Le début de septembre dans la ville la plus orientale de Croatie est traditionnellement réservé à la célébration de la vigne, d'une récolte abondante et d'une tradition séculaire. Cette année, du 5 au 7 septembre, se tiendra la 58e édition des célèbres Vendanges d'Ilok, un événement qui dépasse les frontières locales et représente l'un des événements œnogastronomiques les plus importants de Croatie. Cependant, l'année 2025 revêt également une importance historique particulière pour Ilok – elle marque le 500e anniversaire de la promulgation du Statut de la ville d'Ilok, un document qui témoigne du passé riche et organisé de cette ville royale libre. La combinaison de ces deux grands événements promet un programme qui offrira aux visiteurs une expérience inoubliable, imprégnée des saveurs de vins de qualité supérieure, des arômes des spécialités de la Syrmie et de l'esprit d'une histoire fière.

Ce mélange unique de tradition et d'histoire transformera l'événement de cette année en une véritable célébration de l'identité de la ville d'Ilok, de sa culture viticole et de ses racines profondes. La maire d'Ilok, Renata Banožić, souligne avec fierté l'importance du rassemblement de cette année : « À l'occasion des 58èmes Vendanges d'Ilok, nous célébrons également avec une joie exceptionnelle un magnifique jubilé – 500 ans depuis la promulgation du Statut de la ville d'Ilok, qui est le fondement de notre longue et glorieuse histoire. Le thème central de la vendange de cette année est consacré à l'ancienne coutume de la pudarina, qui symbolise le lien indissoluble entre l'homme, la nature et le vin. Nous sommes fiers de préserver ce patrimoine et de le transmettre avec amour aux nouvelles générations. J'invite par la présente tous les amateurs de vin, de culture et de convivialité à se joindre à nous pour la célébration qui aura lieu du 5 au 7 septembre 2025 dans le noyau médiéval magnifiquement restauré de notre ville. » Son invitation résonne comme un accueil à tous ceux qui souhaitent découvrir les charmes d'une ville pittoresque et viticole à l'histoire riche, et pour une expérience complète, nous vous recommandons d'explorer également les options d'hébergement à Ilok.

Une tradition séculaire transformée en vins d'exception

L'événement des Vendanges d'Ilok, qui se tient sans interruption depuis 1962, détient le titre de la plus ancienne manifestation de ce type dans la région de la Slavonie, de la Baranja et de la Syrmie. En près de six décennies d'existence, il est devenu l'un des événements touristiques et œnogastronomiques les plus visités et les plus appréciés de Croatie, attirant des flots de visiteurs de toutes les régions de notre Belle Patrie, ainsi que des pays voisins. Le lien entre Ilok et le vin est indissoluble, profondément ancré dans chaque pierre et chaque parcelle de la terre d'Ilok. Des générations de vignerons et de viticulteurs ont patiemment bâti la réputation dont jouissent aujourd'hui les vins d'Ilok depuis plus de dix-sept siècles.

L'histoire du vin dans cette région remonte loin dans le passé, à l'époque de l'Empire romain, mais l'histoire viticole moderne d'Ilok a été façonnée par la famille noble Odescalchi aux 17e et 18e siècles. Ils ont construit les impressionnantes caves d'Ilok sous le château, qui conservent encore aujourd'hui les plus précieuses bouteilles d'archives. Lorsque vous dégustez le Traminer royal, dont une goutte a également été servie lors du couronnement de la reine britannique Élisabeth II, ou la Graševina élégante et fraîche, vous comprenez pourquoi les vignobles sur les pentes de la Fruška Gora, face au puissant Danube, sont uniques au monde. Le terroir spécifique, une combinaison de climat et de sol, confère aux vins de cette région une minéralité, une fraîcheur et un caractère variétal reconnaissables. Une visite à Ilok est l'occasion de tomber à nouveau amoureux de saveurs mémorables, et un séjour dans les murs historiques de cette ville et une visite des caves à vin est une expérience que vous voudrez répéter. De nombreux visiteurs décident de passer quelques jours dans cette région, il est donc conseillé de chercher à l'avance le logement parfait à Ilok.

Pudarina – une coutume ravivée des gardiens de vignobles

Comme chaque année, l'événement commencera par la renaissance de l'ancienne coutume de la pudarina. Il s'agit d'une tradition de rassemblement des habitants avant la récolte elle-même, dans le but de protéger les raisins mûrs des oiseaux et des voleurs. Mais la pudarina était bien plus qu'une simple surveillance. C'était un événement social, une célébration d'une année fructueuse et d'une récolte abondante, remplie de chants, de danses et, bien sûr, de bon vin. Les pudari, les gardiens des vignobles, séjournaient dans des abris temporaires, et leur rôle était crucial pour la préservation de la récolte. La reconstitution actuelle de cette coutume sert de rappel des temps plus difficiles et du lien profond de la population locale avec le vignoble, qui a toujours été pour eux une source de vie et de fierté. Cette introduction pittoresque aux principaux jours de l'événement est le moyen idéal pour les visiteurs de s'immerger dans l'atmosphère authentique de la Syrmie.

Un programme riche pour tous les visiteurs

Pendant les trois jours des 58èmes Vendanges d'Ilok, les visiteurs peuvent s'attendre à un mélange d'œnologie de premier ordre, de gastronomie, de culture et de divertissement. Le noyau médiéval de la ville se transformera en une scène animée où tradition et modernité s'entremêleront. Les organisateurs, dirigés par la Ville d'Ilok, ont de nouveau préparé un programme riche et varié. Tous les contenus culturels, artistiques et de divertissement pour les visiteurs seront entièrement gratuits, rendant cet événement accessible à tous.

Une partie incontournable du programme est la foire aux vins, où les principaux vignerons d'Ilok présenteront leurs meilleurs vins. C'est une occasion unique de discuter directement avec les vignerons, de découvrir les secrets de leurs caves et, bien sûr, de déguster une large gamme de vins, des jeunes vins frais aux échantillons d'archives vieillis. Les portes des célèbres caves à vin d'Ilok seront grandes ouvertes à tous les curieux. Outre le vin, l'offre gastronomique est également essentielle. Les établissements de restauration locaux et les stands proposeront des délices traditionnels de la Syrmie qui se marient parfaitement avec les vins d'Ilok – du fiš paprikaš (ragoût de poisson au paprika) et des plats de poisson de rivière aux charcuteries et gâteaux faits maison.

Le programme culturel comprendra des spectacles de groupes folkloriques qui dépeindront le riche patrimoine de cette région par le chant et la danse. Les soirées sont réservées aux concerts de noms célèbres de la scène musicale croate, qui feront monter l'ambiance au cœur d'Ilok. Le mélange de musique traditionnelle et de rythmes modernes assurera le divertissement de toutes les générations. Tous les détails du programme seront bientôt publiés sur le site officiel de la Ville d'Ilok, www.ilok.hr, ainsi que sur les réseaux sociaux associés.

Les Vendanges d'Ilok sont plus qu'un festival ; c'est une expérience qui célèbre la vie, la terre et les fruits qu'elle donne. C'est l'occasion d'arrêter le temps un instant et de profiter des choses simples, mais les plus précieuses – un bon vin, une nourriture délicieuse et une compagnie agréable. Si vous prévoyez une visite dans ce paradis viticole, n'oubliez pas de réserver votre séjour à temps et de trouver l'endroit idéal pour vous reposer à Ilok, afin de pouvoir profiter pleinement de tout ce que cette ville a à offrir.