Jubiläumsveranstaltung Tage der Feigen in Krk verband Gastronomie, Wissen, Kulturerbe und neue unternehmerische Ideen
Die zwanzigste Ausgabe der Tage der Feigen endete am 30. August in der Stadt Krk nach zehn Programmtagen, die einer der bekanntesten mediterranen Früchte gewidmet waren. Vom 21. bis 30. August verband die Veranstaltung Gastronomie und Gastgewerbe, lokale Produktion, Bildung, Kreativworkshops, historische Interpretation und Musik, während das zentrale Programm am letzten Augustwochenende stattfand. Laut dem Programm des Tourismusverbands der Stadt Krk beteiligten sich 14 Gastronomiebetriebe am besonderen gastronomischen Angebot, während vom 28. bis 30. August am Veli Park eine Verkaufsausstellung, Workshops und Bildungsangebote stattfanden. Die Jubiläumsausgabe hatte zusätzliche symbolische Bedeutung, da die Veranstaltung in Krk seit 2007 ununterbrochen stattfindet.
Im Laufe von zwei Jahrzehnten entwickelte sich die Feige von einem saisonalen Lebensmittel zu einem Ausgangspunkt für zahlreiche Inhalte rund um Anbau, Verarbeitung, Gastronomie, lokale Geschichte, Handwerk und Kunst. Das diesjährige Programm legte einen besonderen Schwerpunkt auf die Weitergabe von Wissen und die Möglichkeit, neue Produkte zu entwickeln. In dem Jahr, in dem Kvarner den Titel Europäische Gastronomieregion 2026 trägt, erhielten die Tage der Feigen zudem einen breiteren regionalen Kontext, in dem lokale Lebensmittel mit Kulturerbe, Tourismus und nachhaltiger Entwicklung verbunden werden.
Vierzehn Gastronomiebetriebe zeigten, wie vielseitig die Feige sein kann
Der gastronomische Teil dauerte alle zehn Tage, vom 21. bis 30. August. Laut dem offiziellen Programm des Tourismusverbands der Stadt Krk beteiligten sich 14 Gastronomiebetriebe am besonderen Angebot, und die Speisekarten umfassten sowohl herzhafte als auch süße Gerichte. Die Feige erschien in Kombinationen mit Burrata, Prosciutto, Gorgonzola, Garnelen, Fleisch und Rotwein, aber auch auf Pizzen, in Burgern sowie in Desserts wie Panna cotta, Crostata, Cheesecake, Crumble, Pfannkuchen und Eis. Zu den gewagteren Kombinationen gehörten Kalbscarpaccio mit Feige, Quark und Mandeln sowie Entenleber mit Feigen-Rotwein-Sauce.
Diese Bandbreite zeigte, dass sich eine Frucht, die häufig mit Trocknen, Marmeladen oder Desserts verbunden wird, ganz natürlich in moderne Vorspeisen und Hauptgerichte integrieren lässt. Die Gastronomiebetriebe wurden dadurch zu einem wichtigen Teil der Veranstaltung, weil sie eine traditionelle Zutat in unterschiedliche Küchenstile übertrugen und ermöglichten, dass sich dasselbe Thema von der Vorspeise bis zum Dessert verfolgen ließ. Genau dies ist eine der Möglichkeiten, wie eine lokale Zutat wiedererkennbar bleiben und zugleich neue Interpretationen erhalten kann.
Das Internationale Institut für Gastronomie, Kultur, Kunst und Tourismus, IGCAT, verlieh Kvarner den Titel Europäische Gastronomieregion 2026 und hob in seiner Begründung die Bedeutung lokaler Identität, kulinarischen Erbes, gemeinschaftlicher Zusammenarbeit und Nachhaltigkeit hervor. Die Tage der Feigen fügen sich in diesen Rahmen als konkretes Beispiel dafür ein, wie eine lokal charakteristische Zutat mit Restaurants, Produzenten, Bildung und der Interpretation des Kulturerbes verbunden werden kann.
Von der historischen Darstellung bis zu mehr als 2.000 verteilten Setzlingen
Das zentrale Programmwochenende begann am Freitag, dem 28. August, am Veli Park. Die Eröffnung wurde durch die historische Darstellung „Die Feige auf dem Frankopan-Tisch“ des Vereins Knezovi krčki Frankopani geprägt, anschließend folgte die traditionelle Verteilung von Feigensetzlingen. Gerade die Verteilung der Setzlinge gehört zu den bekanntesten praktischen Elementen der Veranstaltung. Bereits anlässlich der 17. Ausgabe der Tage der Feigen veröffentlichte die Stadt Krk die Information, dass bei den bis dahin veranstalteten Ausgaben mehr als 2.000 Setzlinge an Teilnehmer verteilt worden waren, begleitet von Fachvorträgen und Workshops zu Anbau und Verarbeitung.
Diese Zahl zeigt, dass die Wirkung der Veranstaltung nicht auf wenige Programmtage beschränkt ist. Die Setzlinge, die im Laufe der Jahre in Gärten und Plantagen gelangten, stellen eine dauerhaftere Spur des Projekts dar, während der Bildungsbereich den Zugang zu Wissen über Anbau und Nutzung der Feige verbessert. Im Jahresarbeitsprogramm des Tourismusverbands der Stadt Krk für 2026 wird hervorgehoben, dass Workshops, Fachvorträge, Beratungen und die Verteilung von Setzlingen in den vergangenen Jahren das Interesse am Feigenanbau und an ihrer Verwendung in unterschiedlichen Produkten gefördert haben.
Im Großen Ratssaal der Stadt Krk sprach Doz. Dr. Željko Prgomet über zwei Jahrzehnte der Veranstaltung und ihre Anfänge. Die Stadt Krk nennt ihn als einen der Initiatoren der Tage der Feigen und als langjährigen fachlichen Mitarbeiter. Sein Vortrag lenkte den Blick zurück auf die grundlegende Idee des Projekts: die Feige nicht nur als fertiges Produkt zu präsentieren, sondern Wissen über Anbau, Sorten, Verarbeitung und die Möglichkeiten zu verbreiten, die diese Kultur im mediterranen Raum bietet.
„Von der Feige zum Unternehmertum“ verbindet vernachlässigte Feigenhaine, Wissen und neue Produkte
Einen Blick in die Zukunft bot das Projekt des Vereins Žene za otok „Von der Feige zum Unternehmertum“. Der Verein selbst erklärt, dass das Projekt auf die Aktivierung lokaler Ressourcen, die Bewahrung des Inselerbes sowie die Entwicklung von Wissen und unternehmerischen Fähigkeiten bei Kindern, Jugendlichen und der lokalen Gemeinschaft ausgerichtet ist. Zu den Aktivitäten gehören die Kartierung von Feigenbäumen, das Sammeln von Geschichten und Rezepten, Bildungsworkshops, organisiertes Ernten und die Verarbeitung der Früchte. Das Projekt wird in Zusammenarbeit mit den Vereinen Žene za otok Pag und Modus Vivendi durchgeführt, mit finanzieller Unterstützung des Ministeriums für regionale Entwicklung und EU-Fonds sowie des Tourismusverbands der Stadt Krk.
Im August erhielt das Projekt zudem eine Bildungskomponente durch einen Vortrag über Markenbildung und die Entwicklung touristischer Produkte. Der Tourismusverband der Insel Krk veröffentlichte, dass der Vortrag von Lenka Šajina gehalten wurde, einer Expertin mit langjähriger Erfahrung in der Entwicklung touristischer Produkte und im Destinationsbranding. Im Mittelpunkt stand die Frage, wie lokale Besonderheiten, Rezepte und Traditionen in wiedererkennbare Produkte mit Marktwert verwandelt werden können, die gleichzeitig mit der Identität der Gemeinschaft verbunden bleiben.
Bei den Tagen der Feigen wurde das Projekt von Mitgliedern des Vereins Žene za otok vorgestellt, und die Stadt Krk berichtete, dass zu den Ideen auch die Schaffung eines charakteristischen Feigenprodukts gehört. Damit präsentiert die Veranstaltung nicht mehr nur das, was lokale Produzenten bereits herstellen, sondern wirft auch die Frage auf, wie vernachlässigte Bäume und traditionelles Wissen wieder in Verarbeitung, Bildung und Unternehmertum einbezogen werden können.
Die Verkaufsausstellung zeigte, dass die Feige längst mehr ist als Marmelade und Trockenfrucht
Die Verkaufsausstellung am Veli Park brachte Produzenten und Aussteller mit einer deutlich breiteren Produktpalette zusammen, als sie traditionell mit der Feige verbunden wird. Der Tourismusverband der Stadt Krk nannte in seiner Ankündigung zehn Aussteller, darunter lokale Familienbetriebe und kleine Produzenten. Angeboten wurden frische und getrocknete Feigen, Marmeladen, Feigenkuchen und Schnäpse, aber auch gefriergetrocknete Feigen, Honig mit Feigen, Chutney, Naturkosmetik, Feigenblatthydrolat, Seifen sowie Keramik- und Holzgegenstände mit Feigenmotiven.
Das Angebot zeigte, wie ein traditionelles Lebensmittel durch Verarbeitung, Design und neue Verwendungsmöglichkeiten des Rohstoffs weiterentwickelt werden kann. Für kleine Produzenten bedeutet dies die Möglichkeit, Produkte zu entwickeln, die nicht ausschließlich an die kurze Saison frischer Feigen gebunden sind, während die Veranstaltung dadurch Inhalte erhält, die Landwirtschaft, Handwerk und Tourismus miteinander verbinden. Im selben Raum trafen Produzenten, Gastronomiebetriebe und Publikum aufeinander: Restaurants verwandelten die Feige in Gerichte, Aussteller in Produkte, und das Bildungsprogramm beschäftigte sich mit ihrem Anbau und ihrem unternehmerischen Potenzial.
Kreativworkshops machten die Feige zum Motiv für Kinder und Erwachsene
Das Kreativprogramm verteilte sich auf alle drei Tage des zentralen Wochenendes. Kinder stellten Broschen und Anhänger aus gefilzter Wolle her, Taschen wurden mit Feigenmotiven bemalt, außerdem fand ein Cyanotypie-Workshop statt. Zum Sonntagsprogramm gehörte der historische Workshop „Kleine Frankopanen“, während für Erwachsene ein Art-&-Wine-Workshop im Kleinen Ratssaal stattfand.
Laut dem Programm des Tourismusverbands der Stadt Krk wurde der Art-&-Wine-Workshop von Alenka Goldner Sučić geleitet. Die Teilnehmer schufen mit Acrylfarben auf Leinwand Werke, die von der Feige inspiriert waren, und genossen dazu ein Glas Wein aus Krk. Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl und des großen Interesses war eine Anmeldung für den Workshop verpflichtend. Damit wurde das gastronomische Thema in das Kunstprogramm übertragen, während die Kinderworkshops die Feige zu einem Motiv machten, anhand dessen unterschiedliche kreative Techniken kennengelernt werden konnten.
Die Vielfalt der Workshops ist auch deshalb wichtig, weil sie die Veranstaltung für unterschiedliche Generationen zugänglich macht. Die Feige wird nicht nur durch Verkostung präsentiert, sondern auch durch handwerkliche Arbeit, Geschichte und Kunst. Dadurch wird das traditionelle Thema über den landwirtschaftlichen und gastronomischen Rahmen hinausgetragen, und Kinder wie Erwachsene können sich ihm auf völlig unterschiedliche Weise nähern.
Das Frankopan-Erbe verband das gastronomische Programm mit der Geschichte von Krk
Das Frankopan-Erbe zog sich durch das gesamte Jubiläumswochenende. Nach der historischen Darstellung bei der Eröffnung fanden am Samstag und Sonntag interpretative Spaziergänge unter dem Titel „Frankopan-Erbe der Stadt Krk“ statt, organisiert vom Verein Knezovi krčki Frankopani. Die Teilnehmer lernten bei einem Rundgang durch den historischen Stadtkern die Geschichte der Fürsten von Krk, der Frankopanen, und ihre jahrhundertelange Verbindung mit der Stadt kennen.
Die Stadt Krk beschreibt das Projekt Knezovi Krčki Frankopani als Initiative zur Wiederbelebung des historischen und traditionellen Erbes durch Kostüme, alte Handwerke, Bräuche, Gastronomie und die Präsentation lokaler Produkte. Die kultur-touristische Route „Auf den Wegen der Frankopanen“ umfasst 17 Burgen, befestigte Städte und Schlösser sowie drei sakrale Komplexe in der Gespanschaft Primorje-Gorski Kotar, darunter auch die Burg in Krk. Dadurch erhalten die interpretativen Spaziergänge bei den Tagen der Feigen einen breiteren Kontext und verbinden das gastronomische Thema mit der historischen Identität der Stadt.
Für Besucher, die Krk auch außerhalb des eigentlichen Veranstaltungsprogramms kennenlernen möchten, können Unterkunftsangebote in Krk ein Ausgangspunkt für einen längeren Aufenthalt und die Erkundung der historischen Altstadt sowie weiterer Sehenswürdigkeiten auf der Insel sein.
Musikalischer Abschluss auf der Vela placa und dem Kamplin
Das Musikprogramm begleitete das zentrale Wochenende, ohne dem gastronomischen und pädagogischen Thema die Hauptrolle zu nehmen. Am Freitagabend trat Gradska glazba Krk auf der Vela placa auf, während die Vokalgruppe Kurikta einen Teil des Programms im Großen Ratssaal musikalisch ergänzte. Der Samstagabend war für ein Akustikkonzert der Gruppe Vatra auf dem Kamplin-Platz reserviert.
Das offizielle Programm des Tourismusverbands der Stadt Krk kündigte das Konzert von Vatra für den 29. August um 21 Uhr an, und die Stadt Krk berichtete nach der Veranstaltung, dass der Samstagabend tatsächlich mit ihrem Akustikauftritt endete. Die musikalischen Inhalte rundeten damit das Tagesprogramm aus Workshops, Verkaufsausstellung und interpretativen Spaziergängen ab und schufen einen geselligen abendlichen Abschluss der Veranstaltungstage.
Das Jubiläum folgt auf eine nationale Auszeichnung für die Veranstaltung
Die zwanzigste Ausgabe fand weniger als ein Jahr statt, nachdem die Tage der Feigen im Rahmen der Auszeichnung Suncokret ruralnog turizma – The Sunflower Award 2025 eine nationale Anerkennung erhalten hatten. Der Tourismusverband der Stadt Krk veröffentlichte, dass er für die Veranstaltung die Bronzene Urkunde in der Kategorie „Barrierefreier Tourismus und Stärkung der ländlichen Gemeinschaft“ gewonnen hatte. Die Auszeichnung wurde im Dezember 2025 in Bjelovar im Wettbewerb mit zahlreichen Projekten aus verschiedenen Teilen Kroatiens verliehen.
Die Anerkennung ist wichtig, weil sie bestätigt, dass die Tage der Feigen nicht mehr nur als lokale Saisonveranstaltung wahrgenommen werden. Zwei Jahrzehnte Kontinuität, Bildungsangebote zum Anbau, die Beteiligung von Gastronomiebetrieben und Produzenten sowie die Verbindung mit dem Kulturerbe haben ein Format geschaffen, das auch eine Entwicklungskomponente besitzt. Das Jahresprogramm des Tourismusverbands der Stadt Krk für 2026 beschreibt die Tage der Feigen als Veranstaltung, die zur Authentizität der Destination, zur Entwicklung lokaler Produzenten und zur Stärkung der gastronomischen Identität von Stadt und Insel beiträgt.
Die Direktorin des Tourismusverbands der Stadt Krk, Ivana Kovačić, betonte nach dem Jubiläumswochenende die Kontinuität der Veranstaltung und die Tatsache, dass die Feige weiterhin in ihrem Mittelpunkt steht, obwohl sich das Programm im Laufe der Jahre erweitert hat. Ihrer Einschätzung nach spielen Gastronomiebetriebe und lokale Produzenten eine wichtige Rolle, die Jahr für Jahr neue Verwendungsmöglichkeiten für Feigen finden. Die Verbindung von Bildung, Gastronomie, Vereinen, Kulturprogramm und touristischer Vermarktung ist die Richtung, in der die Organisatoren die Veranstaltung weiterentwickeln möchten.
Die Feige als Verbindung zwischen Landwirtschaft, Gastronomie und Identität
Die zwanzigsten Tage der Feigen zeigten, wie sich eine Veranstaltung weiterentwickeln kann, ohne sich von ihrer ursprünglichen Idee zu entfernen. Im Programm fanden sich Restaurants, Produzenten, Fachleute, Vereine, Kinder, Künstler und Musiker, doch jede dieser Gruppen näherte sich der Feige aus einer anderen Perspektive. Für die einen war sie eine landwirtschaftliche Kultur, für andere eine gastronomische Zutat, für Dritte ein Motiv für künstlerische Arbeiten und für das Projekt „Von der Feige zum Unternehmertum“ eine Ressource, die durch Wissen, Verarbeitung und neue Geschäftsideen wieder aktiviert werden kann.
Ein solches Modell entspricht auch dem umfassenderen Konzept von Kvarner als Europäische Gastronomieregion 2026, in dem lokale Produkte, Kulturerbe und die Zusammenarbeit verschiedener Sektoren in den Mittelpunkt der gastronomischen Identität gestellt werden. Die Tage der Feigen nutzen das, was im Inselraum und im Alltag bereits vorhanden ist, und ergänzen es durch Bildung, Interpretation und moderne Anwendung. Statt ein neues Symbol zu schaffen, entwickelt die Veranstaltung ein bestehendes weiter und versucht, ihm auch in Zukunft einen Platz zu sichern.
Das Programm der 20. Tage der Feigen wurde unter Beteiligung des Tourismusverbands der Stadt Krk, der Stadt Krk, des Tourismusverbands Kvarner, von Vereinen, Gastronomiebetrieben, Produzenten und weiteren Partnern umgesetzt. Nach zwei Jahrzehnten lässt sich das Ergebnis der Veranstaltung nicht mehr nur an der Zahl der Workshops, Aussteller oder servierten Gerichte messen. Mehr als 2.000 verteilte Setzlinge, eine neue unternehmerische Initiative, die Einbeziehung von 14 Gastronomiebetrieben und die Verbindung der Gastronomie mit dem Frankopan-Erbe zeigen, dass sich rund um die Feige in Krk ein Angebot entwickelt hat, das zugleich Tradition bewahrt und nach neuen Formen ihrer Anwendung sucht.
Quellen:
- Stadt Krk – Bericht über die durchgeführte 20. Jubiläumsausgabe der Tage der Feigen und Überblick über die wichtigsten Programme (Link)
- Tourismusverband der Stadt Krk – offizielles Programm der 20. Tage der Feigen, gastronomisches Angebot, Workshops, Aussteller und Musikprogramm (Link)
- Stadt Krk – Fachtext zu den 17. Tagen der Feigen mit der Angabe von mehr als 2.000 verteilten Setzlingen (Link)
- Verein Žene za otok – Beschreibung des Projekts „Von der Feige zum Unternehmertum“, Ziele, Aktivitäten und Partner (Link)
- Tourismusverband der Insel Krk – Angaben zum Bildungsprogramm im Rahmen des Projekts „Von der Feige zum Unternehmertum“ (Link)
- IGCAT – offizielle Bestätigung der Verleihung des Titels Europäische Gastronomieregion 2026 an Kvarner und Begründung der Ziele der Auszeichnung (Link)
- Tourismusverband der Stadt Krk – Angaben zur Bronzenen Urkunde des Suncokret ruralnog turizma 2025 für die Tage der Feigen (Link)
- Auf den Wegen der Frankopanen und Stadt Krk – offizielle Angaben zum Frankopan-Erbe und zur kultur-touristischen Route (Link)