Taste of Vitality en Lošinj: más de 90 delicias certificadas conectan la cocina isleña, la salud y la experiencia del destino
En el Museo del Apoxiomeno en Mali Lošinj, el 27 de mayo de 2026 se celebró la presentación del proyecto Taste of Vitality y la entrega de certificados a los hosteleros de Lošinj cuyos platos conectan la gastronomía local, el concepto de vitalidad y las directrices nutricionales contemporáneas. Según los datos presentados en el evento, la etiqueta Taste of Vitality de este año la llevan más de 90 delicias de la oferta de 18 establecimientos hosteleros. Se trata de la continuación de un proyecto con el que la oferta turística y hostelera de Lošinj busca perfilarse aún más mediante la combinación de ingredientes isleños auténticos, alimentación equilibrada y experiencia del destino.
El proyecto lo lleva a cabo la Oficina de Turismo de la Ciudad de Mali Lošinj en cooperación con Abisal – Klub Gastronaut, nutricionistas y hosteleros de Lošinj. En el centro están los platos basados en ingredientes locales, pero también en reglas de preparación que, según el concepto del proyecto, deben preservar el valor nutritivo de los alimentos y contribuir a una sensación de energía después de la comida. De este modo, la gastronomía no se observa solo como parte de la oferta de los restaurantes, sino también como continuación de la identidad más amplia de Lošinj como isla de vitalidad.
La entrega de certificados se celebró en el espacio del Museo del Apoxiomeno, uno de los puntos culturales más reconocibles de Mali Lošinj. El museo está dedicado a la antigua estatua de bronce del Apoxiomeno, un hallazgo único del acuario de Lošinj, y según los datos del museo, la estatua fue encontrada en el fondo marino cerca de la isla de Vele Orjule y se ha convertido en un símbolo importante del patrimonio cultural de la isla. La elección de un espacio así para presentar un proyecto gastronómico conecta adicionalmente la imagen cultural, sanitaria y turística del destino.
Una etiqueta para platos que combinan ingredientes locales y criterios nutricionales
Taste of Vitality se desarrolla como una etiqueta gastronómica que remite a platos concebidos con énfasis en el equilibrio de los ingredientes, el modo de preparación y el valor nutricional. La Oficina Nacional de Turismo de Croacia indicó en una publicación anterior que la etiqueta se refiere a alimentos ricos en nutrientes que apoyan el bienestar general y el nivel de energía, con énfasis en vitaminas esenciales, minerales y otros nutrientes. En el mismo contexto se destacó que en los platos certificados se sigue especialmente el modo de cocción y preparación de los alimentos.
En la presentación de Lošinj se subrayó que los platos certificados no se apartan de la base gastronómica isleña. Entre ellos hay numerosos platos de cangrejos, pescados y mariscos del acuario de Lošinj, así como platos de cordero isleño y caza. Sus sabores están además conectados con las hierbas aromáticas de Lošinj, que son una parte importante de la identidad local y de la interpretación turística de la isla. De este modo, el proyecto se apoya en ingredientes y aromas reconocibles del paisaje isleño, pero los sitúa en un marco gastronómico más contemporáneo.
Según la información presentada, los ingredientes para los platos certificados se eligen cuidadosamente, y los métodos de preparación están concebidos para conservar lo mejor posible el valor nutritivo de los alimentos. Este enfoque es especialmente importante en el turismo, donde la oferta gastronómica se conecta cada vez más a menudo con el descanso activo, la estancia en la naturaleza y el interés por los productos locales. Para Lošinj, que desde hace años se presenta como un destino de vitalidad, los platos certificados se convierten en una herramienta adicional para explicar esa posición mediante una experiencia concreta en el plato.
18 establecimientos hosteleros incluidos en el proyecto
Según los datos expuestos en la entrega de certificados, este año la etiqueta Taste of Vitality la llevan platos de 18 establecimientos hosteleros de Lošinj. En el proyecto están incluidos restaurant Artatore, Baracuda gostionica, Bora Bar trattoria & tartuferia, Borik Beach Restaurant, Breakfast Club Lošinj, konoba Corrado, Diana Steakhouse, Deveron Gastro Pub, restaurant Pinia dentro de Lječilište Veli Lošinj, konoba Mare, Moby Dick Gelateria, restaurant Noštromo, restaurant Papa Bepi, Ridimutak beach bar, konoba Silvana, restaurant Veli žal, restaurant Olea en Vitality hotel Punta y restaurant Za kantuni.
La lista de establecimientos incluidos muestra que el proyecto no se apoya solo en un tipo de oferta hostelera. En él participan restaurantes, konobas, beach bars, gastro pub, oferta de pastelería y establecimientos vinculados con contenidos hoteleros y sanitarios. Tal amplitud permite que la etiqueta Taste of Vitality aparezca en diferentes situaciones en las que el huésped entra en contacto con la gastronomía local, desde una comida clásica de restaurante hasta una oferta costera más relajada.
Un elemento importante del proyecto es también su valor comunicativo. En la presentación se explicó a los participantes cómo usar la etiqueta en la conversación con los huéspedes y en la promoción de Lošinj como isla en la que la vitalidad se conecta con el clima, el mar, la naturaleza y la gastronomía. Así, el certificado no se reduce solo a una etiqueta profesional, sino que se convierte en parte de una historia más amplia que los hosteleros pueden transmitir a los visitantes a través de los menús, las recomendaciones y la interpretación de los ingredientes.
Lošinj construye su identidad gastronómica sobre la salud, la naturaleza y la autenticidad
Lošinj lleva años desarrollando su identidad turística alrededor del concepto de vitalidad. La Oficina Nacional de Turismo de Croacia, en publicaciones sobre el proyecto, recuerda que la isla se posiciona a través del clima suave, el aire limpio, las hierbas medicinales y aromáticas, los días soleados y las rutas de senderismo y ciclismo. En ese marco, la gastronomía se convierte en una continuación natural de la historia del destino, especialmente cuando se basa en ingredientes locales y platos que pueden relacionarse con la forma mediterránea de alimentación.
El encuentro de este año en el Museo del Apoxiomeno tuvo también un objetivo más amplio de conectar a los actores locales. Los organizadores presentaron el proyecto como una herramienta común para fortalecer la calidad de la experiencia del huésped y prolongar la estancia en el destino. Este enfoque es importante para los destinos isleños, porque la competitividad se basa cada vez menos solo en el alojamiento y las bellezas naturales, y cada vez más en las experiencias que el huésped puede vivir durante su estancia. En este contexto también son útiles las ofertas de alojamiento en Lošinj para visitantes que planean explorar la oferta gastronómica y outdoor de la isla.
El director de la Oficina de Turismo de la Ciudad de Mali Lošinj, Dalibor Cvitković, la responsable del proyecto, prof. Karin Mimica de Gastronaut, y la mag. nutr. Diana Gluhak Spajić, autora del Healthy Meal Standard encargada de la parte nutricional del proyecto, se dirigieron a los hosteleros y a los invitados. Su participación muestra que el proyecto se desarrolla en la intersección del turismo, la gastronomía y un enfoque nutricional profesional. Esta combinación es importante porque el huésped de hoy busca cada vez más una historia creíble detrás del producto, y no solo una etiqueta declarativa en el menú.
Fiesta de la cocina de Lošinj y el contexto más amplio de Kvarner
Taste of Vitality está conectado también con la Fiesta de la cocina de Lošinj, una manifestación que en 2026 se celebró del 30 de abril al 31 de mayo. Según la publicación del portal Gradonačelnik.hr, la 18.ª Fiesta de la cocina de Lošinj de este año estuvo orientada al tema del sabor de la vitalidad, y en ella los establecimientos hosteleros de Lošinj ofrecieron menús con la etiqueta Taste of Vitality. En la misma publicación se destaca que en el centro de la manifestación están los ingredientes locales, el modo de vida mediterráneo, la salud y la auténtica gastronomía isleña.
La importancia del proyecto se lee adicionalmente a través del contexto de Kvarner como Región Europea de la Gastronomía 2026. Según la información oficial de IGCAT, Kvarner ostenta el título European Region of Gastronomy 2026, y esa etiqueta se otorga a regiones que conectan la gastronomía con el patrimonio cultural, el turismo sostenible, la identidad local y la cooperación de los actores. El proyecto de Lošinj encaja en ese marco porque intenta conectar a los hosteleros, la oficina de turismo, los ingredientes locales, la educación y el reconocimiento del destino.
Este contexto da al proyecto una visibilidad adicional fuera de la propia isla. La gastronomía se convierte en una de las maneras en que Kvarner se presenta como una región de diferentes identidades locales, desde el litoral y las islas hasta el interior de Gorski kotar. Para Lošinj es especialmente importante que la oferta gastronómica pueda apoyarse en la imagen ya construida de destino de salud, descanso activo y recursos naturales.
Jóvenes cocineros, vinos locales y la variedad autóctona Sansigot
Después de la presentación del proyecto y la entrega de certificados, se celebró una presentación culinaria de los alumnos de la Srednja škola Ambroza Haračića. Su participación fue destacada por los organizadores como una señal importante del futuro de la gastronomía de Lošinj. La inclusión de los jóvenes en estos programas tiene un valor práctico y simbólico: los alumnos tienen la oportunidad de trabajar en el contexto real de un proyecto de destino, mientras la comunidad local muestra que el desarrollo de la gastronomía no depende solo de los restaurantes existentes, sino también de las nuevas generaciones de personal hostelero.
En el evento se presentaron también vinos del viticultor local Komadina, entre los cuales está Sansigot, un vino de una variedad autóctona de Lošinj. La inclusión del vino local en el programa confirma adicionalmente la intención de que Taste of Vitality no se observe de manera aislada, sino como parte de una oferta isleña más amplia. La comida, el vino, las hierbas, el mar y las historias sobre productores locales crean juntos una experiencia que puede ser más reconocible que un plato individual de restaurante.
La gastronomía en los destinos turísticos hoy tiene cada vez más a menudo el papel de interpretar el lugar. Cuando el huésped prueba pescado del acuario local, un plato sazonado con hierbas isleñas o vino de una variedad autóctona, se encuentra con elementos que difícilmente pueden copiarse en otro destino. Precisamente esa diferencia es importante para Lošinj, que a través de Taste of Vitality intenta conectar recursos naturales reconocibles con la práctica hostelera y una historia sobre la salud.
El certificado como herramienta para una mejor comunicación con los huéspedes
Uno de los mensajes de la presentación fue que el huésped contemporáneo busca cada vez más experiencias auténticas, ingredientes locales, naturaleza y gastronomía conectados en una experiencia única de destino. Taste of Vitality, por tanto, no es solo una etiqueta para un plato, sino también una herramienta de comunicación. Puede ayudar a los hosteleros a explicar con mayor claridad por qué un determinado plato es especial, de dónde vienen los ingredientes, cómo se ha preparado y cómo encaja en la historia de Lošinj sobre la vitalidad.
Para el huésped, esta etiqueta es útil si es creíble y se presenta de forma comprensible. Puede facilitar la elección del plato, especialmente a las personas que desean una comida más ligera, inspirada localmente y nutricionalmente equilibrada. Al mismo tiempo, la etiqueta no debería sustituir la calidad de la cocina ni la autenticidad de los sabores, sino explicarlas adicionalmente y hacerlas más visibles. Precisamente por eso es importante la cooperación de hosteleros, nutricionistas y expertos turísticos.
Según datos anteriores de la Oficina Nacional de Turismo de Croacia, la primera entrega de la etiqueta Taste of Vitality en 2024 abarcó 54 platos y 6 bebidas de la oferta de 16 establecimientos hosteleros. En relación con esas cifras iniciales, la presentación de este año con más de 90 delicias de 18 establecimientos muestra que el proyecto se ha ampliado y que entre los hosteleros de Lošinj ha adquirido mayor alcance. De este modo, la etiqueta pasa gradualmente de ser una novedad promocional a una parte reconocible de la oferta gastronómica local.
De etiqueta gastronómica a elemento identitario del destino
El proyecto Taste of Vitality en los últimos años ha superado el marco de una sola etiqueta gastronómica y se ha convertido en uno de los elementos identitarios reconocibles de Lošinj. Su fuerza proviene del hecho de que no se apoya solo en una afirmación declarativa sobre comida saludable, sino que intenta conectar varias capas del destino: naturaleza, clima, hierbas aromáticas, mar, productos locales, conocimiento de los hosteleros y directrices nutricionales.
Todas las publicaciones online relacionadas con Lošinj como destino de gastronomía y modo de vida vital se reúnen bajo el hashtag #TasteofVitality. Este marco digital puede ayudar a la promoción del proyecto, pero su valor a largo plazo dependerá sobre todo de la calidad de los platos, la coherencia de los criterios y la capacidad de los hosteleros para presentar de forma convincente a los huéspedes lo que significa la etiqueta. Si esa combinación se mantiene, Taste of Vitality puede seguir siendo una de las herramientas con las que Lošinj diferencia su oferta de otros destinos mediterráneos.
En la parte final de la presentación se destacó que la vitalidad en Lošinj no se experimenta solo a través del clima, el mar y la naturaleza, sino también a través de la gastronomía. Precisamente esa idea es el eje del proyecto: que el modo de vida isleño pueda reconocerse en platos que conservan el carácter local, pero responden a las expectativas de huéspedes que buscan una experiencia de destino de calidad, equilibrada y rica en contenido.
Fuentes:
- Texto original proporcionado – datos de la presentación del proyecto Taste of Vitality y de la entrega de certificados en el Museo del Apoxiomeno el 27 de mayo de 2026.
- Oficina Nacional de Turismo de Croacia – publicación sobre la entrega de la etiqueta Lošinj Taste of Vitality y los criterios del proyecto (enlace)
- Oficina Nacional de Turismo de Croacia – publicación sobre el proyecto Taste of Vitality – Lošinj Food Festival y el papel de la Oficina de Turismo de la Ciudad de Mali Lošinj, Gastronaut y el estándar nutricional (enlace)
- Gradonačelnik.hr – información sobre la 18.ª Fiesta de la cocina de Lošinj 2026 y los menús con la etiqueta Taste of Vitality (enlace)
- IGCAT / European Region of Gastronomy – información oficial sobre Kvarner como Región Europea de la Gastronomía 2026 (enlace)
- Museo del Apoxiomeno – información oficial sobre el Apoxiomeno y la importancia cultural del museo (enlace)