Zadar im Zeichen von Qualität und Menschlichkeit: das Jubiläums-Wine ViP Event am 24. Februar im Hotel A’Mare
Am Dienstag, den 24. Februar 2026, wird Zadar zu einer der wichtigsten Stationen der kroatischen Eno-Gastro-Szene: Im Hotel A’Mare findet die Zadar-Ausgabe des Wine ViP Events statt, einer Veranstaltung, die 2026 ihr zehntes, jubiläumsjahr und die Kontinuität bei der Vernetzung von Tourismus- und Gastronomie-Fachleuten, Produzenten und Ausbildnern feiert. Laut Ankündigung der Organisatoren dauert die Veranstaltung von 14 bis 20 Uhr und versammelt Profis aus Gastronomie, Tourismus und verwandten Bereichen, mit Schwerpunkt auf Bildung, Verkostungen und Networking.
Zadar drängt sich dabei als logische Kulisse auf: ein Reiseziel, das seit Jahren starkes touristisches Wachstum verzeichnet, zugleich aber immer offener erkennt, dass „Zahlen“ nicht ausreichen, wenn nicht Servicestandards angehoben, das authentische Angebot gestärkt und lokale Produkte hochwertig interpretiert werden. Genau auf dieser Ebene versucht das Wine ViP Event zu wirken – mit Themen, die für den Alltag praktisch sind, aber zugleich breit genug, um eine Debatte über die Richtung zu öffnen, in die sich kroatische Gastronomie und Tourismus bewegen.
Für Besucher, die aus anderen Städten anreisen oder nach dem Programm in Zadar bleiben möchten, wird im Text mehrfach eine interne Übersicht der Optionen hervorgehoben:
Unterkunftsangebote in Zadar.
Zehn Jahre einer Plattform, die Wissen, Produkte und Praxis verbindet
Das Wine ViP Event hat sich in den letzten Jahren als Veranstaltungsreihe profiliert, die in mehreren Städten stattfindet und Fachvorträge, Produktpräsentationen, Workshops und gastronomische Demonstrationen kombiniert. Organisiert wird das Wine ViP Event von der Agentur Ricerca Mercato, und als Hauptorganisator tritt in öffentlichen Ankündigungen Dantes Begić auf. Im Jubiläumsprogramm 2026 wird auch die humanitäre Dimension betont: Nach Angaben des Organisators wurden über das Wine ViP Event bisher nahezu 66.000 Euro an Spenden gesammelt, davon allein 19.500 Euro im Jahr 2025 – ein Hinweis darauf, dass Veranstaltungen, die ein „Premium“-Erlebnis fördern, auch einen sehr konkreten gesellschaftlichen Zweck haben können.
Die Zadar-Ausgabe fügt sich in einen breiteren Veranstaltungsplan im Februar ein, und laut offiziellen Ankündigungen bleibt der Eintritt zum Programm und zu den Schulungen kostenlos, mit einem Spendenmodell, das in der Praxis an die Teilnahme an Verkostungen und humanitäre Aktivitäten gebunden ist. Für alle, die Geschäftsreise und einen kurzen Aufenthalt in der Stadt verbinden möchten, gibt es auch
Unterkunftsoptionen in der Nähe des Veranstaltungsortes.
Hotel A’Mare als Gastgeber: Fokus auf urbanes Zadar und Business-Treffen
Die Veranstaltung findet im Hotel A’Mare statt, einem Objekt, das sich in den letzten Jahren im Angebot von Zadar als modernes Stadthotel positioniert hat, mit einem Ambiente, das oft für kleinere geschäftliche und gesellschaftliche Zusammenkünfte gewählt wird. Die Lage im urbanen Teil Zadars erleichtert in der Praxis die Anreise sowohl für lokale Teilnehmer als auch für Gäste aus anderen Regionen, und für jene, die früher anreisen oder länger bleiben, ist
Unterkunft für Veranstaltungsbesucher eine naheliegende Wahl.
Programm in Zadar: vom ersten Eindruck bis zur „Wahrheit im Glas“
Die Organisatoren kündigen ein Programm an, das auf drei Säulen beruht: Bildung, Eno-Gastro-Präsentationen und humanitäre Inhalte. Der Beginn ist um 14 Uhr mit dem Willkommensgetränk Berryshka vorgesehen, danach folgen Partnerpräsentationen und eine lokale Cooking-Show. Die Idee ist, wie es in den Ankündigungen heißt, eine Atmosphäre zu schaffen, in der Wissen ohne Formalismus vermittelt wird, aber mit einer klaren fachlichen Grundlage.
Service-Schulung: warum „Guten Tag“ oft alles entscheidet
Der Bildungsteil eröffnet mit einem Vortrag von Gordana Hajtić unter dem Titel
„Guten Tag, bitte sehr! – Tipps für Kellner und Gastronomen“. Das Thema richtet sich auf das, was Gäste am schnellsten bemerken, aber am schwersten zu standardisieren ist: erster Eindruck, Kommunikation, Konsequenz und die Art, wie ein Team das Serviceniveau im Vollbetrieb „hält“. In einer Saison mit hohem Druck – wenn zugleich Schnelligkeit, Herzlichkeit und Professionalität gefordert sind – sind solche „weichen“ Elemente oft der Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem hervorragenden Erlebnis, was sich letztlich auf Reputation, Bewertungen und die Rückkehr der Gäste auswirkt.
Champagne vs. Sparkling Adria: prestigeträchtiges Thema, praktischer Zugang
Der zentrale Programmteil trägt den Titel
„Champagne vs. Sparkling Adria – Wahrheit im Glas“ und wird in Zadar von Kristijan Harjač geleitet, einem Sommelier, der in der kroatischen Fachwelt für Wettbewerbsergebnisse und Arbeit in Spitzenrestaurants bekannt ist. Laut Berichten aus Gastro-Medien ist Harjač zweifacher kroatischer Sommelier-Meister (2023 und 2024) und mit der Fine-Dining-Szene verbunden, was dem Thema zusätzliches Gewicht verleiht.
Erwartet wird eine vergleichende Verkostung und eine fachkundige Erklärung der Unterschiede – von Stilen, Produktionsmethoden und Geschmacksprofilen bis hin zu Gästeerwartungen und der Präsentation auf Weinkarten. Ein solches Format ist für Gastronomen besonders interessant, weil „Schaumweine“ in der Praxis nicht nur ein Produkt, sondern auch ein Werkzeug sind: Sie sind oft die erste Wahl beim Empfang des Gastes, werden mit einer Reihe von Gerichten kombiniert und tragen nicht selten das größte symbolische Kapital am Tisch.
Lokale Produkte und eine klare Botschaft: Zadar als Treffpunkt von Meer und Hinterland
Im weiteren Programm sind Präsentationen und Workshops vorgesehen, die sowohl regionale als auch „benachbarte“ Produkte in den Fokus rücken, mit Betonung auf Authentizität und Qualität.
Berryshka-Destillate: die Geschichte einer Familiendestillerie und des Premium-Segments
Angekündigt ist eine Präsentation der Berryshka-Destillate unter der Leitung von Samo Kenda, dem Inhaber der Destillerie, mit Beteiligung von Jure Andrijašević (WSET Level 3-Dozent). Berryshka ist laut offiziellen Markeninformationen eine Familiengeschichte, die sich von der Herstellung ätherischer Öle hin zu Premium-Destillaten entwickelt hat, und genau solche Produkte finden in der Gastronomie immer häufiger Eingang in Craft-Cocktailkarten und Digestif-Selektionen.
Bio-Weine und Olivenöle: Kurswechsel hin zu Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit
Vorgestellt werden auch Bio-Weine und Olivenöle des OPG von Radoslav Bobanović, mit einem Schulungsworkshop, der dem Olivenöl der Marke OIO Vivo gewidmet ist. Die Botschaft ist klar: Moderne Gastronomie funktioniert immer schwerer ohne eine klare Geschichte über Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit. In Dalmatien, wo die Olive nicht nur Kulturpflanze, sondern auch Identität ist, wird hochwertiges Öl ebenso wichtig wie Wein – sowohl für Gäste, die Authentizität suchen, als auch für Restaurants, die Standards anheben wollen.
„Fleisch und Fisch ohne Sorgen“: Cooking-Show als „Ideenlabor“
Die Gastro-Präsentation
„Fleisch und Fisch ohne Sorgen“ ist angekündigt in der Ausführung der Köchin Doris Vlah und gastierenden Köchen, mit Beteiligung von Schülern der Hotel-Tourismus- und Gastronomieschule sowie der Zadarer Restaurants Kornat und 2 Ribara, ebenso wie Gästen aus Kochwettbewerben. Dadurch werden praktisch Erfahrung, die Ausbildung junger Menschen und das verbunden, was Zadar gastronomisch von Natur aus ist: ein Ort, an dem Fisch und Meeresfrüchte auf kontinentale Techniken und die Geschichte von Fleisch, Saucen und moderner Interpretation der Tradition treffen.
Für alle, die in der Stadt bleiben und nach dem Programm einen Zadar-Abend erleben möchten, wird empfohlen,
Unterkunft in der Nähe des Hotels A’Mare anzusehen.
Humanitäre Dimension: Spenden für die Liga protiv raka Zadar
Eines der stärksten Elemente der Zadar-Ausgabe ist der humanitäre Teil. Laut Ankündigung aus dem Originalprogramm werden während der Veranstaltung Spenden für
Liga protiv raka Zadar gesammelt, und das Modell ist so konzipiert, dass Teilnehmer mit einer freiwilligen Spende ein hochwertiges Verkostungsglas zur Nutzung erhalten, an Verkostungen und humanitären Inhalten teilnehmen, einschließlich Gewinnspiel und Cooking-Show mit Verkostung lokaler Spezialitäten, die in modernem Stil zubereitet werden.
In der Ankündigung wird eine Spende von 10 Euro genannt, die vollständig an die Liga protiv raka Zadar geht, einschließlich Teilnahme an den vorgesehenen Verkostungen und am Programm. Ein solcher Ansatz hat sich in den letzten Jahren als Format erwiesen, das die „Attraktivität einer Veranstaltung“ und echte Hilfe für die Gemeinschaft verbindet – was auch frühere Beispiele der Zusammenarbeit zwischen Wine ViP Event und Liga protiv raka Zadar bestätigen, über die die Liga Berichte auf ihren Kanälen veröffentlicht hat.
Angekündigt ist auch ein musikalisches humanitäres Programm, an dem Boris Rogoznica, Marina Tomašević, die Klapa Diadora, Marko Zekanović, Anđela Malinka und das Duo GitMan teilnehmen, mit der Moderatorin Tamara Šoletić. In der Praxis zieht ein solcher Inhalt oft auch einen Teil des Publikums an, der sonst nicht primär wegen Fachthemen kommt, sodass das humanitäre Ziel zusätzliche Reichweite erhält.
Unterstützung von Institutionen und Partnern: ein Ereignis, das den lokalen Rahmen sprengt
Nach Angaben des Organisators wird das Projekt seit Jahren von institutioneller Unterstützung begleitet, darunter das Ministerium für Tourismus und Sport sowie das Ministerium für Landwirtschaft, mit Unterstützung der Kroatischen Zentrale für Tourismus und der Tourismusverbände der Gastgeberdestinationen. Im Zadar-Kontext werden in den Originalankündigungen die Gespanschaft Zadar, die Stadt Zadar, der Tourismusverband der Gespanschaft Zadar, der Tourismusverband der Stadt Zadar, die Kroatische Zentrale für Tourismus und die Handwerkskammer der Gespanschaft Zadar hervorgehoben, mit einer Spende der Gemeinde Poličnik.
Neben den Institutionen sind auch Partner aus dem Unternehmenssektor und Produzenten ein wichtiger Teil der Geschichte: In der Ankündigung werden ständige Partner unter den Winzern genannt sowie Unternehmen aus dem Bereich Versorgung und Getränke. Ein solcher Mix ist typisch für Fachveranstaltungen: auf der einen Seite Bildung und Standards, auf der anderen konkrete Produkte, die morgen in Regalen, in Hotel-Minibars oder auf Weinkarten zu finden sind.
Was das Wine ViP Event für Zadar und eine sich wandelnde Saison bedeutet
Der Tourismus in Zadar verlässt in den letzten Jahren zunehmend den Rahmen der „Sommer-Spitze“. Die Stadt und ihr Umland entwickeln ein Angebot, das das ganze Jahr über leben soll – von Kulturveranstaltungen und Sportvorbereitungen bis hin zur Gastronomie, die Publikum außerhalb der Hauptsaison anzieht. In diesem Sinne kommt das Wine ViP Event zu einem Zeitpunkt, an dem über Qualität nicht nur deklarativ gesprochen wird: Gastronomen suchen Wissen, Produzenten suchen Kanäle, und Gäste suchen immer häufiger eine klare Geschichte und einen Standard, der den Preis rechtfertigt.
Für Besucher aus anderen Gespanschaften und Profis, die die Veranstaltung auch als Gelegenheit für ein kurzes Kennenlernen der Destination nutzen, ist es praktisch, im Voraus
Unterkunft für Besucher in Zadar zu prüfen.
Eintritt frei, aber mit einem Aufruf zur Verantwortung
Das Modell „freier Eintritt“ bei gleichzeitiger Förderung von Spenden lenkt die Aufmerksamkeit auf das, was im Tourismus oft entscheidend ist: Reputation wird nicht nur mit Geld aufgebaut, sondern auch mit Werten. Wenn der humanitäre Teil im angekündigten Umfang umgesetzt wird, erhält Zadar ein weiteres Beispiel dafür, wie Veranstaltungen zugleich Kompetenzen der Branche aufbauen und der Gemeinschaft helfen können.
Quellen:
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Erstellungszeitpunkt: 2 Stunden zuvor