Im Herzen von Plešivica, einer Region, die für ihre Weinberge und eno-gastronomischen Genüsse bekannt ist, fand letzte Nacht ein exklusives Dinner unter dem Titel „4 Hands Dinner“ statt, das Kroatiens Status als Ziel kulinarischer Höchstleistungen erneut bestätigte. Organisiert von der Kroatischen Zentrale für Tourismus in Zusammenarbeit mit MICHELIN, brachte dieses Dinner Liebhaber der feinen Gastronomie und renommierte Köche zusammen, mit dem Ziel, Kroatien als erstklassiges eno-gastronomisches Ziel zu fördern. Die Veranstaltung fand im Restaurant Korak statt, das für sein Engagement für Nachhaltigkeit bekannt ist, was auch durch die MICHELIN Green Star-Auszeichnung bestätigt wird, die das Restaurant trägt.

Die Hauptakteure des Abends, die Köche Bernard Korak und Rudolf Štefan, boten den Gästen ein unvergessliches Erlebnis durch Gerichte, die aus lokalen Zutaten zubereitet wurden. Das Restaurant Korak, gelegen inmitten der malerischen Hügel von Plešivica, ist seit langem für sein Engagement für Nachhaltigkeit und Ökologie bekannt, was es in Kroatien einzigartig macht, da es das einzige Restaurant ist, das sowohl einen MICHELIN-Stern als auch eine Green Star-Auszeichnung trägt. „Solche Veranstaltungen bestätigen unsere Mission, Plešivica als erstklassiges eno-gastronomisches Zentrum zu positionieren“, sagte Korak und fügte hinzu, dass es eine Ehre war, den Kollegen Rudolf Štefan zu empfangen und gemeinsam ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen.

Auf der Speisekarte standen verschiedene Gerichte, die das Beste aus lokalen Produkten und saisonalen Zutaten vereinten. Die Gäste hatten die Gelegenheit, Spezialitäten wie Makrele, Tintenfisch, Anchovis, Muscheln, gebratenes Lamm und Verbenen zu genießen, alles begleitet von sorgfältig ausgewählten Gewürzen und lokalen Kräuternoten. Authentizität und Harmonie der Aromen durchzogen den ganzen Abend und schufen ein besonderes Erlebnis für die anwesenden Gäste, darunter Influencer und Journalisten aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und anderen europäischen Ländern.

Rudolf Štefan, bekannt für seinen innovativen Ansatz beim Kochen, erklärte, dass die Zusammenarbeit mit Bernard Korak eine Gelegenheit war, die wahren Werte der kroatischen Küche zu zeigen und lokale Zutaten zu fördern, die diese Region prägen. Er betonte, dass die Zusammenarbeit mit MICHELIN von großer Bedeutung ist, da sie dazu beiträgt, das positive Bild der kroatischen Gastronomie auf internationaler Ebene zu verbreiten. „Der MICHELIN-Führer ist der Beweis, dass wir auf dem richtigen Weg sind“, sagte Štefan und hob die Bedeutung solcher exklusiven Veranstaltungen für die weitere Förderung Kroatiens hervor.

Ivana Alilović, Direktorin des Tourismusverbandes der Zagreber Region, fügte hinzu, dass solche Projekte erheblich zur Positionierung Kroatiens als unverzichtbares Ziel für Liebhaber guter Speisen und Weine beitragen. „Unsere Region wird zunehmend zum Synonym für erstklassige eno-gastronomische Angebote. Diese Veranstaltung unter den Sternen ist der Beweis für unser fortwährendes Engagement, lokale Traditionen durch moderne Gastronomie zu bewahren“, sagte Alilović und betonte, dass Restaurants wie Korak nicht nur Touristen anziehen, sondern auch hohe Standards in der nachhaltigen Gastronomie setzen.

Laut der Kroatischen Zentrale für Tourismus kommen immer mehr ausländische Touristen nach Kroatien, gerade wegen des einzigartigen eno-gastronomischen Angebots, und Veranstaltungen wie das „4 Hands Dinner“ dienen als ideale Plattform für weitere Promotion. Mit dem wachsenden Interesse an Nachhaltigkeit im Tourismus und in der Gastronomie wird das Restaurant Korak zum Vorreiter dieser Trends in Kroatien und legt den Schwerpunkt auf den Erhalt natürlicher Ressourcen und authentischer kulinarischer Traditionen.

In diesem Jahr hat Kroatien einen signifikanten Anstieg der Besuche ausländischer Touristen verzeichnet, und der MICHELIN-Führer erkennt weiterhin die Qualität der einheimischen Restaurants an. Neben dem Restaurant Korak hat Kroatien derzeit ein Restaurant mit zwei MICHELIN-Sternen und zehn Restaurants mit einem Stern. Diese Restaurants, zusammen mit denen, die das Bib Gourmand-Label tragen, bilden eine solide Grundlage der kroatischen Gastronomieszene und positionieren Kroatien als unverzichtbares Ziel für Gourmets aus aller Welt.