Chorwacka scena oliwna przeżywa historyczne chwile, a potwierdzenie jej rosnącego znaczenia na arenie światowej przychodzi w postaci prestiżowego międzynarodowego wydarzenia. Wyspa Brač, kolebka wielowiekowej tradycji uprawy oliwek, stanie się centrum światowej doskonałości w dziedzinie oliwy z oliwek. Mianowicie, od 16 do 18 września 2025 roku, malownicza miejscowość Postira będzie gospodarzem pierwszego Międzynarodowego Sympozjum Oliwy z Oliwek, organizowanego przez renomowany Olive Oil Times. To wydarzenie, odbywające się w Chorwacji po raz pierwszy, stanowi ukoronowanie wieloletnich sukcesów chorwackich plantatorów oliwek i zapowiada nową erę dla krajowej oliwy z oliwek.
Organizacja tego sympozjum nie została powierzona byle komu. Za wszystkim stoi potężny dom mediowy Olive Oil Times, który jest również założycielem najbardziej prestiżowego na świecie konkursu oliwy z oliwek – NYIOOC (New York International Olive Oil Competition). To właśnie na konkursie NYIOOC chorwaccy plantatorzy oliwek, zwłaszcza z Istrii i Dalmacji, rok po roku osiągają niewiarygodne sukcesy, zdobywając setki złotych i srebrnych medali. Te wyniki nie przeszły niezauważone; mocno ugruntowały pozycję Chorwacji jako kraju produkującego jedne z najwyższej jakości oliw z oliwek extra virgin na świecie. Przybycie ich organizacji macierzystej na chorwacką ziemię jest bezpośrednią konsekwencją i uznaniem dla tej niestrudzonej pracy, wiedzy i pasji.
Światowa elita oliwna na dalmatyńskiej wyspie
W ciągu trzech dni Postira gościć będzie czołowych światowych ekspertów, producentów, naukowców, dystrybutorów i miłośników oliwy z oliwek. Program sympozjum został opracowany tak, aby zapewnić platformę do edukacji, wymiany doświadczeń i networkingu na najwyższym poziomie. Oczekuje się wykładów na temat najnowszych trendów w uprawie oliwek, od innowacyjnych technik uprawy i przetwarzania po strategie marketingowe i brandingowe na wymagającym rynku globalnym. Szczególny nacisk zostanie położony na zrównoważony rozwój, produkcję ekologiczną i ochronę rodzimych odmian, czyli tematy, w których Chorwacja ma wiele do zaoferowania.
To spotkanie to nie tylko okazja dla chorwackich plantatorów oliwek do nauki od najlepszych, ale także wyjątkowa szansa na zaprezentowanie światu bogactwa i różnorodności swoich oliw. W centrum uwagi znajdą się rodzime odmiany, takie jak Oblica z Braču, która jest symbolem wyspy i podstawą lokalnej uprawy oliwek. Poprzez degustacje z przewodnikiem i warsztaty, goście międzynarodowi będą mieli okazję odkryć wyjątkowe aromaty i smaki oliw pochodzących ze specyficznego dalmatyńskiego terroir – połączenia jałowej ziemi, obfitości słońca i wpływu morza. Ambitnym celem sympozjum, jak oświadczyli organizatorzy, jest trwałe umieszczenie Chorwacji na globalnej mapie doskonałości oliwnej, nie tylko jako kraju najwyższej jakości oliw, ale także jako nieuniknionego celu oleoturystyki.
Postira – symbol tradycji i przyszłości uprawy oliwek
Wybór Postiry na wyspie Brač jako lokalizacji tak ważnego wydarzenia jest głęboko symboliczny. Brač to wyspa z tysiącletnią tradycją uprawy oliwek, gdzie drzewo oliwne jest czczone jako święte drzewo, a jego oliwa uważana jest za płynne złoto. Pokolenia rodzin wplotły swoje życie w gaje oliwne, które zdobią łagodne krajobrazy wyspy. Właśnie tutaj, w połączeniu odziedziczonej wiedzy i nowoczesnych technologii, leży tajemnica sukcesu oliw z Braču.
Curtis Cord, założyciel Olive Oil Times i przewodniczący NYIOOC, podkreślił znaczenie tej historii. "Kluczową rolę w historii chorwackiej oliwy z oliwek odgrywają pokolenia lokalnych producentów i wiedza przekazywana przez dziesięciolecia. Sympozjum to rzadka okazja do międzynarodowej wymiany doświadczeń i uznania tej historii na poziomie światowym" - oświadczył Cord. Jego słowa podkreślają, że jakość oliwy nie jest tylko wynikiem procesu technicznego, ale także odzwierciedleniem kultury, historii i głębokiej więzi człowieka z naturą. Sprowadzając światowych ekspertów na miejsce, organizatorzy chcą umożliwić przeżycie tej autentycznej historii z pierwszej ręki. Goście będą mogli spacerować po starożytnych gajach oliwnych, rozmawiać z lokalnymi producentami i poczuć pasję, która kryje się za każdą kroplą nagradzanej oliwy. Pobyt w Postirze zapewni im autentyczne doświadczenie Morza Śródziemnego.
Silne wsparcie instytucjonalne jako gwarancja sukcesu
Organizacja tak złożonego i znaczącego wydarzenia nie byłaby możliwa bez silnego wsparcia lokalnych i krajowych instytucji. Sympozjum odbywa się przy kluczowym wsparciu Gminy Postira, która dostrzegła wyjątkową okazję do promocji swojej miejscowości i wyspy. Projekt uzyskał również wysoki patronat Ministerstwa Turystyki i Sportu Republiki Chorwacji, co potwierdza jego strategiczne znaczenie dla rozwoju turystyki i całej gospodarki. Wsparcia udzielili również liczni inni partnerzy, w tym Żupania splicko-dalmatyńska, Wspólnota Turystyczna Żupanii Splicko-Dalmatyńskiej, Wspólnota Turystyczna Gminy Postira, firma Jadran d.d. oraz stowarzyszenie Agrotklub, które jest odpowiedzialne za relacjonowanie wydarzenia. Ta szeroka koalicja interesariuszy jest gwarancją, że sympozjum zostanie zorganizowane na najwyższym profesjonalnym poziomie.
Wydarzenie odbędzie się w luksusowym otoczeniu Grand Hotel View w Postirze, który swoimi udogodnieniami i najwyższej klasy obsługą zapewni doskonałe warunki do pracy i spotkań towarzyskich uczestników. Sympozjum oznacza kluczowy moment dla chorwackiej uprawy oliwek – przejście z pozycji ukrytego skarbu na pozycję uznawanego lidera w świecie najwyższej jakości oliw z oliwek. Dla wszystkich zainteresowanych producentów i ekspertów jest to okazja, której nie można przegapić. Więcej informacji na temat programu, prelegentów i procesu rejestracji jest dostępnych na oficjalnej stronie internetowej wydarzenia pod adresem postira.oliveoiltimes.com.