Miniony majowy weekend w sercu dalmatyńskiego interioru, w mieście Drniš, upłynął w atmosferze świętowania poświęconego doskonałemu winu i niezapomnianemu spotkaniu towarzyskiemu. Czwarta edycja Festiwalu drniškiego merlota, zorganizowana 31 maja i 1 czerwca 2025 roku, przerosła wszelkie oczekiwania, przyciągając rekordową liczbę odwiedzających i po raz kolejny potwierdzając status nieodzownego wydarzenia eno-gastronomicznego. To wydarzenie, które z roku na rok rośnie pod względem jakości i zakresu programu, pokazało, że uroki drniškiego merlota i bogatą ofertę doceniają nie tylko mieszkańcy Drniša i okolicznych miejscowości, lecz także liczni goście z sąsiednich miast oraz coraz większa liczba zagranicznych turystów spragnionych autentycznych przeżyć.
Przez dwa dni odwiedzający mieli okazję zanurzyć się w świecie wyjątkowych win, skosztować szeroko znanych wędliniarskich specjałów regionu drniškiego, uczestniczyć w edukacyjnych i interaktywnych warsztatach oraz oddać się rytmom znakomitej muzyki. Organizatorzy z dumą podkreślają, że sukces festiwalu tkwi w synergii lokalnej społeczności, oddanej pracy winiarzy i wszystkich zaangażowanych interesariuszy, a także w coraz większej rozpoznawalności drniškiego regionu winiarskiego jako destynacji oferującej najwyższej klasy doświadczenia enologiczne.
Początek świętowania: Tradycja i fachowość pierwszego dnia
Festiwal uroczyście rozpoczął się w piątek, 31 maja, w malowniczej miejscowości Siverić, gdzie odbyły się niezwykle ciekawe warsztaty wykonywania drniškiego suska. Ten tradycyjny drewniany kubek do wina, autentyczna pamiątka regionu drniškiego, wprawnymi rękami kształtuje mistrz Ivan Mlađo Tomić. Pan Tomić, strażnik tego cennego dziedzictwa, nie tylko ręcznie wykonuje suski, lecz także zaprojektował specjalne maszyny do ich produkcji. Uczestnicy warsztatów mieli wyjątkową okazję zapoznać się z procesem wykonywania tego unikatowego kubka z drewna świerkowego, a nawet samodzielnie spróbować jego składania, czym bezpośrednio przyczynili się do zachowania lokalnej tradycji. Drniški susak nie jest tylko pamiątką, lecz także symbolem bogatej historii winiarskiej tego regionu, przypomnieniem czasów, gdy wino pito z drewnianych naczyń nadających mu szczególny aromat.
Po wprowadzeniu w tradycyjne umiejętności program kontynuowano panelem eksperckim prowadzonym przez doc. prof. dr. sc. Željko Andabakę, nieodzowne nazwisko, gdy mowa o winiarstwie i uprawie winorośli w Chorwacji, a szczególnie w kontekście regionu drniškiego. Jego wykłady i analizy zawsze przyciągają wielką uwagę środowiska fachowego i winiarzy, a w tym roku nacisk położono na potencjał i wyzwania, z jakimi mierzą się producenci merlota w tym specyficznym mikroklimacie. Rozmawiano o wpływie zmian klimatycznych na winorośl, znaczeniu zachowania autochtonicznych cech merlota oraz innowacyjnych podejściach w uprawie winorośli i piwnicznictwie, które mogą dodatkowo podnieść jakość win z Drniša.
Nieodzowne smaki: Drniški pršut i wspaniała paleta win
Czym byłby festiwal wina w Drnišu bez degustacji słynnego drniškiego pršutu? W imieniu Stowarzyszenia Producentów Drniškiego Pršutu, które niestrudzenie pracuje nad promocją i ochroną tej gastronomicznej perły, gościom zaprezentował się pan Ante Reljanović z renomowanej Pršutany Ružić. Na centralnej miejskiej Poljanie w Drnišu odwiedzający mogli na żywo śledzić sztukę krojenia pršutu i oczywiście skosztować tego specjału, którego wyjątkowy smak wynika z tradycyjnej metody solenia, delikatnego wędzenia i długotrwałego suszenia na ostrej drniškiej burze. Drniški pršut z dumą nosi chronione oznaczenie geograficzne Unii Europejskiej, co dodatkowo potwierdza jego wyjątkowość i jakość.
Centralnym wydarzeniem festiwalu była z pewnością prezentacja i degustacja win licznych winnic. Swoje najlepsze edycje merlota, ale także innych odmian, zaoferowali uznani lokalni producenci oraz goście z sąsiednich żupanii. Odwiedzający mogli więc delektować się winami Vinarije Vizzulin, której oddanie jakości i tradycji owocuje winami pełnymi ciała i bogatych aromatów. Vinarija Lasin, znana ze swoich eleganckich i odmianowo rozpoznawalnych win, również przyciągnęła licznych miłośników dobrego trunku. Rodzinna winnica Skelin zaprezentowała owoce swojej pracy z winnic skąpanych w słońcu, natomiast Vinarija Parat zaoferowała wina odzwierciedlające specyficzny terroir regionu drniškiego. Nieodzowna była także Vinoplod Vinarija Šibenik, z długą tradycją produkcji wina, jak również Drniški Vinogradar, który pielęgnuje autochtoniczne odmiany. Vinarija Džapo (Dalibor Džapo) i Vinarija Burnum, inspirowana bogatą rzymską historią obszaru, również zaprezentowały swoje enologiczne atuty. Szczególnie warto wyróżnić także Ker-Vina oraz Vina Vinketa z sąsiedniej Żupanii Zadarskiej, co pokazało szerokość i powiązanie sceny winiarskiej. Podobnie jak w poprzednich latach, festiwal swoją obecnością i specjałami wzbogacili drodzy goście ze Spółdzielni Vrhunsko Vukovarsko, przynosząc powiew Slawonii i Baranji do serca Dalmacji oraz potwierdzając przyjacielskie więzi i gastronomiczną wymianę między chorwackimi regionami.
Pierwszy wieczór festiwalowy zwieńczył występ muzyczny znanego szybenickiego zespołu Fenix. Ich energetyczna gra i popularne przeboje stworzyły wspaniałą atmosferę na Poljanie, porywając do tańca licznych odwiedzających i zamykając pierwszy dzień festiwalu w najlepszy możliwy sposób.
Drugi dzień: Aktywne odkrywanie i dogłębna degustacja
Sobota, 1 czerwca, rozpoczęła się w aktywnym duchu wraz z trasą Merlot e-bike & wine. Uczestnicy tego coraz popularniejszego połączenia rekreacji i enogastronomii mieli okazję przejechać się malowniczymi krajobrazami regionu drniškiego, odkrywając otaczające go naturalne piękno, takie jak bliskość Parku Narodowego Krka i kanionu rzeki Čikoli. Jazda rowerami elektrycznymi umożliwiła podziwianie pejzaży bez nadmiernego wysiłku, a przystanki po drodze były poświęcone degustacji najwyższej jakości win lokalnych producentów. Ten segment festiwalu doskonale wpisuje się w rosnący trend turystyki rowerowej i aktywnego wypoczynku, oferując wyjątkowy sposób poznawania regionu i jego eno-gastronomicznych skarbów. Wielu uczestników podkreślało, że było to idealne połączenie aktywności fizycznej i hedonizmu oraz znakomita okazja do odkrywania ukrytych zakątków Drniša i okolicy.
Jednym ze znaków rozpoznawczych Festiwalu drniškiego merlota są z pewnością także profesjonalnie prowadzone degustacje win w reżyserii Daniela Čečavca, cenionego chorwackiego sommeliera, który doskonalił swoją wiedzę, zdobywając najwyższy, czwarty stopień prestiżowej edukacji WSET (Wine & Spirit Education Trust) w Londynie. W tym roku temat degustacji był wyjątkowo atrakcyjny: "Prawy brzeg Bordeaux – pozioma degustacja win z rocznika 2019." Uczestnicy mieli rzadką okazję skosztować win pięciu starannie wybranych winnic ze słynnych apelacji, takich jak Pomerol i Saint-Émilion, gdzie odmiana merlot odgrywa dominującą rolę. Degustacja pozioma oznaczała porównanie win z tego samego rocznika (w tym przypadku znakomitego 2019) z różnych winnic, co pozwala na głębszy wgląd w style producentów i subtelne różnice, jakie wnoszą terroir oraz winifikacja. Jak wyjaśnił pan Čečavac, rocznik 2019 na prawym brzegu Bordeaux dał wina o wyjątkowej koncentracji, lecz jednocześnie zachowały one świeżość i elegancję, nawet przy stosunkowo wysokiej zawartości alkoholu wynoszącej od 14,5% do 15%. Degustowano wina, których przedział cenowy sięgał od około dwudziestu do niemal osiemdziesięciu euro za butelkę, a każde z nich, według słów sommeliera, na swój sposób uzasadniło swoją wartość i pokazało wyjątkową jakość. Szczególnie podkreślono potencjał dojrzewania tych win, rozciągający się od pięciu aż do dwudziestu pięciu lat, co czyni je doskonałą inwestycją dla miłośników wina i kolekcjonerów.
Drugi wieczór festiwalowy swoim występem muzycznym wzbogaciła grupa Soulwarmers, której zaraźliwe rytmy soulu i funku roztańczyły publiczność na drniškiej Poljanie i zapewniły jeszcze jedną niezapomnianą noc wypełnioną dobrą muzyką i pozytywną energią. Ich występ był idealnym zakończeniem bogatego dwudniowego programu.
Wsparcie, które gwarantuje przyszłość
Organizacja tak wymagającej i udanej imprezy nie byłaby możliwa bez silnego wsparcia licznych instytucji i sponsorów. Patronami czwartego Festiwalu drniškiego merlota byli Chorwacka Wspólnota Turystyczna, Wspólnota Turystyczna Żupanii Szybenicko-Knińskiej, Miasto Drniš oraz Ministerstwo Rozwoju Regionalnego i Funduszy Unii Europejskiej. Ich wkład ma kluczowe znaczenie dla dalszego rozwoju i promocji festiwalu, a także dla pozycjonowania Drniša jako ważnej destynacji eno-gastronomicznej. Wartościowi sponsorzy, Drniški vinogradar i Coca-Cola, również dostrzegli znaczenie tej manifestacji i udzielili jej swojego wsparcia. Widoczność medialną zapewniło Radio Drniš, wierny towarzysz wszystkich lokalnych wydarzeń. Dzięki nim wszystkim Festiwal drniškiego merlota nadal rośnie, przyciągając coraz większą liczbę miłośników wina i potwierdzając, że Drniš i jego merlot mają świetlaną przyszłość na winiarskiej mapie Chorwacji i Europy. Entuzjazm organizatorów i odwiedzających gwarantuje, że ta piękna winiarska opowieść będzie kontynuowana także w kolejnych latach, z jeszcze bogatszymi treściami i nowymi enologicznymi odkryciami.