Gdy lato powoli się żegna, a promienie słońca nabierają złotego odcienia, serce riwiery Kvarner przygotowuje się na kulinarny spektakl, który celebruje bogactwo smaków i tradycji. W niedzielę, 14 września, o godzinie 10:00, historyczny Plac Ivana Mažuranića w Novim Vinodolskim ponownie stanie się epicentrum kulinarnych rozkoszy. Odbywa się kolejna edycja uwielbianej imprezy "Novljanski gušti", wydarzenia, które z biegiem lat stało się obowiązkowym przystankiem dla wszystkich miłośników rodzimej gastronomii, przyciągając gości ze wszystkich zakątków Chorwacji i spoza niej. To urokliwe nadmorskie miasto, znane ze swojej bogatej historii i krystalicznie czystego morza, na jeden dzień zamieni się w tętniącą życiem scenę na świeżym powietrzu, gdzie w powietrzu unosić się będą zniewalające zapachy morza, świeżych ziół i wyśmienicie przygotowanych dań, oferując wyjątkowe doznania dla wszystkich zmysłów.

Rapsodia smaków z morza i lądu

Główną ideą "Novljanskich guštów" jest prezentacja tego, co najlepsze w kuchni Kvarneru, która jest umiejętnym połączeniem wpływów śródziemnomorskich i kontynentalnych. Lokalni restauratorzy, prawdziwi strażnicy dziedzictwa kulinarnego, włożą całą swoją wiedzę i pasję w przygotowanie palety dań, które zadowolą nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. W tym roku ceny zostały ponownie ustalone z myślą o przystępności, umożliwiając wszystkim beztroskie delektowanie się wyśmienitymi przysmakami. Cena porcji wynosi symboliczne 5,00 euro, deserów będzie można spróbować za 3,00 euro, a kieliszek 1 dcl szlachetnego wina będzie kosztował 2,00 euro, co jest doskonałym zaproszeniem do zapoznania się z całą ofertą.

Miłośnicy morskich specjałów znajdą się w prawdziwym małym raju. Oferta rozpoczyna się od lekkich i orzeźwiających dań, takich jak sałatka z kalmarów po nadmorsku, która łączy delikatność głowonoga z chrupiącymi warzywami i aromatyczną oliwą z oliwek, czy pasztet z tuńczyka, doskonałe wprowadzenie do bogactwa smaków Adriatyku. Dania główne opowiadają historię tradycyjnych wieczorów rybackich – pyszne krewetki z Kvarneru i świeże małże przygotowane na buzaru, w aromatycznym sosie z wina, czosnku i pietruszki, to danie, które nikogo nie pozostawia obojętnym. Jest też gęsty, aromatyczny brudet z sardeli z ciecierzycą i kremową polentą, danie, które rozgrzewa duszę, a także "šufigane" kalmary z bobem, rodzime danie łączące smaki morza i ziemi. Mątwa w sosie z polentą i mątwa "iz teće" przypomną o starych przepisach babć z Novog Vinodolskiego, a medaliony z krewetek adriatyckich w wyrafinowanym sosie z wina musującego z risotto pomarańczowym pokażą, jak tradycję można z powodzeniem połączyć z nowoczesnymi technikami kulinarnymi.

Jednak kuchnia Novego Vinodolskiego nie jest zwrócona tylko ku morzu. Dla tych, którzy preferują smaki lądu, przygotowano dania odzwierciedlające bogactwo zaplecza. Pljukanci, tradycyjny ręcznie robiony makaron, zostanie połączony z bogatym i soczystym gulaszem wołowym. Szczególną uwagę przyciągną również ukraińskie gołąbki z kaszą gryczaną i wołowiną, danie, które wnosi powiew kuchni wschodnioeuropejskiej i pokazuje gościnność gospodarzy. Dla miłośników bardziej intensywnych smaków jest także węgierski perkelt, aromatyczny gulasz, który długo i powoli gotuje się do perfekcji.

Słodkie pocałunki na koniec kulinarnej podróży

Żaden prawdziwy "gušt" nie jest kompletny bez słodkiego zakończenia, a oferta słodkości tej imprezy to prawdziwy hołd dla deserów. Odwiedzający będą mogli delektować się eleganckim deserem millefoglie w szklance, z lekkimi warstwami kremu i chrupiącym ciastem. Śródziemnomorski klasyk, świeża ricotta z figami, zaoferuje proste, ale zniewalające połączenie smaków. Obowiązkowe tiramisu i zawsze popularne naleśniki również będą częścią oferty. Jednak szczególny nacisk położono na domowe ciasta i strudle, wśród których wyróżnia się ten z fig, owocu symbolizującego śródziemnomorskie lato. Dla tych, którzy pragną odkrywać nowe smaki, jest także tort Miodownik, wystawny ukraiński deser z bogatymi warstwami miodowych blatów i delikatnego kremu, który znalazł swoje miejsce na tej kwarneńskiej uczcie smaków.

Wyborne wina i dźwięki Morza Śródziemnego

Doświadczenie gastronomiczne w Novim Vinodolskim nie byłoby kompletne bez kieliszka dobrego wina. O dobór win zadba renomowana Winiarnia Pavlomir, której winnice, położone w żyznej Dolinie Vinodolskiej, ożywiają wielowiekową tradycję winiarską tego regionu. Ich wina, zwłaszcza rodzima žlahtina, doskonale komponują się z oferowanymi daniami, dopełniając każdy kęs i podkreślając aromaty. Odwiedzający będą mieli okazję spróbować trunków, które noszą w sobie esencję słonecznego klimatu Kvarneru.

Aby atmosfera była kompletna, na Placu Ivana Mažuranića rozbrzmiewać będą dźwięki pieśni klapa. O oprawę muzyczną zadba klapa Intriga, której rozpoznawalne wielogłosowe śpiewy stworzą autentyczną śródziemnomorską scenerię. Ich repertuar, pielęgnujący tradycyjną pieśń dalmatyńską i nadmorską, idealnie wpasuje się w swobodną atmosferę spotkań i zabawy na świeżym powietrzu. Przez całe wydarzenie gości będzie prowadził profesjonalny konferansjer, który będzie przedstawiał utalentowanych kucharzy i ich kulinarne kreacje, dodając osobistego charakteru i łącząc publiczność z mistrzami stojącymi za tymi pysznymi daniami.

Tradycja, która łączy i celebruje lokalną społeczność

"Novljanski gušti" to znacznie więcej niż zwykłe wydarzenie gastronomiczne; stało się tradycją, która celebruje tożsamość miasta, promuje bogactwo lokalnych smaków i jednoczy społeczność. Impreza jest owocem udanej współpracy lokalnych restauratorów, którzy z dumą prezentują swoje umiejętności. Wśród uczestników są konoby Navigare, Pod Orajom i Hata, restauracja Admiral, bistro Tomas, bistro-pizzeria Đir, bufet Adria, hotel Aminess Lišanj, Ekskluziva d.o.o. oraz caffe bar-bistro Marnie, a także nieodzowna Vinska kuća Pavlomir. Ich wspólny wysiłek jest gwarancją jakości i różnorodności oferty. Całość organizacji sygnuje Wspólnota Turystyczna Miasta Novi Vinodolski, przy pełnym wsparciu Miasta Novi Vinodolski, przedsiębiorstwa komunalnego KTD Ivanj i Stowarzyszenia 51+. Właśnie ta synergia jest kluczem do sukcesu imprezy, która z roku na rok stawia sobie wyższe standardy i przyciąga coraz większą liczbę odwiedzających, potwierdzając status Novego Vinodolskiego jako czołowej destynacji gastronomicznej. To doskonała okazja, aby pożegnać lato w najlepszym możliwym stylu – przy wyśmienitym jedzeniu, kropli dobrego wina i niezapomnianych chwilach spędzonych w sercu Adriatyku.