Gastro-kulturelle Veranstaltung "Taste the Destination" in Gospić abgehalten:
Eine erfolgreiche Verbindung von Tradition, Nachhaltigkeit und grenzüberschreitenden Geschmäckern
Im Hof der Gespanschaft Lika-Senj in Gospić wurde am Freitag, dem 22. Mai 2026, erfolgreich die einzigartige gastro-kulturelle Veranstaltung "Taste the Destination" abgehalten, organisiert im Rahmen der Feierlichkeiten zum Tag der Gespanschaft Lika-Senj und zu den Tagen der offenen Tür der EU-Projekte 2026. Die Veranstaltung, die zahlreiche Besucher aller Generationen versammelte, wurde als integriertes gastro-kulturelles Erlebnis konzipiert, mit dem primären Ziel, nachhaltige Gastronomie, kurze Lieferketten und lokale Erzeuger zu fördern. Der zentrale Fokus lag auf der Valorisierung von Produkten mit dem regionalen Qualitätszeichen "Lika Quality" sowie auf der Präsentation des erfolgreichen Geschäftsmodells des heimischen Handwerksbetriebs Smočnica als Beispiel hervorragender Praxis im ländlichen Tourismus.
Neben der einleitenden Ansprache der Moderatorin Nikolina Gotal über das grenzüberschreitende Projekt GUSTI hatten die Besucher durch interaktive Formate, Gastro-Wissensquizze und kulinarische Workshops für die Jüngsten die Gelegenheit, aus erster Hand zu erleben, wie Tradition und immaterielles Erbe durch EU-Projekte erfolgreich in ein zeitgemäßes touristisches Produkt transformiert werden.
Eine geführte gastronomische Reise durch "Lika Quality" und Partnerregionen
Den zentralen Teil der Veranstaltung bildete eine fachlich konzipierte Verkostungszone, organisiert als abgerundetes, geführtes Erlebnis durch klar definierte Produktkategorien – von autochthonen frischen und harten Käsesorten, Trockenfleischdelikatessen und Honig bis hin zu traditionellen Süßspeisen und Spitzengetränken – mit dem Ziel, ein vollständiges gastronomisches Erlebnis zu schaffen. Alle Produkte waren klar nach Herkunft und Erzeuger gekennzeichnet, und die Gespanschaft Lika-Senj ermöglichte den Besuchern an einem Ort, die erkennbaren authentischen Geschmäcker aus Kroatien und Italien zu kosten und zu vergleichen.
Die Gespanschaft Lika-Senj präsentierte stolz eine reiche Palette eigener Trümpfe mit dem Zeichen "Lika Quality", bei der die Besucher milden Velebit-Blütenhonig und intensiven Waldhonig, aromatischen Velebit-Speck sowie den autochthonen Frischkäse Škripavac genossen. Das gesamte Angebot heimischer Geschmäcker wurde hervorragend ergänzt durch dicke Hagebuttenmarmelade, erfrischenden Holundersirup sowie traditionellen Brombeerwein und den unverzichtbaren Pflaumenschnaps.
Im Rahmen der Präsentation der Projektpartner bot die Gespanschaft den Besuchern auch eine Auswahl von Geschmäckern aus der Gespanschaft Zadar an – den bekannten Pager Käse mit starker geografischer Identität sowie den visuell wirkungsvollen Zadarrer Likör Maraschino in erkennbaren eleganten Flaschen.
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Aus der Gespanschaft Karlovac wurde ein perfektes gastronomisches Gleichgewicht durch die intensiven Geschmäcker des traditionellen Kulen präsentiert, der hervorragend mit warmem, hausgemachtem Strudel harmonierte und in der Verkostungszone eine besondere Atmosphäre von Tradition und heimischer Küche schuf.
Durch die Präsentation des gastronomischen Erbes der Gespanschaft Dubrovnik-Neretva wurden den Besuchern visuell äußerst attraktive traditionelle Arancini angeboten, serviert in kleinen, praktischen Portionen, während das Angebot des Spitzenrotweins Dingač der gesamten Präsentation einen erkennbaren Premium-Eindruck verlieh.
Den grenzüberschreitenden Charakter des Projekts veranschaulichte die Gespanschaft durch die Vorstellung der italienischen Region Emilia-Romagna und ihrer weltbekannten Symbole, indem sie den Besuchern eine Verkostung des ikonischen Käses Parmigiano Reggiano, präsentiert als ganzes Stück, sowie erstklassigen, dünn und fachkundig geschnittenen Prosciutto di Parma anbot.
Aus der italienischen Region Apulien zog die Präsentation der außergewöhnlich cremigen Burrata die Aufmerksamkeit des Publikums auf sich; sie ist beim Anschneiden attraktiv und verband sich ideal mit traditionellen, knusprigen salzigen Snacks, den Taralli.
Schließlich rundeten die Gastgeber die grenzüberschreitende Wein- und Gastronomiegeschichte mit der Vorstellung der Region Veneto ab, durch die Präsentation eines leichten, schäumenden und breit akzeptierten Prosecco, der sich als ausgezeichnetes Paar zum neutraleren und zugänglicheren italienischen Käse Asiago erwies.
Botschaft der Nachhaltigkeit und Bewahrung der Identität
Diese Veranstaltung demonstrierte in der Praxis ein erfolgreiches Modell der funktionalen Verbindung des landwirtschaftlichen und touristischen Sektors. Durch die direkte Präsentation der Arbeit und Mühe landwirtschaftlicher Familienbetriebe sendete die Veranstaltung "Taste the Destination" eine starke Botschaft über die Bedeutung des Schutzes der lokalen Identität, der nachhaltigen Entwicklung ländlicher Gebiete und der wirtschaftlichen Rechtfertigung der Förderung heimischer Produktion.
Mehr über das Projekt und zukünftige Aktivitäten erfahren Sie auf der Projektwebsite: https://www.italy-croatia.eu/web/gusti
Die Veranstaltung "Taste the Destination" wird im Rahmen des Projekts GUSTI – Gastro UpScaled Tourist Itinerary in rural regions of Croatia and Italy (ID: ITHR0200403) organisiert, das über das Programm Interreg IT-HR 2021-2027 kofinanziert wird.