Le 23 mai, Klenovica devient le centre de la crevette du Kvarner : pêche à la crevette en mer, fête sur le front de mer et saveurs de la tradition de pêche
Klenovica sera, le samedi 23 mai 2026, l’un des lieux centraux du Festival de la crevette de cette année sur la Riviera de Crikvenica-Vinodol. Selon le programme de l’Office de tourisme de la Ville de Novi Vinodolski et l’annonce de la Ville de Crikvenica, la manifestation à Klenovica commence à 8 heures avec le programme Pêche à la crevette avec des invités, puis se poursuit à 10 heures avec la Fête de la crevette sur le front de mer. Ainsi, ce petit village côtier, connu pour sa tradition de pêche et de pêche à la crevette, devient une scène sur laquelle la gastronomie ne se présente pas seulement dans l’assiette, mais aussi à travers une sortie en mer, une rencontre avec les pêcheurs locaux de crevettes et le récit d’une vie liée depuis des générations au canal de Vinodol.
Le Festival de la crevette se tient du 15 au 31 mai dans la région de Crikvenica, Selce, Novi Vinodolski et Klenovica, et selon le programme officiel, il comprend des menus spéciaux dans les restaurants, des dîners exclusifs et des événements consacrés à la crevette du Kvarner. Les organisateurs soulignent que le festival se tient pour la deuxième fois et que son objectif est de relier la gastronomie locale, le patrimoine de la pêche et l’offre touristique de la riviera. Pendant la période du festival, des plats à base de crevettes sont proposés par des restaurants de Crikvenica, Selce, Novi Vinodolski et Klenovica, parmi lesquels, selon l’annonce de la Ville de Crikvenica, Burin, Dida, Lemoon, Half 8, le restaurant de l’hôtel Miramare, Kantunić, le restaurant de l’hôtel Marina, Admiral, Mirakul, la pizzeria Nava ainsi que les konobas de Klenovica Navigare et Pod orajom.
La partie du programme à Klenovica est particulièrement orientée vers l’expérience directe de la mer. Contrairement aux manifestations gastronomiques classiques, Pêche à la crevette avec des invités emmène les participants inscrits sur un bateau, vers les sites où se trouvent les casiers. Là, il est possible de voir de près à quoi ressemblent la préparation et le relevage des outils utilisés pour pêcher les crevettes, mais aussi d’entendre les pêcheurs locaux expliquer un métier qui exige de l’expérience, de la patience et une bonne connaissance de la mer. Après le programme matinal en mer, le centre du village est investi par la Fête de la crevette, ouverte à tous les visiteurs, avec des plats de crevettes, de la žlahtina et une prestation musicale de la klapa Intriga.
Sortie matinale en mer et rencontre avec les pêcheurs locaux de crevettes
Le programme Pêche à la crevette avec des invités est annoncé pour 8 heures sur le front de mer à Klenovica, et la participation n’est possible qu’avec une inscription préalable à l’adresse e-mail info@tz-novi-vinodolski.hr. Selon les informations officielles, le prix de l’excursion avec dégustation est de 15 euros par personne. Le prix comprend la promenade en bateau, le programme de pêche à la crevette, la découverte des sites de casiers et des méthodes de pêche, la dégustation d’un plat de crevettes au choix avec un verre de žlahtina ainsi qu’un programme de divertissement et de musique. Étant donné que le nombre de places sur le bateau est limité, les organisateurs invitent les personnes intéressées à s’inscrire à temps.
La particularité du programme réside dans le fait que les visiteurs ne restent pas seulement des observateurs d’une fête côtière, mais sont introduits dans le rythme d’un matin de pêcheur. Dans un tel contexte, la crevette n’est pas présentée comme un ingrédient anonyme issu d’une cuisine de restaurant, mais comme une partie du mode de vie local. Le relevage des casiers, la conversation avec des personnes qui vivent de la mer et l’arrivée de la pêche sur le rivage forment un ensemble qui explique pourquoi Klenovica se distingue dans le programme du festival comme un lieu d’expérience authentique. Dans les annonces initiales, c’est précisément cette alliance du travail, de la mer et de la gastronomie qui est soulignée : la crevette sortie du casier arrive directement dans l’assiette, et les visiteurs découvrent le parcours du fond marin à la table côtière.
La crevette du Kvarner occupe une place particulière dans la gastronomie, et sa réputation est liée au nord de l’Adriatique et aux zones de canaux où elle est pêchée. Selon les données de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’espèce Nephrops norvegicus, également connue sous le nom de langoustine ou langoustine de Norvège, vit sur des sédiments meubles, le plus souvent à de plus grandes profondeurs, tandis que dans l’Adriatique il existe aussi d’importantes populations à des profondeurs moindres. C’est précisément un tel cadre naturel, avec les savoirs locaux des pêcheurs et les méthodes traditionnelles de pêche, qui donne au programme de Klenovica une valeur supplémentaire, car il explique le lien entre les fonds marins, les outils de pêche et les saveurs qui apparaissent ensuite sur le menu du festival.
La Fête de la crevette ouverte à tous les visiteurs
Après la sortie matinale en mer, à partir de 10 heures, le front de mer de Klenovica devient le lieu d’une fête gastronomique. Selon l’annonce des organisateurs, les visiteurs pourront déguster des plats de crevettes au prix promotionnel de 10 euros, et parmi les plats annoncés figurent les traditionnelles crevettes grillées et les crevettes à la buzara, mais aussi des combinaisons plus contemporaines comme le risotto aux crevettes et aux fraises. La fête est également ouverte à ceux qui ne participent pas au programme de pêche à la crevette sur le bateau, si bien que le front de mer devrait être la partie la plus accessible de la manifestation pour un large public.
Le programme est conçu comme une rencontre détendue au bord de la mer, avec des saveurs locales et de la musique. La klapa Intriga est annoncée comme accompagnement musical qui accentuera encore davantage l’ambiance méditerranéenne de l’événement. Dans les annonces officielles, les organisateurs soulignent que l’objectif de la Fête de la crevette est de présenter Klenovica comme un lieu où la tradition de pêche n’est pas conservée seulement à travers le souvenir, mais aussi à travers des événements vivants, la cuisine locale et la rencontre des hôtes avec les visiteurs. C’est précisément pourquoi le programme ne s’arrête pas à la dégustation, mais inclut aussi le récit des sites de casiers, de la méthode de pêche et du rôle de la mer dans le quotidien du village.
Pour les visiteurs qui prévoient un séjour plus long sur la riviera, l’événement peut aussi être l’occasion d’un week-end à Klenovica ou dans les environs. Comme le festival se déroule dans une période de mai touristiquement attractive, avant la principale saison estivale, il est utile de vérifier à l’avance les offres d’hébergement à Klenovica et dans les environs, en particulier pour ceux qui souhaitent participer au programme matinal qui commence dès 8 heures. Un tel horaire convient aux visiteurs qui veulent associer programme gastronomique, séjour au bord de la mer et découverte de la Riviera de Crikvenica-Vinodol.
Un festival qui relie Crikvenica, Selce, Novi Vinodolski et Klenovica
Le Festival de la crevette ne se limite pas à une seule ville ou à un seul restaurant, mais s’étend à travers plusieurs localités de la Riviera de Crikvenica-Vinodol. Selon l’annonce de la Ville de Crikvenica, il s’agit d’une organisation conjointe des offices de tourisme de la Ville de Crikvenica, de la Ville de Novi Vinodolski et de la Commune de Vinodol. Un tel format permet de présenter la crevette du Kvarner à travers différentes approches de restaurants, des recettes traditionnelles aux interprétations plus contemporaines, mais aussi à travers des programmes qui sortent du cadre des restaurants, comme la pêche à la crevette à Klenovica.
Le programme officiel du festival met en avant des offres spéciales de menus à base de crevettes dans les restaurants de la riviera. Les restaurateurs de Crikvenica et de Novi Vinodolski, ainsi que les établissements de Selce et de Klenovica, préparent des plats dans lesquels cet ingrédient apparaît sous différentes formes : des préparations côtières simples et reconnaissables aux assiettes de restaurant plus élaborées. Selon l’annonce de la Ville de Crikvenica, l’offre comprend des plats comme une salade César aux crevettes sautées, un tartare de crevettes et d’orange, de la lotte aux crevettes sur un lit de riz ainsi qu’un millefeuille de crevettes. Ainsi, le festival attire à la fois les amateurs de cuisine traditionnelle et les invités à la recherche d’une expérience gastronomique différente.
Le programme comprend également des dîners exclusifs. Le premier a été annoncé le 15 mai au restaurant Burin à Crikvenica et, selon l’annonce de la Ville de Crikvenica, il a affiché complet en un temps record. Le deuxième dîner exclusif se tient le 29 mai au restaurant Dida à Crikvenica, avec l’ambiance musicale de la klapa Nevera. Ces données montrent que le festival, en plus d’une fête gastronomique populaire en plein air, développe aussi une partie de l’offre axée sur les restaurants, destinée à un public qui souhaite un menu en plusieurs services et des accords de saveurs soigneusement conçus.
Pourquoi la crevette du Kvarner est importante pour l’identité de la riviera
La crevette du Kvarner n’est pas seulement une attraction gastronomique saisonnière. Dans les localités côtières du nord de l’Adriatique, elle fait partie d’une histoire plus large de pêche, de savoirs familiaux, de restauration et d’identité de la destination. Klenovica est particulièrement reconnaissable dans cette histoire, car son image a longtemps été liée au quotidien des pêcheurs, aux petits bateaux, aux casiers et à un petit port. Lorsqu’une telle tradition est intégrée dans une manifestation touristique contemporaine, on obtient un programme qui peut intéresser à la fois les visiteurs gastronomiquement plus exigeants et ceux qui veulent comprendre la vie locale au-delà de la carte postale habituelle.
Le contexte géographique explique davantage l’importance de cet espace. L’Encyclopédie croate indique que le Kvarner, au sens large, englobe la partie nord de la mer Adriatique entre la côte du Velebit et la côte istrienne, et que les chaînes d’îles le divisent, entre autres, en canal du Velebit et canal de Vinodol, baie de Rijeka et Kvarnerić. C’est précisément le canal de Vinodol qui est mis en avant dans les annonces du festival comme une zone liée à la qualité des crevettes, la Ville de Crikvenica indiquant que les conditions marines spécifiques et les sources sous-marines d’eau potable contribuent à la douceur et à la fermeté de la chair. Les organisateurs présentent de telles affirmations comme faisant partie de l’histoire gastronomique locale, tandis que le cadre naturel plus large peut être relié aux habitats connus des canaux du nord de l’Adriatique.
Pour une destination gastronomique, il est également important que le festival crée un lien entre la matière première locale et la scène de la restauration. Les restaurants n’utilisent pas la crevette seulement comme un ingrédient coûteux, mais comme un thème autour duquel ils construisent des menus entiers, des dîners et des événements. À Klenovica, cette approche est encore davantage ancrée dans le réel : avant l’assiette vient la mer, avant le menu vient le pêcheur, et avant l’atmosphère du festival vient le véritable travail sur le bateau. C’est pourquoi le programme de Klenovica a le potentiel d’être la partie la plus reconnaissable du festival pour tous ceux qui veulent découvrir l’origine de l’ingrédient, et pas seulement son interprétation en restaurant.
Informations pratiques pour les visiteurs
Pêche à la crevette avec des invités se tient le 23 mai 2026, avec un début à 8 heures à Klenovica. Les inscriptions sont reçues à l’adresse e-mail info@tz-novi-vinodolski.hr, et le prix du programme est de 15 euros par personne. Sont inclus le départ en bateau, le programme de pêche à la crevette, la dégustation d’un plat de crevettes au choix avec un verre de žlahtina et un programme musical. En raison du nombre limité de places sur le bateau, l’inscription est importante pour tous ceux qui veulent participer à la partie matinale de l’événement.
La Fête de la crevette commence à 10 heures sur le front de mer de Klenovica et est ouverte à tous les visiteurs. Les plats de crevettes seront disponibles au prix promotionnel de 10 euros, et le programme comprend une offre gastronomique côtière et une prestation de la klapa Intriga. Les visiteurs qui ne parviennent pas à obtenir une place sur le bateau peuvent tout de même participer à la partie principale de la fête sur le rivage. Comme le programme se déroule en plein air et au bord de la mer, il est recommandé de suivre les éventuelles annonces des organisateurs à l’approche de l’événement, surtout si les conditions météorologiques influent sur la navigation ou le calendrier des activités.
Klenovica se trouve sur le territoire de la Ville de Novi Vinodolski, et l’Office de tourisme de la Ville de Novi Vinodolski indique que l’événement se déroule de 8 à 14 heures. Pour les visiteurs venant d’autres localités de la riviera, le programme peut être associé à une visite de Novi Vinodolski, Crikvenica et Selce, où des menus spéciaux à base de crevettes sont également proposés pendant la période du festival. Ceux qui prévoient de rester plusieurs jours peuvent vérifier à temps les hébergements proches du lieu de l’événement et le calendrier des restaurants participant au festival, afin de coordonner plus facilement le programme matinal, le déjeuner sur le front de mer et la visite du soir sur la riviera.
La fête de Klenovica de cette année dépasse ainsi le format d’une offre gastronomique d’une journée. Elle rassemble des pêcheurs, des restaurateurs, des offices de tourisme et des visiteurs autour d’un ingrédient qui possède au Kvarner une valeur symbolique et économique. À une époque où l’on attend de plus en plus d’authenticité des manifestations touristiques, Pêche à la crevette avec des invités et la Fête de la crevette offrent précisément ce que Klenovica peut montrer de la manière la plus convaincante : la mer comme espace de travail, le front de mer comme lieu de rencontre et la crevette comme goût de l’identité locale.
Sources :
- Office de tourisme de la Ville de Novi Vinodolski – calendrier des événements, date et informations de base sur le programme Pêche à la crevette et Fête de la crevette (link)
- Ville de Crikvenica – annonce du Festival de la crevette, liste des établissements de restauration participants, programme à Klenovica et cadre organisationnel de la manifestation (link)
- Riviera de Crikvenica-Vinodol – dépliant officiel du festival avec dates, prix et inscriptions pour la Pêche à la crevette à Klenovica (link)
- FAO – données sur l’espèce Nephrops norvegicus, son habitat et sa répartition (link)
- Encyclopédie croate – contexte géographique du Kvarner et du canal de Vinodol (link)