Taste of Vitality à Lošinj : plus de 90 délices certifiés relient la cuisine insulaire, la santé et l’expérience de la destination
Au Musée de l’Apoxyomène à Mali Lošinj, le 27 mai 2026, s’est tenue la présentation du projet Taste of Vitality ainsi que la remise de certificats aux restaurateurs de Lošinj dont les plats relient la gastronomie locale, le concept de vitalité et les lignes directrices nutritionnelles contemporaines. Selon les données présentées lors de l’événement, le label Taste of Vitality de cette année est porté par plus de 90 délices issus de l’offre de 18 établissements de restauration. Il s’agit de la poursuite d’un projet par lequel l’offre touristique et gastronomique de Lošinj cherche à se profiler davantage à travers l’association d’ingrédients insulaires authentiques, d’une alimentation équilibrée et de l’expérience de la destination.
Le projet est mené par l’Office de tourisme de la Ville de Mali Lošinj en coopération avec Abisal – Klub Gastronaut, des nutritionnistes et des restaurateurs de Lošinj. Au centre se trouvent des plats fondés sur des ingrédients locaux, mais aussi sur des règles de préparation qui, selon le concept du projet, doivent préserver la valeur nutritionnelle des ingrédients et contribuer à une sensation d’énergie après le repas. Ainsi, la gastronomie n’est pas considérée seulement comme une partie de l’offre des restaurants, mais aussi comme le prolongement de l’identité plus large de Lošinj en tant qu’île de vitalité.
La remise des certificats s’est tenue dans l’espace du Musée de l’Apoxyomène, l’un des points culturels les plus reconnaissables de Mali Lošinj. Le musée est consacré à la statue antique en bronze de l’Apoxyomène, une découverte unique provenant de l’aquatorium de Lošinj, et selon les données du musée, la statue a été trouvée dans les fonds marins près de l’île de Vele Orjule et est devenue un symbole important du patrimoine culturel de l’île. Le choix d’un tel espace pour la présentation d’un projet gastronomique relie davantage l’image culturelle, sanitaire et touristique de la destination.
Un label pour les plats qui associent ingrédients locaux et critères nutritionnels
Taste of Vitality se développe comme un label gastronomique qui renvoie à des plats conçus avec un accent sur l’équilibre des ingrédients, la méthode de préparation et la valeur nutritionnelle. L’Office national croate de tourisme a indiqué dans une publication antérieure que le label se rapporte à des aliments riches en nutriments qui soutiennent le bien-être général et le niveau d’énergie, avec un accent sur les vitamines essentielles, les minéraux et d’autres nutriments. Dans le même contexte, il a été souligné que, pour les plats certifiés, la méthode de cuisson et de préparation des aliments est particulièrement suivie.
Lors de la présentation à Lošinj, il a été souligné que les plats certifiés ne s’écartent pas de la base gastronomique insulaire. Parmi eux figurent de nombreux plats à base de crabes, de poissons et de coquillages de l’aquatorium de Lošinj, ainsi que des plats à base d’agneau insulaire et de gibier. Leurs saveurs sont en outre reliées aux herbes aromatiques de Lošinj, qui constituent une partie importante de l’identité locale et de l’interprétation touristique de l’île. De cette manière, le projet s’appuie sur des ingrédients et des parfums reconnaissables du paysage insulaire, mais les place dans un cadre gastronomique plus contemporain.
Selon les informations présentées, les ingrédients des plats certifiés sont choisis avec soin, et les méthodes de préparation sont conçues de manière à préserver autant que possible la valeur nutritive des aliments. Une telle approche est particulièrement importante dans le tourisme, où l’offre gastronomique est de plus en plus souvent liée aux vacances actives, au séjour dans la nature et à l’intérêt pour les produits locaux. Pour Lošinj, qui se présente depuis des années comme une destination de vitalité, les plats certifiés deviennent un outil supplémentaire pour expliquer cette position à travers une expérience concrète dans l’assiette.
18 établissements de restauration inclus dans le projet
Selon les données présentées lors de la remise des certificats, le label Taste of Vitality est porté cette année par des plats provenant de 18 établissements de restauration de Lošinj. Sont inclus dans le projet restaurant Artatore, Baracuda gostionica, Bora Bar trattoria & tartuferia, Borik Beach Restaurant, Breakfast Club Lošinj, konoba Corrado, Diana Steakhouse, Deveron Gastro Pub, restaurant Pinia au sein de Lječilište Veli Lošinj, konoba Mare, Moby Dick Gelateria, restaurant Noštromo, restaurant Papa Bepi, Ridimutak beach bar, konoba Silvana, restaurant Veli žal, restaurant Olea au Vitality hotel Punta et restaurant Za kantuni.
La liste des établissements inclus montre que le projet ne repose pas seulement sur un type d’offre de restauration. Y participent des restaurants, des konobas, des beach bars, un gastro pub, une offre pâtissière et des établissements liés aux contenus hôteliers et de santé. Un tel éventail permet au label Taste of Vitality d’apparaître dans différentes situations où le client entre en contact avec la gastronomie locale, du repas classique au restaurant à l’offre côtière plus détendue.
Un élément important du projet est aussi sa valeur communicationnelle. Lors de la présentation, il a été expliqué aux participants comment utiliser le label dans la conversation avec les clients et dans la promotion de Lošinj comme île où la vitalité est liée au climat, à la mer, à la nature et à la gastronomie. Ainsi, le certificat ne se réduit pas seulement à un label professionnel, mais devient une partie d’un récit plus large que les restaurateurs peuvent transmettre aux visiteurs à travers les menus, les recommandations et l’interprétation des ingrédients.
Lošinj construit son identité gastronomique sur la santé, la nature et l’authenticité
Lošinj développe depuis des années son identité touristique autour de la notion de vitalité. Dans ses publications sur le projet, l’Office national croate de tourisme rappelle que l’île se positionne à travers un climat doux, un air pur, des herbes médicinales et aromatiques, des journées ensoleillées ainsi que des sentiers pédestres et cyclables. Dans un tel cadre, la gastronomie devient le prolongement naturel du récit de la destination, surtout lorsqu’elle repose sur des ingrédients locaux et des plats qui peuvent être associés au mode d’alimentation méditerranéen.
La rencontre de cette année au Musée de l’Apoxyomène avait aussi pour objectif plus large de relier les acteurs locaux. Les organisateurs ont présenté le projet comme un outil commun pour renforcer la qualité de l’expérience du client et prolonger le séjour dans la destination. Une telle approche est importante pour les destinations insulaires, car la compétitivité repose de moins en moins seulement sur l’hébergement et les beautés naturelles, et de plus en plus sur les expériences que le client peut vivre pendant son séjour. Dans ce contexte, les offres d’hébergement à Lošinj sont également utiles pour les visiteurs qui prévoient d’explorer l’offre gastronomique et outdoor de l’île.
Le directeur de l’Office de tourisme de la Ville de Mali Lošinj, Dalibor Cvitković, la cheffe de projet prof. Karin Mimica de Gastronaut, ainsi que mag. nutr. Diana Gluhak Spajić, autrice du Healthy Meal Standard chargée de la partie nutritionnelle du projet, se sont adressés aux restaurateurs et aux invités. Leur participation montre que le projet se développe au croisement du tourisme, de la gastronomie et d’une approche nutritionnelle professionnelle. Une telle combinaison est importante parce que le client d’aujourd’hui recherche de plus en plus une histoire crédible derrière le produit, et pas seulement un label déclaratif sur le menu.
Fête de la cuisine de Lošinj et contexte plus large du Kvarner
Taste of Vitality est également lié à la Fête de la cuisine de Lošinj, une manifestation qui s’est tenue en 2026 du 30 avril au 31 mai. Selon la publication du portail Gradonačelnik.hr, la 18e Fête de la cuisine de Lošinj de cette année était orientée vers le thème du goût de la vitalité, et les établissements de restauration de Lošinj y proposaient des menus portant le label Taste of Vitality. La même publication souligne que les ingrédients locaux, le mode de vie méditerranéen, la santé et la gastronomie insulaire authentique sont au centre de la manifestation.
L’importance du projet se lit en outre à travers le contexte du Kvarner comme Région européenne de la gastronomie 2026. Selon les informations officielles d’IGCAT, le Kvarner porte le titre European Region of Gastronomy 2026, et ce label est attribué aux régions qui relient la gastronomie au patrimoine culturel, au tourisme durable, à l’identité locale et à la coopération des acteurs. Le projet de Lošinj s’inscrit dans ce cadre parce qu’il cherche à relier les restaurateurs, l’office de tourisme, les ingrédients locaux, l’éducation et la reconnaissance de la destination.
Un tel contexte donne au projet une visibilité supplémentaire au-delà de l’île elle-même. La gastronomie devient l’un des moyens par lesquels le Kvarner se présente comme une région d’identités locales différentes, du littoral et des îles jusqu’à l’arrière-pays du Gorski kotar. Pour Lošinj, il est particulièrement important que l’offre gastronomique puisse s’appuyer sur l’image déjà construite d’une destination de santé, de vacances actives et de ressources naturelles.
Jeunes chefs, vins locaux et cépage autochtone Sansigot
Après la présentation du projet et la remise des certificats, une présentation culinaire des élèves de la Srednja škola Ambroza Haračića a été organisée. Leur participation a été mise en avant par les organisateurs comme un signe important de l’avenir de la gastronomie de Lošinj. L’inclusion des jeunes dans de tels programmes a une valeur pratique et symbolique : les élèves obtiennent l’occasion de travailler dans le contexte réel d’un projet de destination, tandis que la communauté locale montre que le développement de la gastronomie ne dépend pas seulement des restaurants existants, mais aussi des nouvelles générations de personnel de restauration.
Lors de l’événement ont également été présentés les vins du vigneron local Komadina, parmi lesquels Sansigot, un vin issu d’un cépage autochtone de Lošinj. L’intégration du vin local au programme confirme en outre l’intention de ne pas considérer Taste of Vitality isolément, mais comme une partie de l’offre insulaire plus large. La nourriture, le vin, les herbes, la mer et les récits sur les producteurs locaux créent ensemble une expérience qui peut être plus reconnaissable qu’un plat de restaurant pris isolément.
La gastronomie dans les destinations touristiques a aujourd’hui de plus en plus souvent le rôle d’interprétation du lieu. Lorsqu’un client goûte un poisson de l’aquatorium local, un plat assaisonné d’herbes de l’île ou un vin issu d’un cépage autochtone, il rencontre des éléments qui peuvent difficilement être reproduits dans une autre destination. C’est précisément cette différence qui est importante pour Lošinj, qui, à travers Taste of Vitality, tente de relier les ressources naturelles reconnaissables à la pratique de la restauration et au récit sur la santé.
Le certificat comme outil pour une meilleure communication avec les clients
L’un des messages de la présentation était que le client contemporain recherche de plus en plus des expériences authentiques, des ingrédients locaux, la nature et la gastronomie reliés dans une expérience unique de destination. Taste of Vitality n’est donc pas seulement un label pour un plat, mais aussi un outil de communication. Il peut aider les restaurateurs à expliquer plus clairement pourquoi un plat particulier est spécial, d’où viennent les ingrédients, comment il a été préparé et comment il s’intègre dans le récit de Lošinj sur la vitalité.
Pour le client, un tel label est utile s’il est crédible et présenté de manière compréhensible. Il peut faciliter le choix d’un plat, surtout pour les personnes qui souhaitent un repas plus léger, inspiré localement et équilibré sur le plan nutritionnel. En même temps, le label ne devrait pas remplacer la qualité de la cuisine ni l’authenticité des saveurs, mais les expliquer davantage et les rendre plus visibles. C’est précisément pourquoi la coopération des restaurateurs, des nutritionnistes et des experts touristiques est importante.
Selon les données antérieures de l’Office national croate de tourisme, la première remise du label Taste of Vitality en 2024 a englobé 54 plats et 6 boissons issus de l’offre de 16 établissements de restauration. Par rapport à ces chiffres initiaux, la présentation de cette année avec plus de 90 délices issus de 18 établissements montre que le projet s’est élargi et qu’il a acquis une plus grande ampleur parmi les restaurateurs de Lošinj. Ainsi, le label passe progressivement d’une nouveauté promotionnelle à une partie reconnaissable de l’offre gastronomique locale.
Du label gastronomique à l’élément identitaire de la destination
Ces dernières années, le projet Taste of Vitality a dépassé le cadre d’un seul label gastronomique et est devenu l’un des éléments identitaires reconnaissables de Lošinj. Sa force découle du fait qu’il ne repose pas seulement sur une affirmation déclarative concernant une alimentation saine, mais cherche à relier plusieurs couches de la destination : la nature, le climat, les herbes aromatiques, la mer, les produits locaux, le savoir des restaurateurs et les lignes directrices nutritionnelles.
Toutes les publications en ligne liées à Lošinj comme destination de gastronomie et de mode de vie vital sont réunies sous le hashtag #TasteofVitality. Un tel cadre numérique peut aider à la promotion du projet, mais sa valeur à long terme dépendra avant tout de la qualité des plats, de la cohérence des critères et de la capacité des restaurateurs à présenter de manière convaincante aux clients ce que signifie le label. Si cette association se maintient, Taste of Vitality peut rester l’un des outils par lesquels Lošinj distingue son offre de celles d’autres destinations méditerranéennes.
À la fin de la présentation, il a été souligné que la vitalité à Lošinj ne se vit pas seulement à travers le climat, la mer et la nature, mais aussi à travers la gastronomie. C’est précisément cette idée qui constitue l’axe du projet : que le mode de vie insulaire puisse être reconnu dans des plats qui préservent le caractère local, tout en répondant aux attentes des clients qui recherchent une expérience de destination de qualité, équilibrée et riche en contenu.
Sources :
- Texte source fourni – données de la présentation du projet Taste of Vitality et de la remise des certificats au Musée de l’Apoxyomène le 27 mai 2026.
- Office national croate de tourisme – publication sur la remise du label Lošinj Taste of Vitality et les critères du projet (lien)
- Office national croate de tourisme – publication sur le projet Taste of Vitality – Lošinj Food Festival et le rôle de l’Office de tourisme de la Ville de Mali Lošinj, de Gastronaut et de la norme nutritionnelle (lien)
- Gradonačelnik.hr – informations sur la 18e Fête de la cuisine de Lošinj 2026 et les menus portant le label Taste of Vitality (lien)
- IGCAT / European Region of Gastronomy – informations officielles sur le Kvarner comme Région européenne de la gastronomie 2026 (lien)
- Musée de l’Apoxyomène – informations officielles sur l’Apoxyomène et l’importance culturelle du musée (lien)