Pendant la période du 26 au 29 mars 2025, dans la pittoresque ville suisse de Luzernu, a eu lieu une conférence innovante intitulée Moverence, dédiée au tourisme régénératif. Cet événement unique a réuni plus de 60 experts touristiques de renom provenant de 17 pays européens, qui, grâce à une approche dynamique et interactive, ont exploré les possibilités d’implémentation des principes régénératifs dans le secteur touristique contemporain. Les participants ont eu l’occasion d’analyser des exemples de meilleures pratiques, de développer de nouveaux concepts et de renforcer la coopération mutuelle dans le but d’une durabilité à long terme et d’un développement holistique des destinations touristiques.

Tourisme régénératif : Un nouveau paradigme dans le secteur touristique

Le tourisme régénératif représente l’évolution des modèles traditionnels de durabilité, passant d’un focus sur la réduction des impacts négatifs à une amélioration active des écosystèmes et des structures sociales. Cette approche met en avant l’importance d’un changement interne des valeurs, de l’harmonisation des attitudes et des comportements ainsi que de l’intégrité en tant que conditions préalables fondamentales à une véritable transformation verte. Contrairement aux modèles traditionnels de durabilité qui se concentrent sur la minimisation des dégâts, le tourisme régénératif vise à laisser de l’espace, à favoriser les communautés et les économies dans un meilleur état qu’avant l’activité touristique.

Format dynamique de la conférence Moverence

Le nom "Moverence" est né de la combinaison des mots "Move" (mouvement) et "Conference" (conférence), mettant ainsi en avant le format dynamique de l’événement. Chaque matin, les participants partaient de Luzernu vers différents lieux dans la Suisse centrale, où ils étudiaient de première main des projets régénératifs. Le programme comprenait des visites de la Biosphère de l’UNESCO à Entlebuch, du centre gastronomique innovant CULINARIUM ALPINUM à Stansu, ainsi que du restaurant Wiesner Mysterion à Brambodenu. Une telle approche a permis aux participants une expérience directe et une compréhension plus approfondie des pratiques régénératives sur le terrain.

La Croatie parmi les pionniers du tourisme régénératif

Parmi les participants à la conférence se trouvaient également deux représentantes de la Croatie, les directrices de la Communauté touristique de la ville de Sveti Ivan Zelina et de la Communauté touristique de la ville de Dugo Selo. Leur participation active au programme et leur échange d’expériences témoignent de l’intérêt croissant des destinations croates pour l’implémentation des principes régénératifs dans le tourisme. Exprimant leurs impressions après la conférence, la directrice de TZG Sveti Ivan Zelina a souligné que le tourisme régénératif commence par un changement interne des valeurs, une harmonisation des attitudes et des comportements ainsi que par l’intégrité, qui sont les conditions préalables clés à une véritable transformation verte.

Interventions inspirantes des experts de premier plan

La conférence Moverence a accueilli des experts renommés dans le domaine du tourisme régénératif. Parmi eux, la fondatrice de l’entreprise sociale Conscious.Travel a souligné l’importance du passage de la théorie à la pratique et de l’implémentation des principes du tourisme régénératif dans des projets concrets. Le co-fondateur de l’initiative Regenerative Tourism Initiative a évoqué les raisons de croire au tourisme régénératif, tandis que l’auteur d’un livre sur le développement régénératif a renforcé les arguments en faveur de la nécessité d’un changement de paradigme dans le tourisme.

Apprentissage par l’expérience et la coopération intersectorielle

Lors de la conférence de trois jours, les participants ont visité plusieurs sites clés : Neubad à Luzernu, l’Hôtel Landgasthof Hotel Drei Könige à Entlebuch, Wiesner Mysterion à Brambodenu et CULINARIUM ALPINUM à Stansu. Ces visites ont laissé une impression particulière sur les participants, leur offrant l’opportunité de voir et d’analyser directement des exemples de meilleures pratiques dans le tourisme régénératif. Au lieu de conférences traditionnelles, le programme de la conférence était conçu autour du mouvement et de l’interaction, permettant aux participants une expérience directe et une compréhension plus approfondie des sujets.

L’une des destinations clés a été la visite d’Entlebuch, de la première réserve de biosphère de l’UNESCO en Suisse. Au cours de la visite, les participants ont eu l’opportunité d’entendre des témoignages sur la manière dont, à travers la communauté et le récit, une identité touristique forte peut être construite, soulignant que le véritable changement survient lorsque les gens se connectent et travaillent ensemble sur des solutions durables.

Sur l’importance de la coopération, l’animatrice de la coordination touristique du réseau Netzwerk Schweizer Pärke a parlé, soulignant que le travail conjoint contribue au développement du tourisme régénératif. Un représentant du milieu académique a présenté son travail de recherche et le cadre innovant Regenerative Canvas pour encourager une transformation durable dans l’hôtellerie.

La professeure de marketing de l’Université de St. Gallen a présenté des exemples de narration régénérative en pratique – comment présenter le marketing vert et comment (ne pas) communiquer sur la durabilité. Un chef renommé, connu sous le nom de "magicien d’Entlebuch", a partagé son récit interprétatif sur la créativité et la cuisine en tant que forme d’art et moyen de se connecter profondément à la nature, en expérimentant des ressources non conventionnelles et en les combinant dans des plats uniques.

Le dernier jour de la conférence, les participants ont visité le CULINARIUM ALPINUM, un ancien monastère capucin à Stansu qui représente aujourd’hui un centre du patrimoine culinaire alpin et regroupe un restaurant, un hôtel, ainsi qu’un centre éducatif et de conférences. Dans cet espace unique, où la tradition rencontre l’innovation, des méthodes de liaison entre la gastronomie locale et le développement durable de la région ont été présentées. Des exemples concrets ont été présentés aux participants, montrant comment la cuisine peut agir comme moteur de développement économique et social, en particulier dans les zones alpines riches mais souvent négligées pour leur patrimoine.

Lors de cette visite inspirante, les intervenants ont souligné le rôle clé de la préservation des produits locaux, des recettes anciennes et de la saisonnalité en tant qu’outils pour une offre touristique durable. L’accent a également été mis sur le transfert de connaissances entre les générations, l’implication de la population locale dans des projets de restauration et le renforcement de l’identité communautaire à travers la tradition culinaire. Dans ce contexte, des plans pour l’extension des programmes éducatifs reliant de jeunes chefs et des étudiants en hôtellerie aux producteurs locaux et au patrimoine de la région ont également été présentés.

Les participants ont également découvert des approches innovantes dans l’organisation des capacités d’hébergement qui vont au-delà des modèles hôteliers habituels, et qui se fondent sur la préservation du patrimoine architectural et la reconversion d’anciens bâtiments en espaces fonctionnels respectant l’histoire locale. À travers la présentation d’exemples issus du projet Sextantio, il a été démontré comment la revitalisation de villages abandonnés peut créer des zones touristiques durables offrant une expérience unique aux visiteurs, tout en renforçant les communautés et en favorisant le retour de la population dans les zones rurales.

Un accent particulier a été mis sur la symbiose entre la nature et la culture dans la planification et la gestion des destinations, évitant ainsi une exploitation touristique excessive et favorisant un développement équilibré. Les participants ont pu ressentir de première main comment une connexion profonde avec l’espace, ses habitants et leurs histoires façonne une expérience émotionnelle qui se transmet également aux visiteurs.

C’est précisément cette composante émotionnelle, fondée sur l’authenticité, la confiance et l’apprentissage mutuel, qui a été mise en avant comme l’essence du tourisme régénératif. À travers des discussions directes et des ateliers dans l’ambiance du CULINARIUM ALPINUM, de nombreux sujets sur le rôle de l’alimentation et du patrimoine culturel dans la transformation des destinations touristiques, qui aspirent à être résilientes face aux défis climatiques, économiques et sociaux, ont été abordés.

Lors de la partie du programme en soirée, les participants ont eu l’opportunité de déguster des plats préparés exclusivement avec des ingrédients locaux, parmi lesquels se distinguaient des produits de petits producteurs de la région, confirmant ainsi l’idée que le tourisme régénératif n’est pas une théorie abstraite, mais une pratique réelle qui peut être vécue, goûtée et ressentie dans chaque détail.