Zapachy i smaki Chorwacji ponownie podbiły serca odwiedzających na jednym z najbardziej prestiżowych światowych wydarzeń gastronomicznych. W weekend, 19 i 20 lipca 2025 roku, Business Design Centre w północnym Londynie stało się epicentrum światowej sceny kulinarnej, goszcząc tradycyjny National Geographic Traveller Food Festival. To wyjątkowe wydarzenie, które co roku przyciąga tysiące miłośników jedzenia i podróży, i tym razem zgromadziło liczne kraje, które poprzez autentyczne specjały, degustacje i mistrzowskie kursy gotowania zaprezentowały to, co najlepsze w swoim dziedzictwie gastronomicznym. W niezwykle żywej i dynamicznej atmosferze festiwal odwiedziło około sześciu tysięcy osób, potwierdzając swój status nieodłącznego miejsca dla wszystkich tych, którzy kochają odkrywać świat podniebieniem.

Chorwacja, już dobrze znana na tym festiwalu, zaprezentowała się w świetle, które potwierdza jej coraz silniejszą pozycję na globalnej mapie gastronomicznej. Nie chodzi już tylko o destynację znaną z piękna przyrody, ale o prawdziwy skarbiec najwyższej klasy doznań kulinarnych. Nacisk położono na jakość premium, która przenika wszystkie segmenty oferty, od rodzimych produktów po najlepsze restauracje. Chorwackie stoisko emanowało autentycznością, przyciągając odwiedzających opowieścią o bogatej tradycji, która spotyka się z nowoczesnymi trendami kulinarnymi.

Chorwacja jako wschodząca destynacja dla smakoszy

Status Chorwacji jako coraz popularniejszej destynacji dla smakoszy nie jest przypadkowy. Jest on wynikiem wieloletniej pracy, inwestycji w jakość i pasji krajowych producentów i szefów kuchni. Potwierdzeniem tego są liczne międzynarodowe wyróżnienia i nagrody, które chorwacka scena gastronomiczna regularnie zdobywa. Szczególne miejsce zajmują prestiżowe gwiazdki MICHELIN, których liczba на chorwackim niebie gastronomicznym z roku na rok rośnie. Według najnowszego przewodnika na rok 2025, Chorwacja może pochwalić się jedną restauracją z dwiema gwiazdkami, Agli Amici w Rovinju, oraz dwunastoma restauracjami z jedną gwiazdką, w tym nowymi nabytkami, takimi jak restauracja Krug w Splicie i Cap Aureo w Rovinju. Obok nich restauracje takie jak Pelegrini w Szybeniku, 360º w Dubrowniku, Noel w Zagrzebiu i LD Restaurant na Korčuli już ugruntowały swoją pozycję jako posiadacze tego najwyższego wyróżnienia gastronomicznego. Dodatkowo, Zielone Gwiazdki MICHELIN, przyznane restauracjom takim jak Zinfandel's w Zagrzebiu i Korak w Jastrebarsku, podkreślają zaangażowanie w zrównoważony rozwój i ekologiczną gastronomię, co dodatkowo wzmacnia wizerunek Chorwacji jako odpowiedzialnej i świadomej destynacji turystycznej. Wyróżnienia renomowanego przewodnika Gault&Millau również potwierdzają wysoki poziom jakości i kreatywności chorwackich szefów kuchni.

Taki wzrost nie przeszedł niezauważony na rynku brytyjskim, który uchodzi za jeden z najważniejszych rynków emisyjnych dla chorwackiej turystyki. Odwiedzający festiwal w Londynie wykazali wyjątkowe zainteresowanie, nie tylko degustacją oferowanych przysmaków, ale także głębszą historią, która za nimi stoi – historią o regionach, tradycji i ludziach, którzy to jedzenie tworzą.

Magia smaku: od trufli do lawendy

Aby jak najwierniej oddać odwiedzającym esencję chorwackiej gastronomii, na chorwackim stoisku przygotowano paletę rodzimych produktów, które opowiadają historię różnych części kraju. Poprzez degustację najwyższej jakości oliwy z oliwek, odwiedzający mogli przenieść się do słonecznych gajów oliwnych Istrii i Dalmacji, regionów, których oliwy są regularnie nagradzane na najbardziej prestiżowych światowych konkursach. Szczególną uwagę przyciągnęły produkty na bazie trufli, istryjskiego złota, które podnosi gastronomię na nowy poziom. Popcorn z proszkiem z czarnych trufli okazał się innowacyjną i nieodpartą przekąską, która łączy prostotę z luksusem, podczas gdy klasyczna tartufata ponownie potwierdziła, dlaczego Istria jest nieuniknionym punktem na mapie każdego smakosza.

Słodka część opowieści została opowiedziana poprzez przysmaki z lawendą, pachnącym symbolem Dalmacji i wysp. Ciastka lawendowe i miód lawendowy zapewniły odwiedzającym wyjątkowe i aromatyczne doznania, przenosząc ich na słoneczne stoki Hvaru i innych wysp Adriatyku. "Poprzez opowieść i degustację oliwy z oliwek, trufli, ciastek lawendowych, miodu lawendowego oraz popcornu z proszkiem z czarnych trufli, chcieliśmy przybliżyć Chorwację odwiedzającym, z których wielu już było w Chorwacji lub właśnie planuje podróż do nas" - podkreśliła Bisera Fabrio, dyrektor Przedstawicielstwa Chorwackiej Wspólnoty Turystycznej w Wielkiej Brytanii. Jej słowa doskonale podsumowują cel wystąpienia – stworzyć emocjonalną więź i wzbudzić chęć do odkrywania.

Nowe pokolenia podróżników odkrywają Chorwację

Festiwal potwierdził niezwykle pozytywny wizerunek, jakim Chorwacja cieszy się na rynku brytyjskim. Szczególnie cieszy profil odwiedzających, którzy wykazali największe zainteresowanie. "Na festiwalu podchodziło do nas bardzo wielu młodszych podróżników, a także rodziny z dziećmi, które przygotowują się na letnie wakacje. Bezpośrednio przed podróżą, szukali inspiracji również w ofercie gastronomicznej Chorwacji" - dodała Fabrio. To pokazuje, że percepcja Chorwacji się zmienia – nie jest już tylko celem biernego wypoczynku, ale placem zabaw для aktywnych i ciekawych podróżników poszukujących autentycznych doświadczeń. Jedzenie stało się kluczową częścią tego doświadczenia, motywem przyjazdu i jednym z najważniejszych elementów, po którym pamięta się podróż. Zainteresowanie młodszej publiczności i rodzin sygnalizuje długoterminową stabilność i wzrost popularności Chorwacji jako destynacji, która oferuje treści dla wszystkich pokoleń.

Atmosferę dwudniowego festiwalu dodatkowo uświetniły występy słynnych brytyjskich i światowych szefów kuchni na głównej scenie. Gwiazdy kulinarne, takie jak Andy Oliver, Jeremy Pang i Judy Joo, swoimi kursami mistrzowskimi "masterclass" przyciągnęły ogromną uwagę, a obecność Chorwacji w takim towarzystwie dodatkowo wzmocniła jej reputację i rozpoznawalność. Bycie częścią takiego wydarzenia w sercu Londynu to nie tylko okazja do promocji, ale także potwierdzenie, że chorwacka gastronomia należy do ścisłej czołówki światowej sceny kulinarnej.