El comienzo de septiembre en la ciudad más oriental de Croacia está tradicionalmente reservado para la celebración de la vid, una rica cosecha y una tradición centenaria. Este año, del 5 al 7 de septiembre, se celebrará la 58ª edición de la famosa Vendimia de Ilok, un evento que trasciende las fronteras locales y representa uno de los acontecimientos enogastronómicos más importantes de Croacia. Sin embargo, el año 2025 también tiene un significado histórico especial para Ilok: se conmemora el 500º aniversario de la promulgación del Estatuto de la Ciudad de Ilok, un documento que atestigua el pasado rico y ordenado de esta ciudad real libre. La combinación de estos dos grandes eventos promete un programa que brindará a los visitantes una experiencia inolvidable, impregnada de los sabores de vinos de primera calidad, los aromas de las especialidades de Sirmia y el espíritu de una historia orgullosa.

Esta mezcla única de tradición e historia convertirá el evento de este año en una verdadera celebración de la identidad de la ciudad de Ilok, su cultura vinícola y sus profundas raíces. La alcaldesa de Ilok, Renata Banožić, destaca con orgullo la importancia del encuentro de este año: "Con motivo de la 58ª Vendimia de Ilok, celebramos con excepcional alegría un magnífico jubileo: 500 años desde la promulgación del Estatuto de la Ciudad de Ilok, que es la base de nuestra larga y gloriosa historia. El tema central de la vendimia de este año está dedicado a la antigua costumbre de la pudarina, que simboliza el vínculo inquebrantable entre el hombre, la naturaleza y el vino. Estamos orgullosos de preservar este patrimonio y transmitirlo con amor a las nuevas generaciones. Por la presente, invito a todos los amantes del vino, la cultura y la convivencia a unirse a nosotros en la celebración que tendrá lugar del 5 al 7 de septiembre de 2025 en el núcleo medieval bellamente restaurado de nuestra ciudad". Su invitación resuena como una bienvenida a todos los que deseen descubrir los encantos de una pintoresca ciudad vinícola con una rica historia, y para una experiencia completa, recomendamos que explore también las opciones de alojamiento en Ilok.

Una tradición centenaria vertida en vinos de primera calidad

El evento de la Vendimia de Ilok, que se celebra ininterrumpidamente desde 1962, ostenta el título de ser el evento más antiguo de su tipo en la zona de Eslavonia, Baranja y Sirmia. A lo largo de casi seis décadas de existencia, se ha convertido en uno de los eventos turísticos y enogastronómicos más visitados y apreciados de Croacia, atrayendo a multitudes de visitantes de todas partes de nuestra Hermosa Patria, así como de los países vecinos. La conexión entre Ilok y el vino es inquebrantable, profundamente entretejida en cada piedra y cada palmo de la tierra de Ilok. Generaciones de viticultores y enólogos han construido pacientemente durante más de diecisiete siglos la reputación que hoy disfrutan los vinos de Ilok.

La historia del vino en esta región se remonta al pasado, a la época del Imperio Romano, pero la historia vinícola moderna de Ilok fue moldeada por la familia noble Odescalchi en los siglos XVII y XVIII. Construyeron las imponentes Bodegas de Ilok debajo del castillo, que aún hoy conservan las botellas de archivo más valiosas. Cuando pruebas el Traminer real, cuya gota también se sirvió en la coronación de la reina británica Isabel II, o la elegante y fresca Graševina, comprendes por qué las laderas de viñedos de Fruška Gora, orientadas hacia el poderoso Danubio, son únicas en el mundo. El terruño específico, una combinación de clima y suelo, confiere a los vinos de esta zona una mineralidad, frescura y carácter varietal reconocibles. Una visita a Ilok es una oportunidad para enamorarse de nuevo de sabores que se recuerdan, y una estancia dentro de las murallas históricas de esta ciudad y un recorrido por las bodegas es una experiencia que querrás repetir. Muchos visitantes deciden pasar unos días en esta región, por lo que es una buena idea buscar con antelación el alojamiento perfecto en Ilok.

Pudarina: una costumbre revivida de los guardianes de los viñedos

Como cada año, el evento comenzará con la revitalización de la antigua costumbre de la pudarina. Se trata de una tradición de reunión de los lugareños antes de la propia cosecha, con el objetivo de proteger las uvas maduras de los pájaros y los ladrones. Pero la pudarina era mucho más que una simple vigilancia. Era un evento social, una celebración de un año fructífero y una cosecha abundante, llena de canciones, bailes y, por supuesto, buen vino. Los pudari, los guardianes de los viñedos, se alojaban en refugios temporales, y su papel era crucial para la conservación de la cosecha. La representación actual de esta costumbre sirve como un recordatorio de tiempos más difíciles y de la profunda conexión de la población local con el viñedo, que siempre ha sido para ellos una fuente de vida y orgullo. Esta pintoresca introducción a los días principales del evento es la manera perfecta para que los visitantes se sumerjan en la auténtica atmósfera de Sirmia.

Un rico programa para todos los visitantes

Durante los tres días de duración de la 58ª Vendimia de Ilok, a los visitantes les espera una mezcla de enología de primer nivel, gastronomía, cultura y entretenimiento. El núcleo medieval de la ciudad se transformará en un animado escenario donde la tradición y la modernidad se entrelazarán. Los organizadores, encabezados por la Ciudad de Ilok, han preparado una vez más un programa rico y variado. Todos los contenidos culturales, artísticos y de entretenimiento para los visitantes serán completamente gratuitos, lo que hace que este evento sea accesible para todos.

Una parte indispensable del programa es la feria del vino, donde los principales enólogos de Ilok presentarán sus mejores vinos. Esta es una oportunidad única para conversar directamente con los enólogos, descubrir los secretos de sus bodegas y, por supuesto, degustar una amplia gama de vinos, desde los frescos y jóvenes hasta las muestras de archivo envejecidas. Las puertas de las famosas bodegas de Ilok estarán abiertas de par en par para todos los curiosos. Junto con el vino, la oferta gastronómica también es esencial. Los establecimientos de restauración y los puestos locales ofrecerán delicias tradicionales de Sirmia que maridan perfectamente con los vinos de Ilok, desde el fiš paprikaš (un guiso de pescado) y platos de pescado de río hasta embutidos y pasteles caseros.

El programa cultural incluirá actuaciones de grupos folclóricos que representarán el rico patrimonio de esta región a través de canciones y bailes. Las horas de la noche están reservadas para conciertos de nombres famosos de la escena musical croata, que llevarán la atmósfera en el corazón de Ilok al rojo vivo. La mezcla de música tradicional y ritmos modernos garantizará el entretenimiento para todas las generaciones. Todos los detalles del programa se publicarán próximamente en el sitio web oficial de la Ciudad de Ilok, www.ilok.hr, así como en las redes sociales asociadas.

La Vendimia de Ilok es más que un festival; es una experiencia que celebra la vida, la tierra y los frutos que da. Es una oportunidad para detener el tiempo por un momento y disfrutar de las cosas simples, pero más valiosas: un buen vino, una comida deliciosa y una compañía agradable. Si está planeando una visita a este paraíso del vino, no olvide asegurar su estancia a tiempo y encontrar el lugar ideal para descansar en Ilok, para que pueda experimentar plenamente todo lo que esta ciudad tiene para ofrecer.