La cuarta edición del festival GinIstra transforma la Antigua Fábrica de Tabaco en Rovinj en un centro de dos días para la escena regional del gin justo en medio del otoño – el viernes y el sábado, 17 y 18 de octubre de 2025. El público puede esperar un programa de exposición y degustación con más de treinta y cinco expositores y más de sesenta etiquetas de gin y productos complementarios, así como contenidos educativos especializados y un programa musical nocturno. Para aquellos que planean un viaje y alojamiento en Rovinj, este es un fin de semana ideal para combinar el hedonismo con el networking profesional.

Varias ediciones anuales han hecho de GinIstra un punto de referencia en el mapa de los festivales de bebidas croatas y regionales: un lugar donde se encuentran destiladores, distribuidores, restauradores, profesionales del turismo, periodistas y entusiastas. Desde la perspectiva de un visitante, esto significa una rara oportunidad de probar diversos estilos en un solo espacio – desde las interpretaciones clásicas de London Dry hasta las variantes cítricas y mediterráneas, pasando por las ediciones experimentales contemporáneas. Si vienes de fuera de Istria, te recomendamos reservar tu alojamiento en Rovinj con antelación y aprovechar el fin de semana para recorrer el casco antiguo, pasear junto al mar o visitar las tabernas locales.

Lugar de celebración y la atmósfera del patrimonio industrial

El espectacular telón de fondo del festival es la Antigua Fábrica de Tabaco, un espacioso complejo industrial que en los últimos años se ha establecido como un escenario cultural y de eventos multifuncional. Los techos altos, las paredes de ladrillo y la disposición abierta de las salas se adaptan perfectamente a una combinación de stands de exposición, bares de mixología y escenarios para paneles y actuaciones musicales. El espacio en sí mismo sugiere un espíritu creativo y encaja perfectamente con la filosofía de la destilación artesanal. Justo en la entrada, habrá un punto de información, venta de copas de degustación y zonas marcadas para talleres, mientras que la explanada central estará reservada para los principales expositores y las reuniones B2B.

Horario por días

Qué hace que GinIstra sea único

Como el festival internacional de gin más grande de Croacia y de la región, GinIstra reúne una selección cuidadosamente curada de productores del país y del extranjero. El foco está en las destilerías pequeñas y medianas que cultivan la autenticidad – ya sea en interpretaciones de clásicos con enebro como protagonista o en un enfoque de terroir con hierbas mediterráneas como el romero, la lavanda, la siempreviva, el laurel y los cítricos. Año tras año, hay más etiquetas que exploran la influencia de diferentes aguas en la rehidratación de los destilados, experimentan con el envejecimiento en madera o enfatizan los botánicos de Istria. Por todas las razones mencionadas, Rovinj es la elección lógica para estos dos días para cualquiera que quiera sumergirse en las tendencias, probar novedades y conocer a las personas detrás de las marcas – y para la planificación práctica del viaje y el alojamiento en Rovinj, hay una sección separada en el artículo a continuación.

Programa educativo: paneles, talleres y masterclass

La parte especializada del programa está concebida como una guía a través de toda la cadena de valor – desde la idea y la receta hasta la producción, la marca, la aplicación en bares y el atractivo turístico del destino. Los paneles abordan temas como la destilación sostenible y la reducción de residuos, la selección y maceración de botánicos, la importancia del agua y la dilución controlada, y la analítica en el control de calidad. En los talleres, los bartenders demuestran técnicas modernas – desde la medición precisa de la dilución en un gin-tonic hasta la carbonatación y la creación de cócteles de autor para bares de hotel y chiringuitos. Las conferencias masterclass están destinadas a profesionales, pero también están abiertas a entusiastas que quieran entender por qué el mismo gin en diferentes tónicas y con diferentes hielos puede dejar una impresión completamente distinta.

Reuniones B2B y networking

La zona B2B oficial está destinada a la presentación de portafolios a distribuidores, a la adquisición para hoteles y empresas de restauración, agencias de viajes y gestores de eventos. La estructura de los horarios permite reuniones cortas de "speed networking" seguidas de conversaciones más concretas en los stands. Los restauradores de Rovinj obtienen así una visión de las novedades antes del pico de la temporada festiva, y los destiladores tienen la oportunidad de acordar estrenos e invitaciones. Los organizadores han confirmado que el horario de las reuniones de negocios se coordinará con los bloques educativos, para que los participantes puedan combinar el aprendizaje y los acuerdos – otra razón para organizar el alojamiento en Rovinj a tiempo.

Programa musical como extensión de la experiencia

Las horas de la noche están reservadas para actuaciones de conciertos que elevan la atmósfera del festival y prolongan la estancia de los visitantes en la sala. El viernes, el público será calentado por Mateo Pilat, y el punto culminante de la noche pertenece al grupo Dalmatino. El sábado trae la voz distintiva de Maria Meden, después de lo cual Marko Tolja sube al escenario. La idea es simple: después de un día completo de descubrir nuevos aromas, el público pasa al ritmo del concierto, mientras que las zonas de exposición se transforman en un vibrante lounge.

A quién se dirige el festival

• A restauradores y equipos de F&B de hoteles que buscan nuevas etiquetas, educación para su personal e inspiración para las cartas de cócteles de temporada.


• A distribuidores y minoristas especializados en bebidas premium que desean ampliar su oferta o acordar exclusivas.


• A profesionales del turismo y gestores de destinos que buscan proyectos para combinar la historia eno-gastronómica y la experiencia del destino.


• A periodistas, blogueros y creadores de contenido cuyo foco es la gastronomía, el estilo de vida y los viajes.


• Al público en general que le gusta explorar la escena artesanal y aprender degustando.

Cómo sacar el máximo provecho de su visita

Planifique su tiempo en bloques: primero un recorrido ligero y una familiarización con la oferta, luego la participación en un taller o masterclass, y después un regreso dirigido a los favoritos para una degustación más detallada. Anote sus impresiones – qué botánicos reconoció, cómo es la textura, cuán seco o aromático es el destilado. Para el gin-tonic, pida diferentes tónicas y proporciones, pruebe con cubos y con "taponcitos" de hielo, pruebe una guarnición que resalte pero no domine el aroma. En las pausas, beba agua y refresque su paladar con aperitivos sencillos para que la siguiente degustación sea justa. Si ha venido a Rovinj para el fin de semana, le sugerimos un café matutino en el paseo marítimo y solo después la entrada al festival por la tarde – la parte musical le espera en las horas de la noche.

Galería de fotos y contenido para redes sociales

El festival tradicionalmente publica una galería de fotos con los mejores momentos: la creación de cócteles en el escenario, los equipos de las destilerías y las reacciones del público. Si usted es un expositor, prepare historias cortas sobre su marca (fundador, botánicos clave, filosofía de producción) y una identidad visual adaptada a la fotografía – etiquetas contrastantes, un stand ordenado, premios claramente destacados. Los visitantes compartirán fácilmente sus impresiones, y las etiquetas del festival facilitarán que tanto los medios como el público encuentren el contenido.

Entradas, información y contactos

Se recomienda la compra en línea para evitar aglomeraciones en la entrada. La información actual sobre entradas, inscripciones y el programa está disponible en los canales oficiales: ginistra.hr. Para consultas adicionales, acreditaciones de prensa o participación en el programa B2B, contacte al organizador, MEDIA PROMOCIJA, obrt za usluge (propiedad de Igor Franković) – correo electrónico info@media-promocija.hr, y los contactos actualizados también se encuentran en el enlace Contacto. Si planea quedarse más tiempo, consulte el alojamiento en Rovinj y reserve a tiempo.

Rovinj como escenario de experiencias

Hay pocas ciudades que se fusionen tan orgánicamente con la idea del hedonismo como Rovinj. Calle tras calle, se alternan talleres, bares de vino y pequeños restaurantes, y junto al mar es fácil encontrar el encuadre perfecto para una foto de una copa de gin-tonic con cítricos al atardecer. Después de un día de festival, prolongue su paseo por la costa, deténgase en los miradores de la antigua península y termine la noche con un concierto en la sala. Para el plan completo de la estancia y las opciones de alojamiento en Rovinj, vea a continuación.

Práctico: llegada, estancia y disfrute responsable

• Llegada y estacionamiento: En el centro, las zonas de tráfico son más densas; llegue un poco antes, siga las señales de estacionamiento oficiales y camine hasta la sala.


• Qué llevar: Documento de identidad (verificación de edad), una botella de agua recargable, un cuaderno o una aplicación para tomar notas.


• Degustación responsable: Las degustaciones son pequeñas, pero acumulativamente pueden ser exigentes. Combínelas con agua y comida; si conduce, planee el regreso en taxi.


• Accesibilidad: La sala tiene pasillos anchos; si necesita ayuda adicional, acérquese al punto de información en la entrada.

Tendencias que vale la pena seguir

La edición de este año, con su parte educativa enfatizada, destaca particularmente tres tendencias. Primero, el gin de terroir que interpreta de manera auténtica la flora mediterránea – desde la siempreviva y el romero hasta el laurel y las plantas de montaña – y busca un equilibrio preciso entre la expresividad aromática y la sequedad. Segundo, el sutil envejecimiento en diferentes tipos de barriles (por ejemplo, ex-vino o ex-whisky) que añade complejidad al destilado sin perder la frescura del enebro. Tercero, los enfoques low & no en la aplicación en bares, donde los "highballs" sin alcohol y las mezclas bajas en calorías, cuidadosamente diseñadas, permiten una larga estancia en el festival sin fatiga del paladar. Estas tendencias se reflejan luego en la oferta turística de Istria y el alojamiento en Rovinj, donde los bares de hotel y los restaurantes construyen cada vez más una firma de cóctel reconocible.

Cocina y maridaje

El gin rara vez viene solo: en combinación con cítricos, especias y tónica, abre el camino a los bocados locales. En las pausas entre los talleres, busque ideas de maridaje – desde anchoas marinadas y aceitunas hasta quesos de Istria y embutidos secos. El objetivo no es sobrecargar el paladar, sino ritmizar la experiencia para que en las horas de la noche se despierte la curiosidad por nuevas etiquetas. Si se queda en Rovinj un día más, pregunte por los menús de temporada de los restaurantes que en otoño les gusta usar trufas – un compañero intrigante para el gin en algunas interpretaciones modernas.

Para los medios y expositores

Los medios de comunicación pueden solicitar acreditaciones con antelación y reservar horarios para entrevistas con los productores y ponentes. Se aconseja a los expositores que preparen muestras para los talleres, hojas técnicas cortas (ABV, botánicos utilizados, estilo), así como materiales promocionales que ayuden a los visitantes a encontrar más tarde las etiquetas en la venta al por menor o en los bares. Si planea el estreno de una nueva etiqueta, le recomendamos que lo destaque en el programa para que los visitantes puedan incluir su masterclass en su horario.

Rovinj: planificación de la estancia y el alojamiento

Para ayudarle a organizar su fin de semana en Rovinj, a continuación, le ofrecemos una guía de los barrios cerca de la sala, consejos para caminar y un resumen de la oferta. La ventaja de un perímetro más pequeño alrededor de la Antigua Fábrica de Tabaco es que la mayoría de las atracciones se encuentran a una distancia que se puede recorrer cómodamente a pie, y el regreso nocturno de un concierto al apartamento o al hotel es simple.

Alojamiento en Rovinj – resumen de zonas y consejos

Los alojamientos más prácticos se encuentran en la zona del centro y a lo largo de la franja costera hacia Zlatni Rt, mientras que la estancia en las zonas periféricas más tranquilas de la ciudad atrae a aquellos que desean silencio. Al reservar, preste atención a la distancia a la sala, las opciones de desayuno y la disponibilidad de un check-in tardío (especialmente importante después del concierto del sábado). Para aquellos que llegan en coche, es útil la información sobre plazas de aparcamiento privadas o garajes públicos cercanos. Si apenas está planeando su alojamiento en Rovinj, considere el horario: llegada el viernes antes del mediodía, festival a partir de las 15 horas, concierto nocturno, una mañana tranquila el sábado y el regreso después del segundo día del programa.

Paso a paso: cómo degustar como un profesional

1. Comience con un gin puro en una copa de tulipán: gírelo brevemente para abrir el aroma, pero no fuerce el alcohol.


2. Tome un pequeño sorbo y evalúe la textura – la oleosidad, la sequedad, el equilibrio del enebro y los cítricos.


3. Añada un poco de agua fría para "desbloquear" una capa oculta de aromas; luego compare con la variante en tónica.


4. Explore la guarnición: cáscara de limón para la frescura, romero para una nota herbal, bayas de enebro para el énfasis – siempre con moderación.


5. Tome notas y fotografíe las etiquetas para reconocerlas más tarde en tiendas y bares.

Enlaces útiles

• Página oficial del festival: ginistra.hr


• Información y contactos del organizador: Contacto


• Información turística sobre la ciudad: TZG Rovinj-Rovigno (para una visión general del destino y consejos útiles antes del alojamiento en Rovinj)

Nota para los visitantes que combinan negocios y placer: los horarios B2B comienzan a las 16 horas ambos días, así que con un buen plan puede estructurar su día alrededor de las reuniones clave y programar las degustaciones y talleres entre ellas. Para todos los detalles logísticos y cambios de horario, siga los anuncios oficiales del festival en ginistra.hr, y para el ritmo diario de la ciudad y la inspiración para excursiones, le recomendamos un breve recorrido por el casco antiguo antes de entrar al programa de la tarde y verificar el alojamiento en Rovinj cerca de la sala.