L'île de Cres, connue pour sa nature intacte et sa riche histoire, est prête à offrir une autre expérience unique. Ce samedi 10 mai, au cœur de la ville de Cres, se tiendra un événement qui ravira certainement tous les amateurs de délices sucrés et de saveurs autochtones. Il s'agit de la première présentation d'un nouveau gâteau d'auteur appelé « Creska rožica ». Cette pâtisserie exceptionnelle n'est pas seulement un art culinaire ; elle est le symbole d'un double jubilé important célébré sur l'île : 180 années impressionnantes depuis les débuts du tourisme à Cres et trois décennies de travail réussi et dévoué, ainsi que de la culture de la tradition sucrée, par l'artisanat Slastice Margareta.

L'histoire du tourisme à Cres, dont les beautés et les hébergements attirent les visiteurs, a commencé en 1845. Ce 1er juin-là, comme le rapportent les chroniques, l'île a accueilli ses premiers touristes officiellement enregistrés. Ces premiers visiteurs, en plus d'être enchantés par la nature intacte, la mer cristalline et l'hospitalité chaleureuse de la population locale, ont immédiatement reconnu et hautement apprécié la richesse et l'authenticité de la cuisine locale. Depuis ces jours pionniers jusqu'à aujourd'hui, Cres s'est imposée comme un véritable joyau naturel de l'Adriatique, et son offre gastronomique est restée l'un de ses atouts les plus importants et les plus attrayants, attirant des gourmets du monde entier. L'île regorge de beautés naturelles, des criques et plages isolées aux denses forêts de Tramuntana au nord, en passant par le lac de Vrana, phénomène naturel et source vitale d'eau potable pour tout l'archipel. De plus, Cres abrite des vautours fauves protégés, ce qui en fait une destination spéciale pour les amoureux de la nature et de l'écotourisme.

Creska rožica : Alliance de tradition et d'expression gastronomique moderne

Le gâteau « Creska rožica » n'est pas une simple pâtisserie ; c'est un symbole soigneusement conçu qui allie de la manière la plus douce possible la riche tradition de l'île et les tendances contemporaines de la pâtisserie. Il représente une sorte d'hommage au mode de vie insulaire unique, à sa simplicité, mais aussi à la richesse des bienfaits naturels que Cres offre généreusement. Pour la confection de ce gâteau, seuls des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés ont été utilisés, ceux qui constituent depuis des siècles la base de la cuisine de Cres et se transmettent de génération en génération. Figues séchées mûrissant sous le soleil méditerranéen, amandes croquantes, miel local aromatique récolté sur les fleurs de sauge de Cres et d'autres herbes sauvages, ainsi qu'une goutte d'eau-de-vie locale créent un arôme unique et inoubliable qui porte en lui l'esprit même de l'île. Chaque bouchée de « Creska rožica » raconte une histoire de la longue et tumultueuse histoire de l'île, de la beauté de sa simplicité un peu sauvage mais apprivoisée, et de l'amour profond et du respect pour les produits locaux et autochtones. Ainsi, « Creska rožica » dépasse la définition d'un gâteau ordinaire – elle est conçue comme un nouveau souvenir gastronomique reconnaissable de Cres. L'objectif de sa création est que les visiteurs emportent de l'île non seulement le souvenir d'un goût extraordinaire, mais aussi une émotion profonde et une parcelle de l'atmosphère qu'ils ont vécue. Ce délice pour le palais, mais aussi baume pour l'âme, sera disponible même après la promotion officielle, dans le cadre de l'offre permanente de l'artisanat Slastice Margareta, afin que chaque invité ait l'occasion d'emporter un morceau de Cres chez lui, comme un doux souvenir de son séjour sur cette île magique.

Promotion en musique et dégustation

La promotion et la présentation solennelles de cette pâtisserie exceptionnelle auront lieu le samedi 10 mai, de 10h00 à 12h00. L'événement se déroulera sur la place principale de la ville de Cres, un lieu empreint d'histoire et de charme méditerranéen. À cette occasion, tous les visiteurs présents auront l'occasion non seulement de voir la première présentation du gâteau « Creska rožica », mais aussi de le déguster. Aux côtés de la star du jour, « Creska rožica », d'autres pâtisseries traditionnelles qui ont fait la renommée de l'artisanat Slastice Margareta et de l'île de Cres seront également proposées. Parmi elles, on trouvera les populaires buculini (également connus sous le nom de pains d'épices), puis les oliva buculini (un type spécial de pain d'épices enrichi à l'huile d'olive), les kacotini (biscuits croquants aux amandes), les ružmarinići (biscuits aromatiques au romarin), les incontournables smokvenjaci (gâteaux aux figues) et les gromačice (un gâteau moelleux au miel, aux amandes et aux noix). Pour que l'expérience soit complète, l'ambiance musicale sera assurée par le talentueux trio Salvia de la ville voisine de Mali Lošinj, dont les notes enrichiront davantage cette fête sucrée.

La préparation de toutes les pâtisseries pour cette occasion spéciale est assurée par le célèbre artisanat familial de Cres « Slastice Margareta », dirigé avec beaucoup d'amour et de dévouement par Margareta Debelić Radetić. Cet artisanat familial opère avec succès depuis trente ans, et leur mission dès le début était claire : restaurer, préserver de l'oubli et promouvoir les recettes les plus anciennes et autochtones de Cres. Ce qui distingue leurs produits, c'est le fait qu'ils sont tous fabriqués sans conservateurs ni ingrédients artificiels. Chaque gâteau, chaque biscuit est fait à la main, et leur base est constituée d'ingrédients locaux de qualité tels que les noix, les amandes, les figues, le miel (y compris le précieux miel de sauge), les citrons et oranges frais, et d'autres fruits de la terre de Cres. La qualité supérieure de leurs produits n'est pas passée inaperçue. « Slastice Margareta » a reçu de nombreuses reconnaissances et récompenses prestigieuses pour son travail et sa contribution à la préservation du patrimoine gastronomique. De plus, tous leurs produits traditionnels portent fièrement le label Produit Insulaire Croate (HOP), qui garantit leur authenticité et leur qualité, et confirme leur importance dans la promotion de Cres en tant que destination riche en traditions.

Margareta Debelić Radetić, propriétaire de l'artisanat, souligne avec fierté la philosophie derrière la création de la « Creska rožica » : « Lorsque nous avons créé la « Creska rožica », notre désir fondamental était que chaque ingrédient qu'elle contient porte une histoire plus profonde, une histoire de notre île et de son passé. Nous avons trouvé l'inspiration dans les saveurs simples mais exceptionnellement riches que les premiers touristes ont pu goûter à Cres il y a près de deux siècles – figue séchée, amande, miel et eau-de-vie locale. Ce sont les ingrédients que nos grands-mères offraient aux voyageurs de l'époque, fatigués par le voyage mais curieux, à l'ombre des murs en pierres sèches centenaires et avec le parfum enivrant des jardins insulaires remplis d'herbes aromatiques. Ce gâteau est ma façon personnelle de relier le passé et le présent – de célébrer notre riche tradition et de l'offrir aux nouvelles générations de visiteurs et de locaux, le tout résumé en une bouchée unique. » Mme Debelić Radetić a également adressé une invitation cordiale à toutes les personnes intéressées à venir ce samedi sur la place principale et à honorer l'événement de leur présence et, bien sûr, à adoucir la journée avec les exquises pâtisseries de son atelier.

Expérience authentique de l'île de Cres

Željka Stašić, directrice de l'Office du Tourisme de la ville de Cres, qui travaille continuellement à la promotion de l'île en tant que destination touristique attrayante, a également exprimé son enthousiasme pour le nouveau produit gastronomique : « Le gâteau « Creska rožica » est un exemple parfait de la façon dont la tradition, alliée à la créativité et à l'amour du patrimoine, peut se transformer en une expérience authentique et inoubliable qui raconte de la meilleure façon possible l'histoire de notre magnifique île. En cette année où nous célébrons avec fierté les 180 ans du tourisme organisé à Cres, nous voulions souligner tout particulièrement non seulement la beauté indéniable de notre nature et notre hospitalité réputée, mais aussi l'immense richesse de la gastronomie locale qui fait partie intégrante de notre identité. Ce nouveau souvenir sucré, la « Creska rožica », symbolise Cres tel que nous l'aimons tous et tel que nous souhaitons le présenter au monde – autochtone, simple dans son essence, mais en même temps riche et inoubliable. Nous sommes fermement convaincus que la « Creska rožica » trouvera une place spéciale dans le cœur, mais aussi dans les doux souvenirs de tous nos visiteurs, et qu'elle deviendra l'une des façons préférées d'emporter un morceau de Cres avec eux. » Si vous prévoyez de visiter Cres, pensez aux options d'hébergement que l'île offre pour vivre pleinement tous ses charmes.

Annonce de la Machine à remonter le temps de Cres et de l'ouverture du Centre d'interprétation

La présentation du gâteau « Creska rožica » n'est pas seulement un événement isolé, mais sert également d'annonce alléchante pour un événement encore plus grand et plus important – « Creski vremeplov ». Cette manifestation unique aura lieu le 1er juin et constituera la partie centrale de la célébration marquant les 180 ans de tourisme sur l'île de Cres. Au cours de ce voyage extraordinaire à travers le temps, la ville de Cres fera littéralement revivre l'esprit des temps passés, offrant à tous les visiteurs la chance de ressentir l'atmosphère vécue par ces premiers touristes en 1845. Grâce à une promenade interactive et soigneusement conçue à travers le cœur historique de la vieille ville, les visiteurs auront l'occasion de rencontrer des personnages historiques costumés qui ont marqué l'histoire de Cres, de se familiariser avec les coutumes traditionnelles entretenues depuis des générations, d'apprendre de nombreux faits intéressants sur la vie quotidienne des anciens habitants de Cres, mais aussi de déguster diverses spécialités locales préparées selon des recettes anciennes. Ce faisant, ils créeront sans aucun doute de nouveaux souvenirs inoubliables. Toute la vieille ville de Cres se transformera en une grande scène vivante où l'histoire et le présent se rencontreront à chaque pas, dans chaque ruelle et sur chaque place.

Après cette promenade interactive à travers la riche histoire, un autre événement important suivra – l'inauguration officielle du Centre d'interprétation Creski kaić nouvellement équipé. Ce centre sera dédié à la riche tradition maritime et de pêche de l'île de Cres, avec un accent particulier sur le bateau traditionnel – le kaić, qui a nourri de nombreuses générations d'habitants de Cres. Le centre présentera de manière moderne et interactive l'importance de la mer et de la navigation pour la vie sur l'île. La grande célébration du 180e anniversaire du tourisme culminera le soir avec un grand concert de la populaire chanteuse croate Jelena Rozga. Sa performance enrichira davantage cet anniversaire spécial et assurera le divertissement de toutes les générations. Les visiteurs de Cres à la recherche d'un hébergement auront l'occasion de vivre ce mélange de tradition et de divertissement moderne.

Par conséquent, nous vous invitons à nous rejoindre dès ce samedi 10 mai, sur la place principale de la ville de Cres, pour cette douce célébration de la tradition, des saveurs authentiques et d'une musique agréable. Venez découvrir pourquoi Cres et ses saveurs restent à jamais dans le cœur de tous ceux qui la visitent. C'est l'occasion de découvrir la véritable âme de la Méditerranée, de goûter quelque chose de nouveau et de faire partie d'une belle histoire qui célèbre l'histoire, le présent et l'avenir de cette perle unique de l'Adriatique.