Matuljicious rozszerza opowieść o Kvarnerze w stronę Portugalii: Wina Kapić i smaki Matulji zyskały międzynarodową uwagę w Viseu
Projekt Matuljicious /matuljišs/, który w ostatnich latach wyprofilował się jako jedna z bardziej rozpoznawalnych tożsamości turystyczno-gastronomicznych Matulji, zyskał nowy wymiar międzynarodowy po tym, jak portugalska odsłona współpracy otworzyła przestrzeń do prezentacji win z Matulji oraz lokalnej opowieści eno-gastronomicznej w regionie Dão. Po centralnym wydarzeniu Matuljicious International, które odbyło się 26 listopada 2025 roku w restauracji Stancija Kovačići, współpraca krajowych i portugalskich szefów kuchni, sommelierów i winiarzy wyrosła poza ramy jednorazowej kolacji i przekształciła się w platformę dalszego łączenia Matulji i portugalskiego Viseu. Dla miejsca, które coraz mocniej pozycjonuje się jako adres autentycznych doświadczeń Kvarneru, jest to ważny krok naprzód, ponieważ lokalna opowieść nie zatrzymuje się już wyłącznie na promocji wśród krajowych gości, lecz przenosi się także na rynki, które już mają silną kulturę wina i gastronomii. W tym kontekście Matulji nie eksportuje jedynie butelki wina lub pojedynczego dania, lecz całą tożsamość regionu, od języka czakawskiego i lokalnych etykiet po ideę, że to, co najlepsze w danym miejscu, należy przedstawić jako całościowe doświadczenie. Dla odwiedzających, którzy chcą poznać region, z którego ta opowieść się rozpoczęła, ważną częścią takiego doświadczenia pozostają także
oferty zakwaterowania w Matulji, szczególnie w okresach, gdy odbywają się największe wydarzenia gastronomiczne.
Wieczór w Stanciji Kovačići jako początek nowej fazy współpracy
Według danych Wspólnoty Turystycznej gminy Matulji, Matuljišs International 2025 był centralnym międzynarodowym programem projektu Matuljicious /matuljišs/ i odbył się w scenerii Stanciji Kovačići jako część listopada naznaczonego programem „Za prsti polizat”. Wydarzenie było kontynuacją doświadczeń poprzedniej współpracy z włoską Umbrią, a tym razem na pierwszym planie znalazła się Portugalia. Podczas sześciodaniowej kolacji spotkali się lokalny szef kuchni Vinko Frlan i portugalska szefowa kuchni Inês Beja z Viseu, natomiast portugalskie wina gościom zaprezentował sommelier Antonio Ramos. To właśnie to spotkanie, według dostępnych informacji, otworzyło przestrzeń dla nowej fazy partnerstwa, ponieważ po matuljskim wydarzeniu nawiązano kontakty, które doprowadziły do pomysłu przedstawienia win z Matulji oraz koncepcji Matuljicious w Portugalii. Z organizacyjnego punktu widzenia pokazuje to, że wydarzenia gastronomiczne mają sens wtedy, gdy wychodzą poza jednodniowe ramy i przerastają w sieć konkretnych współprac, wymiany wiedzy i wspólnej promocji. Dla Matulji jest to szczególnie ważne, ponieważ potwierdza, że lokalny projekt, powstały w miejscu ciążącym ku Riwierze Opatijskiej, może stać się rozpoznawalny również poza granicami Chorwacji.
Menu matuljskiej odsłony współpracy wyraźnie pokazało, dlaczego takie spotkanie miało potencjał do kontynuacji. Na stole znalazły się tatar z dzikiej dorady, portugalski bacalhau à Brás, maneštra z mątwy i gnocchi z twarogu, marynowana jagnięcina z portugalskim ryżem, pierś z kaczki oraz deser, który połączył wino Encruzado i ser Serra da Estrela. W części winnej wieczoru szczególnie wyróżniły się lokalne wina, wśród nich Kastavska belica Kapić 2024 i Črjena zemja Kapić 2023, co zaoferowało publiczności bezpośrednie spotkanie z terroir Matulji i Kvarneru. Ważny jest również fakt, że według ogłoszenia organizatorów zainteresowanie wydarzeniem było duże, a miejsca zostały zapełnione bardzo szybko po ogłoszeniu programu. To pokazuje, że Matuljicious nie jest już tylko lokalną manifestacją ograniczoną do kalendarza jednej gminy, lecz treścią mającą siłę przyciągnąć publiczność spragnioną doświadczenia, opowieści i jakości.
Dlaczego Viseu jest logicznym wyborem dla kontynuacji tej opowieści
Jeśli spojrzeć na szerszy kontekst, wybór Viseu na portugalską prezentację nie jest przypadkowy. Oficjalne strony turystyczne tego portugalskiego miasta opisują Viseu jako „stolicę krainy win Dão”, a właśnie region Dão jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych portugalskich stref winiarskich. Działa tam również Regionalna Komisja Wina Dão, a szlak winny Dão od dziesięcioleci rozwija enoturystykę jako ważną część lokalnej gospodarki. Innymi słowy, opowieść z Matulji nie jest kierowana do dowolnej destynacji, lecz do przestrzeni, która dobrze rozumie wartość terroir, pochodzenia, odmiany oraz powiązania wina z krajobrazem i gastronomią. Jest to szczególnie ważne dla winnicy takiej jak Kapić, która swoją tożsamość buduje właśnie na powiązaniu wina z lokalną mową, zwyczajami i dziedzictwem liburnijskim.
Viseu nie jest przy tym ważne jedynie jako centrum winiarskie. To również miasto, które w ostatnich latach systematycznie pielęgnuje swój gastronomiczny wizerunek, a oficjalne portugalskie źródła podkreślają powiązanie miejskiej oferty z winem Dão, regionalnymi serami i autochtoniczną kuchnią. W takim otoczeniu chorwacka wizyta nie oznacza jedynie promocji jednej etykiety, lecz wejście do przestrzeni, gdzie publiczność ma już rozwiniętą kulturę degustacji, porównywania i oceniania produktów. Właśnie dlatego zapowiedź, że Matuljicious i Wina Kapić zostaną zaprezentowane w Portugalii, jest mocnym sygnałem: lokalni organizatorzy nie szukali najłatwiejszej publiczności, lecz publiczności, która wie, czego oczekuje od wina i gastronomii. Tym samym wartość takiej prezentacji jest większa, ponieważ każde uznanie lub zainteresowanie uzyskane w takim kontekście niesie dodatkowy ciężar.
Wina Kapić jako nośnik tożsamości Matulji poza Chorwacją
Winnica Kapić, według danych z oficjalnych stron Wspólnoty Turystycznej gminy Matulji i samej winnicy, została założona w 2022 roku i reprezentuje nowszą, ale wyraźnie ukształtowaną falę winiarstwa Kvarneru. Szczególność jej podejścia nie tkwi wyłącznie w produkcji wina, lecz również w sposobie, w jaki lokalna tożsamość jest przelewana do marki. Etykiety noszą nazwy z dialektu czakawskiego, przez co wino staje się także medium kulturowym, a nie jedynie produktem rynkowym. W sensie turystycznym jest to bardzo ważny szczegół, ponieważ współczesny gość coraz rzadziej szuka oferty generycznej, a coraz częściej autentyczności, którą może powiązać z konkretnym regionem oraz jego językiem, ludźmi i zwyczajami. Kapić jest więc w tej historii czymś znacznie więcej niż partnerem winnym: chodzi o jeden z najbardziej widocznych symboli dążenia do tego, by Matulji prezentowało swoją odrębność z pewnością siebie, bez rezygnacji z lokalnego charakteru.
Oficjalne dane mówią, że winnica z Matulji produkuje kilka etykiet, w tym Kastavską belicę, malvaziję, chardonnay, muskat, merlot i teran, a sala degustacyjna w centrum Matulji stanowi część całorocznej oferty eno-gastronomicznej. Oznacza to, że międzynarodowa prezentacja nie jest oderwanym epizodem, lecz logiczną kontynuacją procesu, w którym lokalny produkt najpierw buduje się i potwierdza u siebie, a dopiero potem niesie za granicę. Właśnie taka kolejność nadaje całej historii wiarygodność. Gdy portugalskiej publiczności zostanie przedstawiony „skarb z kieliszka” z Matulji, jak obrazowo zapowiada się to w ramach projektu, za tym stoi konkretna winnica, realny produkt i destynacja, w której ten produkt można przeżyć u źródła. Dlatego dla publiczności, która dopiero będzie odkrywać ten region Kvarneru, ważna jest także praktyczna informacja o tym, gdzie znaleźć
zakwaterowanie w Matulji, szczególnie dla tych, którzy chcą połączyć opowieść o winie ze zwiedzaniem Riwiery Opatijskiej, okolic Kastavu i zielonego zaplecza Učki.
Partnerstwo, które łączy turystykę, gastronomię i promocję destynacji
W tle całej tej historii stoi nie tylko wino, lecz także szersza koncepcja turystyczna. Matuljicious od początku buduje ideę „najlepszego z Matulji w jednym miejscu”, co oznacza, że lokalna gastronomia nie jest postrzegana oddzielnie od aktywności, dziedzictwa, krajobrazu i tożsamości miejsca. Według oficjalnych stron Wspólnoty Turystycznej Matuljicious 2026 kontynuuje tę logikę jako rozpoznawalny produkt destynacyjny, a międzynarodowe występy gościnne nadają mu dodatkową wartość, ponieważ projekt z lokalnej manifestacji wyrasta na eksportowy model promocyjny. Kiedy jedna szefowa kuchni z Portugalii po wizycie w Matulji chce otworzyć przestrzeń dla podobnej współpracy w swoim własnym środowisku, oznacza to w rzeczywistości, że rozpoznany został nie tylko smak, lecz także format wydarzenia. Dla organizatorów jest to prawdopodobnie jedno z najważniejszych potwierdzeń sukcesu.
Według słów Marijany Kalčić przedstawionych w dostarczonych informacjach, turystyczno-gastronomiczne partnerstwo między Viseu i Matulji nadal się rozwija, a projekt Matuljicious w naturalny sposób połączył Chorwację i Portugalię. W takim stwierdzeniu kryje się klucz do całej historii: gastronomia jest tutaj używana jako język międzynarodowego łączenia. Chorwacja na wielu rynkach jest znana jako kraj turystyczny, ale znacznie rzadziej jako destynacja eno-gastronomiczna, której mniejsze miejscowości mogą na równych prawach wejść w dialog z ugruntowanymi regionami winiarskimi Europy. Właśnie dlatego taki krok naprzód jest ważny także poza lokalnymi ramami. Pokazuje on, że nawet mała społeczność może się pozycjonować, jeśli konsekwentnie buduje własną opowieść, włącza lokalnych producentów i współpracuje z partnerami, którzy rozumieją wartość jakości, a nie jedynie marketingowego szumu.
Co portugalska publiczność może dostrzec w opowieści z Matulji
Portugalia jest krajem silnej pamięci kulinarnej, regionalnych tożsamości i tradycji winiarskiej, dlatego zrozumiałe jest, że organizatorzy w Matulji widzą w tej współpracy więcej niż zwykłą wizytę gościnną. Portugalska publiczność dobrze rozumie koncepcję lokalnego produktu, który nie jest oddzielony od miejsca swojego powstania. W regionie Dão szczególnie ceni się autochtoniczne odmiany, związek wina z glebą i klimatem oraz doświadczenie enoturystyczne obejmujące wizyty w winnicach, degustacje i poznawanie krajobrazu. W tych ramach opowieść z Matulji może być czytelna i interesująca, ponieważ sama wychodzi z podobnej logiki: od lokalnego produktu, krótkich łańcuchów jakości, małych producentów i silnego związku z lokalną kulturą. Wina Kapić o nazwach czakawskich są właśnie przykładem produktu, który może być zrozumiały dla zagranicznej publiczności, ponieważ stoi za nim autentyczna opowieść, a nie generyczne marketingowe opakowanie.
Z drugiej strony portugalska prezentacja może mieć także efekt zwrotny dla Matulji. Każda międzynarodowa współpraca, która jest dostatecznie widoczna w mediach społecznościowych, w mediach i w kręgach winiarskich, otwiera możliwość, że część publiczności zainteresuje się również samą destynacją, z której pochodzi ta opowieść. W tym sensie Matulji promuje nie tylko etykietę wina, lecz także samo siebie jako punkt wejścia do przeżywania Kvarneru z innej perspektywy. Może to być szczególnie interesujące dla gości szukających mniej rozreklamowanych destynacji, lokalnej kuchni, kontaktu z producentami i pobytu poza najbardziej zatłoczonymi nadmorskimi ośrodkami. Dla takich odwiedzających ważna jest także praktyczna kontynuacja tej opowieści poprzez
zakwaterowanie blisko miejsca wydarzenia, ponieważ turystyka eno-gastronomiczna najczęściej zakłada kilkudniowy pobyt, degustacje, zwiedzanie okolicy i wolniejsze tempo podróży.
Matuljicious jako model rozwoju, który nie zależy od masowości
Jednym z ważniejszych przesłań tego projektu jest to, że tożsamości destynacji nie trzeba budować wyłącznie na wielkich liczbach, lecz na precyzyjnie ukształtowanej treści. Matuljicious nie został pomyślany jako masowa manifestacja bez twarzy, lecz jako projekt, który łączy restauracje, lokalne produkty, warsztaty, ofertę outdoorową oraz opowieści ludzi, którzy w tej okolicy żyją i pracują. Właśnie dlatego slogan „Pomalo da se dugo zajde” nie jest tylko sympatyczną frazą, lecz dobrze opisuje filozofię rozwoju: zamiast szybkiego zużywania treści oferuje się doświadczenie, które trwa, które się pamięta i które można przekazywać dalej. W sensie turystycznym i gospodarczym jest to coraz bardziej istotny model, szczególnie w czasie, gdy wiele destynacji poszukuje bardziej zrównoważonych form rozwoju i większej wartości dodanej na gościa, przy mniejszej presji na przestrzeń.
W takiej logice międzynarodowe partnerstwa z regionami takimi jak Viseu mają dodatkowy sens. Umożliwiają wymianę publiczności, idei i reputacji, ale bez utraty lokalnego charakteru. Wręcz przeciwnie, im bardziej autentyczny jest projekt, tym łatwiej może zostać rozpoznany za granicą. Dotyczy to zarówno Matuljišs International z listopada 2025 roku, jak i kontynuacji współpracy poprzez zapowiedzianą prezentację win z Matulji w Portugalii. Jeśli ten kierunek będzie kontynuowany, Matulji w nadchodzących latach mogłoby jeszcze wyraźniej ukształtować własną pozycję na mapie eno-gastronomicznych destynacji północnego Adriatyku, nie jako kopia bardziej rozgłoszonych miejsc, lecz jako społeczność, która ma własne tempo, własny smak i własny język.
Od lokalnego stołu do międzynarodowej rozpoznawalności
Ostatecznie wartość tej historii nie polega wyłącznie na tym, że jedna chorwacka winnica wychodzi przed portugalską publiczność, lecz na tym, że pokazuje, jak lokalna idea może rosnąć organicznie, bez wyrzekania się własnych korzeni. Matuljicious rozpoczął się w Matulji jako platforma gromadząca to, co najlepsze z tego miejsca, w jednym miejscu, a dziś widać, że ta koncepcja ma potencjał również poza granicami Chorwacji. Stancija Kovačići była sceną, na której spotkały się smaki Kvarneru i Portugalii, ale co jeszcze ważniejsze, stała się miejscem, w którym rozpoczęła się rozmowa o trwalszej współpracy. W takich historiach często najlepiej widać prawdziwą siłę gastronomii: nie pozostaje ona jedynie na talerzu i w kieliszku, lecz tworzy więzi między ludźmi, miastami i regionami, które jeszcze wczoraj mogły ledwie się znać.
Dlatego dla Matulji jest to coś więcej niż tylko miła wiadomość ze świata jedzenia i wina. To potwierdzenie, że opowieść o destynacji, gdy jest konsekwentna i silna treściowo, może dotrzeć także do publiczności pochodzącej z wyjątkowo wymagającego środowiska eno-gastronomicznego. A dla chorwackiej sceny turystycznej i winiarskiej jest to przypomnienie, że międzynarodowej widoczności nie buduje się wyłącznie wielkimi kampaniami, lecz również spotkaniami, które są na tyle przekonujące, że z jednej kolacji rodzi się nowy etap partnerstwa. W tym sensie Matuljicious rzeczywiście idzie powoli, ale pewnie, i właśnie w tym wolniejszym, autentycznym budowaniu tkwi jego największa siła.
Źródła:- Wspólnota Turystyczna gminy Matulji – oficjalne ogłoszenie o wydarzeniu Matuljišs International 2025, dacie jego odbycia, szefach kuchni i daniach kolacji (link)
- Wspólnota Turystyczna gminy Matulji – oficjalne strony projektu i destynacji, w tym aktualne ramy Matuljicious 2026 oraz prezentacja Matulji jako destynacji turystyczno-gastronomicznej (link)
- Wspólnota Turystyczna gminy Matulji – oficjalny profil winnicy Kapić z danymi o założeniu, etykietach i sali degustacyjnej w Matulji (link)
- Kapîć Winery – oficjalne strony winnicy z opisem marki, związku z tradycją liburnijską i kastawską oraz informacjami o sali degustacyjnej i winnicy w Matulji (link)
- Quinta dos Monteirinhos – oficjalne strony portugalskiej winnicy z danymi o tradycji rodzinnej, produkcji wina i lokalizacji w regionie Dão (link)
- Visit Viseu – oficjalne strony turystyczne miasta Viseu z opisem miasta jako winiarskiego centrum regionu Dão (link)
- CVR Dão – oficjalne strony Regionalnej Komisji Wina Dão o szlaku winnym, tożsamości regionu i znaczeniu odmian takich jak Encruzado (link)
Czas utworzenia: 2 godzin temu