Während sich der Sommer langsam verabschiedet und die Sonnenstrahlen einen goldenen Farbton annehmen, bereitet sich das Herz der Kvarner-Riviera auf ein kulinarisches Spektakel vor, das den Reichtum an Aromen und Traditionen feiert. Am Sonntag, den 14. September, ab 10:00 Uhr wird der historische Ivan-Mažuranić-Platz in Novi Vinodolski wieder zum Epizentrum der Gaumenfreuden. Es findet eine weitere Ausgabe der beliebten Veranstaltung "Novljanski gušti" statt, ein Ereignis, das sich im Laufe der Jahre zu einem unverzichtbaren Anlaufpunkt für alle Liebhaber der autochthonen Gastronomie entwickelt hat und Besucher aus allen Teilen Kroatiens und darüber hinaus anzieht. Diese charmante Küstenstadt, bekannt für ihre reiche Geschichte und das kristallklare Meer, wird sich für einen Tag in eine lebhafte Freilichtbühne verwandeln, auf der die unwiderstehlichen Düfte des Meeres, frischer Kräuter und meisterhaft zubereiteter Gerichte in der Luft schweben und ein einzigartiges Erlebnis für alle Sinne bieten.

Rhapsodie der Geschmäcker aus dem Meer und vom Land

Die zentrale Idee von "Novljanski gušti" liegt in der Präsentation des Besten, was die Kvarner-Küche zu bieten hat, eine gekonnte Fusion aus mediterranen und kontinentalen Einflüssen. Lokale Gastronomen, wahre Hüter des kulinarischen Erbes, werden all ihr Wissen und ihre Leidenschaft investieren, um eine Palette von Gerichten zuzubereiten, die auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird. In diesem Jahr wurden die Preise erneut mit dem Gedanken der Zugänglichkeit gestaltet, sodass jeder unbeschwert erstklassige Delikatessen genießen kann. Der Preis für eine Portion beträgt symbolische 5,00 Euro, Süßspeisen können für 3,00 Euro probiert werden, während ein 1-Deziliter-Glas edlen Weins 2,00 Euro kosten wird, was eine ausgezeichnete Einladung darstellt, das gesamte Angebot zu erkunden.

Liebhaber von Meeresspezialitäten werden sich in einem wahren kleinen Paradies wiederfinden. Das Angebot beginnt mit leichten und erfrischenden Gerichten wie Tintenfischsalat auf Küstenart, der die Zartheit des Kopffüßers mit knackigem Gemüse und aromatischem Olivenöl verbindet, oder Thunfischpastete, eine perfekte Einführung in den Geschmacksreichtum der Adria. Die Hauptgerichte erzählen die Geschichte traditioneller Fischerabende – köstliche Kvarner Scampi und frische Miesmuscheln nach "Buzara"-Art, in einer duftenden Sauce aus Wein, Knoblauch und Petersilie, ein Gericht, das niemanden gleichgültig lässt. Es gibt auch ein dichtes, aromatisches Sardellen-Brudet mit Kichererbsen und cremiger Polenta, ein Gericht, das die Seele wärmt, sowie "šufigane" Tintenfische mit Saubohnen, ein autochthones Gericht, das die Aromen des Meeres und des Landes vereint. Tintenfisch in Saft mit Polenta und Sepia "iz teće" erinnern an die alten Rezepte der Großmütter aus Novi Vinodolski, während Medaillons von Adriagarnelen in einer raffinierten Sektsauce mit Orangenrisotto zeigen, wie sich Tradition erfolgreich mit modernen Kochtechniken verbinden lässt.

Doch die Küche von Novi Vinodolski ist nicht nur dem Meer zugewandt. Für diejenigen, die die Aromen des Landes bevorzugen, wurden Gerichte zubereitet, die den Reichtum des Hinterlandes widerspiegeln. Pljukanci, eine traditionelle handgemachte Pasta, wird mit einem reichhaltigen und saftigen Rindergulasch kombiniert. Besondere Aufmerksamkeit werden auch die ukrainischen Sarmice mit Buchweizen und Rindfleisch auf sich ziehen, ein Gericht, das einen Hauch osteuropäischer Küche bringt und die Gastfreundschaft der Gastgeber zeigt. Für Liebhaber intensiverer Aromen gibt es auch ungarisches Perkelt, ein aromatisches Gulasch, das lange und langsam zur Perfektion gekocht wird.

Süße Küsse zum Abschluss der Gourmet-Reise

Kein wahrer "gušt" ist vollständig ohne einen süßen Abschluss, und das süße Angebot dieser Veranstaltung ist eine wahre Hommage an Desserts. Besucher können ein elegantes Millefoglie-Dessert im Glas genießen, mit leichten Cremeschichten und knusprigem Teig. Ein mediterraner Klassiker, frischer Ricotta mit Feigen, bietet eine einfache, aber unwiderstehliche Geschmackskombination. Das unverzichtbare Tiramisu und die allseits beliebten Palatschinken werden ebenfalls im Angebot sein. Besonderer Wert wird jedoch auf hausgemachte Kuchen und Strudel gelegt, unter denen der Feigenstrudel hervorsticht, eine Frucht, die den mediterranen Sommer symbolisiert. Für diejenigen, die neue Geschmäcker entdecken möchten, gibt es auch die Medovik-Torte, ein opulentes ukrainisches Dessert mit reichen Schichten aus Honigböden und zarter Creme, das seinen Platz auf diesem Kvarner Geschmacksfest gefunden hat.

Spitzenweine und die Klänge des Mittelmeers

Das gastronomische Erlebnis in Novi Vinodolski wäre nicht vollständig ohne ein Glas guten Weins. Für die Weinbegleitung sorgt das renommierte Weinhaus Pavlomir, dessen Weinberge im fruchtbaren Vinodol-Tal die jahrhundertealte Weinbautradition dieser Region wiederbeleben. Ihre Weine, insbesondere die autochthone Žlahtina, passen perfekt zu den angebotenen Gerichten, runden jeden Bissen ab und betonen die Aromen. Besucher haben die Möglichkeit, Tropfen zu probieren, die die Essenz des sonnigen Kvarner-Klimas in sich tragen.

Um die Atmosphäre zu vervollständigen, werden die Klänge des Klapa-Gesangs den Ivan-Mažuranić-Platz erfüllen. Für die musikalische Untermalung sorgt die Klapa Intriga, deren wiedererkennbare mehrstimmige Gesänge eine authentische mediterrane Kulisse schaffen werden. Ihr Repertoire, das traditionelle dalmatinische und Küstenlieder pflegt, wird sich ideal in die entspannte Atmosphäre des Beisammenseins und Genießens im Freien einfügen. Während der gesamten Veranstaltung wird ein professioneller Moderator die Besucher führen, die wertvollen Köche und ihre kulinarischen Kreationen vorstellen, eine persönliche Note hinzufügen und das Publikum mit den Meistern hinter diesen köstlichen Gerichten verbinden.

Eine Tradition, die die lokale Gemeinschaft verbindet und feiert

"Novljanski gušti" ist weit mehr als nur ein gastronomisches Ereignis; es ist zu einer Tradition geworden, die die Identität der Stadt feiert, den Reichtum der lokalen Aromen fördert und die Gemeinschaft zusammenbringt. Die Veranstaltung ist das Ergebnis einer erfolgreichen Zusammenarbeit lokaler Gastronomen, die stolz ihr Können präsentieren. Unter den Teilnehmern sind die Konobas Navigare, Pod Orajom und Hata, das Restaurant Admiral, das Bistro Tomas, die Bistro-Pizzeria Đir, das Buffet Adria, das Aminess Hotel Lišanj, Ekskluziva d.o.o. und die Caffe Bar-Bistro Marnie, sowie das unverzichtbare Vinska kuća Pavlomir. Ihre gemeinsame Anstrengung ist eine Garantie für die Qualität und Vielfalt des Angebots. Die gesamte Organisation wird vom Tourismusverband der Stadt Novi Vinodolski unterzeichnet, mit der tatkräftigen Unterstützung der Stadt Novi Vinodolski, des kommunalen Unternehmens KTD Ivanj und des Vereins 51+. Genau diese Synergie ist der Schlüssel zum Erfolg der Veranstaltung, die von Jahr zu Jahr höhere Standards setzt und eine immer größere Anzahl von Besuchern anzieht, was den Status von Novi Vinodolski als Top-Gastro-Destination bestätigt. Dies ist die perfekte Gelegenheit, den Sommer im bestmöglichen Stil zu verabschieden – mit hervorragendem Essen, einem Tropfen guten Weins und unvergesslichen Momenten im Herzen der Adria.