La ville de Zadar s'est récemment enrichie d'une nouvelle scène sociale vibrante qui se développe entre les murs du nouvel hôtel Hyatt Regency Zadar. Quatre établissements de restauration uniques, bien que situés dans l'hôtel de luxe, ont largement ouvert leurs portes à tous les habitants et visiteurs de la ville, offrant des expériences gastronomiques et sociales variées. Il s'agit de concepts conçus pour devenir de nouveaux lieux de rassemblement favoris, des endroits pour un café matinal avec vue sur la mer, des déjeuners d'affaires, de la détente au bord de la piscine ou des sorties en soirée avec de la musique de premier ordre et des cocktails. Un peu plus d'un mois après son ouverture, les restaurants Fenix et Palm House, ainsi que le salon de la piscine Estival et le bar Alfred’s, sont devenus synonymes d'un nouveau point de rencontre urbain au cœur de la Dalmatie.

Cette initiative de l'hôtel de s'intégrer activement dans le tissu de la ville et de devenir accessible à tous, et pas seulement à ses clients, constitue un élément clé de sa philosophie d'entreprise. Valentin Roettger, le directeur de l'hôtel, souligne avec fierté que l'objectif était de créer un espace que la population locale s'approprierait. « Nous sommes extrêmement heureux de voir que nos concitoyens ont reconnu la qualité et la particularité de ce que nous offrons. Notre vision pour le Hyatt Regency Zadar a été, dès le début, étroitement liée à la communauté locale. Nous voulons être plus qu'un hôtel ; nous voulons être des partenaires dans le développement et l'enrichissement de la vie sociale de notre magnifique ville », a souligné Roettger. C'est précisément cette ouverture et cette invitation à la convivialité qui ont attiré de nombreux habitants de Zadar, qui ont trouvé dans ces nouveaux espaces un rafraîchissement et une nouvelle dimension à l'offre de la ville.

Fenix : Un mélange exotique de saveurs et de rythmes

Parmi les nouveaux atouts de la restauration, le restaurant lifestyle Fenix se distingue particulièrement, ayant rapidement acquis la réputation d'un lieu incontournable pour les soirées. Fenix n'est pas seulement un restaurant ; c'est une expérience complète qui allie gastronomie, design et divertissement. Son concept repose sur une fusion des cuisines asiatique et sud-américaine, créant un menu plein de combinaisons audacieuses et inattendues. L'ambiance du restaurant, inspirée de l'esthétique tropicale, des matériaux naturels et des tons chauds de la terre qui évoquent les couchers de soleil sur Zadar, renforce encore le sentiment de voyage et de découverte de nouvelles cultures.

Le menu de Fenix, sous la direction de chefs expérimentés, propose une palette de plats créés pour être partagés, encourageant ainsi la convivialité et le plaisir commun de la nourriture. Les clients peuvent explorer les saveurs à travers des spécialités telles qu'un ceviche de bar rafraîchissant avec une sauce aguachile, la salade péruvienne Solterito, des crevettes tigrées croustillantes en tempura avec un aïoli à l'ail noir ou encore de succulents wontons farcis au canard. On y trouve également des bao buns aux côtes d'agneau et un impressionnant poisson frit à la Pattaya. La philosophie de la cuisine repose fortement sur l'utilisation d'ingrédients frais, de saison et locaux, enrichissant ainsi les recettes exotiques d'une touche dalmate authentique. Les heures du soir au Fenix sont réservées à une atmosphère dynamique avec un programme DJ, ce qui en fait l'endroit idéal pour ceux qui recherchent une combinaison de cuisine de qualité et de divertissement urbain.

Palm House, Estival et Alfred’s : De la tradition dalmate aux cocktails sophistiqués

Situé au cœur même de l'hôtel, avec une terrasse spacieuse invitant à la détente, le restaurant Palm House offre un récit gastronomique différent mais tout aussi attrayant. Ici, on célèbre la richesse de la cuisine dalmate, italienne et adriatique, mais à travers une réinterprétation moderne qui met l'accent sur la simplicité et la pureté des saveurs. La saisonnalité est essentielle, et le menu change au gré de la nature, offrant toujours des spécialités fraîches et authentiques. Avec des vins soigneusement sélectionnés, des cocktails créatifs et des desserts qui complètent l'histoire, le Palm House offre une ambiance à la fois élégante et chaleureuse, idéale pour toutes les occasions, d'un déjeuner décontracté à un dîner de cérémonie.

Pour ceux qui recherchent une relaxation complète, le salon de la piscine Estival représente une véritable oasis estivale. Situé à côté de la piscine extérieure, ce bar offre une atmosphère informelle et décontractée, parfaite pour échapper à l'agitation de la ville. Les clients peuvent se rafraîchir avec du prosecco, des cocktails imaginatifs ou des smoothies sains, tout en dégustant des bouchées légères comme des tapas méditerranéens, des salades fraîches et des burgers gourmands. Estival est un lieu où la journée passe au rythme de la détente et du plaisir du soleil.

En hommage à la riche histoire du lieu, qui abritait autrefois la célèbre fabrique de liqueur Maraska, le bar Alfred’s respire l'esprit de l'hédonisme sophistiqué. Ce bar élégant offre deux ambiances complètement différentes : pendant la journée, c'est un havre de paix pour savourer un café de qualité, des thés sélectionnés et des jus de fruits fraîchement pressés. À l'approche du soir, Alfred’s se transforme en un lieu animé où l'on déguste des cocktails d'auteur, avec un accent particulier sur ceux qui incluent la liqueur locale Maraschino. Avec des collations légères et une terrasse spacieuse avec vue, Alfred’s est le cadre idéal pour se détendre à tout moment de la journée.

Plus que de la gastronomie : Bien-être et nouvelles normes de luxe

Outre une offre gastronomique exceptionnelle, le Hyatt Regency Zadar met à la disposition de ses visiteurs, tant les clients de l'hôtel que les citoyens, le superbe centre Lavanda Spa. S'étendant sur une superficie impressionnante de 1 100 mètres carrés, ce paradis du bien-être offre tout pour une revitalisation complète de l'esprit et du corps. L'offre comprend des piscines intérieure et extérieure, un sauna finlandais, un bain de vapeur et un hammam turc traditionnel. Les clients peuvent choisir parmi une large gamme de soins cosmétiques et de relaxation, y compris des massages et des rituels spéciaux comme le soin « Maraška » inspiré des cerises locales, qui offrent une expérience de bien-être unique.

Avec l'ouverture de l'hôtel Hyatt Regency, la ville de Zadar a non seulement gagné un nouvel établissement d'hébergement de luxe, mais aussi un nouveau centre urbain qui établit des normes plus élevées en matière de tourisme et de vie quotidienne. En combinant une gastronomie de pointe, une offre de boissons sophistiquée, un centre de spa exclusif et des contenus soigneusement conçus, l'hôtel s'est positionné comme une adresse incontournable pour tous ceux qui recherchent un plaisir authentique. Par cette démarche, Zadar renforce encore sa position sur la carte touristique mondiale, ouvrant un nouveau chapitre passionnant dans le développement de l'hôtellerie locale et de l'identité urbaine.