W sercu Plešivicy, regionu znanego z winnic i przyjemności eno-gastronomicznych, wczoraj wieczorem odbyła się ekskluzywna kolacja pod tytułem „4 Hands Dinner”, która ponownie potwierdziła status Chorwacji jako destynacji o wysokiej doskonałości kulinarnej. Zorganizowana przez Chorwacką Wspólnotę Turystyczną we współpracy z MICHELINEM, ta kolacja zgromadziła miłośników wykwintnej gastronomii i renomowanych kucharzy, z celem promowania kontynentalnej Chorwacji jako wiodącego celu eno-gastronomicznego. Wydarzenie miało miejsce w restauracji Korak, znanej z zaangażowania w zrównoważony rozwój, co potwierdza również nagroda MICHELIN Green Star, którą restauracja posiada.

Głównymi bohaterami wieczoru byli kucharze Bernard Korak i Rudolf Štefan, którzy zapewnili gościom niezapomniane wrażenia dzięki potrawom przygotowanym z lokalnych składników. Restauracja Korak, położona w malowniczych wzgórzach Plešivicy, od dawna jest rozpoznawana za swoje zaangażowanie w zrównoważony rozwój i ekologię, co czyni ją wyjątkową w Chorwacji jako jedyną restaurację, która posiada zarówno gwiazdkę MICHELIN, jak i Green Star. „Takie wydarzenia potwierdzają naszą misję, aby pozycjonować Plešivicę jako wiodące eno-gastronomiczne centrum”, powiedział Korak, dodając, że było zaszczytem gościć kolegę Rudolfa Štefana i wspólnie stworzyć wyjątkowe kulinarne doświadczenie.

W menu znalazły się różnorodne dania, które łączyły to, co najlepsze z lokalnych produktów i sezonowych składników. Goście mieli okazję delektować się specjałami takimi jak makrela, kalmary, sardele, małże, pieczona jagnięcina i werbena, wszystko to w towarzystwie starannie dobranych przypraw i lokalnych ziół. Autentyczność i harmonia smaków przesiąkły całym wieczorem, tworząc wyjątkowe doświadczenie dla obecnych gości, wśród których byli influencerzy i dziennikarze z Niemiec, Austrii, Szwajcarii i innych europejskich krajów.

Rudolf Štefan, znany ze swojego innowacyjnego podejścia do gotowania, stwierdził, że współpraca z Bernardem Korakiem była okazją do pokazania prawdziwych wartości chorwackiej kuchni i promocji lokalnych składników, które definiują ten region. Podkreślił, że współpraca z MICHELINEM jest niezwykle ważna, ponieważ pomaga szerzyć pozytywny obraz chorwackiej gastronomii na poziomie międzynarodowym. „Przewodnik MICHELIN to dowód na to, że jesteśmy na właściwej drodze”, powiedział Štefan, podkreślając znaczenie takich ekskluzywnych wydarzeń dla dalszej promocji Chorwacji.

Ivana Alilović, dyrektor Turystycznej Wspólnoty Żupaniji Zagrzebskiej, dodała, że takie projekty znacząco przyczyniają się do pozycjonowania kontynentalnej Chorwacji jako niezastąpionego celu dla miłośników dobrej żywności i wina. „Nasz region coraz częściej staje się synonimem najwyższej jakości eno-gastronomicznych ofert. To wydarzenie pod gwiazdami jest dowodem naszego ciągłego zaangażowania w zachowanie lokalnych tradycji poprzez nowoczesną gastronomię”, powiedziała Alilović, podkreślając, że restauracje takie jak Korak nie tylko przyciągają turystów, ale również ustanawiają wysokie standardy w zrównoważonej gastronomii.

Zgodnie z danymi Chorwackiej Wspólnoty Turystycznej, coraz więcej zagranicznych turystów przyjeżdża do Chorwacji właśnie z powodu jej unikalnej oferty eno-gastronomicznej, a wydarzenia takie jak „4 Hands Dinner” służą jako idealna platforma do dalszej promocji. Wraz ze wzrastającym zainteresowaniem zrównoważonym rozwojem w turystyce i gastronomii, restauracja Korak staje się liderem tych trendów w Chorwacji, kładąc nacisk na zachowanie zasobów naturalnych i autentycznych tradycji kulinarnych.

W tym roku Chorwacja zanotowała znaczący wzrost liczby odwiedzin zagranicznych turystów, a przewodnik MICHELIN nadal uznaje jakość krajowych restauracji. Oprócz restauracji Korak, Chorwacja ma obecnie jedną restaurację z dwiema gwiazdkami MICHELIN i dziesięć restauracji z jedną gwiazdką. Te restauracje, razem z tymi, które posiadają oznaczenie Bib Gourmand, stanowią solidną podstawę chorwackiej sceny gastronomicznej i pozycjonują Chorwację jako niezastąpiony cel dla smakoszy z całego świata.