W eleganckim otoczeniu zagrebowskiego hotelu Esplanade, 26 marca 2025, odbyła się uroczysta gala kolacja z okazji prezentacji ósmego wydania międzynarodowego przewodnika gastronomicznego Gault&Millau Croatia 2025. Ta prestiżowa manifestacja, znana jako "Noc kulinarnych Oscarów", zgromadziła 101 szefa kuchni z całej Chorwacji, przy udziale licznych renomowanych gości.
Szczególną uwagę przyciągnęło hrabstwo Zadar, które w tegorocznym przewodniku reprezentowane jest przez imponujące 30 restauracji i popularnych lokali (POP), co stanowi znaczący wzrost w porównaniu do poprzednich lat. Ponadto przewodnik rekomenduje osiem degustacji win z tego regionu, co dodatkowo potwierdza bogactwo eno-gastronomicznej oferty Zadra.
Dyrektor Turystycznej Wspólnoty hrabstwa Zadar, Hrvoje Anić, miał zaszczyt wręczyć nagrodę dla najlepszego POP roku. Ta szczególna kategoria przewodnika Gault&Millau wyróżnia popularne miejsca z doskonałym stosunkiem ceny do jakości. Tegorocznym laureatem jest wegański bistro BioMania, który, po udanym prowadzeniu działalności w Bole na Braču, niedawno otworzył nową restaurację w centrum Zagrzebia.
W ramach przewodnika, hrabstwo Zadar zajmuje 28 stron, co świadczy o jego rosnącym znaczeniu na chorwackiej scenie gastronomicznej. Ten sukces jest wynikiem ciągłej pracy Turystycznej Wspólnoty nad budowaniem marki regionu jako najwyższej klasy eno-gastro destynacji. Partnerstwo z przewodnikiem Gault&Millau umożliwiło dodatkową promocję zadarskich restauracji, winiarzy oraz degustacji win na szczeblu krajowym i międzynarodowym.
Hrvoje Anić przy tej okazji powiedział: "Jesteśmy dumni z faktu, że liczba restauracji z hrabstwa Zadar w przewodniku Gault&Millau ciągle rośnie. To potwierdza naszą pozycję jako znaczącego regionu eno-gastronomicznego w Chorwacji. Szczególnie cieszy nas, że w tym wydaniu wyróżnieni są również nasi winiarze oraz degustacje win. Naszym celem jest przedstawienie hrabstwa Zadar jako destynacji zrównoważonego turystyki, promując dalmatyński styl życia przez jedzenie, łącząc nowe trendy w gastronomii z kulinarną tradycją i zwyczajami naszego regionu."
Wśród restauracji, które wyróżniły się w przewodniku, szczególne miejsce zajmuje restauracja Foša w Zadru. Położona wewnątrz historycznych murów 16-wiecznej przystani Foša, ta restauracja oferuje współczesną kuchnię dalmatyńską z wpływami śródziemnomorskimi. Szef kuchni Saša Began, wraz ze swoim zespołem, tworzy dania, które łączą tradycyjne smaki z globalnymi trendami gastronomicznymi. Goście mogą cieszyć się autentycznym otoczeniem z kamiennymi murami i drewnianym wnętrzem, podczas gdy taras przy morzu oferuje przepiękny widok na port.
Oprócz restauracji, przewodnik wyróżnia również jakość obiektów noclegowych w hrabstwie Zadar. Liczne hotele i prywatne zakwaterowania oferują najwyższą jakość usług, umożliwiając odwiedzającym pełne doświadczenie bogactwa regionu. Od luksusowych hoteli w samym Zadru po urocze wille i apartamenty wzdłuż wybrzeża, obiekty noclegowe zaspokajają różnorodne gusta i potrzeby gości.
Przewodnik Gault&Millau Croatia 2025 nie tylko promuje najwyższą klasę gastronomii, ale także zachęca do zrównoważonej turystyki, podkreślając znaczenie zachowania lokalnej kultury i tradycji. Hrabstwo Zadar, z bogatą historią, przyrodniczymi urokami i różnorodną eno-gastronomiczną ofertą, z pewnością jest destynacją, która zasługuje na uwagę każdego miłośnika dobrej kuchni i wina.
Uwaga: Przy tworzeniu tej treści wykorzystano narzędzia sztucznej inteligencji. Treść została sprawdzona redakcyjnie przed publikacją.