Matuljicious élargit l’histoire du Kvarner vers le Portugal : les vins Kapić et les saveurs de Matulji ont obtenu une visibilité internationale à Viseu
Le projet Matuljicious /matuljišs/, qui s’est profilé ces dernières années comme l’une des identités touristico-gastronomiques les plus reconnaissables de Matulji, a acquis une nouvelle dimension internationale après que l’édition portugaise de la collaboration a ouvert un espace pour présenter les vins de Matulji et le récit œno-gastronomique local dans la région du Dão. Après l’événement central Matuljicious International, organisé le 26 novembre 2025 au restaurant Stancija Kovačići, la collaboration entre les chefs, sommeliers et vignerons locaux et portugais a dépassé le cadre d’un dîner ponctuel et s’est transformée en plateforme pour un rapprochement durable entre Matulji et la ville portugaise de Viseu. Pour une localité qui se positionne de plus en plus comme une adresse d’expériences authentiques du Kvarner, il s’agit d’une avancée importante, car le récit local ne s’arrête plus seulement à la promotion auprès des visiteurs nationaux, mais se transmet aussi vers des marchés qui possèdent déjà une forte culture du vin et de la gastronomie. Dans ce contexte, Matulji n’exporte pas seulement une bouteille de vin ou un plat particulier, mais l’identité entière du territoire, depuis la langue tchakavienne et les étiquettes locales jusqu’à l’idée que le meilleur d’un lieu doit être présenté comme une expérience globale. Pour les visiteurs qui souhaitent découvrir le territoire d’où cette histoire est partie, les
offres d’hébergement à Matulji restent une part importante d’une telle expérience, en particulier pendant les périodes où se tiennent les plus grands événements gastronomiques.
Une soirée à Stancija Kovačići comme début d’une nouvelle phase de coopération
Selon les données de l’Office du tourisme de la commune de Matulji, Matuljišs International 2025 était le principal programme international du projet Matuljicious /matuljišs/ et s’est tenu dans le cadre de Stancija Kovačići comme partie d’un mois de novembre marqué par le programme « Za prsti polizat ». L’événement s’inscrivait dans la continuité de l’expérience de la précédente collaboration avec l’Ombrie italienne, et cette fois le Portugal était au premier plan. Lors du dîner en six services, le chef local Vinko Frlan et la cheffe portugaise Inês Beja de Viseu se sont rencontrés, tandis que les vins portugais ont été présentés aux invités par le sommelier Antonio Ramos. C’est précisément cette rencontre qui, selon les informations disponibles, a ouvert la voie à une nouvelle phase de partenariat, car après l’accueil à Matulji, des contacts ont été établis qui ont mené à l’idée de présenter les vins de Matulji et le concept Matuljicious au Portugal. D’un point de vue organisationnel, cela montre que les manifestations gastronomiques ont du sens lorsqu’elles sortent du cadre d’une seule journée et se transforment en réseau de collaborations concrètes, d’échanges de connaissances et de promotion commune. Pour Matulji, cela est particulièrement important, car cela confirme qu’un projet local, né dans une localité gravitant autour de la Riviera d’Opatija, peut devenir reconnaissable au-delà des frontières croates.
Le menu de l’édition matuljienne de la collaboration a clairement montré pourquoi une telle rencontre avait le potentiel de se poursuivre. Sur la table se trouvaient un tartare de daurade sauvage, le bacalhau à Brás portugais, une maneštra de seiche et des gnocchis au fromage frais, de l’agneau mariné avec du riz portugais, un magret de canard, ainsi qu’un dessert associant le vin Encruzado et le fromage Serra da Estrela. Dans la partie vin de la soirée, les vins locaux se sont particulièrement distingués, parmi lesquels Kastavska belica Kapić 2024 et Črjena zemja Kapić 2023, offrant au public une rencontre directe avec le terroir de Matulji et du Kvarner. Il est également important de noter que, selon l’annonce des organisateurs, l’intérêt pour l’événement était élevé et que les places ont été remplies très rapidement après la publication du programme. Cela montre que Matuljicious n’est plus seulement une manifestation locale limitée au calendrier d’une seule commune, mais un contenu capable d’attirer un public en quête d’expérience, de récit et de qualité.
Pourquoi Viseu est un choix logique pour la poursuite de l’histoire
Si l’on considère le contexte plus large, le choix de Viseu pour la présentation portugaise n’est pas fortuit. Les pages touristiques officielles de cette ville portugaise décrivent Viseu comme la « capitale du pays du vin du Dão », et la région du Dão est précisément l’une des zones viticoles portugaises les plus reconnues. La Commission régionale des vins du Dão y est également active, et la route des vins du Dão développe depuis des décennies l’œnotourisme comme une part importante de l’économie locale. En d’autres termes, l’histoire de Matulji ne s’adresse pas à n’importe quelle destination, mais à un espace qui comprend bien la valeur du terroir, de l’origine, du cépage et du lien entre le vin, le paysage et la gastronomie. Cela est particulièrement important pour une cave comme Kapić, qui construit justement sa propre identité sur le lien du vin avec le parler local, les coutumes et l’héritage liburnien.
Viseu n’est toutefois pas important seulement comme centre viticole. C’est aussi une ville qui, ces dernières années, a cultivé de manière systématique son image gastronomique, et les sources officielles portugaises soulignent le lien entre l’offre urbaine, le vin du Dão, les fromages régionaux et la cuisine autochtone. Dans un tel environnement, une présence croate ne signifie pas seulement la promotion d’une étiquette, mais l’entrée dans un espace où le public possède déjà une culture développée de la dégustation, de la comparaison et de l’évaluation des produits. C’est précisément pourquoi l’annonce selon laquelle Matuljicious et les vins Kapić seront présentés au Portugal constitue un message fort : les organisateurs locaux n’ont pas recherché le public le plus facile, mais un public qui sait ce qu’il attend du vin et de la gastronomie. La valeur d’une telle présentation en est d’autant plus grande, car toute reconnaissance ou tout intérêt obtenu dans un tel contexte a un poids supplémentaire.
Les vins Kapić comme porteurs de l’identité de Matulji hors de Croatie
Selon les données des pages officielles de l’Office du tourisme de la commune de Matulji et de la cave elle-même, la cave Kapić a été fondée en 2022 et représente une vague plus récente, mais clairement profilée, de la viticulture du Kvarner. La particularité de son approche ne réside pas seulement dans la production de vin, mais aussi dans la manière dont l’identité locale est transposée dans la marque. Les étiquettes portent des noms issus du parler tchakavien, ce qui fait du vin aussi un médium culturel, et pas seulement un produit destiné au marché. D’un point de vue touristique, il s’agit d’un détail très important, car le visiteur contemporain recherche de moins en moins une offre générique et de plus en plus une authenticité qu’il peut associer à une région concrète et à sa langue, à ses habitants et à ses coutumes. Kapić est donc dans cette histoire bien plus qu’un partenaire viticole : il s’agit de l’un des symboles les plus visibles de la volonté de présenter la singularité de Matulji avec assurance, sans renoncer à son caractère local.
Les données officielles indiquent que la cave de Matulji produit plusieurs étiquettes, dont Kastavska belica, malvazija, chardonnay, muscat, merlot et teran, et que la salle de dégustation au centre de Matulji fait partie de l’offre œno-gastronomique annuelle. Cela signifie que la présentation internationale n’est pas un épisode isolé, mais la continuation logique d’un processus dans lequel le produit local est d’abord construit et confirmé chez lui, puis seulement porté à l’étranger. C’est précisément cet ordre qui donne de la crédibilité à l’ensemble de l’histoire. Lorsque sera présenté au public portugais le « trésor du verre » de Matulji, comme cela est annoncé de manière imagée dans le cadre du projet, derrière cela se trouvent une cave concrète, un produit réel et une destination dans laquelle ce produit peut être vécu à la source. C’est pourquoi, pour le public qui découvrira seulement cette région du Kvarner, l’information pratique sur l’endroit où trouver un
hébergement à Matulji est également importante, notamment pour ceux qui souhaitent associer l’histoire du vin à la découverte de la Riviera d’Opatija, de la région de Kastav et de l’arrière-pays vert de l’Učka.
Un partenariat qui relie tourisme, gastronomie et promotion de la destination
En arrière-plan de toute cette histoire, il n’y a pas seulement le vin, mais aussi un concept touristique plus large. Dès le départ, Matuljicious construit l’idée du « meilleur de Matulji en un seul endroit », ce qui signifie que la gastronomie locale n’est pas observée séparément des activités, du patrimoine, du paysage et de l’identité du lieu. Selon les pages officielles de l’Office du tourisme, Matuljicious 2026 poursuit cette logique en tant que produit de destination reconnaissable, et les apparitions internationales lui donnent une valeur supplémentaire, car le projet passe d’une manifestation locale à un modèle promotionnel exportable. Lorsqu’une cheffe du Portugal souhaite, après sa venue à Matulji, ouvrir un espace pour une coopération semblable dans son propre milieu, cela signifie en réalité que ce n’est pas seulement la saveur qui a été reconnue, mais aussi le format de l’événement. Pour les organisateurs, il s’agit probablement de l’une des confirmations de succès les plus importantes.
Selon les propos de Marijana Kalčić présentés dans les informations fournies, le partenariat touristico-gastronomique entre Viseu et Matulji continue de se développer, et le projet Matuljicious a relié naturellement la Croatie et le Portugal. Dans une telle déclaration se cache la clé de toute l’histoire : la gastronomie y est utilisée comme langage de connexion internationale. La Croatie est connue sur de nombreux marchés comme pays touristique, mais beaucoup plus rarement comme destination œno-gastronomique dont les petites localités peuvent entrer sur un pied d’égalité en dialogue avec les régions viticoles établies d’Europe. C’est précisément pourquoi une telle avancée est importante aussi au-delà du cadre local. Elle montre qu’une petite localité peut elle aussi se positionner si elle construit de manière cohérente sa propre histoire, inclut les producteurs locaux et coopère avec des partenaires qui comprennent la valeur de la qualité, et non seulement le bruit marketing.
Ce que le public portugais peut reconnaître dans l’histoire de Matulji
Le Portugal est un pays de forte mémoire culinaire, d’identités régionales et de tradition viticole, il est donc compréhensible que les organisateurs de Matulji voient dans cette coopération plus qu’une simple visite. Le public portugais comprend bien le concept du produit local qui n’est pas séparé de son lieu d’origine. Dans la région du Dão, les cépages autochtones, le lien du vin avec le sol et le climat, ainsi que l’expérience œnotouristique comprenant les visites de caves, les dégustations et la découverte du paysage, sont particulièrement valorisés. Dans ce cadre, l’histoire de Matulji peut être lisible et intéressante, car elle part elle-même d’une logique similaire : du produit local, des circuits courts de qualité, des petits producteurs et d’un lien fort avec la culture locale. Les vins Kapić aux noms tchakaviens sont précisément un exemple de produit qui peut être compréhensible pour un public étranger, parce qu’il repose sur une histoire authentique et non sur un emballage marketing générique.
D’un autre côté, la présentation portugaise peut également avoir un effet de retour sur Matulji. Toute coopération internationale suffisamment visible sur les réseaux sociaux, dans les médias et dans les cercles du vin ouvre la possibilité qu’une partie du public s’intéresse aussi à la destination elle-même d’où vient cette histoire. En ce sens, Matulji ne promeut pas seulement une étiquette de vin, mais aussi lui-même comme point d’entrée pour vivre le Kvarner sous un angle différent. Cela peut être particulièrement intéressant pour les visiteurs qui recherchent des destinations moins connues, une cuisine locale, un contact avec les producteurs et un séjour en dehors des centres côtiers les plus fréquentés. Pour de tels visiteurs, la continuation pratique de l’histoire à travers un
hébergement proche du lieu de l’événement est également importante, car l’œnotourisme et le tourisme gastronomique impliquent le plus souvent un séjour de plusieurs jours, des dégustations, la découverte des environs et un rythme de voyage plus lent.
Matuljicious comme modèle de développement qui ne dépend pas de la massification
L’un des messages importants de ce projet est que l’identité d’une destination ne doit pas forcément se construire exclusivement sur de grands chiffres, mais sur un contenu précisément façonné. Matuljicious n’a pas été conçu comme une manifestation de masse sans visage, mais comme un projet qui relie restaurants, produits locaux, ateliers, offre de plein air et récits des personnes qui vivent et travaillent dans cette région. C’est précisément pourquoi le slogan « Pomalo da se dugo zajde » n’est pas seulement une formule sympathique, mais décrit bien la philosophie de développement : au lieu d’une consommation rapide du contenu, on propose une expérience qui dure, qui reste en mémoire et qui peut être transmise plus loin. D’un point de vue touristique et économique, c’est un modèle de plus en plus pertinent, surtout à une époque où de nombreuses destinations recherchent des formes de développement plus durables et une plus grande valeur ajoutée par visiteur, avec une pression moindre sur l’espace.
Dans cette logique, les partenariats internationaux avec des régions comme Viseu prennent un sens supplémentaire. Ils permettent l’échange de publics, d’idées et de réputation, mais sans perte du caractère local. Au contraire, plus le projet est authentique, plus il peut être facilement reconnu à l’étranger. Cela vaut aussi bien pour Matuljišs International de novembre 2025 que pour la poursuite de la coopération à travers la présentation annoncée des vins de Matulji au Portugal. Si cette direction se poursuit, Matulji pourrait, dans les années à venir, façonner encore plus clairement sa propre position sur la carte des destinations œno-gastronomiques de l’Adriatique du Nord, non comme une copie de lieux plus célèbres, mais comme une communauté qui a son propre rythme, sa propre saveur et sa propre langue.
De la table locale à la reconnaissance internationale
En fin de compte, la valeur de cette histoire ne réside pas seulement dans le fait qu’une cave croate se présente devant un public portugais, mais dans le fait qu’elle montre comment une idée locale peut grandir de manière organique, sans renoncer à ses propres racines. Matuljicious a commencé à Matulji comme une plateforme qui réunit le meilleur du lieu en un seul endroit, et l’on voit aujourd’hui que ce concept a aussi du potentiel au-delà des frontières de la Croatie. Stancija Kovačići a été la scène où les saveurs du Kvarner et du Portugal se sont rencontrées, mais plus important encore, elle est devenue le lieu où a commencé la conversation sur une coopération plus durable. Dans de telles histoires, on voit souvent le mieux la véritable force de la gastronomie : elle ne reste pas seulement dans l’assiette et dans le verre, mais crée des liens entre des personnes, des villes et des régions qui, jusqu’à hier peut-être, se connaissaient à peine.
Pour Matulji, il s’agit donc de bien plus qu’une belle nouvelle venue du monde de la nourriture et du vin. C’est la confirmation qu’un récit de destination, lorsqu’il est cohérent et fort dans son contenu, peut atteindre aussi un public issu d’un environnement œno-gastronomique extrêmement exigeant. Et pour la scène touristique et viticole croate, c’est un rappel que la visibilité internationale ne se construit pas seulement par de grandes campagnes, mais aussi par des rencontres suffisamment convaincantes pour qu’une nouvelle étape du partenariat naisse d’un seul dîner. En ce sens, Matuljicious avance vraiment lentement, mais sûrement, et c’est précisément dans cette construction plus lente et authentique que réside sa plus grande force.
Sources :- Office du tourisme de la commune de Matulji – annonce officielle sur l’événement Matuljišs International 2025, la date de sa tenue, les chefs et les services du dîner (lien)
- Office du tourisme de la commune de Matulji – pages officielles du projet et de la destination, y compris le cadre actuel de Matuljicious 2026 et la présentation de Matulji comme destination touristico-gastronomique (lien)
- Office du tourisme de la commune de Matulji – profil officiel de la cave Kapić avec des données sur sa fondation, ses étiquettes et sa salle de dégustation à Matulji (lien)
- Kapîć Winery – pages officielles de la cave avec description de la marque, du lien avec la tradition liburnienne et kastavienne ainsi que des informations sur la salle de dégustation et la cave à Matulji (lien)
- Quinta dos Monteirinhos – pages officielles de la cave portugaise avec des données sur la tradition familiale, la production de vin et l’emplacement dans la région du Dão (lien)
- Visit Viseu – pages touristiques officielles de la ville de Viseu avec une description de la ville comme centre viticole de la région du Dão (lien)
- CVR Dão – pages officielles de la Commission régionale des vins du Dão sur la route des vins, l’identité de la région et l’importance de cépages comme l’Encruzado (lien)
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