Las formaciones en el marco del proyecto GUSTI – Gastro UpScaled Tourist Itinerary in rural regions of Croatia and Italy (ID: ITHR0200403), cofinanciado a través del Programa Interreg IT-HR 2021–2027, fueron organizadas por el condado de Lika-Senj y la empresa de consultoría y servicios empresariales ZIHERICA bajo el título "Prestación de servicios en turismo y desarrollo sostenible" (D.2.1.2. Workshops Providing service in tourism and sustainable development). Los talleres se llevaron a cabo en la sala Dr. Ante Starčević, ubicada en el sótano del edificio del condado de Lika-Senj en la dirección Dr. Franje Tuđmana 4 en Gospić.
Los talleres estaban dirigidos a un amplio espectro de partes interesadas de los sectores del turismo y la gastronomía: pequeños empresarios, asociaciones, representantes de unidades de autogobierno local y regional, alumnos y profesores de escuelas de formación profesional, explotaciones agrícolas familiares, proveedores de servicios turísticos y de restauración, productores locales de alimentos y oficinas de turismo.
El programa de los talleres abarcó cinco unidades temáticas: habilidades verdes, cadenas de suministro cortas, sellos de calidad, el marco legal para la actividad turística y de restauración, y habilidades digitales. A través de conferencias interactivas y ejemplos prácticos, los participantes tuvieron la oportunidad de mejorar sus conocimientos y adquirir herramientas útiles para desarrollar un negocio más competitivo y sostenible, y al final se les entregaron certificados de participación como reconocimiento a su esfuerzo y compromiso.
«El gran interés en los talleres demuestra que la comunidad local reconoce la importancia del desarrollo sostenible en el turismo y la gastronomía. Nuestro objetivo es empoderar a las partes interesadas para que, a través de nuevos conocimientos y habilidades, se vuelvan más competitivas en el mercado y, al mismo tiempo, cuiden los recursos locales. Nos complace especialmente la gran participación de los alumnos de la Escuela de Formación Profesional que participaron activamente en los talleres. Su interés y compromiso confirman que los jóvenes reconocen la importancia de adquirir nuevos conocimientos y habilidades en el campo del turismo y la gastronomía. Dado que el futuro depende de ellos, esta participación de las generaciones más jóvenes representa un paso importante en la construcción de un sector turístico sostenible y competitivo.» – destacan los organizadores de los talleres.
La gran afluencia y la participación activa confirmaron la importancia de este tipo de formaciones para la comunidad local y los empresarios que desean responder a los desafíos contemporáneos del turismo. El proyecto GUSTI está centrado en el desarrollo del gastroturismo sostenible en las zonas rurales de Croacia e Italia y en el fortalecimiento de las capacidades de las partes interesadas locales para su inclusión en los flujos turísticos modernos.
Más sobre el proyecto en la página web del proyecto: https://www.italy-croatia.eu/web/gusti