El muelle de Rovinj mañana por la noche, el domingo 3 de agosto de 2025, volverá a exhalar el espíritu de la tradición, los aromas del pescado fresco y los sonidos de la música local. A partir de las 19 horas, la Plaza Riviera se convertirá en el epicentro de un evento eno-gastronómico y cultural único: la segunda edición de este año del popular Tunafest. Esta manifestación, que ya el año pasado conquistó los corazones de numerosos visitantes y de la población local, representa la cúspide de la oferta veraniega en Rovinj, combinando lo mejor del mar con el rico patrimonio pesquero de la ciudad.

Organizado por la incansable Asociación Kuća o batani - Associazione Casa della batana, y en fructífera colaboración con experimentados pescadores locales del equipo Abyss Tuna Fishing, el Tunafest no es solo otra fiesta popular. Se trata de una experiencia meticulosamente diseñada que celebra a la reina del Adriático: el atún. Los visitantes tendrán la rara oportunidad de presenciar todo el proceso que lleva el atún recién capturado del acuatorio de Rovinj directamente a su plato, ofreciendo una experiencia auténtica que se sumerge profundamente en la identidad de esta perla de Istria.

El Corazón del Evento: Del Mar a la Mesa con Maestros del Oficio

El momento central de la velada será, sin duda, la demostración de habilidad y conocimiento. La estrella principal, un magnífico atún, comienza su viaje en manos del conocido chef Matija Medaković Meda. Su arte de filetear este poderoso pescado se ha convertido en una verdadera actuación, donde la precisión, la fuerza y el respeto por el ingrediente se combinan en un espectáculo que deja sin aliento. Los espectadores podrán observar de cerca cómo el enorme pez se transforma en filetes perfectos, listos para su posterior preparación. Es precisamente este segmento educativo y visualmente atractivo lo que hace especial al Tunafest, ya que desmitifica el proceso y lo acerca al público de manera inmediata.

Una vez que el chef Medaković ha hecho su parte, entran en escena los laboriosos miembros de la Asociación "Kuća o batani". Sus hábiles manos, guiadas por recetas centenarias, convertirán los filetes de atún fresco en delicias irresistibles. Los aromas que se difundirán desde sus puestos, desde los clásicos filetes de atún a la parrilla hasta platos más imaginativos, tentarán a los visitantes a entregarse a los placeres gastronómicos. La preparación de la comida ante los ojos del público refuerza aún más la impresión de frescura y autenticidad, creando una atmósfera de confianza y comunidad. Esta es una oportunidad para degustar platos que llevan el sello de la tradición, preparados con amor y pasión por el mar y la pesca que han dado forma a Rovinj.

Guardianes de la Tradición: Ecomuseo "Kuća o Batani"

El organizador del evento, la Asociación "Kuća o batani", es mucho más que una simple asociación. Es el corazón y el alma de la cultura marítima de Rovinj. Su Ecomuseo, situado en el mismo centro de la ciudad, es un monumento vivo dedicado a la conservación de la batana, una barca tradicional de madera de fondo plano que durante siglos fue la base de la pesca y la vida cotidiana en Rovinj. Su dedicado trabajo en la preservación del patrimonio inmaterial –desde el dialecto de Rovinj (rovinježa), las canciones tradicionales bitinada, hasta el arte de construir y mantener estas embarcaciones únicas– ha sido reconocido a nivel mundial. El proyecto de conservación de la batana está incluido en el Registro de Buenas Prácticas de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, lo que atestigua la excepcional importancia de su labor.

A través de manifestaciones como el Tunafest, el Ecomuseo transmite con éxito su misión a un público más amplio. El evento no es solo una oportunidad para disfrutar de la comida, sino también una plataforma para la educación sobre la importancia de la pesca sostenible, el respeto por el mar y la preservación de la identidad local en tiempos de globalización. Cada bocado de atún preparado en esta fiesta lleva consigo una historia de historia, el arduo trabajo de los pescadores y la dedicación de una comunidad que se niega a olvidar sus raíces. Al visitar el Tunafest, los visitantes apoyan directamente el trabajo de esta loable institución y se convierten en parte de la historia de la preservación del patrimonio para las generaciones futuras.

Telón de Fondo Musical y Ambiente Único de la Riviera

Para una experiencia completa y una atmósfera redonda se encargará el grupo musical Le Cronache. Sus ritmos, impregnados de melodías locales y encanto mediterráneo, crearán el telón de fondo sonoro perfecto para esta velada pesquera. Bailar junto al mar, mientras el sol se pone tras la silueta del casco antiguo y la iglesia de Santa Eufemia, es una experiencia que se recuerda. La Plaza Riviera, con su vista abierta al mar y a la isla de Santa Catalina, ofrece el ambiente ideal para un evento de este tipo.

La combinación de música fantástica, el abrazo del mar y los aromas embriagadores de la parrilla crea una magia que atrae tanto a turistas como a locales. Es el momento en que Rovinj muestra su rostro más sincero: el de una ciudad que vive en armonía con su historia, pero que al mismo tiempo es abierta y hospitalaria. Las noches de cultura pesquera se convierten así en algo más que un festival; son una celebración de la vida, de la comunidad y del vínculo inquebrantable entre el hombre y el mar que está tejido en cada piedra de esta hermosa ciudad. Por lo tanto, no pierda la oportunidad de ser parte de esta historia única mañana por la noche y experimentar Rovinj de la manera más auténtica posible.