Dok se ljeto polako oprašta, a sunčeve zrake poprimaju zlatnu nijansu, srce kvarnerske rivijere priprema se za kulinarski spektakl koji slavi bogatstvo okusa i tradicije. U nedjelju, 14. rujna, s početkom u 10:00 sati, povijesni Trg Ivana Mažuranića u Novom Vinodolskom ponovno će postati epicentar gurmanskih užitaka. Održava se još jedno izdanje omiljene manifestacije "Novljanski gušti", događaja koji je s godinama prerastao u nezaobilaznu postaju za sve ljubitelje autohtone gastronomije, privlačeći posjetitelje iz svih krajeva Lijepe Naše i šire. Ovaj šarmantni primorski grad, poznat po svojoj bogatoj povijesti i kristalno čistom moru, na jedan će se dan pretvoriti u živahnu pozornicu na otvorenom, gdje će zrakom lebdjeti neodoljivi mirisi mora, svježeg začinskog bilja i vrsno pripremljenih jela, nudeći jedinstven doživljaj za sva osjetila.

Rapsodija okusa iz mora i s kopna

Središnja ideja "Novljanskih gušta" leži u predstavljanju onog najboljeg što kvarnerska kuhinja nudi, a ona je vješta fuzija mediteranskih i kontinentalnih utjecaja. Lokalni ugostitelji, istinski čuvari kulinarske baštine, uložit će svo svoje znanje i strast kako bi pripremili paletu jela koja će zadovoljiti i najistančanija nepca. Ove godine, cijene su ponovno formirane s idejom pristupačnosti, omogućujući svima da bezbrižno uživaju u vrhunskim delicijama. Cijena porcije iznosi simboličnih 5,00 eura, slastice će se moći kušati za 3,00 eura, dok će čaša od 1 dcl plemenite vinske kapljice stajati 2,00 eura, što je izvrstan poziv da se istraži cjelokupna ponuda.

Ljubitelji morskih specijaliteta naći će se u pravom malom raju. Ponuda započinje laganim i osvježavajućim jelima poput salate od lignji na primorski način, koja spaja mekoću glavonošca s hrskavim povrćem i aromatičnim maslinovim uljem, ili pak paštete od tune, savršenog uvoda u bogatstvo okusa Jadrana. Glavna jela pričaju priču o tradiciji ribarskih večeri – slasni kvarnerski škampi i svježe dagnje pripremljene na buzaru, u mirisnom umaku od vina, češnjaka i peršina, jelo su koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Tu je i gusti, aromatični brudet od inćuna sa slanutkom i kremastom palentom, jelo koje grije dušu, kao i šufigane lignje s bobom, autohtono jelo koje spaja okuse mora i zemlje. Mrkač na saft s palentom i sipa "iz teće" podsjetit će na stare recepte novljanskih nona, dok će medaljoni od jadranskih kozica u profinjenom umaku od pjenušca s rižotom od naranče pokazati kako se tradicija može uspješno spojiti s modernim kulinarskim tehnikama.

No, kuhinja Novog Vinodolskog nije okrenuta samo moru. Za one koji preferiraju okuse s kopna, pripremljena su jela koja odražavaju bogatstvo zaleđa. Pljukanci, tradicionalna ručno rađena tjestenina, sljubit će se s bogatim i sočnim junećim gulašom. Posebnu pažnju privući će i ukrajinske sarmice s heljdom i junetinom, jelo koje donosi dašak istočnoeuropske kuhinje i pokazuje gostoljubivost domaćina. Za ljubitelje intenzivnijih okusa, tu je i mađarski perkelt, aromatični gulaš koji se dugo i polako krčka do savršenstva.

Slatki poljupci za kraj gurmanskog putovanja

Nijedan pravi "gušt" nije potpun bez slatkog završetka, a slatka ponuda ove manifestacije prava je posveta desertima. Posjetitelji će moći uživati u elegantnom millefoglie desertu u čaši, s laganim kremastim slojevima i hrskavim tijestom. Mediteranski klasik, svježa ricotta sa smokvama, ponudit će jednostavan, ali neodoljiv spoj okusa. Nezaobilazni tiramisu i uvijek popularne palačinke također će biti dio ponude. Ipak, poseban naglasak stavljen je na domaće pite i štrudle, među kojima se izdvaja ona od smokve, voća koje simbolizira mediteransko ljeto. Za one željne otkrivanja novih okusa, tu je i torta Medovik, raskošna ukrajinska slastica s bogatim slojevima medenih kora i nježne kreme, koja je pronašla svoje mjesto na ovoj kvarnerskoj fešti okusa.

Vrhunska vina i zvuci Mediterana

Gastronomski doživljaj u Novom Vinodolskom ne bi bio potpun bez čaše dobrog vina. Za vinsku pratnju pobrinut će se renomirana Vinska kuća Pavlomir, čiji vinogradi, smješteni u plodnoj Vinodolskoj dolini, oživljavaju stoljetnu tradiciju vinarstva ovog kraja. Njihova vina, posebice autohtona žlahtina, savršeno se sljubljuju s ponuđenim jelima, zaokružujući svaki zalogaj i naglašavajući arome. Posjetitelji će imati priliku kušati kapljice koje u sebi nose esenciju sunčanog kvarnerskog podneblja.

Kako bi atmosfera bila potpuna, Trgom Ivana Mažuranića odzvanjat će zvuci klapske pjesme. Za glazbeni ugođaj zadužena je klapa Intriga, čiji će prepoznatljivi višeglasni napjevi stvoriti autentičnu mediteransku kulisu. Njihov repertoar, koji njeguje tradicionalnu dalmatinsku i primorsku pjesmu, idealno će se uklopiti u opušteno ozračje druženja i uživanja na otvorenom. Kroz cijeli događaj posjetitelje će voditi i profesionalni voditelj, koji će predstavljati vrijedne kuhare i njihove kulinarske kreacije, dodajući osobnu notu i povezujući publiku s majstorima koji stoje iza ovih slasnih jela.

Tradicija koja spaja i slavi lokalnu zajednicu

"Novljanski gušti" puno su više od običnog gastronomskog događaja; oni su postali tradicija koja slavi identitet grada, promovira bogatstvo domaćih okusa i okuplja zajednicu. Manifestacija je plod uspješne suradnje lokalnih ugostitelja koji s ponosom predstavljaju svoje umijeće. Među sudionicima su konobe Navigare, Pod Orajom i Hata, restoran Admiral, bistro Tomas, bistro-pizzeria Đir, buffet Adria, Aminess hotel Lišanj, Ekskluziva d.o.o. te caffe bar-bistro Marnie, uz neizostavnu Vinsku kuću Pavlomir. Njihov zajednički trud jamstvo je kvalitete i raznolikosti ponude. Cjelokupnu organizaciju potpisuje Turistička zajednica Grada Novog Vinodolskog, uz svesrdnu podršku Grada Novi Vinodolski, komunalnog poduzeća KTD Ivanj i Udruge 51+. Upravo ta sinergija ključ je uspjeha manifestacije koja iz godine u godinu postavlja više standarde i privlači sve veći broj posjetitelja, potvrđujući status Novog Vinodolskog kao vrhunske gastro destinacije. Ovo je savršena prilika da se ljeto isprati u najboljem mogućem stilu – uz vrhunsku hranu, kapljicu dobrog vina i nezaboravne trenutke provedene u srcu Jadrana.