La isla de Cres, conocida por su naturaleza intacta y su rica historia, está lista para ofrecer otra experiencia única. Ya este sábado, 10 de mayo, en el corazón de la ciudad de Cres, se celebrará un evento que seguramente deleitará a todos los amantes de las delicias dulces y los sabores autóctonos. Se trata de la presentación inaugural de una nueva tarta de autor llamada „Creska rožica“. Esta excepcional delicia no es solo habilidad culinaria; es un símbolo de un doble jubileo significativo que se celebra en la isla: unos impresionantes 180 años desde los inicios del turismo en Cres y tres décadas de trabajo exitoso y dedicado, así como el fomento de la dulce tradición, por parte del obrador Slastice Margareta.

La historia del turismo en Cres, cuyas bellezas y alojamiento atraen a los visitantes, comenzó allá por 1845. Aquel 1 de junio, según registran las crónicas, la isla recibió a sus primeros turistas oficialmente registrados. Esos primeros visitantes, además de quedar encantados por la naturaleza virgen, el mar cristalino y la cálida hospitalidad de la población local, reconocieron y valoraron inmediatamente la riqueza y autenticidad de la cocina local. Desde aquellos días pioneros hasta hoy, Cres se ha consolidado como una auténtica joya natural del Adriático, y su oferta gastronómica ha seguido siendo uno de sus activos más importantes y atractivos, atrayendo a gourmets de todo el mundo. La isla abunda en belleza natural, desde calas y playas solitarias, pasando por los densos bosques de Tramuntana en el norte, hasta el lago de Vrana, un fenómeno natural y una fuente vital de agua potable para todo el archipiélago. Además, Cres es el hogar de los buitres leonados protegidos, lo que la convierte en un destino especial para los amantes de la naturaleza y el ecoturismo.

Creska rožica: Fusión de tradición y expresión gastronómica moderna

La tarta „Creska rožica“ no es un simple dulce; es un símbolo cuidadosamente diseñado que une de la manera más dulce posible la rica tradición de la isla y las tendencias contemporáneas en pastelería. Representa una especie de homenaje al modo de vida isleño único, a su sencillez, pero también a la riqueza de los dones naturales que Cres ofrece desinteresadamente. Para la elaboración de esta tarta se utilizaron exclusivamente ingredientes locales cuidadosamente seleccionados, aquellos que durante siglos han constituido la base de la cocina de Cres y se transmiten de generación en generación. Higos secos, madurados bajo el sol mediterráneo, almendras crujientes, aromática miel local recolectada de las flores de la salvia de Cres y otras hierbas silvestres, y una gota de aguardiente casero crean un aroma único e inolvidable que lleva en sí el espíritu mismo de la isla. Cada bocado de „Creska rožica“ cuenta una historia de la larga y turbulenta historia de la isla, de la belleza de su simplicidad un tanto salvaje pero apacible, y del profundo amor y respeto por los ingredientes locales y autóctonos. Por lo tanto, „Creska rožica“ trasciende la definición de un pastel ordinario: está concebida como un nuevo y reconocible recuerdo gastronómico de Cres. El objetivo de su creación es que los visitantes se lleven de la isla no solo el recuerdo de un sabor extraordinario, sino también una profunda emoción y un trocito de la atmósfera que vivieron. Este deleite para el paladar, pero al mismo tiempo un bálsamo para el alma, estará disponible también después de la promoción oficial, como parte de la oferta permanente del obrador Slastice Margareta, para que cada huésped tenga la oportunidad de llevarse un trocito de Cres a casa, como un dulce recuerdo de su estancia en esta mágica isla.

Promoción con música y degustación

La promoción y presentación solemne de esta excepcional delicia tendrá lugar el sábado 10 de mayo, de 10:00 a 12:00 horas. El evento se desarrollará en la plaza principal de la ciudad de Cres, un lugar que emana historia y encanto mediterráneo. En esa ocasión, todos los visitantes presentes tendrán la oportunidad no solo de ver la presentación inaugural de la tarta „Creska rožica“, sino también de degustarla. Junto a la estrella del día, „Creska rožica“, se ofrecerán también otros dulces tradicionales que han hecho famoso al obrador Slastice Margareta y a la isla de Cres. Entre ellos se encontrarán los populares buculini (también conocidos como bizcochos de miel), luego los oliva buculini (un tipo especial de bizcocho de miel enriquecido con aceite de oliva), los kacotini (galletas crujientes de almendras), los ružmarinići (galletas aromáticas de romero), los imprescindibles smokvenjaci (pasteles de higos) y las gromačice (un jugoso pastel con miel, almendras y nueces). Para que la experiencia sea completa, el ambiente musical correrá a cargo del talentoso trío Salvia de la vecina Mali Lošinj, cuyas notas enriquecerán aún más esta dulce fiesta.

La preparación de todos los dulces para esta ocasión especial corre a cargo del renombrado obrador familiar de Cres „Slastice Margareta“, dirigido con gran amor y dedicación por Margareta Debelić Radetić. Este obrador familiar lleva treinta años funcionando con éxito, y su misión desde el principio fue clara: restaurar, preservar del olvido y promover las recetas más antiguas y autóctonas de Cres. Lo que distingue a sus productos es el hecho de que todos están elaborados sin el uso de conservantes ni ingredientes artificiales. Cada pastel, cada galleta, está hecho a mano, y su base son ingredientes locales de calidad como nueces, almendras, higos, miel (incluida la apreciada miel de salvia), limones y naranjas frescos, y otros frutos de la tierra de Cres. La calidad suprema de sus productos no ha pasado desapercibida. „Slastice Margareta“ ha recibido numerosos y prestigiosos reconocimientos y premios por su trabajo y contribución a la preservación del patrimonio gastronómico. Además, todos sus productos tradicionales llevan con orgullo la etiqueta Producto Insular Croata (HOP), lo que garantiza su autenticidad y calidad, y confirma su importancia en la promoción de Cres como destino de rica tradición.

Margareta Debelić Radetić, propietaria del obrador, destaca con orgullo la filosofía detrás de la creación de „Creska rožica“: „Cuando creamos „Creska rožica“, nuestro deseo fundamental era que cada ingrediente en ella llevara una historia más profunda, una historia sobre nuestra isla y su pasado. Encontramos inspiración en los sabores sencillos, pero excepcionalmente ricos, que los primeros turistas pudieron degustar en Cres hace casi dos siglos: higos secos, almendras, miel y aguardiente casero. Esos son los ingredientes que nuestras abuelas ofrecían a los viajeros de entonces, cansados del viaje pero curiosos, a la sombra de muros de piedra seca centenarios y con el embriagador aroma de los jardines isleños llenos de hierbas aromáticas. Esta tarta es mi forma personal de unir el pasado y el presente: celebrar nuestra rica tradición y ofrecerla a las nuevas generaciones de visitantes y lugareños, todo resumido en un bocado único“. La señora Debelić Radetić también extendió una cordial invitación a todos los interesados para que acudan este sábado a la plaza principal y honren el evento con su presencia y, por supuesto, endulcen el día con las exquisitas delicias de su taller.

Auténtica experiencia de la isla de Cres

Željka Stašić, directora de la Oficina de Turismo de la ciudad de Cres, que trabaja continuamente en la promoción de la isla como un atractivo destino turístico, también expresó su entusiasmo por el nuevo producto gastronómico: „La tarta „Creska rožica“ es un ejemplo perfecto de cómo la tradición, junto con la creatividad y el amor por el patrimonio, puede transformarse en una experiencia auténtica e inolvidable que cuenta de la mejor manera posible la historia de nuestra hermosa isla. En el año en que conmemoramos con orgullo los 180 años de turismo organizado en Cres, quisimos destacar especialmente no solo la belleza innegable de nuestra naturaleza y la hospitalidad ampliamente conocida, sino también la inmensa riqueza de la gastronomía local, que es una parte inseparable de nuestra identidad. Este nuevo recuerdo dulce, „Creska rožica“, simboliza Cres tal como todos lo amamos y como queremos presentarlo al mundo: autóctono, sencillo en su esencia, pero al mismo tiempo rico e inolvidable. Creemos firmemente que „Creska rožica“ encontrará un lugar especial en los corazones, pero también en los dulces recuerdos de todos nuestros visitantes, y que se convertirá en una de las formas favoritas de llevarse un trocito de Cres con ellos“. Si está planeando visitar Cres, considere las opciones de alojamiento que ofrece la isla para vivir plenamente todos sus encantos.

Anuncio de la Máquina del Tiempo de Cres y apertura del Centro de Interpretación

La presentación de la tarta „Creska rožica“ no es solo un evento aislado, sino que también sirve como un atractivo anuncio para un evento aún mayor y más significativo: „Creski vremeplov“. Esta manifestación única se llevará a cabo el 1 de junio y representará la parte central de la celebración que conmemora los 180 años de turismo en la isla de Cres. Durante este extraordinario viaje en el tiempo, la ciudad de Cres revivirá literalmente el espíritu de tiempos pasados, ofreciendo a todos los visitantes la oportunidad de sentir la atmósfera que experimentaron aquellos primeros turistas en 1845. A través de un paseo interactivo y cuidadosamente diseñado por el casco antiguo histórico, los visitantes tendrán la oportunidad de conocer a personajes históricos disfrazados que marcaron la historia de Cres, familiarizarse con las costumbres tradicionales que se han cultivado durante generaciones, descubrir numerosos datos interesantes sobre la vida cotidiana de los antiguos habitantes de Cres, y también degustar diversas delicias locales preparadas según recetas antiguas. Al hacerlo, sin duda crearán nuevos e inolvidables recuerdos. Todo el casco antiguo de Cres se transformará en un gran escenario viviente donde la historia y el presente se encontrarán a cada paso, en cada callejuela y en cada plaza.

Después de este paseo interactivo por la rica historia, seguirá otro evento importante: la inauguración oficial del recién equipado Centro de Interpretación Creski kaić. Este centro estará dedicado a la rica tradición marítima y pesquera de la isla de Cres, con especial énfasis en la embarcación tradicional – el kaić, que ha alimentado a muchas generaciones de habitantes de Cres. El centro presentará de manera moderna e interactiva la importancia del mar y la navegación para la vida en la isla. La gran celebración del 180 aniversario del turismo culminará por la noche con un gran concierto de la popular cantante croata Jelena Rozga. Su actuación enriquecerá aún más este aniversario especial y garantizará entretenimiento para todas las generaciones. Los visitantes de Cres que busquen alojamiento tendrán la oportunidad de experimentar esta fusión de tradición y entretenimiento moderno.

Por lo tanto, les invitamos a que se unan a nosotros ya este sábado, 10 de mayo, en la plaza principal de la ciudad de Cres, en esta dulce celebración de la tradición, los sabores auténticos y la música agradable. Vengan y descubran por qué Cres y sus sabores permanecen para siempre en el corazón de todo aquel que la visita. Esta es una oportunidad para experimentar la verdadera alma del Mediterráneo, probar algo nuevo y ser parte de una hermosa historia que celebra la historia, el presente y el futuro de esta perla única del Adriático.