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GinIstra 2025 à Rovinj : le plus grand festival de gin de l'ancienne usine de tabac, programme des 17 et 18 octobre avec programme musical

Le quatrième GinIstra 2025, le plus grand festival international de gin en Croatie et dans la région, se tient les 17 et 18 octobre à l'ancienne usine de tabac de Rovinj. Plus de 35 exposants et plus de 60 labels proposent des dégustations, du B2B, des panels, des ateliers et des masterclasses, avec des concerts en soirée de Mateo Pilat, Dalmatin, Marija Meden et Marko Tolja

GinIstra 2025 à Rovinj : le plus grand festival de gin de l

La quatrième édition du festival GinIstra transforme la Vieille Usine de Tabac à Rovinj en un centre de deux jours pour la scène régionale du gin, en plein automne – le vendredi et le samedi, 17 et 18 octobre 2025. Le public peut s'attendre à un programme d'exposition et de dégustation avec plus de trente-cinq exposants et plus de soixante étiquettes de gin et de produits d'accompagnement, ainsi qu'à des contenus éducatifs spécialisés et à un programme musical en soirée. Pour ceux qui prévoient un voyage et un hébergement à Rovinj, c'est un week-end idéal pour allier hédonisme et réseautage professionnel.


Plusieurs éditions annuelles ont fait de GinIstra un point de référence sur la carte des festivals de boissons croates et régionaux : un lieu où se rencontrent les distillateurs, les distributeurs, les restaurateurs, les professionnels du tourisme, les journalistes et les passionnés. Du point de vue d'un visiteur, cela signifie une occasion rare de déguster divers styles dans un seul espace – des interprétations classiques de London Dry aux variantes d'agrumes et méditerranéennes, en passant par les éditions expérimentales contemporaines. Si vous venez de l'extérieur de l'Istrie, nous vous recommandons de réserver votre hébergement à Rovinj à l'avance et de profiter du week-end pour visiter le centre-ville historique, vous promener au bord de la mer ou visiter les tavernes locales.


Lieu de l'événement et atmosphère du patrimoine industriel


Le cadre spectaculaire du festival est la Vieille Usine de Tabac, un vaste complexe industriel qui s'est imposé ces dernières années comme une scène culturelle et événementielle multifonctionnelle. Les hauts plafonds, les murs de briques et l'agencement ouvert des halls se prêtent parfaitement à une combinaison de stands d'exposition, de bars de mixologie et de scènes pour les panels et les spectacles musicaux. L'espace lui-même suggère un esprit créatif et s'intègre parfaitement à la philosophie de la distillation artisanale. Juste à l'entrée, il y aura un point d'information, la vente de verres de dégustation et des zones balisées pour les ateliers, tandis que le plateau central sera réservé aux principaux exposants et aux rencontres B2B.


Programme par jour



Vendredi 17 octobre 2025



  • 15:00 – Ouverture des portes du festival

  • 16:00 – Grande ouverture et annonce des lauréats du festival (Hall principal)

  • 16:00 – Zone B2B (Hall principal)

  • 17:00 – 20:00 – Panels, conférences, masterclasses et ateliers


Programme musical : 20:00 – Mateo Pilat, 22:00 – Dalmatino


Samedi 18 octobre 2025



  • 15:00 – Ouverture des portes du festival

  • 16:00 – B2B (Hall principal)

  • 16:00 – 20:00 – Panels, conférences, masterclasses et ateliers


Programme musical : 20:00 – Maria Meden, 22:00 – Marko Tolja



Ce qui rend GinIstra unique


En tant que plus grand festival international de gin en Croatie et dans la région, GinIstra rassemble une sélection de producteurs soigneusement choisis, venus du pays et de l'étranger. L'accent est mis sur les petites et moyennes distilleries qui cultivent l'authenticité – qu'il s'agisse d'interprétations de classiques où le genièvre joue le rôle principal ou d'une approche terroir avec des herbes méditerranéennes comme le romarin, la lavande, l'immortelle, le laurier et les agrumes. D'année en année, de plus en plus d'étiquettes explorent l'influence de différentes eaux dans la réhydratation des distillats, expérimentent le vieillissement en bois ou mettent en valeur les botaniques istrien. Pour toutes les raisons mentionnées ci-dessus, Rovinj est le choix logique pour ces deux jours pour quiconque souhaite s'immerger dans les tendances, déguster des nouveautés et rencontrer les personnes derrière les marques – et pour une planification pratique du voyage et de l'hébergement à Rovinj, il y a une section séparée dans l'article ci-dessous.


Programme éducatif : panels, ateliers et masterclass


La partie spécialisée du programme est conçue comme un guide à travers toute la chaîne de valeur – de l'idée et de la recette à la production, au branding, à l'application en bar et à l'attractivité touristique de la destination. Les panels abordent des thèmes tels que la distillation durable et la réduction des déchets, la sélection et la macération des botaniques, l'importance de l'eau et de la dilution contrôlée, et l'analyse dans le contrôle qualité. Lors des ateliers, les barmans démontrent des techniques modernes – de la mesure précise de la dilution dans un gin-tonic à la carbonatation et à la création de cocktails signature pour les bars d'hôtel et de plage. Les conférences masterclass sont destinées aux professionnels, mais sont également ouvertes aux passionnés qui veulent comprendre pourquoi le même gin, dans différents tonics et avec différentes glaces, peut laisser une impression complètement différente.


Rencontres B2B et réseautage


La zone B2B officielle est destinée à la présentation de portfolios aux distributeurs, à l'approvisionnement des hôtels et des entreprises de restauration, aux agences de voyage et aux organisateurs d'événements. La structure des créneaux horaires permet de courtes rencontres de "speed networking" suivies de conversations plus concrètes sur les stands. Les restaurateurs de Rovinj ont ainsi un aperçu des nouveautés avant le pic de la saison des fêtes, et les distillateurs ont l'occasion d'organiser des premières et des participations. Les organisateurs ont confirmé que le calendrier des rencontres d'affaires sera coordonné avec les blocs éducatifs, afin que les participants puissent combiner l'apprentissage et les accords – une raison de plus d'organiser l'hébergement à Rovinj en temps voulu.


Programme musical comme extension de l'expérience


Les heures du soir sont réservées aux spectacles de concerts qui rehaussent l'atmosphère du festival et prolongent le séjour des visiteurs dans le hall. Le vendredi, le public sera chauffé par Mateo Pilat, et le clou de la soirée appartient au groupe Dalmatino. Le samedi apporte la voix distinctive de Maria Meden, après quoi Marko Tolja monte sur scène. L'idée est simple : après une journée entière à découvrir de nouveaux arômes, le public passe au rythme du concert, tandis que les zones d'exposition se transforment en un lounge vibrant.


À qui s'adresse le festival



  • Aux restaurateurs et aux équipes F&B des hôtels qui recherchent de nouvelles étiquettes, la formation de leur personnel et de l'inspiration pour les cartes de cocktails saisonnières.

  • Aux distributeurs et aux détaillants spécialisés dans les boissons haut de gamme qui veulent élargir leur offre ou négocier des exclusivités.

  • Aux professionnels du tourisme et aux gestionnaires de destination qui recherchent des projets pour lier l'histoire eno-gastronomique et l'expérience de la destination.

  • Aux journalistes, blogueurs et créateurs de contenu dont l'intérêt se porte sur la gastronomie, le style de vie et les voyages.

  • Au grand public qui aime explorer la scène artisanale et apprendre en dégustant.


Comment tirer le meilleur parti de votre visite


Planifiez votre temps par blocs : d'abord une visite légère et une familiarisation avec l'offre, puis la participation à un atelier ou à un masterclass, et ensuite un retour ciblé vers les favoris pour une dégustation plus détaillée. Notez vos impressions – quelles botaniques vous avez reconnues, quelle est la texture, à quel point le distillat est sec ou aromatique. Pour le gin-tonic, demandez différents tonics et ratios, essayez avec des glaçons et des "bouchons" de glace, testez une garniture qui souligne l'arôme sans le masquer. Entre les dégustations, buvez de l'eau et rafraîchissez votre palais avec des en-cas simples pour que la prochaine dégustation soit équitable. Si vous êtes venu à Rovinj pour le week-end, nous vous suggérons un café matinal sur le quai, et seulement ensuite l'entrée au festival l'après-midi – le volet musical vous attend en soirée.


Galerie de photos et contenu pour les réseaux sociaux


Le festival publie traditionnellement une galerie de photos avec les meilleurs moments : la création de cocktails sur scène, les équipes des distilleries et les réactions du public. Si vous êtes un exposant, préparez de courtes histoires sur votre marque (fondateur, botaniques clés, philosophie de production) et une identité visuelle adaptée à la photographie – des étiquettes contrastées, un stand bien rangé, des prix clairement mis en évidence. Les visiteurs partageront facilement leurs impressions, et les tags du festival faciliteront la recherche de contenu pour les médias comme pour le public.


Billets, informations et contacts


L'achat en ligne est recommandé pour éviter les foules à l'entrée. Les informations actuelles sur les billets, les inscriptions et le programme sont disponibles sur les canaux officiels : ginistra.hr. Pour des questions supplémentaires, des accréditations médias ou une participation au programme B2B, contactez l'organisateur, MEDIA PROMOCIJA, obrt za usluge (propriété d'Igor Franković) – e-mail info@media-promocija.hr, et les contacts mis à jour se trouvent également sur le lien Contact. Si vous prévoyez de rester plus longtemps, vérifiez l'hébergement à Rovinj et réservez à temps.


Rovinj comme scène d'expériences


Peu de villes se fondent aussi organiquement dans l'idée d'hédonisme que Rovinj. Rue après rue, se succèdent ateliers, bars à vins et petits restaurants, et le long de la mer, il est facile de trouver le cadre parfait pour une photo d'un verre de gin-tonic avec des agrumes au coucher du soleil. Après une journée de festival, prolongez votre promenade le long de la côte, arrêtez-vous aux points de vue sur la vieille péninsule et terminez la soirée par un concert dans le hall. Pour le plan complet du séjour et les options d'hébergement à Rovinj, voir ci-dessous.


Pratique : arrivée, séjour et plaisir responsable



  • Arrivée et stationnement : Dans le centre, les zones de circulation sont plus denses ; arrivez un peu plus tôt, suivez les panneaux officiels de stationnement et marchez jusqu'à la salle.

  • À emporter : Carte d'identité (vérification de l'âge), une bouteille d'eau réutilisable, un carnet ou une application de prise de notes.

  • Dégustation responsable : Les dégustations sont petites, mais cumulativement, elles peuvent être exigeantes. Combinez-les avec de l'eau et de la nourriture ; si vous conduisez, prévoyez le retour en taxi.

  • Accessibilité : Le hall a de larges allées ; si vous avez besoin d'une aide supplémentaire, adressez-vous au point d'information à l'entrée.


Tendances à suivre


L'édition de cette année, avec sa partie éducative mise en évidence, met particulièrement l'accent sur trois tendances. Premièrement, le gin terroir qui interprète de manière authentique la flore méditerranéenne – de l'immortelle et du romarin au laurier et aux plantes de montagne – et recherche un équilibre précis entre expressivité aromatique et sécheresse. Deuxièmement, le vieillissement subtil dans différents types de fûts (par exemple, ex-vin ou ex-whisky) qui ajoute de la complexité au distillat sans perdre la fraîcheur du genièvre. Troisièmement, les approches low & no dans l'application en bar, où des "highballs" sans alcool et des mélanges à faible teneur en calories, soigneusement conçus, permettent un long séjour au festival sans fatigue du palais. Ces tendances se reflètent ensuite dans l'offre touristique de l'Istrie et le séjour à Rovinj, où les bars d'hôtel et les restaurants construisent de plus en plus une signature de cocktail reconnaissable.


Cuisine et accords


Le gin est rarement seul : en combinaison avec des agrumes, des épices et du tonic, il ouvre la voie à des bouchées locales. Pendant les pauses entre les ateliers, cherchez des idées d'accords – des anchois marinés aux olives en passant par les fromages istriens et les charcuteries séchées. Le but n'est pas de surcharger le palais, mais de rythmer l'expérience pour que la curiosité pour de nouvelles étiquettes se réveille en soirée. Si vous restez à Rovinj un jour de plus, renseignez-vous sur les menus de saison des restaurants qui aiment utiliser les truffes en automne – un partenaire intrigant pour le gin dans certaines interprétations modernes.


Pour les médias et les exposants


Les rédactions peuvent demander des accréditations à l'avance et réserver des rendez-vous pour des entretiens avec les producteurs et les conférenciers. Il est conseillé aux exposants de préparer des échantillons pour les ateliers, de courtes fiches techniques (ABV, botaniques utilisées, style), ainsi que des supports promotionnels qui aideront les visiteurs à retrouver plus tard les étiquettes en vente au détail ou dans les bars. Si vous prévoyez la première d'une nouvelle étiquette, nous vous recommandons de le souligner dans le programme afin que les visiteurs puissent inclure votre masterclass dans leur emploi du temps.


Rovinj : planification du séjour et de l'hébergement


Pour vous aider à organiser votre week-end à Rovinj, nous vous proposons ci-dessous un guide des quartiers proches du hall, des conseils pour vous déplacer à pied et un aperçu de l'offre. L'avantage d'un périmètre plus petit autour de la Vieille Usine de Tabac est que la plupart des attractions se trouvent à une distance confortable à parcourir à pied, et le retour en soirée d'un concert à l'appartement ou à l'hôtel est simple.


Hébergement à Rovinj – aperçu des zones et conseils


Les hébergements les plus pratiques se trouvent dans la zone du centre-ville et le long de la bande côtière vers Zlatni Rt, tandis que le séjour dans les quartiers périphériques plus calmes de la ville attire ceux qui recherchent le silence. Lors de la réservation, faites attention à la distance par rapport au hall, aux options de petit-déjeuner et à la disponibilité d'un enregistrement tardif (particulièrement important après le concert du samedi). Pour ceux qui arrivent en voiture, les informations sur les places de parking privées ou les parkings publics à proximité sont utiles. Si vous ne faites que planifier votre hébergement à Rovinj, pensez au programme : arrivée le vendredi avant midi, festival à partir de 15 heures, concert en soirée, matinée tranquille le samedi et retour après le deuxième jour du programme.


Étape par étape : comment déguster comme un professionnel



  1. Commencez par un gin pur dans un verre tulipe : faites-le tourner brièvement pour ouvrir l'arôme, mais ne forcez pas l'alcool.

  2. Prenez une petite gorgée et évaluez la texture – onctuosité, sécheresse, l'équilibre entre le genièvre et les agrumes.

  3. Ajoutez un peu d'eau froide pour "déverrouiller" une couche d'arômes cachée ; puis comparez avec la variante dans le tonic.

  4. Explorez la garniture : zeste de citron pour la fraîcheur, romarin pour une note herbacée, baies de genièvre pour l'accentuation – toujours avec modération.

  5. Prenez des notes et photographiez les étiquettes pour les reconnaître plus tard dans les magasins et les bars.


Liens utiles



Vous prévoyez de venir à Rovinj ? Réservez votre hébergement à Rovinj à temps et composez votre itinéraire de festival, de l'ouverture des portes à 15 heures aux concerts du soir.

Note pour les visiteurs qui combinent affaires et plaisir : les créneaux B2B commencent à 16 heures les deux jours, donc avec un bon plan, vous pouvez structurer votre journée autour des réunions clés et planifier les dégustations et les ateliers entre les deux. Pour tous les détails logistiques et les changements de programme, suivez les annonces officielles du festival sur ginistra.hr, et pour le rythme quotidien de la ville et l'inspiration pour des excursions, nous vous recommandons une courte visite de la vieille ville avant de vous rendre au programme de l'après-midi et de vérifier l'hébergement à Rovinj près du hall.


Heure de création: 4 heures avant

AI Ana Vau

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