Desayuno espumoso en el viñedo – Kvarner vuelve a reunir el 6 de junio a amantes del vino, la gastronomía y el ambiente campestre
Desayuno espumoso en el viñedo – Kvarner se celebrará el sábado, 6 de junio de 2026, en los viñedos de la Casa del Vino Pavlomir en Novi Vinodolski, donde se reunirán por cuarta vez productores de vino, expositores gastronómicos locales y visitantes interesados en la combinación de espumosos de Kvarner, comida y estancia al aire libre. Según el anuncio de la Oficina de Turismo de la Ciudad de Novi Vinodolski, el programa comienza a las 10 horas y dura hasta las 14 horas, y la participación es posible exclusivamente con una entrada comprada previamente. El precio de la entrada es de 40 euros, y las reservas se reciben a través de la dirección de correo electrónico marijavukeliczg@gmail.com.
La manifestación se celebra en cooperación entre la Oficina de Turismo de la Ciudad de Novi Vinodolski, la Casa del Vino Pavlomir y la asociación Vina Kvarnera, y forma parte del proyecto Salón de Vinos Espumosos de Zagreb, cuya iniciadora conceptual es la promotora vinícola y editora de la revista Estrellas del Vino Marija Vukelić. Los organizadores destacan que se trata de un evento eno-gastronómico que se ha desarrollado hasta convertirse en un encuentro reconocible dedicado a los vinos espumosos de Kvarner, los ingredientes locales y el ambiente del viñedo. En las ediciones anteriores, según publicaciones previas de los organizadores y de las instituciones turísticas locales, el evento atrajo gran interés, y la tercera edición celebrada en 2025 se agotó antes del inicio del programa.
Novi Vinodolski y los viñedos de Pavlomir serán presentados nuevamente en esta ocasión como un lugar en el que la historia del vino se conecta con la oferta turística de Kvarner. Para los visitantes que llegan de otros lugares y planean quedarse en la ciudad, pueden ser útiles las ofertas de alojamiento en Novi Vinodolski, especialmente por el inicio matutino del programa y el número limitado de plazas. Aunque el evento está concebido como una reunión sabatina relajada, su estructura programática muestra que los organizadores procuran unir la experiencia hostelera, la educación y la promoción de la identidad regional.
Desayuno en el viñedo con espumosos, delicias locales y jazz
La parte central del programa está prevista de 10 a 12 horas, cuando en el viñedo se servirá un desayuno con espumosos de Kvarner y delicias locales saladas y dulces. Según el anuncio de los organizadores, el programa estará acompañado de música jazz y puntos fotográficos especialmente acondicionados, con lo que se pretende crear un escenario relajado para la degustación, la convivencia y la estancia en la naturaleza. El formato del evento se apoya en la idea popular del desayuno vinícola en el viñedo, pero en Novi Vinodolski está adaptado a los vinos de Kvarner, la gastronomía local y la identidad turística de la región.
La particularidad de la manifestación está en que los espumosos no se presentan solo como una bebida festiva, sino como parte de una oferta gastronómica más amplia. En tal concepto, los ingredientes locales no aparecen como decoración, sino como una parte igualitaria del programa, porque el desayuno en el viñedo permite a los visitantes conectar directamente sabores, paisaje y productores. Según las publicaciones de los organizadores de ediciones anteriores, el evento está concebido como un lugar de encuentro de viticultores, hosteleros, trabajadores turísticos y público que desea conocer las etiquetas de Kvarner fuera del entorno clásico de restaurante o feria.
La Casa del Vino Pavlomir, situada en el interior de Novi Vinodolski, ya fue anfitriona de esta manifestación en años anteriores. El ambiente del viñedo es una parte importante de la experiencia porque traslada a los visitantes del espacio habitual de las degustaciones al paisaje en el que nace el vino. Con ello se subraya el vínculo entre producto y espacio, lo que es especialmente importante para regiones que construyen su reconocimiento turístico sobre variedades autóctonas, platos locales y experiencias que no pueden simplemente trasladarse a otro destino.
Taller de maridaje de espumosos y cigala de Kvarner
La edición de este año trae también una parte educativa destacada. De 12 a 13 horas se celebrará un taller de maridaje de espumosos de Kvarner con cigala de Kvarner, y los organizadores señalan que la participación es posible solo con reserva previa. La cigala de Kvarner se considera en la gastronomía local uno de los ingredientes más reconocibles de la región, y su reputación está vinculada a las condiciones marinas de Kvarner y a la larga tradición de su uso en restaurantes de la zona costera y de las islas. En el programa del evento, este ingrediente se utiliza como ejemplo de conexión entre vino y comida de una manera que acerca al público tanto las características sensoriales de los espumosos como el contexto gastronómico regional.
El taller es importante porque el Desayuno espumoso no se queda solo en el nivel de la degustación, sino que ofrece a los visitantes una explicación de por qué determinados vinos pueden combinarse con éxito con ciertos ingredientes. Los espumosos, especialmente aquellos con frescura marcada y burbujas finas, se asocian a menudo en la gastronomía con mariscos, y la cigala de Kvarner aparece en este programa como símbolo local de la cocina marinera. Tal enfoque encaja en la tendencia más amplia de las manifestaciones vinícolas que cada vez más enfatizan el conocimiento, la conversación con los productores y la comprensión del origen de los ingredientes.
Después del taller, a partir de las 13 horas sigue En Primeur Kvarner, parte del programa en la que los visitantes tendrán la oportunidad de degustar también vinos tranquilos de las bodegas participantes. El enfoque en primeur en el mundo del vino designa la presentación de vinos en una fase temprana, antes de su disponibilidad más amplia en el mercado o en el momento en que se quiere mostrar al público la dirección de una nueva cosecha. En esta edición de Kvarner, esa parte del programa amplía el foco de la manifestación: los espumosos permanecen en el centro del evento matutino, pero a los visitantes se les presenta también un corte más amplio de la producción vinícola de la región.
Invitados viticultores de la Croacia Montañosa
Según el anuncio, los invitados de este año serán viticultores de la Croacia Montañosa, con lo que el evento se abre también hacia otras zonas vinícolas croatas. La Croacia Montañosa abarca posiciones vitícolas continentales que se diferencian del entorno litoral e insular de Kvarner, por lo que su participación como invitados puede ofrecer a los visitantes una comparación de estilos, variedades y enfoques de producción. Tal añadido al programa es importante para una manifestación que, junto con la identidad local, desea impulsar el intercambio entre viticultores y presentar una gama más amplia de la escena vinícola nacional.
En el contexto de Kvarner, el énfasis en los espumosos tiene un valor adicional porque en los últimos años la región se perfila cada vez con más fuerza como destino vinícola. Según datos y publicaciones de organizaciones vinícolas que siguen la región, Kvarner se asocia con variedades autóctonas como žlahtina, jarbola, trojišćina, sansigot, gegić y belica, y la asociación Vina Kvarnera desarrolla una marca común y la promoción de vinos regionales. Tal asociación facilita la presentación de los viticultores ante el mercado, pero también ante el sector turístico, que cada vez busca más productos auténticos y reconocibles.
Los espumosos son al mismo tiempo especialmente adecuados para eventos que conectan vino, gastronomía y experiencia social. Su papel no se limita al aperitivo o a las ocasiones festivas; en la comunicación vinícola contemporánea se presentan cada vez más a menudo con desayunos, conceptos de brunch, ingredientes marinos y comidas más ligeras. Desayuno espumoso en el viñedo – Kvarner construye precisamente sobre esa idea su reconocibilidad, y el hecho de que se celebre a comienzos de junio lo sitúa adicionalmente en el período en que la temporada turística en la costa se intensifica gradualmente.
Kvarner en el año del título gastronómico europeo
El evento de 2026 obtiene también un contexto más amplio porque Kvarner ostenta el título de Región Europea de la Gastronomía 2026, otorgado por el International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism. Según la información oficial de IGCAT y de la Oficina de Turismo de Kvarner, el título se concede a regiones que conectan la gastronomía con la cultura, la sostenibilidad, la producción local, la educación y el desarrollo de la comunidad. Kvarner se presenta en esa historia a través de la diversidad del litoral, las islas y Gorski kotar, es decir, mediante un lema que subraya que la diversidad regional es la base del reconocimiento gastronómico.
Precisamente en tal marco encaja la manifestación en Novi Vinodolski. El Desayuno espumoso en el viñedo no representa solo un evento vinícola, sino un ejemplo de la manera en que los productos locales pueden conectarse con el turismo, la hostelería y los programas públicos. Según las publicaciones de la Oficina de Turismo de Kvarner, la gastronomía de la región incluye cocina costera, isleña y montañesa, y el desarrollo del año gastronómico está orientado a conectar productores, hosteleros y actores turísticos. En ese sentido, el encuentro de espumosos, cigala, dulces locales y talleres vinícolas en Pavlomir tiene un significado más amplio que un programa de un solo día.
El título de Región Europea de la Gastronomía no significa solo promoción adicional, sino también la expectativa de que la oferta se desarrolle de manera sistemática. Manifestaciones como esta sirven como ejemplo práctico de cómo una historia local puede acercarse al público sin convertirse en una presentación promocional clásica. En lugar de ello, los visitantes, mediante la degustación y la conversación con los productores, obtienen una visión más concreta de aquello que hace reconocible a la región. Por eso el Desayuno espumoso en el viñedo es relevante tanto para los trabajadores turísticos como para los viticultores, porque muestra cómo la experiencia de un destino puede construirse alrededor de productos reales y personas reales.
Novi Vinodolski como escenario vinícola y turístico
Novi Vinodolski lleva en su nombre un fuerte vínculo histórico con el vino, y el evento en Pavlomir utiliza esa conexión en una forma turística contemporánea. La ciudad es conocida como destino costero, pero programas de este tipo resaltan también su interior, sus viñedos y la posibilidad de desarrollar contenidos fuera del modelo clásico de vacaciones junto al mar. Para los visitantes que desean unir un evento vinícola con una estancia en la ciudad o un recorrido por los alrededores, alojamiento cerca del lugar del evento puede ser una opción práctica, especialmente si planean una visita de todo el día o de fin de semana.
También es importante que el programa se celebre en el tiempo anterior al pico de la temporada de verano. El comienzo de junio permite el desarrollo de contenidos que no dependen exclusivamente del turismo de baño, sino que atraen a un público motivado por el vino, la comida, la naturaleza y las experiencias temáticas. Tales eventos pueden ayudar a los destinos a prolongar el período de actividad turística, pero también a atraer visitantes que buscan una razón concreta para venir. Según publicaciones turísticas de años anteriores, el Desayuno espumoso en Pavlomir ya ha mostrado que existe interés por este tipo de programa, especialmente cuando el número de plazas se limita y cuando el evento se vincula a un ambiente auténtico.
El modelo organizativo en el que la oficina turística local, la bodega y la asociación de viticultores configuran conjuntamente el programa muestra cómo la promoción de un destino puede construirse a través de la cooperación. La Oficina de Turismo de la Ciudad de Novi Vinodolski es en este caso la portadora de la edición kvarneriana del Desayuno espumoso, mientras que la Casa del Vino Pavlomir aporta el espacio y el contexto vinícola, y Vina Kvarnera conecta a los productores regionales. Tal distribución de roles permite que la manifestación no sea solo un evento puntual, sino parte de una estrategia más amplia de presentación de Kvarner como destino eno-gastronómico.
Entradas, reservas e información práctica
La participación en el Desayuno espumoso en el viñedo – Kvarner es posible con una entrada previamente comprada al precio de 40 euros. Según el anuncio de los organizadores, las reservas se realizan a través de la dirección de correo electrónico marijavukeliczg@gmail.com, y el taller de maridaje de espumosos y cigala de Kvarner está disponible solo con reserva previa. El programa comienza a las 10 horas con el desayuno en el viñedo, de 12 a 13 horas está previsto el taller, y a partir de las 13 horas En Primeur Kvarner con degustación de vinos tranquilos de las bodegas participantes. El final del programa está previsto para las 14 horas.
Teniendo en cuenta el interés anterior por la manifestación y la capacidad limitada del evento en el viñedo, los organizadores subrayan la importancia de una reserva oportuna. Se recomienda a los visitantes que antes de la llegada comprueben las condiciones de participación, la disponibilidad de plazas y las posibles instrucciones adicionales de los organizadores, especialmente si planean participar en el taller. Dado que el programa se celebra al aire libre, las condiciones meteorológicas pueden influir en la experiencia, pero actualmente en los anuncios no se indica ninguna modificación especial del programa debido a posibles circunstancias meteorológicas.
Desayuno espumoso en el viñedo – Kvarner continúa así también en 2026 como un evento que une espumosos regionales, gastronomía local, educación y experiencia turística de Novi Vinodolski. En el año en que Kvarner ostenta el título gastronómico europeo, la manifestación en Pavlomir obtiene visibilidad adicional porque muestra cómo los productos locales pueden presentarse a través de un programa concreto y accesible al público. Para los viticultores es una oportunidad de encuentro directo con el público, para el destino una herramienta de promoción, y para los visitantes una mañana en la que Kvarner se conoce a través de burbujas, sabores y el paisaje del viñedo.
Fuentes:
- Oficina de Turismo de la Ciudad de Novi Vinodolski – anuncio del programa Desayuno espumoso en el viñedo 2026, organizadores, fecha, precio y reservas (enlace)
- Revista Hedonist – anuncio de la manifestación en Pavlomir, marco programático y contexto del proyecto Salón de Vinos Espumosos de Zagreb (enlace)
- Novi Vinodolski – publicación sobre el interés récord y la tercera edición celebrada de la manifestación en 2025 (enlace)
- International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism – información oficial sobre el título Kvarner European Region of Gastronomy 2026 (enlace)
- Oficina de Turismo de Kvarner / Visit Kvarner – contexto del programa Región Europea de la Gastronomía 2026 y diversidad gastronómica de Kvarner (enlace)
- Kvarner Wines – información sobre la asociación, la oferta vinícola y la promoción de los vinos de Kvarner (enlace)