Czwarta edycja festiwalu GinIstra przekształca Starą Fabrykę Tytoniu w Rovinj w dwudniowe centrum regionalnej sceny ginowej w samym środku jesieni – w piątek i sobotę, 17 i 18 października 2025. Publiczność może spodziewać się programu wystawowo-degustacyjnego z ponad trzydziestoma pięcioma wystawcami i ponad sześćdziesięcioma etykietami ginu i produktami towarzyszącymi, a także fachowymi treściami edukacyjnymi i wieczornym programem muzycznym. Dla tych, którzy planują podróż i noclegi w Rovinj, to idealny weekend, aby połączyć hedonizm z profesjonalnym networkingiem.

Kilka corocznych edycji sprawiło, że GinIstra stała się punktem odniesienia na mapie chorwackich i regionalnych festiwali napojów: miejscem, w którym spotykają się destylatorzy, dystrybutorzy, restauratorzy, pracownicy turystyki, dziennikarze i entuzjaści. Z perspektywy zwiedzającego oznacza to rzadką okazję do spróbowania różnorodnych stylów w jednej przestrzeni – od klasycznych interpretacji London Dry, przez warianty cytrusowe i śródziemnomorskie, po współczesne wydania eksperymentalne. Jeśli przyjeżdżasz spoza Istrii, zalecamy wcześniejszą rezerwację noclegu w Rovinj i wykorzystanie weekendu na zwiedzanie starego miasta, spacer wzdłuż morza lub wizytę w lokalnych konobach.

Miejsce i atmosfera dziedzictwa przemysłowego

Spektakularną scenerią festiwalu jest Stara Fabryka Tytoniu, rozległy kompleks przemysłowy, który w ostatnich latach ugruntował swoją pozycję jako wielofunkcyjna scena kulturalna i eventowa. Wysokie sufity, ceglane ściany i otwarty układ hal doskonale znoszą połączenie stoisk wystawowych, barów do miksologii i scen na panele oraz występy muzyczne. Sama przestrzeń sugeruje twórczego ducha i idealnie pasuje do filozofii rzemieślniczej destylacji. Tuż przy wejściu znajdować się będzie punkt informacyjny, sprzedaż kieliszków degustacyjnych i oznaczone strefy warsztatowe, natomiast centralny plac będzie zarezerwowany dla głównych wystawców i spotkań B2B.

Harmonogram według dni

Co sprawia, że GinIstra jest wyjątkowa

Jako największy międzynarodowy festiwal ginu w Chorwacji i w szerszym regionie, GinIstra gromadzi starannie wyselekcjonowaną grupę producentów z kraju i zagranicy. W centrum uwagi są małe i średnie destylarnie, które pielęgnują autentyczność – czy to w interpretacjach klasyki z jałowcem w roli głównej, czy w podejściu terroir z ziołami śródziemnomorskimi, takimi jak rozmaryn, lawenda, kocanka, wawrzyn i cytrusy. Z roku na rok pojawia się coraz więcej etykiet, które badają wpływ różnych wód w rehydracji destylatów, eksperymentują z dojrzewaniem w drewnie lub podkreślają istryjskie botaniki. Z wszystkich wymienionych powodów, Rovinj jest w te dwa dni logicznym wyborem dla każdego, kto chce zanurzyć się w trendach, spróbować nowości i poznać ludzi stojących za markami – a w celu praktycznego planowania podróży i noclegu w Rovinj w artykule poniżej znajduje się osobna sekcja.

Program edukacyjny: panele, warsztaty i masterclass

Część ekspercka programu została pomyślana jako przewodnik po całym łańcuchu wartości – od pomysłu i receptury po produkcję, branding, zastosowanie barowe i atrakcyjność turystyczną destynacji. Panele poruszają tematy takie jak zrównoważona destylacja i redukcja odpadów, wybór i maceracja botaników, znaczenie wody i kontrolowanego rozcieńczania oraz analityka w kontroli jakości. Na warsztatach barmani demonstrują współczesne techniki – od precyzyjnego mierzenia rozcieńczenia w ginie z tonikiem, przez karbonizację, po tworzenie autorskich koktajli dla barów hotelowych i barów plażowych. Wykłady masterclass są przeznaczone dla profesjonalistów, ale są otwarte także dla entuzjastów, którzy chcą zrozumieć, dlaczego ten sam gin w różnych tonikach i z różnym lodem może pozostawić zupełnie inne wrażenie.

Spotkania B2B i networking

Oficjalna strefa B2B jest przeznaczona do prezentowania portfolio dystrybutorom, zakupów dla hoteli i firm gastronomicznych, agencji turystycznych i menedżerów eventowych. Struktura terminów umożliwia krótkie spotkania „speed networking”, po których następują bardziej konkretne rozmowy na stoiskach. W ten sposób restauratorzy z Rovinj uzyskują wgląd w nowości przed szczytem sezonu świątecznego, a destylatorzy mają okazję do umówienia premier i występów gościnnych. Organizatorzy potwierdzili, że harmonogram spotkań biznesowych będzie skoordynowany z blokami edukacyjnymi, aby uczestnicy mogli łączyć naukę i ustalenia – kolejny powód, aby na czas zorganizować nocleg w Rovinj.

Program muzyczny jako przedłużenie doświadczenia

Wieczorne godziny są zarezerwowane na występy koncertowe, które podnoszą festiwalową atmosferę i przedłużają pobyt zwiedzających w hali. W piątek publiczność rozgrzeje Mateo Pilat, a kulminacja wieczoru należy do grupy Dalmatino. Sobota przynosi rozpoznawalny wokal Maria Meden, po czym na scenę wkracza Marko Tolja. Pomysł jest prosty: po całodziennym odkrywaniu nowych aromatów, publiczność przechodzi w rytm koncertu, a strefy wystawowe zamieniają się w tętniący życiem lounge.

Do kogo skierowany jest festiwal

• Do restauratorów i zespołów F&B hotelowych, które szukają nowych etykiet, edukacji personelu i inspiracji do sezonowych kart koktajli.


• Do dystrybutorów i handlowców specjalizujących się w napojach premium, którzy chcą rozszerzyć ofertę lub uzgodnić ekskluzywne produkty.


• Do pracowników turystyki i menedżerów destynacji, którzy szukają projektów łączących historię eno-gastro z doświadczeniem destynacji.


• Do dziennikarzy, blogerów i twórców treści, których uwaga skupia się na gastronomii, lifestyle'u i podróżach.


• Do szerokiej publiczności, która lubi eksplorować scenę rzemieślniczą i uczyć się poprzez degustację.

Jak wyciągnąć maksimum z wizyty

Zaplanuj czas w blokach: najpierw lekki obchód i zapoznanie się z ofertą, następnie udział w jednym warsztacie lub masterclassie, a potem celowy powrót do ulubieńców na bardziej szczegółową degustację. Zapisuj wrażenia – jakie botaniki rozpoznałeś, jaka jest tekstura, jak bardzo destylat jest wytrawny lub aromatyczny. W przypadku gin toniku poproś o różne toniki i proporcje, spróbuj z kostkami i z „korkami” lodu, przetestuj garnish, który podkreśla, ale nie przejmuje aromatu. W przerwach pij wodę i odświeżaj podniebienie prostymi przekąskami, aby kolejna degustacja była sprawiedliwa. Jeśli przyjechałeś do Rovinj na weekend, sugerujemy poranną kawę na nabrzeżu, a dopiero potem popołudniowe wejście na festiwal – wieczorem czeka na Ciebie część muzyczna.

Galeria zdjęć i treści do mediów społecznościowych

Festiwal tradycyjnie publikuje galerię zdjęć z najlepszymi momentami: tworzenie koktajli na scenie, zespoły destylarni i reakcje publiczności. Jeśli jesteś wystawcą, przygotuj krótkie historie o swojej marce (założyciel, kluczowe botaniki, filozofia produkcji) i identyfikację wizualną dostosowaną do fotografii – kontrastujące etykiety, uporządkowane stoisko, jasno wyróżnione nagrody. Odwiedzający z łatwością podzielą się wrażeniami, a tagi festiwalowe ułatwią mediom i publiczności znalezienie treści.

Bilety, informacje i kontakty

Zaleca się zakup online, aby uniknąć kolejek przy wejściu. Aktualne informacje o biletach, zgłoszeniach i programie są dostępne na oficjalnych kanałach: ginistra.hr. W celu uzyskania dodatkowych pytań, akredytacji mediów lub udziału w programie B2B skontaktuj się z organizatorem, MEDIA PROMOCIJA, obrt za usluge (wł. Igor Franković) – e-mail info@media-promocija.hr, a zaktualizowane kontakty znajdują się również pod linkiem Kontakt. Jeśli planujesz zostać dłużej, sprawdź noclegi w Rovinj i zarezerwuj na czas.

Rovinj jako scena dla doświadczeń

Mało jest miast, które tak organicznie łączą się z ideą hedonizmu jak Rovinj. Ulica za ulicą zmieniają się pracownie, winiarnie i małe restauracje, a wzdłuż morza łatwo znaleźć idealny kadr na zdjęcie szklanki gin toniku z cytrusami o zachodzie słońca. Po dniu festiwalowym przedłuż spacer wzdłuż wybrzeża, zatrzymaj się na punktach widokowych na starym półwyspie i zakończ wieczór koncertem w hali. Pełny plan pobytu i opcje noclegów w Rovinj znajdziesz poniżej.

Praktycznie: dojazd, pobyt i odpowiedzialne korzystanie

• Dojazd i parking: W centrum strefy ruchu są gęstsze; przyjedź trochę wcześniej, postępuj zgodnie z oficjalnymi znakami parkingowymi i przejdź pieszo do hali.


• Co zabrać: Dowód osobisty (weryfikacja wieku), butelkę na wodę, którą można ponownie napełnić, notatnik lub aplikację do notatek.


• Odpowiedzialna degustacja: Degustacje są małe, ale kumulatywnie mogą być wymagające. Łącz je z wodą i jedzeniem; jeśli prowadzisz, zaplanuj powrót taksówką.


• Dostępność: Hala ma szerokie przejścia; jeśli potrzebujesz dodatkowej pomocy, zgłoś się do punktu informacyjnego przy wejściu.

Trendy, które warto śledzić

Tegoroczna edycja, z wyraźnie podkreśloną częścią edukacyjną, szczególnie akcentuje trzy trendy. Po pierwsze, gin terroir, który w autentyczny sposób interpretuje florę śródziemnomorską – od kocanki i rozmarynu po wawrzyn i rośliny górskie – i szuka precyzyjnej równowagi między ekspresywnością aromatyczną a wytrawnością. Po drugie, subtelne dojrzewanie w różnych typach beczek (np. po winie lub po whisky), które dodaje destylatowi warstwowości bez utraty świeżości jałowca. Po trzecie, podejścia low & no w zastosowaniu barowym, gdzie starannie zaprojektowane bezalkoholowe „highballe” i niskokaloryczne mieszanki umożliwiają długi pobyt na festiwalu bez zmęczenia podniebienia. Te trendy odzwierciedlają się następnie w ofercie turystycznej Istrii i pobycie w Rovinj, gdzie bary hotelowe i restauracje coraz częściej budują rozpoznawalny koktajlowy podpis.

Kulinaria i parowanie

Gin rzadko występuje sam: w połączeniu z cytrusami, przyprawami i tonikiem otwiera drogę do lokalnych przekąsek. W przerwach między warsztatami szukaj pomysłów na pairing – od marynowanych sardeli i oliwek po sery istryjskie i suszone delikatesy mięsne. Celem nie jest przeciążenie podniebienia, ale rytmizowanie doświadczenia, aby w wieczornych godzinach ponownie obudzić ciekawość na nowe etykiety. Jeśli zostajesz w Rovinj na dodatkowy dzień, zapytaj o sezonowe menu restauracji, które jesienią lubią używać trufli – intrygujący partner dla ginu w niektórych nowoczesnych interpretacjach.

Dla mediów i wystawców

Redakcje mediów mogą z wyprzedzeniem poprosić o akredytacje oraz zarezerwować terminy na rozmowy z producentami i wykładowcami. Wystawcom zaleca się przygotowanie próbek na warsztaty, krótkich kart technicznych (ABV, użyte botaniki, styl), a także materiałów promocyjnych, które pomogą zwiedzającym później znaleźć etykiety w handlu detalicznym lub w barach. Jeśli planujesz premierę nowej etykiety, zalecamy podkreślenie tego w programie, aby zwiedzający mogli włączyć twój masterclass do swojego harmonogramu.

Rovinj: planowanie pobytu i noclegu

Aby ułatwić Ci zorganizowanie weekendu w Rovinj, poniżej przedstawiamy przewodnik po dzielnicach w pobliżu hali, porady dotyczące poruszania się pieszo i ogólny przegląd oferty. Zaletą mniejszego obwodu wokół Starej Fabryki Tytoniu jest to, że większość atrakcji znajduje się w odległości, którą można wygodnie przejść pieszo, a wieczorny powrót z koncertu do apartamentu lub hotelu jest prosty.

Noclegi w Rovinj – przegląd stref i porady

Najbardziej praktyczne są noclegi w strefie ścisłego centrum i wzdłuż pasa przybrzeżnego w kierunku Zlatnego Rtu, natomiast pobyt w spokojniejszych, peryferyjnych częściach miasta przyciąga tych, którzy pragną ciszy. Przy rezerwacji zwróć uwagę na odległość do hali, opcje śniadaniowe i dostępność późnego zameldowania (szczególnie ważne po sobotnim koncercie). Dla tych, którzy przyjeżdżają samochodem, przydatne są informacje o prywatnych miejscach parkingowych lub publicznych garażach w pobliżu. Jeśli dopiero planujesz nocleg w Rovinj, zastanów się nad harmonogramem: przyjazd w piątek do południa, festiwal od godziny 15, wieczorny koncert, spokojny sobotni poranek i powrót po drugim dniu programu.

Krok po kroku: jak degustować jak profesjonalista

1. Zacznij od czystego ginu w kieliszku tulipanowym: krótko zakręć, aby otworzyć aromat, ale nie forsuj alkoholu.


2. Weź mały łyk i oceń teksturę – oleistość, wytrawność, równowagę jałowca i cytrusów.


3. Dodaj trochę zimnej wody, aby „odblokować” ukrytą warstwę aromatów; następnie porównaj z wariantem w toniku.


4. Eksploruj garnish: skórka cytryny dla świeżości, rozmaryn dla nuty ziołowej, jagody jałowca dla podkreślenia – zawsze z umiarem.


5. Rób notatki i fotografuj etykiety, aby później rozpoznać je w sklepach i barach.

Przydatne linki

• Oficjalna strona festiwalu: ginistra.hr


• Informacje i kontakty organizatora: Kontakt


• Informacje turystyczne o mieście: TZG Rovinj-Rovigno (dla ogólnego przeglądu destynacji i przydatnych porad przed noclegiem w Rovinj)

Uwaga dla zwiedzających, którzy łączą pracę z przyjemnością: terminy B2B zaczynają się od godziny 16 obu dni, więc przy dobrym planie możesz ustrukturyzować dzień wokół kluczowych spotkań, a degustacje i warsztaty rozłożyć między nimi. W celu uzyskania wszelkich szczegółów logistycznych i zmian w harmonogramie śledź oficjalne ogłoszenia festiwalu na ginistra.hr, a w celu poznania codziennego rytmu miasta i inspiracji na wycieczki, polecamy krótki obchód starego miasta przed wejściem na popołudniowy program oraz sprawdzenie noclegów w Rovinj w pobliżu hali.