos de Krk confirma además que las pequeñas producciones locales pueden tener un papel importante en la presentación de la identidad de todo el destino.
Fuentes:- Oficina de Turismo de la Ciudad de Krk – publicación sobre el 15.º concurso “Regalo de Krk” y las bases del concurso (link)- Explore Krk / Oficina de Turismo de la Ciudad de Krk – resultados del 15.º concurso, lista de recuerdos seleccionados y descripción del proyecto “Regalo de Krk” (link)- Ciudad de Krk – descripción oficial de la etiqueta “Regalo de Krk” y su papel en la presentación del patrimonio material, inmaterial y natural (link)- International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism – Kvarner como European Region of Gastronomy 2026 (link)- Portal de Exportación del Gobierno de la República de Croacia – información sobre el inicio del programa “Kvarner – Región Europea de la Gastronomía 2026” y los objetivos del título (link)- Oficina de Turismo de Kvarner – visión general de la identidad gastronómica de Kvarner y la conexión de las cocinas costeras, insulares y montañosas (link)
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Hora de creación: 1 horas antes